Zuletzt aktualisiert am 4. Mai 2023
Erdbeerglasur wird in so vielen Rezepten verwendet, aber es ist bekannt, dass Saucen eine der herausforderndsten Komponenten beim Backen sein können. Ich habe diese bewährten Mengen für jede Art von Anlass und Rezept verwendet. Mein Favorit ist es, es zu verwenden Top etwas Käsekuchen. Ich liebe es auch, es auf eine Erdbeertarte zu gießen, um es glänzend zu machen. Meine Familie liebt den Look!
Zutaten
- 1 Tasse frische Erdbeeren. Ich empfehle, Erdbeeren von guter Qualität zu verwenden. Wenn sie Bio sind, ist es am besten! Denken Sie auch daran, dass Sie überreife Früchte für ein solches Rezept wiederverwenden können. Also schnapp dir die Erdbeeren vom Bauernmarkt, die du letzte Woche nicht gegessen hast. Sie sind wahrscheinlich süßer als zuvor und die beste Option für dieses Rezept.
- 1 Tasse Zucker. Wenn Ihnen das zu viel erscheint, können Sie es etwas abschwächen oder durch ersetzen Süßstoff. Wenn Ihre Erdbeeren sehr reif sind, sind sie nicht so sauer, sodass Sie mit weniger Zucker davonkommen.
- 2/4 Tassen Wasser. Dies hilft uns, die Glasur zu verdünnen und den ersten einfachen Sirup herzustellen, in dem wir die Früchte kochen.
- 3 Esslöffel Maisstärke. Maisstärke ist eine großartige Option, um diese Glasur zu verdicken. Erstens, weil Sie es kochen und es keine Rohgeschmacksrückstände hinterlässt. Es wird auch dabei helfen, einen tollen Glanz zu erzielen. Auch weil man davon insgesamt nicht so viel braucht, um eine tolle Konsistenz zu erreichen. Wenn Sie es nicht in Ihrer Speisekammer haben, können Sie es durch Weizenmehl ersetzen, aber Sie müssen die Menge verdoppeln, um das gleiche Ergebnis zu erzielen.
- Wenn Sie es vorziehen, dass Ihre Glasur leuchtend rot ist, müssen Sie wahrscheinlich etwas hinzufügen Lebensmittelfarbe. Das Fruchtfleisch von Erdbeeren ist normalerweise nicht so rot und seine Farbe wird grauer, wenn es überreif ist. Ich empfehle Gel-Lebensmittelfarbe, um nicht mit den Mengen herumzuspielen.
Wie man die perfekte Erdbeerglasur herstellt
Schritt 1
Das erste, was wir brauchen, ist Erdbeerpüree zu machen. Dafür solltest du die Erdbeeren so gut wie möglich mit einer Gabel zerdrücken. Das geht natürlich einfacher, wenn deine Erdbeeren etwas überreif sind. Aber wenn nicht, keine Sorge, geben Sie sie einfach in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und sie sind im Handumdrehen fertig!
Schritt 2
Mischen Sie Zucker und Maisstärke in einer mittelgroßen Schüssel zusammen.
Schritt 3
Bringen Sie Ihren Topf auf mittlere Hitze und fügen Sie Zucker und Maisstärke hinzu.
Schritt 4
Fügen Sie Ihr Wasser hinzu und mischen Sie, bis sich alles aufgelöst hat.
Schritt 5
Als nächstes gießen Sie Ihr Erdbeerpüree hinein und mischen alles zusammen, bis es gut vermischt ist.
Schritt 6
Bringe es zum Kochen und drehe die Hitze zurück, um es für 5 Minuten langsam zu köcheln.
Schritt 7
Nehmen Sie es aus der Hitze und gießen Sie es in eine Schüssel, wo Sie es verwenden oder aufbewahren können. 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen.
Ihre Glasur ist gebrauchsfertig! Natürlich muss es je nach Verwendungszweck weiter abkühlen. Für einen Käsekuchen könntest du ihn warm verwenden.
Wie man Erdbeerglasur zu Hause macht
Zutaten
- 1 Tasse von frischen Erdbeeren
- 1 Tasse aus Zucker
- 2/4 Tassen Wasser.
- 3 Esslöffel von Maisstärke
- Lebensmittelfarbe – Wenn Sie es vorziehen, dass Ihre Glasur leuchtend rot ist
Anweisungen
- Das erste, was wir brauchen, ist Erdbeerpüree zu machen. Dafür solltest du die Erdbeeren so gut wie möglich mit einer Gabel zerdrücken. Das geht natürlich einfacher, wenn deine Erdbeeren etwas überreif sind. Aber wenn nicht, keine Sorge, geben Sie sie einfach in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und sie sind im Handumdrehen fertig! Mischen Sie Zucker und Maisstärke in einer mittelgroßen Schüssel zusammen.
- Bringen Sie Ihren Topf auf mittlere Hitze und fügen Sie Zucker und Maisstärke hinzu.
- Fügen Sie Ihr Wasser hinzu und mischen Sie, bis sich alles aufgelöst hat.
- Als nächstes gießen Sie Ihr Erdbeerpüree hinein und mischen alles zusammen, bis es gut vermischt ist.
- Bringe es zum Kochen und drehe die Hitze zurück, um es für 5 Minuten langsam zu köcheln.
- Nehmen Sie es aus der Hitze und gießen Sie es in eine Schüssel, wo Sie es verwenden oder aufbewahren können. 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen.
- Ihre Glasur ist gebrauchsfertig! Natürlich muss es je nach Verwendungszweck weiter abkühlen. Für einen Käsekuchen könntest du ihn warm verwenden.
Notizen
- Wenn Sie keine Kerne in Ihrer Glasur mögen, ziehen Sie in Betracht, Ihr Erdbeerpüree durch ein Sieb zu streichen, bevor Sie Ihre Glasur herstellen. Dadurch werden alle Samen und Klumpen entfernt und Sie erhalten ein glattes und glänzendes Endergebnis.
Ein letzter Tipp: Wenn Sie keine Samen in Ihrer Glasur mögen, ziehen Sie in Betracht, Ihr Erdbeerpüree durch ein Sieb zu drücken, bevor Sie Ihre Glasur herstellen. Dadurch werden alle Samen und Klumpen entfernt und Sie erhalten ein glattes und glänzendes Endergebnis.
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Karen ist eine leidenschaftliche Konditorin, die es liebt, köstliche Backwaren zu kreieren. Sie ist seit über 10 Jahren in der Kochkunst tätig, hat ihre Fähigkeiten verfeinert und ihr Handwerk perfektioniert. Karen ist bekannt für ihre Kreativität und Liebe zum Detail und kreiert einzigartige Desserts, die jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Sie ist immer auf der Suche nach Möglichkeiten, sich selbst herauszufordern und neue Rezepte zu entwickeln, die sowohl schmackhaft als auch optisch ansprechend sind. Karen liebt es, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen zu experimentieren, und sie ist bestrebt, ihren Kunden Produkte von höchster Qualität zu bieten.
