Name: 90-Minuten-Rezept für Zimtschnecken
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 3/4 Tasse Milch; 1 / 4 Tasse Butter; 2-Becher Allzweckmehl; 2 Tassen Brotmehl; 1/2 Teelöffel Salz; 1 / 4 Tasse weißer Zucker; 1 EL Instanthefe; 1/4 Tasse Wasser; 1 Stück Ei; 1/4 Tasse weiche Butter; 2 1/8 EL brauner Zucker; 1 3/4 EL weißer Zucker; 1 EL gemahlener Zimt; 2 EL Kakaopulver; 2 EL weiche Butter; 1/2 Frischkäse; 1 Teelöffel Vanille-Extrakt; 3 Tassen Puderzucker

Zuletzt aktualisiert am 12. Januar 2023

Springe zum Rezept Rezept drucken

Beim Backen immer in Eile? Keine Sorge, denn dieses köstliche und einfache 90-Minuten-Rezept für Zimtschnecken ist genau das, was Sie brauchen. Zimtschnecken sind ideal für Partys, weil sie einfach zu servieren und ein beliebtes Gericht sind. Außerdem sind sie ein großartiger Frühstücksgenuss, da sie eine perfekt klebrige süße Leckerei sind.

Ganz zu schweigen davon, dass selbst Backanfänger mit diesem Rezept problemlos ihre locker-lockeren Zimtschnecken hinbekommen. Also, worauf wartest du, mein Bäckerkollege? Verwöhnen Sie Ihre Freunde und Familie mit einem weichen und warmen Stück süßen Teigs. Ich garantiere Ihnen, dass es sich um eine frische Zimtschnecke handelt, die schnell und einfach zuzubereiten ist.

Hier ist ohne weiteres das köstliche und einfache 90-Minuten-Rezept für Zimtschnecken, das Sie in Ihrem Leben brauchen!

Springe zum Rezept / Rezept drucken

Gründe, warum Zimtschnecken nicht aufgehen

Weitere Rezepte finden Sie hier: Bemerkenswert einfaches Königskuchenrezept mit Zimtschnecken

Was Sie brauchen, um dieses 90-minütige Rezept für Zimtschnecken zuzubereiten: Lecker und einfach!

Zutaten für die Teig

3/4 Tasse Milch
1 / 4 Tasse Butter
2-Becher Allzweckmehl
2 Tassen Brotmehl
1 / 2 Teelöffel Salz
1 / 4 Tasse weißer Zucker
1 EL Instanthefe
1 / 4 Tasse Wasser
1 Stück Ei

Zutaten für die Füllung

1/4 Tasse weiche Butter
2 1/8 EL brauner Zucker
1 3/4 EL weißer Zucker
1 EL gemahlener Zimt
2 EL Kakaopulver

Zutaten für das Frosting

2 EL weiche Butter
1/2 Frischkäse
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
3 Tassen Puderzucker

Ausrüstung

Rührschüsseln
Messbecher
Messlöffel
Mikrowellengeeignete Glasschüssel
Gummispatel
Standmixer mit Teigaufsatz
Backpinsel
Sägemesser
Muffinform

Anchor Hocking Rührschüssel aus 4-Quart-Glas

Prüfen Sie den Preis bei Amazon

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von 90-Minuten-Zimtschnecken

Schritt 1

Nehmen Sie einen Topf und geben Sie die Milch hinein; erhitzen, bis es kocht, dann vom Herd nehmen. Anschließend die Butter hinzugeben und umrühren, bis sie schmilzt. Zum Abkühlen beiseite stellen.

Schritt 2

In einer Schüssel 1 Tasse Allzweckmehl, 1 Tasse Brotmehl, Hefe, Zucker und Salz hinzufügen und verquirlen. Dann die Mischung aus Wasser, Ei und Milch hinzufügen; Lassen Sie den Teig mit einem Drahthaken am Standmixer fallen. Fügen Sie die restlichen 1 Tasse Allzweckmehl und 1 Tasse Brotmehl in die Schüssel hinzu. Mit einem Gummispatel den Teig unterheben, bis er eingearbeitet ist.

Schritt 3

Sobald der Teig eingearbeitet ist, bemehlen Sie Ihr Brett oder Ihre Tischplatte. Legen Sie den Teig hinein und kneten Sie ihn 10 Minuten lang, bis er elastisch und glatt ist, oder verwenden Sie den Knethaken in einer Küchenmaschine. Denken Sie daran, dass wir weichen Teig brauchen; Vermeiden Sie die Zugabe von zu viel Mehl. Der Teig springt zurück, wenn er fertig ist.

Schritt 4

Auf eine gefettete Schüssel legen und mit einem feuchten Tuch abdecken, 15 Minuten gehen lassen. Nehmen Sie eine mittelgroße Schüssel und mischen Sie die weiche Butter, den braunen Zucker, den weißen Zucker, den gemahlenen Zimt und das Kakaopulver.

Schritt 5

Bemehlen Sie Ihr Brett oder Ihre Tischplatte leicht und rollen Sie den Teig zu einem 12 × 9-Zoll-Rechteck aus. Die Butter-Zimt-Mischung mit einem Backpinsel verteilen und leicht andrücken, damit sie beim Ausrollen nicht herausspritzt.

Schritt 6

Rollen Sie den Teig auf und drücken Sie eine Naht zusammen, um ihn zu versiegeln; Schneiden Sie 12 gleich große Rollen mit einem gezackten Messer ab. Legen Sie die Brötchen dann in eine gefettete Muffinform, decken Sie sie ab und lassen Sie sie aufgehen, um ihre Größe zu verdoppeln. Ofen auf 176°C vorheizen

Schritt 7

Fügen Sie in einer separaten Schüssel die weiche Butter, den Frischkäse, die Vanille und den Puderzucker hinzu. Zusammen verquirlen, bis die Konsistenz glatt ist.

Schritt 8

Legen Sie die Muffinform und 20 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf ein Gitter legen. Warm servieren und genießen!

Finden Sie heraus Wie man hausgemachte Zimtschnecken einfriert

Tipps und Tricks für ein 90-minütiges Zimtschneckenrezept

Bitte kontaktieren Sie uns, wenn Sie Probleme im Zusammenhang mit dieser Website haben oder töten Sie nicht Ihre Hefe; Denken Sie daran, Ihre Milch absetzen zu lassen, bevor Sie die Hefe hinzufügen. die Temperatur muss 37° C bis 115° C betragen, um es zu aktivieren. Alles, was heißer ist, kann die Hefe töten, bevor der Teig aufgehen kann. Der Teig ist gut gemischt, sobald er klebrig ist und sich von den Seiten der Schüssel zu lösen beginnt.

Das richtige Gären ist einer der wesentlichen Faktoren, die zur Gesamtwirkung der Zimtschnecke beitragen. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig ab und stellen Sie sie an einen trockenen und warmen Ort in Ihrer Küche. Es kann in der Nähe eines warmen Fensters oder auf dem Ofen stehen. Verwenden Sie für die Zimtfüllung weiche Butter anstelle von geschmolzener Butter. Dadurch können Sie die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Vergessen Sie nie, Ihr Brett oder Ihre Tischplatte leicht zu bemehlen; Dies soll verhindern, dass der Teig klebt.

Was können Sie Zimtschnecken noch hinzufügen?

Während Zimt und brauner Zucker eine erstaunliche Füllung in Ihren Zimtschnecken abgeben, müssen Sie nicht nur das kleben. Es gibt andere Mischungen, die Sie Ihrer Zimtschneckenfüllung hinzufügen können, um Ihr Rezept zu etwas ganz Besonderem zu machen.

Wenn Sie die Liebe schokolade, können Sie fein gehackte halbherbe Schokolade und Kakaopulver hinzufügen. Für eine zusätzliche Textur können Sie gehackte Pekannüsse, Walnüsse oder sogar Pistazien hinzufügen.
Sie können auch hinzufügen gehacktes Obst mit Zucker vermischt statt der klassischen Füllung. Gute Früchte zum Hinzufügen sind Äpfel, Blaubeeren oder Erdbeeren. Sie können Ihrer Füllung sogar Orangen- oder Zitronenschale hinzufügen.
Sie können auch verschiedene hinzufügen Toppings auch zu deinen Zimtschnecken. Anstelle von Frischkäseglasur können Sie eine einfache Glasur herstellen, indem Sie 1 1/3 Tassen Puderzucker mit zwei Esslöffeln Milch verquirlen.
Sie können auch hinzufügen Aromen auch zu Ihrer Grundglasur. Sie können einen Teelöffel Vanilleextrakt, Kakaopulver, Zitronensaft, Orangensaft oder Espressopulver hinzufügen. Dieses 90-minütige Rezept für Zimtschnecken ist der perfekte Weg, um neue Geschmackskombinationen auszuprobieren.

So lagern Sie Zimtschnecken

Zimtschnecken mit Frischkäseglasur sollten drei bis fünf Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie essfertig sind, erwärmen Sie einzelne Zimtrollen 15 bis 30 Sekunden lang in der Mikrowelle.

Du kannst Zimtschnecken auch einfrieren und zu einem späteren Zeitpunkt servieren. Friere für beste Ergebnisse ungefrostete Zimtschnecken bis zu drei Monate ein.

Wickeln Sie sie in eine Schicht Plastikfolie und dann in eine Schicht Aluminiumfolie oder legen Sie sie in einen luftdichten Behälter oder einen Ziploc-Beutel. Wenn Sie zum Verzehr bereit sind, erhitzen Sie den gefrorenen Zimt etwa 10 Minuten lang bei 350 Grad Fahrenheit und füllen Sie ihn dann mit Zuckerguss.

Du kannst auch gefrostete Zimtschnecken einfrieren. Geben Sie dazu die gefrosteten Zimtschnecken in einen luftdichten Behälter und stellen Sie sie dann in den Gefrierschrank. Lassen Sie die gefrosteten Zimtschnecken über Nacht im Kühlschrank auftauen und erhitzen Sie sie dann 15 bis 30 Sekunden lang in der Mikrowelle.

Gründe, warum Zimtschnecken nicht aufgehen?

Zimtschnecken gehen im Wesentlichen nicht auf, weil die verwendete Hefe abgelaufen ist, ebenso weil die Hefe durch die Verwendung von zu kaltem oder zu heißem Wasser abgetötet wird. Wenn dem Teig nicht genügend Zeit zum Aufgehen gelassen wird, kann dies zu misslungenen Zimtschnecken führen. Außerdem geht der Teig nicht auf, wenn die Umgebung zu warm ist. Wenn der Ofen zu heiß ist, verhindert dies, dass die Zimtschnecken aufgehen.

Was passiert, wenn Sie Zimtschnecken zu viel kneten?

Das Kneten von Teig für Zimtschnecken ist ein wichtiger Aspekt bei der Entwicklung des Teigs, um eine leichte, lockere Textur zu erzeugen. Genauso wie Sie Kuchenteig übermischen können, können Sie jedoch Zimtschneckenteig überkneten.

Indem Sie den Teig zu stark kneten, entwickeln Sie das Gluten in Ihren Brötchen zu stark. Dies führt dazu, dass sie eine zähe, dichte Textur haben, die unerwünscht ist.

Um ein Überkneten zu vermeiden, kneten Sie Ihren Teig nur so lange, wie es das Rezept vorschreibt. Der Teig sollte weich, biegsam und glänzend sein und die Fähigkeit haben, zurück zu springen, wenn Sie ihn stoßen. Für dieses 90-Minuten-Rezept für Zimtschnecken sollten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang kneten.

Portionen und Zubereitungszeit 90-Minuten-Zimtschnecken

Die besten 90-Minuten-Zimtschnecken

Zimtschnecken sind eines der besten Frühstücksgerichte, die Sie servieren können. Sie werden von Menschen jeden Alters geliebt und sind der perfekte Start in den Morgen. Egal zu welchem Anlass, dieses 90-minütige Rezept für Zimtschnecken ist ein Muss.

Die Kombination aus warmen Zimtschnecken und süßem Zuckerguss wird Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Es ist ein großartiges erstes Rezept, das Sie ausprobieren sollten, wenn Sie Ihre Zimtschnecken noch nie von Grund auf neu gemacht haben. Ihre Freunde und Familie werden von Ihren Backkünsten mit diesem fabelhaften Rezept beeindruckt sein.

Facebook Kommentare

Sarah Grace

Zarah ist eine erfahrene Konditorin, deren Kreationen unzählige Kunden begeistert haben. Mit Leidenschaft fürs Backen hat Zarah einen einzigartigen Stil entwickelt, der klassische Techniken mit modernen Aromen verbindet. Ihre Desserts werden stets aus den besten Zutaten zubereitet und ihre Liebe zum Detail zeigt sich in den atemberaubenden und köstlichen Ergebnissen. Zarah verfügt über umfangreiche Erfahrung in der Konditorei und teilt ihr Wissen gerne mit anderen. Ob es darum geht, einen Kurs zu unterrichten oder eine individuelle Torte für einen besonderen Anlass zu kreieren, Zarah setzt sich dafür ein, dass jeder Kunde zufrieden ist.

Gefällt Ihnen dieser Artikel? Teilen Sie mit Ihren Freunden auf Facebook.

90-Minuten-Rezept für Zimtschnecken: Lecker und einfach!