Zuletzt aktualisiert am 12. Januar 2023
Heute schauen wir uns an, wie man einen saftigen Marmorkuchen von Grund auf neu macht. Mit wunderschönen Strudeln und superfeuchtem Teig ist es für jeden eine Win-Win-Situation, diesen köstlichen Kuchen zuzubereiten. Aufgrund seiner kontrastierenden Teigwirbel erzeugt es einen wunderbaren Effekt, wenn Sie ein Messer durch den Teig ziehen. Und wer würde nicht gerne ein Stück seines auffälligen Wirbel- und Marmormusters haben? Aber wie macht man Rezepte für Marmorkuchen von Grund auf neu? Lass uns genauer hinschauen.
Sie können Ihre Marmorkuchenschichten auch im Voraus herstellen, indem Sie sie einfrieren. Dies macht es nicht nur erreichbarer, sondern unterbricht auch den gesamten Prozess. Sobald die Marmorkuchenschichten vollständig abgekühlt sind, ist es außerdem am besten, ein gezacktes Messer zu verwenden, um die Kuchenschichten zu nivellieren. Dadurch wird es einfacher, den Marmorkuchen zu glasieren und zusammenzusetzen.
Springe zum Rezept / Rezept drucken
Was Sie brauchen, um feuchten Marmorkuchen zu machen
Zutaten
- 2 Tassen Allzweck-Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 1/2 Tassen weißer Zucker
- ½ Tasse Butter bei Raumtemperatur
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse Buttermilch
- 2tbsp ungesüßtes Kakaopulver
- 1 1/2 TL Backpulver
Ausrüstung
- Rührschüssel
- Messlöffel
- Messbecher
- Schneebesen
- Gummispatel
- Hand- oder Standmixer
- Backform
- Pergamentpapier
Hamilton Beach Classic Hand- und Standmixer, 4 Liter, 6 Geschwindigkeiten mit QuickBurst
Schritt-für-Schritt-Anleitung, um Marmorkuchen von Grund auf neu zu machen
Schritt 1
Heizen Sie vor allem den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Fetten Sie dann eine runde 9-Zoll-Pfanne ein und legen Sie sie aus.
Schritt 2
Als nächstes Mehl, Backpulver, Natron, Zucker und Salz in einer Rührschüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 3
Dann die Butter mit der Schüssel des Hand- oder Standmixers, die mit einem Schneebesenaufsatz ausgestattet ist, bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit aufschlagen. Anschließend den Zucker nach und nach dazugeben und ca. 2 Minuten schaumig schlagen. Schaben Sie danach mit einem Gummispatel die Seiten und den Boden der Schüssel so oft wie nötig ab.
Schritt 4
Stellen Sie als nächstes den Stand- oder Handmixer auf niedrige Geschwindigkeit und fügen Sie langsam die Eier einzeln hinzu, dann fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu. Danach bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis alles kombiniert ist. Dann so oft wie nötig an den Seiten und am Boden der Schüssel nach unten kratzen.
Schritt 5
Stellen Sie danach den Mixer auf niedrige Geschwindigkeit und geben Sie abwechselnd die trockenen Zutaten und die Buttermilch nacheinander hinzu. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen.
Schritt 6
Dann 3/4 Tasse des Teigs in eine andere Rührschüssel geben und das Kakaopulver untermischen. Danach den restlichen Teig in die gefettete und ausgelegte Backform geben.
Schritt 7
Nehmen Sie später einen Löffel und tropfen Sie über die Oberseite des weißen Teigs. Achten Sie außerdem darauf, den Schokoladenteig in den weißen Teig zu schwenken, um ihn in einen Marmoreffekt zu integrieren.
Schritt 8
Dann die Backform in den vorgeheizten Backofen stellen und 55 Minuten backen. Danach die Pfanne aus dem herkömmlichen Ofen nehmen und die Pfanne 10 Minuten lang abkühlen. Zum Schluss zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
Portionen und Zubereitungszeit
Tipps und Tricks für die Herstellung saftiger Marmorkuchen von Grund auf neu
Wenn Buttermilch in Ihrem örtlichen Supermarkt nicht erhältlich ist, können Sie Ihre eigene machen, indem Sie eine Tasse Buttermilch verwenden Vollmilch und einen Esslöffel Zitronensaft oder Essig. Achten Sie darauf, Ihre Zutaten genau abzumessen. Deshalb ist es ideal, eine Küchenwaage zu verwenden, um die trockenen Zutaten genau abzumessen; vor allem das Allzweckmehl.
Sie können Marmorkuchen eine Woche oder im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie die Kuchenschichten etwa zwanzig Minuten lang im Gefrierschrank kühlen, bevor Sie mit dem Zusammenbau Ihres Marmorkuchens beginnen. Dadurch ist es bequemer zu stapeln und zu frosten. Um sicherzustellen, dass die Kuchenschichten fluffig und zart sind, rühren Sie den Kuchenteig, bis die Zutaten gut eingearbeitet sind.
Darüber hinaus sollten Sie den Zuckerguss rechtzeitig zubereiten. Speichern Sie ebenfalls alle Reste der Glasur im Kühlschrank. Machen Sie sich keine Sorgen, denn Sie können sie etwa eine Woche lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Ebenso kann es bis zu drei Monate haltbar sein, wenn es richtig im Gefrierschrank aufbewahrt wird. Wenn Sie es jedoch einfrieren, stellen Sie sicher, dass Sie es vorher auftauen, um eine ausgezeichnete und glatte Konsistenz zu erhalten.
Saftiger Marmorkuchen von Grund auf neu: Bestes Rezept
Ausrüstung
- Messlöffel
- Messbecher
- Backform
- Pergamentpapier
Zutaten
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 1/2 Tasse von weißem Zucker
- ½ Tasse Butter bei Zimmertemperatur
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel von Vanilleextrakt
- 1 Tasse von Buttermilch
- 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
Anweisungen
- Heizen Sie vor allem den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Fetten Sie dann eine runde 9-Zoll-Pfanne ein und legen Sie sie aus.
- Als nächstes Mehl, Backpulver, Natron, Zucker und Salz in der Rührschüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Dann die Butter mit der Schüssel des Hand- oder Standmixers, die mit einem Schneebesenaufsatz ausgestattet ist, bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit aufschlagen. Anschließend den Zucker nach und nach dazugeben und ca. 2 Minuten schaumig schlagen. Schaben Sie danach mit einem Gummispatel die Seiten und den Boden der Schüssel so oft wie nötig ab.
- Stellen Sie als nächstes den Stand- oder Handmixer auf niedrige Geschwindigkeit und fügen Sie langsam die Eier einzeln hinzu, dann fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu. Danach bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis alles kombiniert ist. Dann so oft wie nötig an den Seiten und am Boden der Schüssel nach unten kratzen.
- Stellen Sie danach den Mixer auf niedrige Geschwindigkeit und geben Sie abwechselnd die trockenen Zutaten und die Buttermilch nacheinander hinzu. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen.
- Dann 3/4 Tasse des Teigs in eine andere Rührschüssel geben und das Kakaopulver untermischen. Danach den restlichen Teig in die gefettete und ausgelegte Backform geben.
- Nehmen Sie später einen Löffel und tropfen Sie über die Oberseite des weißen Teigs. Achten Sie außerdem darauf, den Schokoladenteig in den weißen Teig zu schwenken, um ihn in einen Marmoreffekt zu integrieren.
- Dann die Backform in den vorgeheizten Backofen stellen und 55 Minuten backen. Danach die Pfanne aus dem Backofen nehmen und 10 Minuten in der Pfanne abkühlen. Zum Schluss zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
Notizen
- Wenn Buttermilch in Ihrem örtlichen Supermarkt nicht erhältlich ist, können Sie Ihre eigene machen, indem Sie eine Tasse Vollmilch und einen Esslöffel Zitronensaft oder Essig verwenden. Achten Sie darauf, Ihre Zutaten genau abzumessen. Deshalb ist es ideal, eine Küchenwaage zu verwenden, um die trockenen Zutaten genau abzumessen; vor allem das Allzweckmehl.
- Sie können Marmorkuchen eine Woche oder im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie die Kuchenschichten etwa zwanzig Minuten lang im Gefrierschrank kühlen, bevor Sie mit dem Zusammenbau Ihres Marmorkuchens beginnen. Dadurch ist es bequemer zu stapeln und zu frosten. Um sicherzustellen, dass die Kuchenschichten fluffig und zart sind, rühren Sie den Kuchenteig, bis die Zutaten gut eingearbeitet sind.
- Darüber hinaus sollten Sie den Zuckerguss rechtzeitig zubereiten. Bewahren Sie ebenso alle Reste des Zuckergusses im Kühlschrank auf. Machen Sie sich keine Sorgen, denn Sie können sie etwa eine Woche lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Ebenso kann es bis zu drei Monate haltbar sein, wenn es richtig im Gefrierschrank aufbewahrt wird. Wenn Sie es jedoch einfrieren, stellen Sie sicher, dass Sie es vorher auftauen, um eine ausgezeichnete und glatte Konsistenz zu erhalten.
Rezept für saftigen Marmorkuchen
Wenn Sie nach einem zweiten Rezept zum Ausprobieren suchen, ist dieses eine Inspiration Sallys Backsucht, und es ist ein weiterer meiner Favoriten. Lass uns genauer hinschauen. Die Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen, sind:
- 2 Tassen Kuchenmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 / 2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse weiche Butter
- 3/4 Tasse weißer Zucker
- 1/2 Tasse hellbrauner Zucker
- 2 große Eier
- 4 großes Eigelb
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 2/3 Tasse Buttermilch
- 4 Unzen gehackte Schokolade
Jetzt müssen Sie nur noch Folgendes tun:
- Sammeln Sie alle Zutaten, die Sie benötigen, und heizen Sie Ihren Ofen auf 350F vor. Sie müssen auch 2 runde Kuchenformen mit Pergamentpapier auslegen und leicht einfetten. Du musst auch die trockenen Zutaten sieben, bevor du beginnst, und sie beiseite lassen.
- Die Butter cremig schlagen, dies sollte etwa eine Minute dauern. Fügen Sie Zucker und Sahne für weitere Minuten hinzu. Drehen Sie die Geschwindigkeit auf niedrig und fügen Sie die Eier (und das Eigelb) einzeln hinzu. Sobald alle Eier und Eigelb eingearbeitet sind, den Vanilleextrakt untermischen.
- Geben Sie nun die trockenen Zutaten in mehreren Schritten abwechselnd mit kleinen Mengen Buttermilch hinzu. Hören Sie nach dem Kombinieren auf zu mischen. Nicht übermischen.
- Nehmen Sie eine Tasse Teig und fügen Sie 4 Unzen geschmolzene Schokolade hinzu und mischen Sie gut.
- Gießen Sie die Hälfte des gelben Teigs in Ihre vorbereitete Pfanne und geben Sie dann mit einem Löffel die Hälfte des Schokoladenteigs hinzu. Rühren Sie die Teige mit einem Messer zusammen, um den Marmoreffekt zu erzeugen. Wiederholen Sie dies für die zweite Kuchenform.
- Die Förmchen in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 22-26 Minuten backen. Wenn der Kuchenboden zu schnell bräunt, decken Sie ihn für das Ende der Backzeit mit Folie ab.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Glasieren und nach Belieben dekorieren. Aufschneiden, servieren und genießen!
Wie macht man Marmorkuchen feucht?
Es gibt viele Möglichkeiten, Marmorkuchen zuzubereiten, und wir haben uns nur zwei einfache Möglichkeiten angesehen. Einen saftigen Marmorkuchen zuzubereiten ist super einfach, wenn du einige unserer Top-Tipps befolgst. Lass uns genauer hinschauen.
- Nicht übermischen. Wenn Sie die Butter zu lange rühren, wird Ihr Kuchen eher dicht als leicht und luftig. Und wenn Sie den Kuchenteig selbst übermischen, bleibt ein trockener, unangenehmer Kuchen zurück. Es ist wichtig, die Zutaten zu mischen, bis sie sich gerade verbunden haben.
- Verwenden Sie Kuchenmehl. Kuchenmehl ist bekannt für seine feine Textur. Dies hilft, den Kuchen feucht und zart zu halten.
- Nicht überbacken. Überbacken führt dazu, dass Ihr Kuchen austrocknet. Wenn Ihr Kuchen sich dem Ende seiner Backzeit nähert, versuchen Sie es mit einem Zahnstocher. Wenn es sauber herauskommt, ist Ihr Kuchen fertig.
- Verwenden Sie einfachen Sirup. Wenn Ihr Kuchen fertig gebacken ist und es zu spät ist, ihn über den Ofen zu retten, geben Sie einfach Zucker und Wasser zu gleichen Teilen in eine kleine Schüssel und bürsten Sie Ihren Kuchen damit ihn feucht zu halten.
- Verwenden Sie nicht die falsche Temperatur. Es ist zwar verlockend, die Temperatur zu erhöhen, damit der Kuchen schneller backt, aber davon wird abgeraten. Es wird Ihren Kuchen austrocknen und dazu führen, dass er überbackt.
- Machen Sie Frost und Schicht. Sie können Ihrem Kuchen mit Füllungen wie Marmelade, Gelee, Zuckerguss und Glasur Feuchtigkeit hinzufügen. All diese Optionen helfen, einen ansonsten trockenen Kuchen zu retten.
Es ist auch wichtig, Ihren Kuchen richtig zu lagern. Am besten in einem luftdichten Behälter, entweder an einem kühlen, trockenen Ort oder im Kühlschrank.
Zusammenfassung
Ich hoffe, dieser Beitrag hat Ihnen geholfen, sich besser damit vertraut zu machen, wie man einen saftigen Marmorkuchen von Grund auf neu macht. Hast du Tipps oder Tricks für saftigen Marmorkuchen? Wenn ja, lass es mich gerne in den Kommentaren unten wissen.
Zarah ist eine erfahrene Konditorin, deren Kreationen unzählige Kunden begeistert haben. Mit Leidenschaft fürs Backen hat Zarah einen einzigartigen Stil entwickelt, der klassische Techniken mit modernen Aromen verbindet. Ihre Desserts werden stets aus den besten Zutaten zubereitet und ihre Liebe zum Detail zeigt sich in den atemberaubenden und köstlichen Ergebnissen. Zarah verfügt über umfangreiche Erfahrung in der Konditorei und teilt ihr Wissen gerne mit anderen. Ob es darum geht, einen Kurs zu unterrichten oder eine individuelle Torte für einen besonderen Anlass zu kreieren, Zarah setzt sich dafür ein, dass jeder Kunde zufrieden ist.
