Senast uppdaterad den 9 december 2022
Även om man gör hemlagad smörkräm är ganska okomplicerat, den snabbaste av smörkrämer är amerikansk stil och det kan vara antingen för sött eller för smörigt (om det finns något sådant) för vissa. Dessutom har vi ibland inte den nödvändiga mängden smör eller matfett i kylen. Oavsett orsaken finns det andra sätt att göra en frosting på som är ännu enklare och lika gott. En av mina favoriter är att göra sötad kondenserad mjölk glasyr. Så idag har vi ett snabbt recept på kondenserad mjölkglasyr som du kan njuta av över alla dina desserter och definitivt kommer att glädjas åt publiken.
Hoppa till recept / Skriv ut recept
Vad är sötad kondenserad mjölkfrosting?
Det här receptet är en variant av smörkräm. Det tar bara 10 minuter att göra, men vi rekommenderar att du förvarar din kondenserade mjölk i kylen, speciellt för vaniljversionen. Du måste kyla det i minst 2 timmar innan du gör receptet, även om det inte skulle skada att göra det över natten.
En annan fördel med detta recept är att du bara behöver 3 ingredienser för att göra det, och du behöver inte tillsätta något socker! Du kan till och med göra den där 2 om du var i en nypa, genom att avstå från vaniljextraktet. Det tillför definitivt en extra glans men det är inte absolut nödvändigt, bara om man vill ha en vaniljsmak.
Sötad kondenserad mjölkfrosting är bra också eftersom det tar bort florsockersmaken från smörkrämen, vilket gör den rikare samtidigt som den fortfarande är slät och krämig.
Denna frosting bildar ett ljus skorpa, perfekt för att dekorera allt du behöver transportera.
Tänk på att vaniljreceptet vi erbjuder ger 3 koppar frosting medan chokladreceptet bara ger 2. Detta beror på att smöret förlänger mängden frosting, medan chokladen inte gör det. Som en sidoanteckning är att leka med smaker också ett alternativ! Vilken skulle vara din idealiska frosting-smak?
Vaniljsötad kondenserad mjölkglasyr
Förberedelsetid: 10 minuter
Avkastning: 3 koppar
Innehållsförteckning
- 1 kopp rumstemperatur osaltat smör
- 1 14-ounce burk kyld sötad kondenserad mjölk
- ½ tsk vaniljextrakt
Hur man gör det
steg 1
Lägg det rumstempererade smöret i en stor blandningsskål och vispa det högt tills det är lätt och fluffigt. Detta kommer förmodligen att ta 2 minuter.
steg 2
Tillsätt vaniljextraktet och ringla i den kylda sötade kondenserade mjölken utan att stoppa stativet eller stavmixern.
steg 3
Fortsätt vispa tills den är inkorporerad och luftig.
Du är färdig! Var inte det enkelt? Nu kan du lägga till den i en spritspåse och använda den för att dekorera eller fylla vilken efterrätt du vill!
Choklad sötad kondenserad mjölk frosting
Förberedelsetid: 10 minuter
Avkastning: 2 koppar
Innehållsförteckning
- 2 uns osötad sammansatt choklad
- 1 14-ounce burk kyld sötad kondenserad mjölk
- ½ tsk av vaniljextrakt
Hur man gör det
steg 1
Smält chokladen tillsammans med den kondenserade mjölken. Du kan göra detta över en dubbelpanna eller i mikron i 20 sekunders intervall. Se till att blanda varje gång du tar ut den, eller kontinuerligt i en dubbelkokare, för att undvika att chokladen eller sockret i den kondenserade mjölken bränns.
steg 2
När allt har smält ihop, tillsätt vaniljextraktet och blanda.
steg 3
Låt den svalna och använd den som frosting i valfri efterrätt!
Sötad kondenserad mjölk vispad grädde?
Det här verkar inte riktigt, men det är det! Du kan göra "vispad grädde" av sötad kondenserad mjölk.
För att detta ska fungera, se till att all din utrustning är kyld ovanpå den kondenserade mjölken som är kall. Om inte, kommer den inte att vispa ordentligt.
Du kan till och med vispa receptet för chokladfrosting som vi har tillhandahållit ovan och det kommer att ge dig en fantastisk chokladvispad grädde.
Förberedelsetid: 10 minuter
Avkastning: den kondenserade mjölken kommer att fördubbla sin volym, så om du använder 1 burk kommer du att få 2 burkar.
Ingredienser: kyld sötad kondenserad mjölk! Så mycket du behöver!
Hur man gör det
steg 1
Se till att all din utrustning -skål, vispar, etc- är kyld i minst 30 minuter i frysen. Du måste även kyla din sötade kondenserade mjölk, men gör det i kylen, helst över natten.
steg 2
Ställ upp en skål som är större än den skål du ska vispa mjölken i med isvatten. Detta kommer att hålla allt svalt medan vi vispar det!
steg 3
Placera blandningsskålen ovanpå isbadet och tillsätt den sötade kondenserade mjölken. Se till att vattnet inte rinner över från skålen, då vi behöver mixerbunken för att vara stabil. Om inte kommer det att guppa och göra det svårt att arbeta med och det kommer också att förhindra att vatten kommer in i krämen.
Vispa på låg i 30 sekunder innan du går till medelhastighet i ytterligare 30.
steg 4
Tryck till sist på mixern på hög hastighet. Flytta den i cirklar runt skålen och ner i mitten. Använd en gummispatel för att hålla krämen i kanterna av skålen i rörelse.
Se till att inte övervispa grädden eftersom den blir till smör. Det kommer att börja kura och bli gulaktigt. Så håll ett öga på det!
steg 5
Vispgrädden är klar! Du kan nu använda den i vilken efterrätt du vill! Det är dock bäst att använda färskt, så förbered det precis innan du ska använda det.
Snabb och enkel sötad kondenserad mjölkglasyr
Innehållsförteckning
Vaniljsötad kondenserad mjölkglasyr
- 1 kopp rumstempererat osaltat smör
- 1 14 uns burk kyld sötad kondenserad mjölk
- ½ tsk av vaniljextrakt
Choklad sötad kondenserad mjölk frosting
- 2 ounces av osötad sammansatt choklad
- 1 14 uns burk kyld sötad kondenserad mjölk
- ½ tsk av vaniljextrakt
Sötad kondenserad mjölk vispad grädde?
- Kyld sötad kondenserad mjölk! Så mycket du behöver!
Instruktioner
Vaniljsötad kondenserad mjölkglasyr
- Lägg det rumstempererade smöret i en stor blandningsskål och vispa det högt tills det är lätt och fluffigt. Detta kommer förmodligen att ta 2 minuter.
- Tillsätt vaniljextraktet och ringla i den kylda sötade kondenserade mjölken utan att stoppa stativet eller stavmixern.
- Fortsätt vispa tills den är inkorporerad och luftig.
- Du är färdig! Var inte det enkelt? Nu kan du lägga till den i en spritspåse och använda den för att dekorera eller fylla vilken efterrätt du vill!
Choklad sötad kondenserad mjölk frosting
- Smält chokladen tillsammans med den kondenserade mjölken. Du kan göra detta över en dubbelpanna eller i mikron i 20 sekunders intervall. Se till att blanda varje gång du tar ut den, eller kontinuerligt i en dubbelkokare, för att undvika att chokladen eller sockret i den kondenserade mjölken bränns.
- När allt har smält ihop, tillsätt vaniljextraktet och blanda.
- Låt svalna och använd den som frosting i valfri efterrätt!
Sötad kondenserad mjölk vispad grädde?
- Se till att all din utrustning -skål, vispar, etc- är kyld minst 30 minuter i frysen. Du måste även kyla din sötade kondenserade mjölk, men gör det i kylen, helst över natten.
- Ställ upp en skål som är större än den skål du ska vispa mjölken i med isvatten. Detta kommer att hålla allt svalt medan vi vispar det!
- Placera mixerskålen ovanpå isbadet och tillsätt den sötade kondenserade mjölken i den. Se till att vattnet inte rinner över från skålen, då vi behöver mixerbunken för att vara stabil. Om inte kommer det att guppa och göra det svårt att arbeta med och det kommer också att förhindra att vatten kommer in i krämen.
- Vispa på låg i 30 sekunder innan du går till medelhastighet i ytterligare 30 sekunder.
- Sätt till sist mixern på hög hastighet. Flytta den i cirklar runt skålen och ner i mitten. Använd en gummispatel för att hålla krämen i kanterna av skålen i rörelse.
- Se till att inte övervispa grädden eftersom den blir till smör. Det kommer att börja kura och bli gulaktig i färgen. Så håll ett öga på det!
- Vispgrädden är klar! Du kan nu använda den i vilken efterrätt du vill! Det är dock bäst att använda färskt, så förbered det precis innan du ska använda det.
Hur gör man glasyr utan kondenserad mjölk?
För att göra frosting utan kondenserad mjölk behöver du strösocker, osaltat smör, tung vispgrädde eller mjölk och vaniljextrakt, med salt som används för att justera sötman. För att göra en traditionell amerikansk smörkräm behöver du tre koppar strösocker, en kopp osaltat smör vid rumstemperatur, en tesked vaniljextrakt och en till två teskedar kraftig vispgrädde eller mjölk.
Låt smöret få rumstemperatur och blanda sedan smöret och strösockret med en elektrisk mixer. Börja på låg hastighet och öka sedan hastigheten till medel i tre minuter.
Tillsätt sedan vanilj och tung vispgrädde eller mjölk och vispa i en minut eller tills glasyren når önskad konsistens. Tillsätt sedan en nypa salt om så önskas för att justera glasyrens sötma.
Är frosting av kondenserad mjölk stabil?
Kondenserad mjölkfrosting är lagringsstabil och kan användas som fyllning eller för att frosta utsidan av kakor. Den kan förvaras i rumstemperatur i upp till ett dygn, men efter det är det bäst att förvara den i kylen. Du kan förvara kondenserad mjölkfrosting i kylen i upp till en vecka.
Glasyr av kondenserad mjölk kan vara känslig för värme. Det är bäst att inte hålla det i varma temperaturer under en längre tid eftersom det kan smälta om det blir för varmt.
Hur stabiliserar du frosting av kondenserad mjölk?
För att stabilisera din kondenserade mjölkfrostning, tillsätt tre teskedar gelatin med en matsked varmt vatten. Ställ gelatinblandningen åt sidan medan du förbereder din kondenserade mjölkfrosting. Sedan, efter det sista steget, tillsätt ditt gelatin till frostingen och blanda tills det blandas.
Om du tillsätter gelatinet till frostingen kommer den att hålla längre i rumstemperatur och hjälpa frostingen att hålla sin form bättre. Dessutom kommer den även att kunna hålla längre i varmare temperaturer efter att den har stabiliserats.
Hur gör man chokladfrosting utan florsocker och mjölk?
För att göra chokladfrosting utan strösocker och mjölk behöver du kraftig vispgrädde och halvsöt choklad. Du behöver lika delar av båda ingredienserna, såsom 16 uns choklad och 16 uns tung vispgrädde.
För att börja, värm din tunga vispgrädde i en kastrull på medelvärme tills den börjar sjuda men innan den kokar. Hacka chokladen fint och lägg den sedan i en värmesäker skål och häll grädden över den. Låt chokladen och grädden stå i två till tre minuter.
Efter två till tre minuter, rör ihop chokladen och grädden tills den är slät. Låt ganachen svalna till rumstemperatur och vispa sedan på medelhastighet i två till tre minuter med en elektrisk mixer. Du kan nu breda ut den på dina bakverk med en offsetspatel eller en spritspåse.
Hur gör du vaniljfrosting med mandelmjölk?
För att göra vaniljfrosting med mandelmjölk, använd helt enkelt ditt favoritrecept på amerikanska smörkräm och ersätt den tunga vispgrädden med mandelmjölk. Om frostingen är för tjock tillsätt mer mandelmjölk, om den är för tunn, tillsätt mer strösocker.
Hur gör du hemmagjord frosting med mjölk?
För att göra hemlagad frosting med mjölk behöver du strösocker, osaltat smör, mjölk, vaniljextrakt och salt efter smak. Du behöver tre koppar strösocker, en kopp osaltat smör vid rumstemperatur, en tesked vaniljextrakt och en till två teskedar mjölk.
Tillsätt det rumstempererade smöret och strösockret i en skål och blanda sedan med en elektrisk mixer. Börja på låg hastighet och öka sedan hastigheten till medel i tre minuter.
Tillsätt sedan vanilj och mjölk och vispa sedan i en minut eller tills glasyren når önskad konsistens. Tillsätt mer mjölk om din glasyr verkar för tjock. Tillsätt sedan en nypa salt om så önskas för att justera glasyrens sötma.
Hur gör du frosting med pulveriserad mjölk?
För att göra glasyr med mjölkpulver behöver du en kopp mjölkpulver, en kopp vatten, en stav osaltat smör och sju matskedar kondenserad mjölk. Blanda pulvermjölken med det kalla vattnet och vispa sedan på hög hastighet i fem minuter med din mixer.
Tillsätt sedan det rumstempererade smöret och fortsätt att blanda i cirka tre till fem minuter. Tillsätt sedan den kondenserade mjölken till frostingen och blanda tills det blandas.
Slutsats - Så...
… Gillade du våra recept? Vi är förälskade i hur lätta och fantastiska dessa frostings är. Kom också ihåg att du alltid kan leka med smaker. Prova att lägga till några kokosflingor eller karamell i mixen. Du kommer att få ett fantastiskt resultat! Kom också ihåg att du kan lägga till matfärg för att ändra utseendet.
Berätta nedan om du föredrar sötad kondenserad mjölkfrosting eller vanlig smörkräm. Glöm inte att skicka oss en bild på dina skapelser och se till att posta dina kommentarer, tips och tricks! Låt oss förbättra samhället tillsammans!
FAQ
Vad händer om du vispar sötad kondenserad mjölk?
Om du vispar sötad kondenserad mjölk kommer det att resultera i en hyfsad lågfettsimulering av vispgrädde. Med det behöver den kalla redskap. Och det är bäst när det äts direkt.
Vid bakning är sötad kondenserad mjölk en fettsnål ersättning för tung grädde. Utöver det har den mycket mer protein och mindre smörfett.
Av denna anledning förbättrar den de fulla näringsmässiga fördelarna med många desserter.
Vad kan du göra med sötad kondenserad mjölk?
Sötad kondenserad mjölk är perfekt för pajer, barer, fudge och puddingar. Det är verkligen den hemliga ingrediensen i många söta och krämiga desserter eftersom det ger smak och konsistens.
Dessutom är det viktigt att fudge och karamell eftersom det ger extra krämighet. Dess mjölkproteiner ger också en rostad ton till lagerstänger.
Likaså tillför det lite sötma till kokosmacaroons.
Är kondenserad mjölk värre än socker?
Nej, eftersom kondenserad mjölk, speciellt när den är sötad, tillverkas genom att tillsätta enorma mängder socker till mjölken.
För den delen fungerar socker som ett konserveringsmedel och garanterar att mjölken kan hålla i flera år. Därför verkar den också för att hålla produktens sterilitet genom att eliminera mikroorganismer som finns i mjölken.
Behöver frosting med sötad kondenserad mjölk kylas?
Svaret är nej. Du kan förvara frostade kakor, särskilt med frosting med sötad kondenserad mjölk, i rumstemperatur så länge som ingen av kakans fyllningar kräver kylning.
Utöver det håller frostingen i cirka tre dagar på grund av dess höga sockerhalt.
På samma sätt, om du vill att din frosting med sötad kondenserad mjölk ska hålla längre än så kan du förvara den i kylen. Även om rumstempererade kakor med frosting vanligtvis har bäst konsistens och utmärkt smak.
Dessutom bör du kyla den först om du planerar att transportera kakan; det är mindre risk för tårttransportkatastrof med en väl kyld tårta. Att göra detta hjälper till att sätta frostingen. Låt dessutom kakan komma tillbaka till rumstemperatur gradvis innan servering.
Vad är skillnaden mellan indunstad mjölk och kondenserad mjölk?
Den stora skillnaden mellan indunstad mjölk och kondenserad mjölk är sockerhalten. Avdunstad mjölk är osötad. Tvärtom, sötad kondenserad mjölk är alltid sötad.
Sötad kondenserad mjölk är tjock och krämig. Och den har en supersöt smak och en karamellfärg. Dessutom är det en koncentrerad mjölkprodukt som består av 60 procent vatten och 40 till 45 procent socker.
Å andra sidan tillverkas förångad mjölk genom att värma mjölk tills cirka 60 procent av vattnet har avdunstat. Efteråt, homogeniserad, förpackad och, viktigast av allt, steriliserad. Som ett resultat blir det krämig och tät koncentrerad mjölk i en burk.
Dessutom kan du lagra förångad mjölk i ungefär ett år. Om den öppnas kan den hålla i cirka nio månader.
Dessutom är indunstad mjölk idealisk för salta och söta recept. Och det används i recept med en krämig konsistens. Du behöver dock inte ytterligare socker. Dessutom finns det i helmjölk, låg fetthalt och skumma varianter.
Karen är en passionerad konditor som älskar att skapa läckra bakverk. Hon har varit i kulinariska konsten i över 10 år, finslipat sina färdigheter och fulländat sitt hantverk. Karen är känd för sin kreativitet och känsla för detaljer, och skapar unika desserter som ger alla ett leende. Hon letar alltid efter sätt att utmana sig själv och komma på nya recept som är både välsmakande och visuellt tilltalande. Karen älskar att experimentera med olika smaker och texturer, och hon är engagerad i att tillhandahålla produkter av högsta kvalitet till sina kunder.
