Smälta vita chokladbitar i mikrovågsugn: Microwave Magic

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad 27 januari 2023

Smält vit choklad kan vara bra för att doppa jordgubbar, cake pops, tryffel och mer. smälta vita chokladchips i mikrovågsugn är ett sätt att förbereda dem för doppning. Det är snabbt och bekvämt, även om du måste vidta försiktighetsåtgärder för att säkerställa att du inte bränner din choklad av misstag.

Vit choklad tenderar att vara svår att smälta eftersom den kan klumpa ihop sig, stelna eller till och med brännas om du inte är försiktig. Även om du kan använda en spis med dubbelpanna för att smälta din choklad, fungerar mikrovågsugnen också. Du kan till och med använda matfärgning med smält vit choklad att skapa färgglada, vackra desserter.

Tjock, klumpig och olycklig: fallgroparna med smält vit choklad

Hur många gånger har du försökt smälta choklad bara för att upptäcka att den var för tjock och praktiskt taget värdelös för receptet? Har varit där, känt det! Bara för att du har haft några upp- och nedgångar betyder det inte att du ska sluta försöka. Lita på processen!

Det finns i alla fall flera anledningar till att smält vit choklad kan visa sig vara tjock och det kan du läsa mer om nedan.

Överhettning: När man smälter vita chokladbitar i mikrovågsugn bör man vara särskilt uppmärksam på temperaturen, eftersom den är extremt känslig för värme och lätt kan brännas eller tjockna vid överhettning. När kakaosmöret utsätts för högre temperaturer än vad de normalt borde separeras från resten, vilket så småningom resulterar i en tjock och klumpig konsistens.

Fukt: Visste du att vit choklad inte tål fukt? Det är nästan som om den föraktar det. Följaktligen, om det under smältningsprocessen kommer i någon form av kontakt med vatten eller ånga, tro oss att du kommer att sluta med tjock smält choklad.

Choklad av dålig kvalitet: Det kan till en början verka som att det inte spelar någon roll vilken choklad du än väljer från butikshyllan, men det är långt ifrån fallet. Problemet är att användning av vit choklad av lägre kvalitet med mindre kakaosmör eller andra tillsatser kan orsaka förtjockning och klumpar.

Rör om för mycket: När du tycker att det är en bra idé att öppna mikrovågsugnen och rör om i chokladen eftersom den smälter snabbare, råder vi dig att tänka två gånger. Om den vita chokladen överrörs medan den smälter kan den göra att den tjocknar och blir grynig. Därmed inte sagt att du inte ska blanda, tvärtom, gör det, utan bara en eller två gånger, beroende på mängden choklad.

Hur förtunnar man smält vit choklad?

Att gallra ut smält vit choklad är viktigt eftersom det säkerställer att chokladen har rätt konsistens för önskad applicering. Alla som har varit i den här situationen minst en gång vet vad vi pratar om.

Choklad som är för tjock är helt enkelt inte lämplig och den är inte lätt att hantera, vad värre är, den är svår att breda ut och gör det omöjligt att skapa ett snyggt, enhetligt och slätt lager. Vad alla konditorer i världen är överens om är att den här sortens choklad stelnar för snabbt, vilket gör det svårt att göra släta och jämna droppar, eller andra dekorationer.

Lyckligtvis kan följande förslag vara till hjälp:

Har du en bit kakaosmör? Det är bra. Tillsätt en liten mängd, cirka 1/2 tsk, och rör om väl tills det är helt blandat. Du kanske blir förvånad över hur snabb och effektiv denna teknik är!

Visste du att några droppar vegetabilisk olja kan göra stor skillnad? Börja med en liten mängd, till exempel 1/2 tsk, och rör om väl. Upprepa processen tills du får önskad konsistens.

Om chokladen är för tjock, värm upp den i en dubbelpanna, rör om regelbundet, tills önskad konsistens har uppnåtts. Du kommer att kunna läsa mer om denna metod några stycken ner.

Även om dina vänner kan råda dig att göra något annat, kom ihåg att om du lägger till vätska eller fukt i smält vit choklad kan det få den att fastna. Det är precis därför vi råder dig att hålla dig till ovanstående metoder. Ändå, även om du använder beprövade förfaranden, gå inte överbord eftersom för mycket kakaosmör eller vegetabilisk olja kan påverka smaken och konsistensen på den smälta vita chokladen.

Smältande Vita Chokladchips I Mikrovågsugn

Vit choklad tenderar att vara svårare att smälta än mjölk eller mörk choklad. Detta beror på att den har en hög kakaosmörhalt och en lägre smältpunkt. Men med rätt steg kan du framgångsrikt smälta vit choklad i mikrovågsugnen.

Använd en mikrovågssäker skål

För att komma igång vill du vara säker på att använda en mikrovågssäker skål. En skål i glas eller keramik fungerar bra, så länge den är säker att använda i mikrovågsugnen.

Börja med att mikrovågsugna i 30 sekunder på halv effekt

När du har lagt till dina chokladchips i skålen, placera den i mikrovågsugnen. Mikrovågsugn den på halv effekt i 30 sekunder och ta sedan ut den och använd en visp eller gaffel för att röra om.

Fortsätt att mikrovågsugna med 15 sekunders intervall tills nästan allt smält

Sätt tillbaka skålen i mikrovågsugnen och mikrovågsugn på halv effekt i 15 sekunder. Rör om den vita chokladen igen och fortsätt att mikrovåga den med 15 sekunders intervall, rör om varje gång, tills cirka 80 % smält. När nästan allt smält, rör ihop det och den varma smälta chokladen kommer att smälta den osmälta delen.

Låt vit choklad sitta ett par minuter efter smältning, eftersom det blir varmt efter mikrovågsugn. Använd den för att doppa kringlor, jordgubbar, kaka pops, kakor, ris krispiga godsaker, tryffel och mer.

Dessutom, för att använda din vita choklad för doppning, kan du också använda den för att pipe ord och dekorationer på kakor och olika desserter. Efter att ha låtit den svalna, lägg den vita chokladen i en spritspåse eller Ziploc-påse och putsa sedan spetsen.

Du kan också använda vit choklad för att göra dekorationer som du kan lägga till desserter. Sprid ut dina dekorationer på en plåt med bakplåtspapper och låt den torka helt. När det är torrt, plocka försiktigt bort det från bakplåtspappret och lägg det på din dessert.

Tips för mikrovågsugn av vita chokladchips

Vit choklad är inte lika lätt att smälta som mjölk eller mörk choklad är. Det kan lätt klumpas ihop och kan till och med brännas. Tricket för att smälta vit choklad är att göra det på låg värme och ta dig tid.

Mikrovågsugn alltid på halv effekt för att undvika brännskador

Om du bara skulle sätta en skål med vit choklad i mikron och värma den i en minut på full effekt, skulle resultatet förmodligen inte bli bra. Du skulle förmodligen bara sluta med en kladdig chokladklump som till och med kan brännas.

Om du ställer in mikrovågsugnen på halv effekt ser du till att den inte är för varm. Detta kommer långsamt att smälta chokladen och hjälpa till att förhindra att den klumpar sig eller bränns.

Rör om ordentligt mellan varje intervall

För att säkerställa att du inte överhettar den, rör om chokladen efter varje 15-sekundersintervall. När du rör ihop det kommer det att hjälpa till att smälta chokladen bättre och skapa en jämnare konsistens. Se till att aldrig mikrovåga den vita chokladen längre än 30 sekunder åt gången för att minska risken för att den överhettas.

Låt den svalna något innan du doppar den

Innan du doppar dina desserter i chokladen är det en bra idé att låta den svalna i cirka två till fem minuter innan du gör det. Chokladen blir väldigt varm efter smältning, så du vill inte bränna dig av misstag.

Bästa sättet att smälta vita chokladchips

Vita chokladchips smälts ofta eftersom de kan användas som överdrag eller som ingrediens i ett recept. Till exempel kan de användas för att göra hemgjorda chokladtryffel eller för att belägga kringlor eller frukt. Detta tillvägagångssätt är populärt eftersom det möjliggör enkel blandning och applicering av dessa vita mirakel. Nu ska vi visa dig hur du gör det utan att göra något krångel.

Det bästa sättet att göra detta är att använda dubbelpannmetoden. Det är inte konstigt att de flesta konditorer, oavsett om de gör det som en hobby och kärlek eller som en inkomstkälla, väljer den här metoden eftersom den, till skillnad från alla andra, har förmågan att ge en skonsam och konsekvent värmekälla. Låt oss förklara hur det fungerar, ska vi?

I ett nötskal är en dubbelpanna uppbyggd av två kastruller, den ena ovanpå den andra. Den nedersta grytan innehåller vatten, medan den övre grytan innehåller choklad. När vattnet i den nedre grytan kokar smälter den ackumulerade värmen, eller fukten, mjukt chokladen i den översta grytan, vilket skapar den mest perfekta smälta vita chokladen någonsin.

Vi får inte glömma att nämna att denna teknik är så älskad eftersom den är en av få som kan ge en konsekvent och strikt kontrollerad värmekälla, vilket hjälper till att förhindra överhettning och bränning av chokladen. Dessutom är den översta potten på en dubbelpanna ofta sammansatt av metall, vilket är en utmärkt värmeledare och hjälper till att smälta choklad homogent.

Använder en dubbelpanna för att smälta vit choklad

En annan metod för att smälta vit choklad är att använda en dubbelbrännare. För att göra det, fyll en kastrull till hälften med vatten och låt den koka upp. När det är i en skål, låt det sjuda och ställ din dubbelpanna eller en värmesäker glasskål ovanför grytan.

Se till att vattnet inte rör vid botten av skålen eller pannan. Tillsätt din choklad i din glasskål och panna. Använd en gummispatel eller vispa din vita choklad då och då när den smälter.

När den vita chokladen har smält, ta bort skålen från det sjudande vattnet. Låt din choklad svalna något innan du använder den. Se till att inte gå ifrån dubbelpannan när du smälter din choklad, eftersom den kan brännas.

Hur smälter man vita chokladbitar på spisen?

Om du är en av dem som helt enkelt föredrar att smälta choklad på spisen och inte någon annanstans är du inte den enda. Att smälta choklad på spisen är en utbredd metod runt om i världen eftersom det möjliggör mer exakt temperaturkontroll, och det möjliggör också enklare övervakning av chokladen, vilket kan hjälpa till att förhindra att den bränns eller fastnar.

Så här gör du det:

1. Förbered först en värmesäker skål, en kastrull och vita chokladchips.
2. Fyll kastrullen med lite vatten och ställ den på brännaren på medel-låg värme.
3. Placera den värmebeständiga skålen ovanpå kastrullen, var noga med att inte låta botten av skålen röra vid vattnet.
4. Rör ner de vita chokladbitarna i skålen tills de är helt smälta.
5. När det smält, ta bort från värmen och blanda tills det är slätt.
6. Använd kyld, enligt receptet.

För de som gör detta för första gången, tänk på att om vattnet i kastrullen är för varmt eller för hög värme på brännaren kan chokladen brännas. Om du ser några svarta partiklar i chokladen betyder det att den är bränd och du måste börja om. När allt kommer omkring, tänk om det händer? Det händer de bästa också!

Smältande vit choklad

Mikrovågsugnen kan vara ett enkelt och effektivt sätt att smälta din vita choklad. Se bara till att använda halv effekt och smält den i högst 30 sekunder åt gången.

Har du några frågor angående smältning av vita chokladchips i mikrovågsugn? Om så är fallet, ställ eventuella frågor angående smältning av choklad i kommentarerna.

Vanliga frågor

Delning är omtänksam!