Senast uppdaterad 25 mars 2022
Crusting smörkräm utan förkorta är fast vid beröring. Och när du rör det kommer det inte att lämna ett avtryck. Det kommer också att fungera som en stark bas. Så med detta kan du lägga till fler mönster till den. När den stelnar har du en stadig arbetsyta. Detta gör det enkelt att göra ömtåliga rör. Likaså är det bekvämt att lägga till fondant och gum paste toppers.
Dessutom kräver vissa recept för skorpning av smörkräm grönsaksfett. Men om du inte gillar smaken av matfett är dessa enkla smörkrämrecept perfekta för dig. Observera att dessa smörkrämrecept är enkla, krämiga och välsmakande. Förutom dessa behöver du bara enkla ingredienser.
1) Vad du behöver för att göra ett grundläggande recept på smörkrämfrosting
Innehållsförteckning
- 1 kopp mjukt osaltat smör
- 3 och 1/2 till 4 koppar strösocker
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 till 2 msk tung grädde
Equipment
- Sikt eller nätsikt
- Elektrisk mixer
- Bunke
- Mätkoppar
- Mätskedar
- Gummispatel
Serveringar och förberedelsetid
Prep Time: 5 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Avkastning: 2 1/2 koppar frosting
Steg för steg instruktioner
steg 1
Före allt annat, se till att förbereda dina ingredienser. Ställ sedan in ditt smör till rumstemperatur. Efter det, låt det mjukna innan du blandar. Se också till att sikta ditt strösocker för att ta bort klumpar.
steg 2
Placera sedan det mjukade smöret i en mixerskål. Och se till att kräma den med en elektrisk mixer inställd på medelhastighet. Vispa sedan smörblandningen i cirka två minuter. Eller gör så tills den blir ljus i färgen och slät.
steg 3
Ställ sedan din mixer på låg. Tillsätt sedan ditt strösocker långsamt. Efter det, tillsätt de första 3 kopparna socker gradvis. Och glöm inte att blanda tills det är väl kombinerat. Efteråt, se till att ställa in din elektriska mixers hastighet till medel-låg. Och se till att kombinera ordentligt.
steg 4
Ställ sedan din mixer på låg. Se sedan till att tillsätta din tunga grädde och vanilj långsamt. Som vanligt, se till att blanda allt väl.
steg 5
Var noga med att ställa in din elektriska mixer på medelhastighet när allt är väl integrerat. Och vispa blandningen tills den blir slät och krämig.
steg 6
Sänk slutligen hastigheten på din elektriska mixer. Och var noga med att tillsätta ditt återstående socker. Gör det tills din smörkräm blir fast eller som du önskar för ditt recept. Vrid sedan upp mixern igen. Och vispa en gång till tills det blir fluffigt.
Tips och tricks
Först och främst, se till att sikta strösockret för att undvika klumpar i din smörkräm. Tillsätt dessutom din grädde och extra socker när du har uppnått önskad tjocklek på din smörkräm.
Dessutom, om din smörkrämen är för tunn eller rinnande, tillsätt allt ditt socker. Likaså kan du testa att kyla din mixerskål med ingredienserna i kylen en stund. Kom ihåg att ditt smör kan ha blivit för mjukt.
Dessutom kommer detta smörkrämrecept att utveckla en skorpa när det börjar torka ut. Om du planerar att inte använda den direkt, slå den snabbt igen innan du använder den.
1) Vad du behöver för att göra ett klassiskt recept på vaniljsmörkrämfrosting
Innehållsförteckning
- 1 kopp mjukt osaltat smör, cirka två pinnar (mjukat, inte smält)
- 3 till 4 koppar konfektyrsocker (siktat)
- 1/4 tsk salt
- 1 msk vaniljextrakt
- 4 msk tung grädde (du kan använda hälften och hälften eller mjölk. Men tjock grädde är det mest lämpliga för detta recept)
Equipment
- Sikt eller nätsikt
- Elektrisk mixer
- Paddelfäste
- Bunke
- Mätkoppar
- Mätskedar
Serveringar och förberedelsetid
Förberedelsestid: 5 minuter
Total tid: 10 minuter
Utbyte: 2.5 koppar
Steg för steg instruktioner
steg 1
Grädda smöret i en mixerskål med hjälp av en elektrisk mixer som är ansluten med en paddeltillbehör. Tänk på att den ska vara på medelhastighet i en minut.
steg 2
Stäng sedan av din elektriska mixer. Och tillsätt tre koppar av ditt siktade strösocker. Slå sedan på din elektriska mixer och ställ in den på lägsta hastighet. Fortsätt att blanda tills ditt socker införlivas i ditt smör.
steg 3
Öka sedan hastigheten på din elektriska mixer till medium. Och tillsätt ditt vaniljextrakt, salt och två matskedar av din tunga grädde. Se till att vispa smörkrämsblandningen i cirka två till tre minuter. Eller tills smörkrämsblandningen är fluffig och krämig.
steg 4
Slutligen, om du vill ha en styvare konsistens i din frosting, tillsätt resten av sockret. Och om du vill att din frosting ska vara tunnare, tillsätt din återstående tunga grädde. Kom ihåg att lägga till en matsked i taget. Blanda sedan tills du får önskad konsistens.
3) Vad du behöver för att göra en skorpande vaniljsmörkrämrecept
Innehållsförteckning
- Två stickor osaltat smör, ca 226 gram. Smör (mjukt något men svalt vid beröring och håller fortfarande sin form).
- 6 till 7 koppar strösocker, cirka 690 till 805 gram
- 2 tsk klar vanilj (för en vitare glasyr), ca 8 gram
- 1/4 kopp helmjölk (tillsätt mer om det behövs)
- 1/2 tsk salt, ca 3 gram (finkornigt salt är bäst)
Equipment
- Sikt eller nätsikt
- Elektrisk mixer
- Gummispatel
- Bunke
- Mätkoppar
- Mätskedar
Serveringar och förberedelsetid
Förberedelsestid: 5 minuter
Total tid: 10 minuter
Utbyte: 4.5 koppar
Steg för steg instruktioner
steg 1
Lägg ditt lite mjukade smör. Se sedan till att kräma i en mixerskål med en elektrisk mixer. Var noga med att blanda tills det blir slätt. Efter det, tillsätt det klara vaniljextraktet och blanda.
steg 2
Tillsätt sedan hälften av ditt siktade strösocker och det mesta av din mjölk. Vispa sedan smörkrämsblandningen på medelhastighet tills strösockret blandas väl.
steg 3
Se sedan till att tillsätta din återstående mjölk och strösocker. Blanda sedan på medelhastighet i ytterligare tre till fyra minuter. Se också till att skrapa skålens sidor då och då med en gummispatel. Efter det ställer du in din mixer på låg i en till två minuter. Om du gör det tar du bort luftfickorna i din smörkräm och jämnar ut konsistensen.
steg 4
I slutändan, om din smörkräm är för tunn för din smak, tillsätt mer socker. Och om din smörkräm är för tjock, se till att du tillsätter lite mjölk.
Läs mer om Indydebi's Own Crusting Buttercream
Crusting smörkräm utan matfett
Equipment
- Sikt eller nätsikt
- Mätkoppar
- Mätskedar
Innehållsförteckning
- 1 kopp av mjukt osaltat smör
- 3 och 1/2 till 4 koppar av strösocker
- 1 tsk av vaniljextrakt
- 1 till 2 msk av tung grädde
Instruktioner
- Före allt annat, se till att förbereda dina ingredienser. Ställ sedan in ditt smör till rumstemperatur. Efter det, låt det mjukna innan du blandar. Se också till att sikta ditt strösocker för att ta bort klumpar.1 kopp mjukt osaltat smör, 3 och 1/2 till 4 koppar strösocker
- Placera sedan det mjukade smöret i en mixerskål. Och se till att kräma den med en elektrisk mixer inställd på medelhastighet. Vispa sedan smörblandningen i cirka två minuter. Eller gör så tills den blir ljus i färgen och slät.1 kopp mjukt osaltat smör
- Ställ sedan din mixer på låg. Tillsätt sedan ditt strösocker långsamt. Efter det, tillsätt de första 3 kopparna socker gradvis. Och glöm inte att blanda tills det är väl kombinerat. Efteråt, se till att ställa in din elektriska mixers hastighet till medel-låg. Och se till att kombinera ordentligt.3 och 1/2 till 4 koppar strösocker
- Ställ sedan din mixer på låg. Se sedan till att tillsätta din tunga grädde och vanilj långsamt. Som vanligt, se till att blanda allt väl.1 till 2 msk tung grädde, 1 tsk vaniljextrakt
- Var noga med att ställa in din elektriska mixer på medelhastighet när allt är väl integrerat. Och vispa blandningen tills den blir slät och krämig.
- Sänk slutligen hastigheten på din elektriska mixer. Och var noga med att tillsätta ditt återstående socker. Gör det tills din smörkräm blir fast eller som du önskar för ditt recept. Vrid sedan upp mixern igen. Och vispa en gång till tills det blir fluffigt.
Zarah är en erfaren konditor vars skapelser har glädjat otaliga kunder. Med en passion för bakning har Zarah utvecklat en unik stil som kombinerar klassiska tekniker med moderna smaker. Hennes desserter är konsekvent gjorda med de finaste ingredienserna, och hennes uppmärksamhet på detaljer är tydlig i de fantastiska och läckra resultaten. Zarah har lång erfarenhet av konditoriet och älskar att dela med sig av sina kunskaper till andra. Oavsett om det handlar om att undervisa en klass eller att skapa en skräddarsydd tårta för ett speciellt tillfälle, är Zarah engagerad i att se till att varje kund är nöjd.
