Marshmallow Fluff Frosting utan smör: enkla recept och veganska alternativ
Få ditt sinne ur molnen; smaka istället på molnen i munnen. Och njut av en marshmallowflufffrosting utan smör. En enda tugga från denna söta, lätta och fluffiga frosting kommer att skicka dig på moln nio.
Serveringar: 24
Innehållsförteckning
- 4 äggvitor
- 1 kopp av strösocker
- 1/2 tsk av grädde av tandsten
- 1/4 tsk salt
- 1 tsk av vanilj
Instruktioner
- Placera en värmesäker skål över en uppvärmd kastrull fylld med 2 tum sjudande vatten före allt annat. Med det, se till att skålen inte träffar det sjudande vattnet eftersom det kommer att orsaka för mycket värmeöverföring. Lägg sedan äggvitan, strösocker, grädde av tartar och salt i en skål.
- Vispa sedan blandningen kontinuerligt tills sockret löst sig i 4 minuter. Med det blir blandningen tjock till en början men tunnas ut när bubblor dyker upp på toppen. Efteråt, använd en omedelbar termometer och förvänta dig 160°F (71°C), eller så kan du försiktigt doppa fingret i blandningen och lätt gnida in det mellan tummen och ringfingret för att testa om det inte finns några granulat att kännas av. .
- Ta sedan bort skålen från värmen och placera den på en handhållen eller stående mixer utrustad med en visptillbehör. Innan du vispar den på hög hastighet i 5 minuter tills en styv topp bildas, glöm inte att lägga vaniljextrakt.
- Efter det kan du överföra blandningen till en spritspåse, sprida frostingen eller snurra den ovanpå kakan eller bakverket.
Anmärkningar
- Receptet kan halveras eller fördubblas; dock, ju mindre volym, desto snabbare kommer den att lagas och vispas till en styv topp. Dessutom kan du använda en Brulee-fackla för att rosta marshmallow-toppen. Utöver det kan du pipe den på cupcakes.
- Se till att använda färska ägg. Du kan färga glasyren genom att tappa två droppar gelmatfärgning; Jag föredrar att använda gel istället för flytande matfärg, så det påverkar inte frostingens konsistens. Bäst arbetade på och serverades omedelbart. Tillsätt dessutom en liten mängd strösocker för att stelna upp när frostingen är lite rinnig.
- Dessutom kan du förvara marshmallow fluff frosting utan smör i kylen. Likaså förvara den i en lufttät behållare och lägg den i frysen om du har rester av den. Efter upptining sätter du tillbaka den på stativmixern för att vispa den igen eller gör det för hand om den någonsin blir platt.
- Var extra försiktig när du gör sockret eftersom det blir varmt. Därför är det bäst att hälla det gradvis i den delvis vispade äggvitan. Se till att all utrustning är fettfri. Med det, innan du lägger äggvitan, se till att torka av varje utrustning. Utöver det kommer blandningen inte att vispa om det finns den minsta fläck av fett eller äggula.
- Glöm inte att tillsätta strösocker till denna marshmallow fluff frosting utan smör eftersom du vill undvika att ha en rörig strösockerkatastrof.
- Se dessutom till att lägga vaxpappersremsor runt plåtens kanter. Genom att göra detta håller du tallriken ren medan du frostar kakan. Ta sedan bort den när du är klar med frostingen.
Vill du ha fler recept?Checka ut Vår YouTube-kanal!
