Kan kaksmet förvaras i kylskåp? Enkel förvaring i 2 dagar

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad den 18 juni 2022

Vi hamnar ofta i en position där vi står kvar med kaksmet som behöver lagras. Men, kan tårtsmeten stå i kylen? Och hur länge?

I den här proppfulla informativa artikeln kommer vi att ta en titt på exakt hur länge kaksmeten håller och hur man förvarar den på rätt sätt. Alla dessa faktorer hjälper dig att undvika att stå kvar med oanvänd eller värdelös smet.

Vad är kaksmet gjord av?

Tårtsmet är en ganska enkel ingrediens när den väl är gjord. Oavsett vilket typ av kaksmet du gör innehåller de alla samma grundläggande ingredienser. Dessa grundläggande ingredienser inkluderar fett (smör, matfett eller olja), socker, äggmjöl, smakämnen och ett jäsmedel.

Men även om dessa utgör basen för de flesta kakor, betyder det inte att recepten är begränsade till dem. En annan mycket vanlig tillsats du kommer att se i många kakor är mejeriprodukter. Det kan vara i form av mjölk (vanligast), tung grädde eller yoghurt.

Du kan också lägga till smakämnen i form av juice (som kommer att ändra konsistensen), puréer, hela bitar, smält choklad och många fler. Sedan andra pulver, som kakao pulver, är en ingrediens som ger en chokladsmak, men också en mjuk konsistens.

Nu har varje kaksmet mer eller mindre samma hållbarhet. Detta beror på jäsreaktionen, inte nödvändigtvis ingredienserna den innehåller. Visst, kaksmet innehåller lättfördärvliga ingredienser, men det är inte det som begränsar tårtsmetens hållbarhet mest.

När jäsreaktionen har slitits ner är smeten så gott som värdelös. Så, som du kan föreställa dig, är den verkliga hållbarheten för en kaksmet inte särskilt lång.

Kan kaksmet förvaras i kylskåp?

Så, kan kaksmeten kylas för att förlänga dess hållbarhet? Tårtsmeten kan förvaras i kylskåp om du planerar att förvara den. Som vi har sagt kommer smetens jäsförmåga att minska ju längre smeten är kvar. Men smeten kan fortfarande förvaras i kylen i upp till 48 timmar.

Efter 2 dagar kommer de blandade ingredienserna att börja försämras. Detta kommer att orsaka fysiska förändringar i smeten, men också förändra hur ingredienserna reagerar på varandra. Så, som det mest uppenbara exemplet, kommer jäsmedlet inte längre att vara effektivt. Således kommer din kaka att bli tät och platt.

Även om det går att förvara tårtsmeten i kylen rekommenderar vi bara att du gör det om du absolut måste. Eller om du gör en tårta eller produkt som måste vara tät, som en bananbrödssmet.

Hur man förvarar kaksmeten på rätt sätt i kylen

S0, nu när du vet svaret på ”Kan kaksmeten stå i kylskåp? låt oss ta en titt på det bästa sättet att göra det.

Denna metod är det bästa alternativet för långtidsförvaring (upp till 2 dagar). Men använd inte bara vilken behållare som helst och släng den i kylen.

Se till att behållaren är helt fri från fläckar eller lukt. Glasbehållare fungerar alltid bäst eftersom de är naturligt resistenta mot dessa element. Du kan även sterilisera dem om du måste.

Anledningen till att du måste använda en fläckfri och luktfri behållare är på grund av hur porös kaksmeten är. Det kommer snabbt och omedelbart att börja absorbera dessa lukter och smaker. Då kommer din smet ganska snart också att smaka som förra veckans rester!

Lägg sedan ett ark med non-stick plastfolie direkt på smetens yta när det har lagrats. Detta hjälper till att förhindra att det översta lagret av smeten stelnar. Om det slutar bildas, ta bara försiktigt bort det.

Och slutligen, när du placerar smeten inuti kylen, gör det borta från all tillagad mat eller starka aromatiska ingredienser (som vitlök och lök). Se också till att den stannar i ett område som inte har fluktuerande temperaturer och som inte fryser (på baksidan av kylen).

Hur länge håller tårtsmeten?

Tårtsmet har inte speciellt lång hållbarhet. Om den förvaras i kylen håller den upp till 2 dagar. Men detta är bara om smeten hålls under de perfekta förhållandena som vi har lagt upp ovan.

Men, om du vill ha en perfekt fungerande smet ska den bara stå i kylen en timme. Du bör fortfarande täcka ytan med ett ark plastfolie för att förhindra att den torkar ut. Denna korta tidsram är nästan exakt hur lång tid det tar eftersom jäsmedlen helt förlorar sina jäsförmågor.

Så det är en kapplöpning mot klockan, men tyvärr finns det inte mycket du kan göra för att rädda den.

Vad är det som gör att kaksmeten förstörs?

Om vi ​​tittar på element som gör tårtsmet förstöra helt, jäsmedlet har ingenting med det att göra. Det finns två huvudorsaker till att kaksmeten förstörs – färskvaror och mjöl.

Först och främst de lättfördärvliga ingredienserna. Så fort de tas ur originalförpackningen börjar klockan ticka, och det går snabbt! Dessa ingredienser inkluderar mejeriprodukter och ägg. Och eftersom du har blandat dem i resten av smeten kommer hela produkten att försämras.

Den andra faktorn som förstör kaksmeten är mjöl. När det kombineras med en vätska kommer mjölet så småningom att börja jäsa och orsaka snabb tillväxt av bakterier. Detta kommer att leda till förstörelse.

Så tyvärr kan inget av dessa element ändras. Så det bästa sättet att förlänga hållbarheten på din kaksmet är att förvara den på rätt sätt i kylen.

Inslagning It Up

Förhoppningsvis hittade du den här artikeln om "Kan kaksmet kylas?" hjälpsam. Det kommer definitivt att hjälpa till att undvika stötar när smeten inte stiger i ugnen! Detta gör att du inte bara kan planera ditt bakschema utan också hur du eventuellt kan fixa det.

Låt oss veta vad du tycker i kommentarerna nedan och dela den här praktiska guiden med dina bagare!

Vanliga frågor

Delning är omtänksam!