Kan du kyla kaksmet?

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad 3 juli 2022

Att göra tårtor kan vara en tidskrävande process. Du kanske undrar, kan du kyla kaksmeten? Oavsett om du vill spara tid eller om du har överbliven smet kan detta vara ett smidigt alternativ.

Även om det i allmänhet är idealiskt att baka kaksmet direkt, fungerar det inte alltid så. Lyckligtvis, om tiden inte är på din sida eller du har rester över, kan du lagra din kaksmet till senare. Det här är ett bra kökshack att veta om du gillar att baka kakor.

Kan du kyla kaksmet?

Även om det är bäst att baka din kaksmet direkt efter att du har förberett den, kan du förvara din kaksmet i kylen. Tårtsmeten kan hålla sig fräsch i kylen i upp till 48 timmar när den förvaras på rätt sätt.

Du vill inte förvara din kaksmet längre än 48 timmar i kylen. Efter 48 timmar kommer jäsmedlen, såsom bakpulver och bakpulver, att förlora sin effektivitet. Det betyder att dina kakor kommer att visa sig tät och seg istället för lätt och fluffig.

Dessutom, efter 48 timmar kommer din kaksmet att börja förlora sin fräschör. Du kanske märker att den blir mörkare i färgen och kan till och med ha en sur lukt.

Hur man förvarar tårtsmeten i kylen

Förvara din kaksmet i kylen i en lufttät behållare. Du kan också förvara den i en Ziploc-påse eller en mixerskål med plastfolie eller aluminiumfolie som täcker toppen. Se till att plastfolien eller aluminiumfolien tätt täcker toppen av blandningsskålen för att förhindra att luft kommer in.

Kyl i en timme

Om du bara behöver ställa in din kaksmet i kylen snabbt medan du gör ett ärende eller gör en annan syssla, kan du lägga den i kylen i en timme. Eftersom du inte vill lämna kaksmeten i rumstemperatur i mer än en timme, kan detta vara ett bra alternativ om du behöver mer tid innan gräddningen. Om din kaksmet bara står i kylen en timme ska den gräddas fint utan justeringar.

Kyl i 24 till 48 timmar

Om du är knapp i tid kan du förbereda kaksmeten 24 timmar i förväg och vid behov upp till 48 timmar. Närmare 48 timmar tenderar dock att bli en gråzon för din smet, eftersom de lämnande medlen kanske inte är lika effektiva.

Med rätt förvaring bör din kaksmet fortfarande kunna gräddas bra efter att ha förvarats i kylen. Men du kanske märker att kakan inte är lika lätt och fluffig. Vanligtvis brukar kakmixsmet hålla längre i kylen än kaksmet från grunden gör.

Baktårtssmet som har stått i kylen

När du är redo att baka din kaksmet som har stått i kylskåp kan du grädda den direkt från kylen eller låta den stå i rumstemperatur i en timme. Se till att låta ugnen förvärmas och smörja dina kakformar och klä dem med bakplåtspapper.

Om din kaksmet bara har legat i kylen i en timme behöver du förmodligen inte göra några ändringar. Kakan ska gräddas bra vid normal tid och temperatur, fortfarande vara fuktig och fluffig när de bakas. Men i vissa fall kan din kaka behöva några minuter längre i ugnen.

Om din kaka har stått i kylen i 24 till 48 timmar, kommer den troligen att ta längre tid att grädda eftersom den kommer att behöva mer tid att jäsa. Din kaka kommer förmodligen att behöva cirka fem minuter extra i ugnen. Det borde ändå bli bra överlag, även om det kan vara något tätare.

Kan man frysa kaksmet?

I allmänhet är det bäst att baka kakor i förväg och frysa dem om du vill spara tid. Du kan dock frysa in kaksmet om du vill. Det är viktigt att notera ängelmatkaka, chiffongkaka och sockerkaka fryser inte bra.

Frys in din kaksmet i en lufttät behållare eller en Ziploc-påse. Tårtsmeten kan hålla i upp till tre månader i frysen, men det är bäst att använda den förr snarare än senare.

Baktårtssmet som varit fryst

När du är redo att göra din frysta kaksmet, låt din smet tina över natten i kylen. Låt den sedan stå i rumstemperatur i 30 minuter innan den gräddas. Din tårta kan behöva gräddas några minuter längre.

Även om kakor gjorda av fryst smet i de flesta fall blir god, kanske den inte höjer sig lika mycket. När detta händer kan din kaka vara tätare och lite seg.

Förvara din kaksmet för senare

Om du har ont om tid eller har överbliven smet kan du förvara din kaksmet i kylen eller frysen. Tårtsmeten håller i upp till 24 till 48 timmar i kylen och tre månader i frysen.

Har du några frågor angående kan du kyla tårtsmeten? Ställ i så fall eventuella frågor angående förvaring av kaksmet i kommentarerna.

Vanliga frågor

Delning är omtänksam!