Kan du frysa pundkaka? 2 enkla och effektiva metoder att prova

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad den 14 februari 2023

Kakor tar lång tid att göra och ärligt talat, vem har tid? En enkel lösning är att frysa dem innan. Men kan du frysa-pound tårta?

Idag kommer vi att utforska ins och outs av pundkakor och titta på om de kan frysa eller inte. Vi kommer också att diskutera hur du ska frysa in dem och effektivt tina kakorna för att behålla sin konsistens och smak.

Kan du frysa pundkaka?

Pound cake är en av de lättaste kakorna att frysa. Detta beror främst på dess enkla ingredienssammansättning. A klassiskt pund kaka recept består av ett halvt kilo mjöl, socker, fett och ägg. Naturligtvis kommer du troligen inte att göra en så här stor tårta idag, men förhållandet mellan ingredienser förblir detsamma.

Konsistensen de skapar är relativt tät med en mycket fin stram smula. Kakan i sig är inte särskilt fuktig, men den är inte heller torr (eller borde åtminstone inte vara det).

Det är just detta som gör att pundkakan fryser så bra. Nu är det största problemet när det kommer till att frysa in kakor faktiskt när man ska tina dem. Det är därför så många undrar om man kan frysa en tårta.

När kakan fryser bildas iskristaller inuti kakan. Dessa skarpa kristaller tränger igenom proteinbindningarna som främst ger kakan dess struktur. När den väl är upptinad (när kristallerna smälter bort) har du kvar en kaka som har en smulig mjuk konsistens eller som är helt mosig.

Lyckligtvis med pundkaka, på grund av förhållandet mellan ingredienser som används och det stora antalet proteinbindningar, är detta inte ett problem. Om du fryser in ordentligt och tinar kakan kommer konsistensen att förbli relativt oförändrad!

Hur man fryser pundkaka

Att frysa en kaka är väldigt enkelt. Men det finns några olika metoder du kan följa.

1. Den bästa metoden – plastfolie

När du använder den här metoden kan du applicera den på antingen dekorerade och frostade pundkakor eller vanliga pundkakor. Slå in hela kakan tätt i plast eller saranfolie. Slå inte in så hårt att hela kakan blir vanställd. Men det ska inte komma in någon luft.

Slå sedan in kakan i ett lager folie. Detta kommer att hjälpa till att förhindra frysbränna från att bildas, särskilt under långtidsförvaring. Lägg till sist kakan i en lufttät burk.

Märk behållaren med datum då du gjorde kakan, datum då den frystes och beräknat utgångsdatum. Placera sedan hela behållaren inuti frysen på avstånd från andra luktande livsmedel.

2. Snabb och enkel metod – behållare

Denna metod är till för alla som inte har tid eller utrustning att slå in hela tårtan. Denna teknik kommer inte att fungera bra för långtidsförvaring, men den kommer att vara effektiv om du bara vill frysa kakan i ett par veckor.

När kakan har svalnat helt, lägg den direkt i en lufttät behållare. Du kan täcka behållaren med folie och lägga till lagret, men detta lägger tid på processen.

Förvara sedan innehållet direkt i frysen.

Tips för att frysa pundkaka

Nu när du vet svaret på "Kan du frysa pundkaka?" och exakt hur man gör det, låt oss ta en titt på några praktiska tips och tricks när du gör det.

• Kakan är ett extremt poröst bakverk. Detta innebär att den lätt absorberar roaminglukter inne i kylen eller frysen. Så försök alltid att hålla den i någon typ av lufttät behållare, även om det bara är plastfolie.
• Den första metoden vi nämnde ovan är den överlägset bästa. Det ger i huvudsak tre lager skydd mot frysbränna och oönskade lukter. Dessutom kommer det att hjälpa till att bevara kakan bättre inuti frysen, vilket gör att den håller mycket längre.
• Om du förvarar kakor med någon frukt fyllningar eller pålägg, tänk på att hållbarheten kommer att påverkas. Även kvaliteten på den tinade kakan kanske inte är lika bra. Försök alltid att förvara odekorerade eller oglaserade pundkakor.

Hållbarhet för Pound Cake

Hållbarheten på pundkakor är relativt lång om de har frysts ordentligt. Om du frös en tårta med den första metoden, kommer kakan att hålla i upp till 6 månader! Vi rekommenderar dock bara att frysa den i en månad eller två. Allt längre kommer att göra att konsistensen och smaken blir lägre i kvalitet.

Om du har använt den andra metoden utan folie kommer kakan fortfarande att frysa bra, men bara i en vecka eller två. Längre än så och frysbrännan börjar fortfarande sätta in.

Även om den första metoden tar längre tid, rekommenderar vi starkt att du använder den istället. Du kommer att hålla konsistensen och smaken fräschare mycket längre.

Hur man tinar Pound Cake

Precis som med frysning finns det ett par sätt att du kan tina sockerkaka. Det enklaste och mest effektiva sättet är att ta bort folien och plastbeläggningen och förvara kakan i den lufttäta behållaren. Låt den sedan tina långsamt i kylen över natten.

Det andra sättet är att placera den i rumstemperatur för att tina inom ett par timmar. Den här tekniken kan dock orsaka förändringar som du inte gillar.

Hur man berättar om Pound Cake har blivit dålig

Visste du att bakverk fortfarande kan gå av inuti frysen? Visst, de kanske inte växer mögel, men de kommer att försämras så mycket i konsistens och smak att de blir praktiskt taget oätliga!

Så det första tecknet på bortskämd pundkaka är en mjuk mosig eller torr konsistens när kakan har tinat. Korrekt färsk tinad pundkaka kommer fortfarande att vara mjuk och fast.

Nästa märkbara förändring är missfärgning. Din pundkaka ska alltid ha en enhetlig färg. Om några fläckar börjar dyka upp kan det vara ett tecken på mögeltillväxt.

Och slutligen, om smaken är så intetsägande att du knappt kan smaka något, bör du nog kassera den. Pound cake har inte en särskilt stark smak, men den är inte på något sätt intetsägande.

Avslutande tankar

Så, kan du frysa-pound tårta? Svaret är ett rungande ja! Men du måste se till att du använder rätt frysteknik och tina upp det långsamt. Detta kommer att ge dig de bästa resultaten.

Om du gillade den här artikeln, låt oss veta vad mer du skulle vilja veta mer om. Och, som alltid, se till att dela detta med din bakgemenskap för att säkerställa att de använder de bästa teknikerna där ute också!

Vanliga frågor

Delning är omtänksam!