Senast uppdaterad den 8 februari 2023
Dagens fråga är: kan man frysa lemon curd? Ja, du kan frysa lemon curd för att förlänga hållbarheten. Den kan hålla i upp till ett år så länge som den förvaras ordentligt i en lufttät behållare. Så det är bäst att lägga din lemon curd i frysen när du inte kan använda allt på en gång. Likaså är lemon curd fortfarande okej om den inte genomgår några konsistensförändringar vid upptining.
Lemon curd har en syrlig och söt smak. Eftersom det är en användbar fyllning smakar den gott på nästan allt. Det är därför det är ett vanligt krämigt pålägg som används i olika bakverk som vanliga våfflor, muffins, cupcakes och kakor.
Hoppa till recept / Skriv ut recept
Kan du frysa Lemon Curd och vad händer?
Frysning av lemon curd påverkar inte dess konsistens och smak. När du tinar den kommer den att återfå sitt aptitretande utseende som den var när den gjordes första gången. Om den inte förvaras på rätt sätt i frysen, förvänta dig att den smakar annorlunda på grund av frysens brännskada när den utsätts för luft. Dessutom absorberar den lukt från andra produkter i frysen, så se till att täta den ordentligt.
Hur lång tid skulle det ta för Lemon Curd att hålla fryst?
Hemlagad lemon curd har en kortare hållbarhet än butiksköpt lemon curd, som kan hålla i upp till sex månader. Det kunde bara vara i upp till två veckor som max. Dess hållbarhet kan dock förlängas avsevärt när den förvaras säkert i en frys. Om den hemmagjorda lemoncurden är väl förpackad och förvaras i frysen vid rätt temperatur, kan det ta många månader upp till ett år innan den kan förstöras.
Likaså är det bäst att förvara hemmagjord lemon curd i mindre portioner än i större, eftersom ju större portionerna är, desto längre tid tar det att tina den. På grund av detta bör den konsumeras omedelbart efter upptining, eftersom vad skulle vara anledningen till att frysa lemoncurden om det tar för lång tid att njuta av det? Av den anledningen är mindre portioner hemgjord lemon curd det bästa sättet att frysa in det.
Läs detta Fantastiskt recept på citronzucchinibröd
Hur man gör Lemon Curd hemma
Innehållsförteckning
- 4 stora äggulor
- 5/8 koppar strösocker
- 1/4 kopp citronskal
- 1 / 2 kopp citronsaft
- 1 / 8 tesked salt
- 3/4 sticka osaltat smör, kuber
Equipment
- Blandningsskålar
- Mätkoppar
- Mätskedar
- Vispa
- Sil
- Plastfolie
Pyrex Prepware 3-delad mätkoppssats
Steg för steg: Instruktioner för att göra Lemon Curd
steg 1
Ta en skål och ställ den över en kastrull med sjudande vatten på medelvärme. Se sedan till att skålens botten inte vidrör vattenytan. När det börjar koka, sänk värmen till låg för att hålla vattnet sjudande.
steg 2
Lägg i äggulorna och sockret och vispa sedan ihop tills det blandas. Vispa hela tiden ägget och sockret för att förhindra att det stelnar.
steg 3
Tillsätt citronskal, citronsaft och salt. Vispa sedan kontinuerligt i 5 minuter.
steg 4
Tillsätt smöret och vispa ner det i ostmassan tills det smälter. Fortsätt vispa tills ostmassan är tillräckligt tjock för att hålla kvar vispmärken och bubblor visas på ytan.
steg 5
Ta bort ostmassan från värmen, ta tag i din sil och sila av den på en burk eller behållare. Ställ åt sidan för att svalna.
steg 6
Täck över ostmassan med plastfolie, så att den ligger nära ostmassans topp, för att förhindra att det bildas skinn ovanpå ostmassan. Kyl och förvara i minst 2 veckor.
Tips på hur man gör Lemon Curd
Det rekommenderas starkt att använda färsk citronjuice, och undvik att använda butiksköpt citronsaft. För att göra lemon curd tjockare:
- Byt ut de två äggulorna med ett helt ägg utan att ändra stegen och ingredienserna.
- Om du använder saltat smör, ta bort saltet från receptet.
- Håll värmen låg och glöm inte att fortsätta vispa.
- Sila ostmassan innan den kyls för en silkeslen finish.
Kan du frysa Lemon Curd
Equipment
- Blandningsskålar
- Mätkoppar
- Mätskedar
- Sil
- Plastfolie
Innehållsförteckning
- 4 stora äggulor
- 5/8 koppar strösocker
- 1/4 kopp citronskal
- 1/2 kopp citronsaft
- 1/8 tesked salt
- 3/4 sticka osaltat smör kuber
Instruktioner
Citronmassa
- Ta en skål och ställ den över en kastrull med sjudande vatten på medelvärme. Se sedan till att skålens botten inte vidrör vattenytan. När det börjar koka, sänk värmen till låg för att hålla vattnet sjuda.
- Lägg i äggulorna och sockret och vispa sedan ihop tills det blandas. Vispa hela tiden ägget och sockret för att förhindra att det stelnar.
- Tillsätt citronskal, citronsaft och salt. Vispa sedan kontinuerligt i 5 minuter.
- Tillsätt smöret och vispa det till ostmassan tills det smälter. Fortsätt vispa tills ostmassan är tillräckligt tjock för att hålla kvar vispmärken och bubblor visas på ytan.
- Ta bort ostmassan från värmen, ta tag i din sil och sila av den på en burk eller behållare. Ställ åt sidan för att svalna.
- Täck över ostmassan med plastfolie, så att den ligger nära ostmassans topp, för att förhindra att det bildas skinn ovanpå ostmassan. Kyl och förvara i minst 2 veckor.
Hur man fryser hemgjord Lemon Curd
- När du har gjort den, låt lemon curd svalna.
- Använd en lufttät behållare och lägg den i frysen.
- Förslut sedan locket på behållaren ordentligt.
- För att säkerställa att ingen luft kommer in i lemon curd-behållaren, använd en plastfolie och täck den runt locket.
- Lägg till sist ett datum på den lufttäta behållaren.
Anmärkningar
Byt ut de två äggulorna med ett helt ägg utan att ändra stegen och ingredienserna.
Om du använder saltat smör, ta bort saltet från receptet.
Håll värmen låg och glöm inte att fortsätta vispa.
Sila ostmassan innan den kyls för en silkeslen finish.
Den upptinade lemoncurden smakar bättre om du fryser in den när den fortfarande är nygjord. Så här är enkla steg för att frysa lemon curd ordentligt.
steg 1
När du har gjort den, låt lemon curd svalna.
steg 2
Använd en lufttät behållare och lägg den i frysen.
steg 3
Förslut sedan locket på behållaren ordentligt.
steg 4
För att säkerställa att ingen luft kommer in i lemon curd-behållaren, använd en plastfolie och täck den runt locket.
steg 5
Lägg till sist ett datum på den lufttäta behållaren.
Serveringar och förberedelsetid
Kan jag frysa Lemon Curd i glasburkar?
Svaret på detta är: ibland. Det är viktigt att om du använder glasburkar fyller du dem runt en tum från toppen. Om de är för fulla kan glaset gå sönder. Utöver detta bör du välja glasburkar som är säkra att placera i frysen; de brukar stå så på förpackningen. Så länge du använder fryssäkert glas och inte överfyller, kan du säkert frysa lemon curd i glasburkar.
Kan du frysa Lemon Curd-tårtor?
Självklart! Precis som du säkert kan frysa lemon curd, kan du också säkert frysa lemon curd-tårtor. Men innan du fryser dem är det bäst att låta tårtorna frysa och stelna. Efter denna tid, frys dem som de är tills de blir fasta. Ta sedan ut ur frysen, täck med plastfolie och folie och lägg i en lufttät behållare. Lägg tillbaka dem i frysen så håller dina tårtor i cirka 3 månader. Du måste tina dina lemon curd tårtor innan du äter.
Kan du göra Lemon Curd-isbitar?
Ja! Att göra isbitar av lemon curd är mitt föredragna sätt att frysa lemon curd. Detta eftersom det gör det superenkelt att använda i små mängder, och tinar väldigt snabbt. Allt du behöver göra för att göra dem är:
- Gör din lemon curd genom att följa receptet ovan och låt den sedan svalna helt innan du går vidare till nästa steg.
- Använd en isbitsbricka och tillsätt din lemon curd i hålrummen i jämna portioner.
- Slå in din isbitsbricka i plastfolie och låt den frysa i minst några timmar; övernattning är perfekt.
- När den är helt frusen kan du lämna den i din isbitsbricka efter behov, eller placera den i en fryspåse av plast för extra skydd.
- Använd inom ett år för bästa resultat. Servera och njut!
Vad kan man använda Lemon Curd till?
Lemon curd kan användas i en mängd olika recept, på en rad olika sätt. Oavsett om den används som fyllning, topping eller helt enkelt avnjuts på egen hand – lemon curd är extremt mångsidig. Några av mina favoritanvändningar av lemon curd är:
- citronparfait med lemon curd-botten
- jordgubb shortcake
- citronmarängpaj
- lemon curd tårta
- bärpajer med lemon curd topping
- mandel lemon curd kaka
- sockerkaka med lemon curd-fyllning
- lemon curd-fyllda cupcakes
- lemon curd mikrovågsmuggstårta
- pavlova med lemon curd
Vilka smaker fungerar bäst med Lemon Curd?
Lemon curd är en mat som passar bra med många smaker, men några av mina favoriter inkluderar:
- andra citroniga bakverk
- färsk frukt och bär
- cheesecake
- mandel
- kokos
- vanilj
- vit choklad
Kan man frysa limecurd?
Absolut. Precis som lemon curd kan lime curd också frysas. Den ska frysas på samma sätt. Inlindad i matfilm, och sedan förvarad i en lufttät behållare, innan den placeras i frysen. Den ska kunna användas i cirka ett år. Om du föredrar det kan du göra din limecurd till isbitar genom att använda isbitsmetoden ovan.
Hur man gör Lime Curd
Om du letar efter ett enkelt sätt att göra frysbar limecurd, behöver du inte leta längre. För detta recept behöver du följande ingredienser:
- 1 kopp socker
- 1/4 kopp smör
- 2 vispade ägg
- 1 matsked limeskal
- 3/4 kopp limejuice (färsk fungerar bäst)
Nu behöver du bara:
- Värm cirka en tum vatten i en kastrull på medelvärme. Lägg en mindre skål ovanpå kastrullen (se till att skålen inte rör vid pannan) och tillsätt följande ingredienser: socker, smör, limeskal och limejuice.
- Fortsätt att blanda tills smöret har smält helt och låt sedan blandningen sjuda.
- Vispa äggen i en separat skål och tillsätt några matskedar av blandningen från din skål med varma ingredienser. Blanda väl.
- Häll gradvis dina ägg i de varma ingredienserna och låt puttra i den heta kastrullen i cirka 20-25 minuter. Efter denna punkt borde den ha tjocknat avsevärt.
- Ta bort från värmen och låt svalna. Häll upp i en fryssäker glasburk och förslut tätt.
Slutsats
Jag hoppas att det här inlägget har hjälpt till att svara på frågan: kan man frysa lemon curd? Och ger dig en uppfattning om inte bara hur man gör lemon curd, utan också hur man fryser den effektivt också. Har du några tips eller tricks när det kommer till att göra långvarig lemon curd? I så fall får du gärna meddela mig i kommentarerna nedan. Att dela är att bry sig!
Kan du frysa Lemon Curd
Equipment
- Blandningsskålar
- Mätkoppar
- Mätskedar
- Sil
- Plastfolie
Innehållsförteckning
- 4 stora äggulor
- 5/8 koppar strösocker
- 1/4 kopp citronskal
- 1/2 kopp citronsaft
- 1/8 tesked salt
- 3/4 sticka osaltat smör kuber
Instruktioner
Citronmassa
- Ta en skål och ställ den över en kastrull med sjudande vatten på medelvärme. Se sedan till att skålens botten inte vidrör vattenytan. När det börjar koka, sänk värmen till låg för att hålla vattnet sjuda.
- Lägg i äggulorna och sockret och vispa sedan ihop tills det blandas. Vispa hela tiden ägget och sockret för att förhindra att det stelnar.
- Tillsätt citronskal, citronsaft och salt. Vispa sedan kontinuerligt i 5 minuter.
- Tillsätt smöret och vispa det till ostmassan tills det smälter. Fortsätt vispa tills ostmassan är tillräckligt tjock för att hålla kvar vispmärken och bubblor visas på ytan.
- Ta bort ostmassan från värmen, ta tag i din sil och sila av den på en burk eller behållare. Ställ åt sidan för att svalna.
- Täck över ostmassan med plastfolie, så att den ligger nära ostmassans topp, för att förhindra att det bildas skinn ovanpå ostmassan. Kyl och förvara i minst 2 veckor.
Hur man fryser hemgjord Lemon Curd
- När du har gjort den, låt lemon curd svalna.
- Använd en lufttät behållare och lägg den i frysen.
- Förslut sedan locket på behållaren ordentligt.
- För att säkerställa att ingen luft kommer in i lemon curd-behållaren, använd en plastfolie och täck den runt locket.
- Lägg till sist ett datum på den lufttäta behållaren.
Anmärkningar
Byt ut de två äggulorna med ett helt ägg utan att ändra stegen och ingredienserna.
Om du använder saltat smör, ta bort saltet från receptet.
Håll värmen låg och glöm inte att fortsätta vispa.
Sila ostmassan innan den kyls för en silkeslen finish.
Zarah är en erfaren konditor vars skapelser har glädjat otaliga kunder. Med en passion för bakning har Zarah utvecklat en unik stil som kombinerar klassiska tekniker med moderna smaker. Hennes desserter är konsekvent gjorda med de finaste ingredienserna, och hennes uppmärksamhet på detaljer är tydlig i de fantastiska och läckra resultaten. Zarah har lång erfarenhet av konditoriet och älskar att dela med sig av sina kunskaper till andra. Oavsett om det handlar om att undervisa en klass eller att skapa en skräddarsydd tårta för ett speciellt tillfälle, är Zarah engagerad i att se till att varje kund är nöjd.
