Senast uppdaterad 22 mars 2022
Planerar du att göra hemgjorda 60-års tårtor till din speciella person? Men, du vet inte vilket koncept och kaka som skulle passa vid detta fantastiska tillfälle? Slappna av, för vi har dig täckt.
Folk kanske i allmänhet tycker att dessa bröllopsceremonier är värdefulla, men vänta tills du kan fira en bröllopsdag; diamantbröllopsdagar är extra speciella. Den främsta anledningen är att vem som helst kan ha en underbar bröllopsceremoni. Alla kan dock inte fira en diamantbröllopsdag.
Vanligtvis kan bara ett fåtal par stanna gifta för att fira sitt 60: e bröllopsdag. Och en speciell diamant bröllopstårta är nödvändigt för det speciella och glädjefulla tillfället.
Vad du behöver för att göra ett recept för bröllopstårta med citronfläder
Ingredienser till 60-års tårtor
Till citronkakan
- 3 koppar allmjöl
- 1 msk bakpulver
- 3/4 tsk salt
- 1 kopp rumstempererat osaltat smör
- 1 msk citronskal från en bit av en stor citron
- 2 koppar strösocker
- 4 st stora ägg i rumstemperatur
- 2 tsk vanilj
- 2/3 koppar mjölk i rumstemperatur
- 1/3 kopp citronsaft färskpressad från en medelstor citron
Till lemon curd
- 4 st stora ägg
- 1 dl strösocker
- 1/2 kopp citronsaft färskpressad från en stor citron
- 1 msk citronskal
- 6 msk osaltat smör, i tärningar
Till fläderblommor schweizisk marängsmörkräm
- 6 stora äggvitor
- 2 koppar strösocker
- 3 koppar rumsvart osaltat smör
- 2 till 4 msk fläderblomma (efter smak)
För montering
- fläder hjärtlig
Equipment
- Mätkoppar
- Mätskedar
- Blandningsskålar
- 3 st 8-tums runda kakformar
- Bakplåtspapper
- Elblandare med paddelfäste
- Vispa
- Gummispatel
- Liten kastrull
- Kylgaller
- Glasskål
- Plastfolie
- Candy termometer
- Brödpensel
- Gaffel eller bambuspett
Serveringar och förberedelsetid
Förberedelsetid: 2 timmar
Tillagningstid: 45 minuter
Ytterligare tid: 3 timmar (för kylning)
Total tid: 5 timmar och 45 minuter
Avkastning: 16 portioner
Belvoir Fruit Farms – Cordials – Ekologisk fläderblom – 500ml
Steg för steg instruktioner
För Tårtan
steg 1
Först till kvarn, förvärm den konventionella ugnen till 350 grader Fahrenheit. Smörj och damma sedan dina tre 8-tums runda kakformar. Klä dem efteråt med pergament. Se också till att lägga dem åt sidan.
steg 2
Efter det, i en annan blandningsskål, kombinera mjöl, bakpulver och salt. Vispa sedan tills det är väl blandat. Se också till att lägga den åt sidan.
steg 3
Grädda sedan smöret och citronskalet i en mixerskål med hjälp av en elektrisk mixer ansluten med en paddeltillbehör tills det blir slätt. Tillsätt sedan ditt socker, ställ in hastigheten på hög och vispa i cirka tre minuter. Se till att göra så tills blandningen blir lätt och fluffig.
steg 4
Sänk sedan hastigheten på mixern. Tillsätt sedan dina ägg gradvis. Tillsätt också ett ägg i taget. Kom ihåg att visp efter varje tillsats. Tillsätt sedan din vanilj.
steg 5
Tillsätt sedan din mjölblandning med mjölk och citronsaft omväxlande. Börja och avsluta också med mjöl. Kom ihåg att det bör finnas tre tillsatser av mjöl och två av mjölk, inklusive citronsaft. Efteråt, blanda väl efter varje tillsats.
steg 6
Dela sedan din kaksmet i tre delar. Häll dem sedan i dina förberedda 8-tumsformar. Sprid och jämna till topparna med en gummispatel.
steg 7
Grädda till sist citronkakorna i cirka trettiofem minuter. Gör på samma sätt tills kakorna har gräddats ordentligt. Lägg sedan dina kakor på ett galler för att svalna i cirka tio minuter. Se också till att göra detta innan du vänder kakorna på ett galler för att svalna helt.
Till lemon curd
steg 1
Före allt annat, lägg dina ägg och socker i en liten kastrull. Se sedan till att vispa ihop dem. Tillsätt också din citronsaft, citronskal och smör. Efter det, koka blandningen på medel-låg värme under konstant vispning. Kom ihåg att göra det tills blandningen tjocknar. Utöver det kan den täcka baksidan av din sked.
steg 2
Häll sedan din lemon curd i en glasskål. Lägg sedan en plastfolie direkt på ytan av din blandning. Om du gör det förhindrar du att huden bildas. Slutligen, se till att kyla i cirka tre timmar för att stelna.
För fläderblommor schweizisk marängsmörkräm
steg 1
Först och främst, kombinera din äggvita och socker i en mixerskål. Var sedan noga med att vispa tills det är väl blandat.
steg 2
Efter det, placera din skål med blandningen över en kastrull med en till två-tums sjudande vatten. Vispa sedan hela blandningen i cirka tre minuter. Samtidigt kan du göra det tills det inte längre är varmt och kornigt vid beröring. Läs också av temperaturen med din godistermometer, och den bör läsa 160 grader Fahrenheit.
steg 3
Se sedan till att ta bort din skål från grytan. Efteråt, se till att vispa på medelhögt i cirka fem till tio minuter. Likaså kan du vispa den tills marängen blir stel och svalnat. Utöver det är skålen inte längre varm vid beröring.
steg 4
I slutändan, fäst din paddel tillbehör i din mixer. Tillsätt sedan det tärnade smöret gradvis. Vispa sedan tills blandningen blir slät. Tillsätt också två till fyra matskedar fläderblomma efter smak. Efter det, se till att lägga till en matsked i taget. Se sedan till att vispa tills det är slätt.
Tårtmontering
steg 1
Till att börja med, se till att breda ut en liten mängd marängsmörkräm i ditt tårtställ eller tårtbräda. Lägg sedan ett lager av din citronkaka. Se också till att sticka hål i din kaka med en gaffel eller ett bambuspett. Pensla sedan tårtan med fläderblomma med hjälp av en konditorivaror.
steg 2
Bred sedan ut ett tunt lager av din marängsmörkräm ovanpå ditt tårtlager. Efter det, var noga med att röra kanten på ditt kaklager för att hålla din lemon curd. Fyll också ditt kaklager med cirka 3/4 kopp lemon curd. Efter det, upprepa processen med ditt nästa lager.
steg 3
Efter det lägger du ditt sista citronkakalagret ovanpå. Smula sedan kakan tunt. Se också till att kyla din kaka i cirka tjugo minuter.
steg 4
Så småningom, se till att frosta din tårta med den återstående frostingen i en rustik design. Dessutom kan du frosta kakan hur du vill. För pricken över i:et, lägg till sockerblommor på toppen av din tårta. På samma sätt kan du lägga till färska blommor om så önskas. Utöver det, om du planerar att använda färska blommor, se till att linda in stjälkarna i blomtejp.
Tips och tricks för 60-årsjubileumstårtor
För det mesta, se till att inga spår av äggulor finns i dina äggvitor och inget fett i dina mixerskålar. Se sedan till att vispa så att din maräng inte stelnar. Du kan också späda din fläderblomma om du vill genom att blanda den i en enkel sirap.
60-årsjubileumstårtor
Equipment
- Mätkoppar
- Mätskedar
- Blandningsskålar
- 3 st 8-tums runda kakformar
- Bakplåtspapper
- Liten kastrull
- Kylgaller
- Glasskål
- Plastfolie
- Candy termometer
- Brödpensel
- Gaffel eller bambuspett
Innehållsförteckning
Till citronkakan
- 3 koppar av universalmjöl
- 1 msk bakpulver
- 3/4 tsk salt
- 1 kopp rumstempererat osaltat smör
- 1 msk av citronskal från en bit av en stor citron
- 2 koppar av strösocker
- 4 stora ägg i rumstemperatur
- 2 tsk av vanilj
- 2/3 koppar mjölk i rumstemperatur
- 1/3 kopp av citronsaft färskpressad från en medelstor citron
Till lemon curd
- 4 st stora ägg
- 1 kopp av strösocker
- 1/2 kopp av citronsaft färskpressad från en stor citron
- 1 msk av citronskal
- 6 msk av osaltat smör kubik
Till fläderblommor schweizisk marängsmörkräm
- 6 stora äggvita
- 2 koppar av strösocker
- 3 koppar rumstempererat osaltat smör
- 2 till 4 msk fläderblomma (efter smak)
För montering
- fläder hjärtlig
Instruktioner
För Tårtan
- Först till kvarn, förvärm den konventionella ugnen till 350 grader Fahrenheit. Smörj och damma sedan dina tre 8-tums runda kakformar. Klä dem efteråt med pergament. Se också till att lägga dem åt sidan.
- Efter det, i en annan blandningsskål, kombinera mjöl, bakpulver och salt. Vispa sedan tills det är väl blandat. Se också till att lägga den åt sidan.3 koppar universalmjöl, 1 msk bakpulver, 3/4 tsk salt
- Grädda sedan smöret och citronskalet i en mixerskål med hjälp av en elektrisk mixer ansluten med en paddeltillbehör tills det blir slätt. Tillsätt sedan ditt socker, ställ in hastigheten på hög och vispa i cirka tre minuter. Se till att göra så tills blandningen blir lätt och fluffig.1 kopp rumsvart osaltat smör, 1 msk citronskal från en bit av en stor citron, 2 koppar strösocker
- Sänk sedan hastigheten på mixern. Tillsätt sedan dina ägg gradvis. Tillsätt också ett ägg i taget. Kom ihåg att visp efter varje tillsats. Tillsätt sedan din vanilj.4 st stora ägg i rumstemperatur, 2 tsk vanilj
- Tillsätt sedan din mjölblandning med mjölk och citronsaft omväxlande. Börja och avsluta också med mjöl. Kom ihåg att det bör finnas tre tillsatser av mjöl och två av mjölk, inklusive citronsaft. Efteråt, blanda väl efter varje tillsats.2/3 koppar mjölk i rumstemperatur, 1/3 kopp citronsaft färskpressad från en medelstor citron
- Dela sedan din kaksmet i tre delar. Häll dem sedan i dina förberedda 8-tumsformar. Sprid och jämna till topparna med en gummispatel.
- Grädda till sist citronkakorna i cirka trettiofem minuter. Gör på samma sätt tills kakorna har gräddats ordentligt. Lägg sedan dina kakor på ett galler för att svalna i cirka tio minuter. Se också till att göra detta innan du vänder kakorna på ett galler för att svalna helt.
Till lemon curd
- Före allt annat, lägg dina ägg och socker i en liten kastrull. Se sedan till att vispa ihop dem. Tillsätt också din citronsaft, citronskal och smör. Efter det, koka blandningen på medel-låg värme under konstant vispning. Kom ihåg att göra det tills blandningen tjocknar. Utöver det kan den täcka baksidan av din sked.4 st stora ägg, 1 kopp strösocker, 1/2 kopp citronsaft färskpressad från en stor citron, 1 msk citronskal, 6 msk osaltat smör
- Häll sedan din lemon curd i en glasskål. Lägg sedan en plastfolie direkt på ytan av din blandning. Om du gör det förhindrar du att huden bildas. Slutligen, se till att kyla i cirka tre timmar för att stelna.
För fläderblommor schweizisk marängsmörkräm
- Först och främst, kombinera din äggvita och socker i en mixerskål. Var sedan noga med att vispa tills det är väl blandat.6 stora äggvitor, 2 koppar strösocker
- Efter det, placera din skål med blandningen över en kastrull med en till två-tums sjudande vatten. Vispa sedan hela blandningen i cirka tre minuter. Samtidigt kan du göra det tills det inte längre är varmt och kornigt vid beröring. Läs också av temperaturen med din godistermometer, och den bör läsa 160 grader Fahrenheit.
- Se sedan till att ta bort din skål från grytan. Efteråt, se till att vispa på medelhögt i cirka fem till tio minuter. Likaså kan du vispa den tills marängen blir stel och svalnat. Utöver det är skålen inte längre varm vid beröring.
- I slutändan, fäst din paddel tillbehör i din mixer. Tillsätt sedan det tärnade smöret gradvis. Vispa sedan tills blandningen blir slät. Tillsätt också två till fyra matskedar fläderblomma efter smak. Efter det, se till att lägga till en matsked i taget. Se sedan till att vispa tills det är slätt.3 koppar rumsvart osaltat smör, 2 till 4 msk fläderblomma (efter smak)
Tårtmontering
- Till att börja med, se till att breda ut en liten mängd marängsmörkräm i ditt tårtställ eller tårtbräda. Lägg sedan ett lager av din citronkaka. Se också till att sticka hål i din kaka med en gaffel eller ett bambuspett. Pensla sedan tårtan med fläderblomma med hjälp av en konditorivaror.fläder hjärtlig
- Bred sedan ut ett tunt lager av din marängsmörkräm ovanpå ditt tårtlager. Efter det, var noga med att röra kanten på ditt kaklager för att hålla din lemon curd. Fyll också ditt kaklager med cirka 3/4 kopp lemon curd. Efter det, upprepa processen med ditt nästa lager.
- Efter det lägger du ditt sista citronkakalagret ovanpå. Smula sedan kakan tunt. Se också till att kyla din kaka i cirka tjugo minuter.
- Så småningom, se till att frosta din tårta med resterande frosting i en rustik design. Dessutom kan du frosta kakan hur du vill. Som pricken över i: lägg till sockerblommor ovanpå din tårta. På samma sätt kan du lägga till färska blommor om så önskas. Utöver det, om du planerar att använda färska blommor, se till att linda in stjälkarna i blomtejp.
Anmärkningar
Zarah är en erfaren konditor vars skapelser har glädjat otaliga kunder. Med en passion för bakning har Zarah utvecklat en unik stil som kombinerar klassiska tekniker med moderna smaker. Hennes desserter är konsekvent gjorda med de finaste ingredienserna, och hennes uppmärksamhet på detaljer är tydlig i de fantastiska och läckra resultaten. Zarah har lång erfarenhet av konditoriet och älskar att dela med sig av sina kunskaper till andra. Oavsett om det handlar om att undervisa en klass eller att skapa en skräddarsydd tårta för ett speciellt tillfälle, är Zarah engagerad i att se till att varje kund är nöjd.
