Hur man mjukar upp hård fondant: 3 bra tips

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad den 8 februari 2023

Fondant är ett utmärkt verktyg för att dekorera tårtor för att få en slät, elegant finish. Att veta hur man mjukar upp hård fondant är nyckeln till att göra den smidig och lätt att arbeta med så att du kan skapa de vackraste kakorna. Som tur är finns det några enkla sätt att mjuka upp din hårda fondant så att du inte behöver kasta ut den.

Fondant kan vara knepigt att arbeta med och kan lite erfarenhet att få rätt. Men när du väl har tekniken nere kan du göra några otroliga kakor som är värda bakverk. Dessa tips för att mjuka upp hård fondant kommer att göra processen mycket lättare.

Vad är Fondant?

Fondant är en form av glasyr som används till dekorera kakor och andra bakverk. Det ger kakor en jämn, ren finish när den kavlas ut, läggs på kakan och sedan formas till kakan. Detta skapar en bra bas för att lägga till fler dekorationer och skapa en slät yta.

Fondant kan också användas för att göra beslag, bårder och dekorationer på tårtor. Den är följsam, lätt att forma och ett vanligt verktyg för att dekorera tårtor.

Fondantglasyr är ofta gjord av socker, vatten och majssirap. För skulptering och formning tillsätts vanligtvis gelatin eller glycerin för att dekorationer ska hålla sina former bättre. Fontant kan också göras med strösocker och mini marshmallows.

Matfärgning kan läggas till fondant för att skapa olika färgglada skapelser. Även om det är ätbart, är vissa människor inte ett fan av det smak och konsistens. Även om det kanske inte är lika gott som smörkrämglasyr, är det bättre för att skapa invecklade dekorationer.

Hur man mjukar upp hård fondant

Fondant som är hård är svår att arbeta med. Den spricker ofta och är mycket svårare att kavla ut och släta på en tårta. Det kan också vara svårt att skapa dekorationer om din fondant blir för hård.

Lyckligtvis, om din fondant blir för hård behöver du inte kasta den eftersom det finns sätt att mjuka upp den. Hur man fixar torr fondant kan vara relativt enkelt så länge du följer rätt steg.

Oavsett om du använder butiksköpt fondant eller gör den själv kan fondant stelna. Det finns ett par olika metoder du kan använda för att mjuka upp din fondant så att du kan göra den lätt att arbeta med igen.

Använd glycerin

Tillsätt en tesked glycerin för varje kilo fondant. Knåda in glycerinet i fondanten tills det är väl införlivat. Glycerinet hjälper till att fånga några vattenmolekyler i fondanten, återfukta den och göra den lättare att arbeta med.

Istället för glycerin kan du också använda matfett istället. Följ samma metoder för förkortning som du skulle göra med glycerin.

Använd en matberedare

Om du har en matberedare kan du använda den som ett verktyg för att mjuka upp ditt matfett. Lägg bara till din fondant i din matberedare och kör den i några sekunder.

Rörelsen och den lilla mängden värme som matberedaren producerar hjälper till att mjuka upp den så att den är lätt att arbeta. Denna metod är bäst för små partier av fondant. Det är också en metod du kan använda när du färgar fondant.

Mikrovågsugn din fondant

Mikrovågsugnen är ett annat sätt att mjuka upp din fondant. Placera helt enkelt din fondant i en mikrovågssäker skål och mikrovågsugn i 10-sekundersintervaller. Upprepa processen tills fondanten är mjuk och smidig, tillsätt lite vegetabiliskt matfett i händerna när du arbetar med fondanten.

Kan man smälta fondant?

När du mjukar upp din fondant i mikron vill du bara värma den tills den är mjuk och inte smält. Genom att värma den i 10-sekundersintervaller kan du kontrollera att den smälter. Fondant kan smälta och när den gör det kommer du inte att kunna kavla ut den eller forma den.

Förvara din fondant på rätt sätt

Att lagra fondant på rätt sätt är nyckeln till att förhindra att den härdar och torkar ut. För att förvara din fondant, rulla den till ett ark eller forma den till en stock. Täck sedan den med ett lager grönsaksfett och täck den med plastfolie.

Förvara din fondant på ett svalt, torrt område borta från solljus. Din fondant håller i cirka två timmar i rumstemperatur när den förvaras på rätt sätt.

Tips för att arbeta med fondant

Att arbeta med fondant kan vara skrämmande om du aldrig har gjort det förut. Det finns dock några praktiska tips som kan underlätta så att du kan skapa vackra tårtor.

Öva först

Om du aldrig har gjort en tårta med fondant innan är det bra att öva först innan du gör en tårta för en speciell tillställning. Träna på att kavla ut den, täcka kakan och putsa bort överskottet.

Prova olika verktyg för att dekorera tårt för att lära dig hur man jämnar till fondant. Det är också ett bra tillfälle att lära sig hur man fixar sprickor i fondant och hur man undviker dem också.

Ge det tid att torka

När du gör fondantdekorationer, ge dem tid att torka innan du lägger dem i din tårta. Om de inte är torra än kan de falla isär när du försöker lägga dem på din tårta. Låt dem torka över natten eller framför en fläkt i en till två timmar.

Undvik att överanstränga den

Undvik att överanstränga din fondant eftersom detta bara leder till problem. Om du kavlar ut eller hanterar din fondant för mycket kan det göra att den blir torr, styv och spricker. Lägger till några vegetabiliskt matfett till händerna och arbetsytan kan hjälpa till att förhindra att matfettet torkar ut om du arbetar mycket med det.

Hur man mjukar upp hård fondant: allt att veta

När man arbetar med fondant kan det bli jobbigt och svårt att arbeta med. Lyckligtvis kan du genom att tillsätta glycerin eller grönsaksfett, använda en matberedare eller mikrovåga din fondant hjälpa till att mjuka upp den. Din fondant blir mycket lättare att arbeta med när den har blivit mjuk.

Har du några frågor angående hur man mjukar upp hård fondant? Om så är fallet, ställ dina frågor om att arbeta med fondant i kommentarerna nedan.

Delning är omtänksam!