Senast uppdaterad 20 mars 2023
Det kommer att göra din bakupplevelse minnesvärd att veta hur man gör vispgrädde av mjölk till dina favoritefterrättsrecept. Vispgrädde out of milk erbjuder nya skärstilar för över 35 vispgrädddesserter som vispgrädde, kex och fruktserverade bakverk.
Vispad grädde ur mjölk, när den placeras i kaffe, ger otroliga effekter. Kaffeexperter gillar inte att använda hård grädde eftersom det skulle vara som att tillsätta stort smör till något. Den typiska tekniken är att göra kaffe som vanligt och sedan vispa vaniljkrämen tills den är slät. Strö över kanel eller kakaopulver efter att ha placerat kaffet i en mugg och servera det tillsammans med dina favoritnötter när de är söta.
Hoppa till recept / Skriv ut recept
Hälsofördelar med mjölk
Mjölk har många näringsmässiga fördelar som din kropp kommer att ha nytta av, men du måste inse att inte all mat innehåller den näringsrikedom du får från mjölk. I jämförelse är den främsta källan till kalcium och D-vitamin för barn och vuxna mjölk.
Denna vita vätska har alla fördelar du kan tänka dig. Din kropp behöver proteiner som kan hjälpa till att återuppbygga celler och förbättra immuniteten. En annan stor proteinfördel som mjölk ger dig är att den ger dig de nio viktiga aminosyrorna som krävs för att din kropp ska fortsätta arbeta. Det finns vanligtvis två typer av proteiner i människokroppen, såsom kasein och vassleprotein, alla anses vara högkvalitativa proteiner.
Även om mjölk har många hälsofördelar för dig, kanske det inte är säkert för andra. Människor utvecklar laktosintolerans eftersom det inte är lätt att få i sig laktos, ett socker som finns i mjölk och andra mejeriprodukter. Sextiofem procent av människorna i världen lider av laktosintolerans. Men alternativ till icke-mejerimjölk, såsom kokosmjölk, mandelmjölk, cashewmjölk, hampamjölk, havremjölk och rismjölk, har föredragits av personer med laktosintolerans.
Vispad grädde ur mjölk
Den görs tills den är lätt och slät genom att vispa tung grädde med en visp eller mixer. Vispad grädde kan också innehålla strösocker, vanilj, kaffe, citrusskal eller choklad. Även om det är lätt att göra hemgjord vispgrädde, vispgrädde kan vara dyrt och inte något du ofta har. Dessutom kanske du letar efter ett mjölkfritt eller lättare alternativ. För att skapa vispgrädde behöver du inte tung grädde. Det är möjligt att producera en mjuk, smakrik topping med helmjölk, skummjölk eller kokosmjölk, även om metoden är något otraditionell.
Vispad grädde blir dock inte alltid lika bra. Vispgrädde är grynig och separerad när den görs dåligt, för söt eller inte tillräckligt söt, eller för tunn och rörig. Trots dessa potentiella nackdelar är dock att göra vispgrädde inte ett köksprojekt full av fara: när du lär dig grunderna kommer du redan att vara på väg att göra fantastisk vispgrädde av mjölk.
Vad du behöver för att göra vispgrädde utan tung grädde
Innehållsförteckning
- 60 gram kall helmjölk
- 10 gram transparent gelatin utan smak
- ¼ kopp kall helmjölk
- 1 tsk vaniljextrakt
- 4 msk strösocker
Equipment
- Blandningsskålar
- Mätkoppar
- Mätskedar
- Vispa
- Gummispatel
- Stavmixer eller stavmixer
KitchenAid KHMB732DG sladdlös handmixer
Hur man gör vispgrädde av mjölk steg för steg
steg 1
Häll 1/4 kopp kall, helmjölk i en liten skål.
steg 2
Strö över 10 gram smaklös gelatin i mjölken och vänta i 5-10 minuter tills det stelnar och blir lite fast.
steg 3
Lägg gelatinblandningen i en mikrovågsugn i minst 10 sekunder eller förbered en bain-marie och låt den smälta. Ställ åt sidan för att svalna.
steg 4
När blandningen förvandlas till en vätska, förbered en stor blandningsskål och häll 60 g kall, helmjölk, strösocker och vaniljextrakt, tillsätt sedan gelatinblandningen. Vispa tills det blandas.
Steg 5
Ställ skålen i kylen i cirka 20 minuter.
steg 6
Ta ut skålen ur kylen, använd din stavmixer och vispa tills den bildar en styv topp.
Tips och knep för att göra vispgrädde av mjölk
Det här receptet är ett bra substitut för den som inte har vispgrädde i butikerna i närheten. Du kan förvara denna vispgrädde i kylen i upp till två dagar. Innan du börjar vispa måste redskapen och grädden vara så kalla som möjligt. Kyl blandningsskålen, visp och vispgrädde i kylen i god tid.
Du bör kyla allt i frysen i tio till tjugo minuter om du är tidspressad. Se bara till att ställa in en timer. Vispad grädde serveras bäst direkt efter att den är gjord. Söta den med strösocker om du behöver förbereda den i förväg. Att göra detta hjälper till att stabilisera det.
Hur gör man vispgrädde av mjölkpulver?
Du kan göra vispad grädde med mjölkpulver. Allt du behöver för detta är 2 koppar tung grädde, 6-8 matskedar strösocker, 1 tesked vaniljextrakt och 2 matskedar mjölkpulver. Tillsätt grädden i en skål och tillsätt sedan mjölkpulver, vanilj och socker. Blanda väl tills krämen börjar tjockna. När din vispgrädde håller formen är den redo att användas.
Hur gör man tung vispgrädde av kondenserad mjölk?
Det är superenkelt att göra vispgrädde bara med kondenserad mjölk. Allt du behöver göra är att placera din kondenserade mjölk i frysen och kyla i cirka 30 minuter. Använd en blandningsskål som också har kylts till och tillsätt din kondenserade mjölk. Vispa på hög inställning i cirka en minut, eller tills den blir skum. Den är nu redo att användas.
Hur gör man tung vispgrädde av indunstad mjölk?
Evaporerad mjölk är ett bra substitut för att göra tung vispgrädde. Allt du behöver är en burk förångad mjölk (cirka 12 oz), 1/2 kopp konditorsocker (du kan behöva lite mer) och 1 tsk vaniljextrakt. Allt du behöver göra är att placera den avdunstade mjölken och din mixerskål i frysen i cirka 30 minuter så att de båda är kylda.
När du är redo att servera behöver du bara ta bort din förångade mjölk från frysen och placera den i din kylda mixerskål. Vispa i cirka en minut tills den blir skum. Vid det här laget kan du lägga till ditt socker och vaniljextrakt. Vispa i ytterligare två minuter tills den är ljus och krämig. Servera omedelbart.
Hur gör man tung grädde av kokosmjölk?
Om du letar efter ett veganskt alternativ till vispgrädde, leta inte längre. Kokosmjölk är ett bra alternativ att använda! Allt du behöver är 1 burk kokosmjölk (helt fett är bäst), 1/4 kopp strösocker (du kan behöva lite mer) och 1/2 tsk vaniljextrakt.
Nu behöver du bara placera din kokosmjölk i kylskåpet, tillsammans med en mixerskål, för att kyla. Ta ut mjölken och skålen från kylen. Ta av locket på mjölken och ta bort det översta lagret av tjock grädde och lämna eventuell vätska i burken.
Lägg din tjocka grädde i din kylda skål och vispa i cirka 30 sekunder. När det blir krämigt, tillsätt ditt strösocker och vaniljextrakt. Blanda ytterligare en minut eller så och smaka sedan av. Justera sötma med extra strösocker, om det behövs.
Hur gör man tung vispgrädde utan mjölk?
Om du är laktosintolerant eller letar efter fler veganska alternativ finns det många sätt att göra tung vispgrädde som smakar lika bra. Cashewkräm är ett av de bästa alternativen. Allt du behöver göra är att lägga en kopp cashewnötter i vattnet och låt stå i cirka 2 timmar.
Efter denna tid, häll av cashewnötterna och lägg till cirka en kopp vatten, tillsammans med en liten mängd salt. Mixa blandningen tills den är slät. När den är slät, ställ i kylen och låt kallna. När den har svalnat, ta ut från kylen och vispa med en mixer tills den är ljus och krämig.
Du kan också prova en liknande metod med mosad tofu eller mosade vita bönor; Jag har funnit att dessa alternativ inte är riktigt lika läckra som cashewgrädde.
Hur gör man tung grädde med mandelmjölk och smör?
En annan superlätt metod att göra tung grädde är mandelmjölk och smör. Du behöver 3/4 kopp mandelmjölk, tillsammans med 1/3 kopp smält smör (du kan använda veganskt smör om det behövs). Nu behöver du bara smälta ditt smör i en mikrovågssäker skål eller över spisen i en kastrull.
När det smält, tillsätt smöret och mjölken i en mixer och mixa i flera minuter. Efter cirka 5 minuter bör den börja tjockna och vara redo att användas istället för tung kräm.
Hur gör du tung grädde med fettfri mjölk?
Det är värt att notera att när du använder fettfri mjölk blir den inte lika tjock eller krämig som vanlig tung grädde. Men det ger ett hälsosammare alternativ till tung grädde. Du behöver cirka 1 kopp kall fettfri mjölk, 2 matskedar majsstärkelse och 2 matskedar konditorsocker.
Tillsätt mjölk, majsstärkelse och socker i en matberedare tillsammans med emulgeringsskivan. Mixa i cirka 30 sekunder tills du får önskad konsistens. Din tunga grädde med fettfri mjölk är redo att användas.
Hur man gör vispgrädde av mjölk
Equipment
- Blandningsskålar
- Mätkoppar
- Mätskedar
- Stavmixer eller stavmixer
Innehållsförteckning
- 60 gram kall helmjölk
- 10 gram av transparent gelatin utan smak
- ¼ kopp kall helmjölk
- 1 tsk vaniljextrakt
- 4 msk florsocker
Instruktioner
- Häll 1/4 kopp kall, helmjölk i en liten skål.
- Strö över 10 gram smaklös gelatin i mjölken och vänta i 5-10 minuter tills det stelnar och blir lite fast.
- Lägg gelatinblandningen i en mikrovågsugn i minst 10 sekunder eller förbered en bain-marie och låt den smälta. Ställ åt sidan för att svalna.
- När blandningen förvandlas till en vätska, förbered en stor blandningsskål och häll 60 g kall, helmjölk, strösocker, vaniljextrakt och blanda sedan in gelatinblandningen. Vispa tills det blandas.
- Ställ skålen i kylen i cirka 20 minuter.
- Ta ut skålen ur kylen, använd din stavmixer och vispa tills den bildar en styv topp.
Anmärkningar
Zarah är en erfaren konditor vars skapelser har glädjat otaliga kunder. Med en passion för bakning har Zarah utvecklat en unik stil som kombinerar klassiska tekniker med moderna smaker. Hennes desserter är konsekvent gjorda med de finaste ingredienserna, och hennes uppmärksamhet på detaljer är tydlig i de fantastiska och läckra resultaten. Zarah har lång erfarenhet av konditoriet och älskar att dela med sig av sina kunskaper till andra. Oavsett om det handlar om att undervisa en klass eller att skapa en skräddarsydd tårta för ett speciellt tillfälle, är Zarah engagerad i att se till att varje kund är nöjd.
