Senast uppdaterad 9 januari 2022
Användningar för tung whipping cream Inkludera huvudsakligen rör, pålägg och bakverk eftersom det är ett bra förtjockningsmedel. Tung vispgrädde eller tung grädde har ett rikt fettantal och ger krämighet till bakverksrecept. Du kan vispa den, och den håller sin struktur längre än vispgrädde. Processen att skumma den fettrika grädden från obehandlad mejerimjölk ger kraftig vispgrädde.
Krämer med högre fetthalt har en slät konsistens och är mer smakrika. På grund av detta stelnar den inte när den används vid bakning. Dessutom avgör mängden smörfett som finns i grädden hur stabil den kommer att vara och hur väl grädden den kommer att vispa. Kraftig vispgrädde är fördelaktigt för individer på en ketogen diet eftersom de kan använda detta för att lägga till extra fett till sina bakverk.
Används för kraftig vispgrädde på bakverksfyllningar, toppings och kanter
Kraftig vispgrädde gör éclairs, frukttårtor och gräddpuffar. Används också som rör för bakverk som kakor, muffins och kakor. Ett bra exempel på användningen av tung grädde är att para ihop den med kakor som har chokladganache spridning. Det är ett annat sätt att liva upp din glasyr på din tårta. Desserter med tung vispgrädde består av chiffong, pudding, isboxkakor, gräddpajer och kakor.
Tung vispgrädde Näringsfördelar
Den är rik på näringsämnen. Det har vitamin A som hjälper till för bättre syn och stärker immunförsvaret. Kalcium och fosfor är båda viktiga för att bibehålla friska ben, och kolin som förbättrar dina hjärnfunktioner och ämnesomsättning. Det är rikligt med kalorier eftersom det innehåller minst 36 procent fett. Tvärtom är lätt vispgrädde, halv-och-halv och lätt grädde låga i fettantalet.
Tung vispgrädde är idealisk för konditorivaror, ostkakor och glass
Eftersom den har ett rikt fettantal, vispar den till styva toppar och mjuka toppar för att göra en luftig vispgrädde som är idealisk för många desserter, särskilt konditorivaror, cheesecakes och glass. Den finns tillgänglig i den kylda mejerigången i din lokala livsmedelsbutik. Se till att du förvarar den kyld efter att du köpt den eftersom den är ömtålig. Kraftig vispgrädde är perfekt för att garnera och toppa dina desserter på grund av dess oerhört tjocka och mycket stabila moln av grädde som är smakrikt och tillfredsställande. Det är en lättvispad och smidig kräm som garanterar konsekventa resultat.
KitchenAid KHM926OB 9-växlad digital handmixer
Läs om Den bästa handmixern
Vad man ska göra med Leftover Heavy Cream
Låt inte din tunga vispgrädde gå till spillo trots att den har lång hållbarhet om den förvaras i kylen och kan frysas eftersom det finns flera sätt att använda överbliven tung vispgrädde, som att göra hemlagat smör. Börja med några omgångar av det för att skaka grädden i en burk, vispa sedan grädden i en mixer eller mixer tills kärnmjölken separerar helt.
På samma sätt, genom att blanda tung vispgrädde och mjölk, kan du göra gräddfil. Häll den i en lufttät behållare som en burk och låt den sedan stå i rumstemperatur i ett dygn. Se också till att kyla innan du använder den.
Zarah är en erfaren konditor vars skapelser har glädjat otaliga kunder. Med en passion för bakning har Zarah utvecklat en unik stil som kombinerar klassiska tekniker med moderna smaker. Hennes desserter är konsekvent gjorda med de finaste ingredienserna, och hennes uppmärksamhet på detaljer är tydlig i de fantastiska och läckra resultaten. Zarah har lång erfarenhet av konditoriet och älskar att dela med sig av sina kunskaper till andra. Oavsett om det handlar om att undervisa en klass eller att skapa en skräddarsydd tårta för ett speciellt tillfälle, är Zarah engagerad i att se till att varje kund är nöjd.
