Senast uppdaterad den 9 februari 2023
Detta läckra luftbullar-recept kommer säkerligen att bli en hit hemma hos dig. Det kommer tillsammans vackert och kommer att vara ett bra komplement till alla måltider du serverar. Det här är ett recept som du kommer att vilja ha till hands varje gång du är sugen på nybakat bröd.
Med rätt recept och tio enkla steg får du lära dig hur du gör air buns. Även en nybörjare kan plocka fram sina alldeles egna gyllene och läckra hemgjorda luftbullar just nu!
Air buns är små, lätta och fluffiga i konsistensen. Den kan serveras som helhet eller skäras i små portioner som mestadels är runda i formen. Det som gör det så enkelt att skapa är det faktum att det bara kräver ett fåtal av de väsentliga ingredienserna i bakningen.
Hoppa till recept/Skriv ut recept
Vad du behöver för att göra hemlagade luftbullar recept
Innehållsförteckning
- 1½ koppar varm mjölk
- 3/4 dl varmt vatten
- 1/2 kopp vegetabilisk olja
- 1/2 kopp vitt socker
- 3 ¼ tsk aktiv torrjäst
- 1 ägg
- 6 koppar all-purpose mjöl
- 2 ¼ tsk salt
Equipment
- Mätskedar
- Blandningsskålar
- Brödpensel
- Spatel
- Våg (för exakt vikt per portion)
- Bakplåten
- Bakplåtspapper
Hitta Bästa handmixer för pengarna
Hur man gör Air Buns: Steg-för-steg-instruktioner
Steg ett: Blanda flytande ingredienser med socker
Blanda varm mjölk, varmt vatten, vegetabilisk olja och socker i en liten skål och strö sedan över jästen jämnt. Rör om och låt det stå i 5 minuter tills det blommar.
Steg två: Blanda mjöl och salt och blanda in
I en annan stor skål, kombinera mjöl och salt. Införliva det jämnt och gör sedan en brunn. Vispa sedan ett ägg och tillsätt det till den blommade jästblandningen. Häll jästblandningen i de torra ingredienserna. Använd en spatel för att blanda tills det går ihop till en deg.
Steg tre: Häll ut degen
Häll ut degen på en lätt mjölad yta och knåda den i 5-10 minuter, eller tills den blir slät. Tillsätt mer mjöl så mycket som behövs, för att veta om degen är klar; använd fönsterglastestet för att säkerställa att glutentrådarna är välutvecklade.
Steg fyra: Smörj en stor skål
Smörj en stor skål lätt med olja och lägg degen, täck den med plastfolie och låt den vila i 1 timme, eller tills den fördubblats i storlek.
Steg fem: Slå ner degen
Stansa ner degen; lägg den på en mjölad yta. Knåda den tills degen är slät.
Steg sex: Forma Air Buns
Skär degen i 16 delar. Forma en bokstav "C" med handen och låt degen rotera tills den bildar en boll.
Steg sju: Låt degen vila
Klä bakplåten med bakplåtspapper, lägg på degbollarna och täck den med plastfolie och låt vila i 30 minuter.
Steg åtta: Förvärm ugnen
Värm ugnen till 375˚F (190˚C).
Steg nio: Äggtvätt degen
Glöm inte att ägg tvätta degen
Steg tio: Baka dina luftbullar
Grädda i 15-20 minuter eller tills rullarna har fått lite färg och blivit dubbelt så stora.
Hur man gör Air Buns i 10 enkla steg
Equipment
- Mätskedar
- Blandningsskålar
- Brödpensel
- Våg (för exakt vikt per portion)
- Bakplåten
- Bakplåtspapper
Innehållsförteckning
- 1 ½ koppar av varm mjölk
- 3/4 kopp av varmt vatten
- 1/2 kopp av vegetabilisk olja
- 1/2 kopp av vitt socker
- 3 ¼ tsk torrjäst
- 1 ägg
- 6 koppar av allsidigt mjöl
- 2 ¼ tsk salt
Instruktioner
- Blanda flytande ingredienser med socker – I en liten skål, blanda varm mjölk, varmt vatten, vegetabilisk olja och socker och strö sedan över jästen jämnt. Rör om och låt det stå i 5 minuter tills det blommar.
- Blanda mjöl och salt och blanda in – I en annan stor skål, kombinera mjöl och salt. Införliva det jämnt och gör sedan en brunn. Vispa sedan ett ägg och tillsätt det till den blommade jästblandningen. Häll jästblandningen i de torra ingredienserna. Använd en spatel för att blanda tills det går ihop till en deg.
- Häll ut degen – Häll ut degen på en lätt mjölad yta och knåda den i 5-10 minuter, eller tills den blir slät. Tillsätt mer mjöl så mycket som behövs, för att veta om degen är klar; använd fönsterglastestet för att säkerställa att glutentrådarna är välutvecklade.
- Smörj en stor skål – Smörj en stor skål lätt med olja och lägg degen, täck med plastfolie och låt den vila i 1 timme, eller tills den fördubblats i storlek.
- Stansa ner degen – Stansa ner degen; lägg den på en mjölad yta. Knåda den tills degen är slät.
- Forma luftbullarna – Skär degen i 16 delar. Forma en bokstav "C" med handen och låt degen rotera tills den bildar en boll.
- Låt degen vila – Klä bakplåten med bakplåtspapper, lägg på degbollarna, täck med plastfolie och låt vila i 30 minuter.
- Förvärm ugnen – Förvärm ugnen till 375˚F (190˚C).
- Äggtvätta degen – Glöm inte att äggtvätta degen
- Grädda dina luftbullar – Grädda i 15-20 minuter eller tills rullarna har fått lätt färg och har blivit dubbelt så stora.
Anmärkningar
Tips och tricks om hur man gör de bästa luftbullarna
- Använd universalmjöl för att göra din deg för mer konsekventa resultat. För den mest kontrollerade höjningen, använd torrjäst. Du kan också använda andra sorters jäst; se bara till att vattnet inte är för varmt eller inte för kallt. För exakta storlekar på bullar, använd en digital köksvåg. Hur ivrig du än är, skynda dig inte med den slutliga korrekturen!
- Det här receptet kan också fungera som ett recept på luftbullar över natten. Förbered receptet ovan genom steg sex. Istället för att låta degen jäsa en andra gång i 30 minuter i rumstemperatur, placera sedan bollarna täckta med plast i kylen och förvara dem där över natten.
- När du är redo att baka dina semlor nästa morgon, ta ut dem ur kylen och låt dem stå i 30 minuter. Medan de vilar, förvärm ugnen till 375 grader Fahrenheit. Tillsätt äggsköljet till dina bullar och låt dem grädda i 15 till 20 minuter.
- När de är färdigbakade, låt dem svalna i 10 till 15 minuter innan de serveras. Du kan kyla pannan på ett galler för att påskynda nedkylningsprocessen.
- Förvara eventuella överblivna luftbullar i rumstemperatur i en lufttät behållare i två till tre dagar. Om så önskas, värm dina bullar i mikrovågsugnen i 10 till 20 sekunder tills de är varma.
- Du kan också förvara dina överblivna luftbullar i kylen i upp till fem dagar i en lufttät behållare. Air buns kan också frysas i upp till tre månader. Slå in dem i ett lager plastfolie och sedan ett lager aluminiumfolie eller lägg dem i en lufttät behållare eller Ziploc-påse.
- När du är redo att använda, tina dina luftbullar i kylen över natten och värm dem sedan i mikron. Du kan också värma frysta bullar i ugnen i 10 minuter vid 350 grader Fahrenheit.
Det här luftbullarreceptet är perfekt att göra till semester, middagsfester eller till och med vardagsmat. Det är ett mångsidigt bröd som passar bra till så många olika rätter.
Hur man gör bullar med jäst: Slutsats
Air buns är ett utsökt tillskott till varje måltid. De är lätta, fluffiga och har underbar smak. Du kan äta dem vanliga eller servera dem med smör, gelé eller sylt.
Ingredienserna för bullar är sådana som du förmodligen redan har i ditt hus, vilket gör detta till en fantastisk maträtt att förbereda med din favoritmiddag. Även om det kan ta lite tid att göra luftbullar, är det väl värt mödan att göra hembakat bröd, eftersom du inte kan slå nybakat bröd direkt ur ugnen.
Karen är en passionerad konditor som älskar att skapa läckra bakverk. Hon har varit i kulinariska konsten i över 10 år, finslipat sina färdigheter och fulländat sitt hantverk. Karen är känd för sin kreativitet och känsla för detaljer, och skapar unika desserter som ger alla ett leende. Hon letar alltid efter sätt att utmana sig själv och komma på nya recept som är både välsmakande och visuellt tilltalande. Karen älskar att experimentera med olika smaker och texturer, och hon är engagerad i att tillhandahålla produkter av högsta kvalitet till sina kunder.
