Hur länge kan en fondantkaka sitta ute? De tre bästa sätten att lagra

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad den 17 februari 2023

Om du är bekant med fondant vet du att det kan vara extremt svårt att lagra. Så, hur länge kan en fondantkaka sitta ut innan den ändrar konsistens?

Idag kommer vi att ha en djupgående titt på de bästa sätten att lagra en fondantkaka. Detta kommer i slutändan att hjälpa oss att avgöra exakt hur länge en fondantkaka kan sitta ut och vad som kan hända om den står ut för länge.

Vad är en fondantkaka?

Har du någonsin undrat hur de gör dem extravaganta kakor på Cake Boss? Eller tittat på de där klippen på vardagliga föremål som är skurna för att avslöja att de är gjorda av tårta? Tja, alla dessa är gjorda med en unik ingrediens som kallas fondant.

Fondantkakor är inte samma sak som smörkrämskakor. Även om de använder smörkräm på vissa sätt för att göra dem, är kakan främst dekorerad med en degliknande sockerpasta. Vissa människor kallar det också plastglasyr.

Det som gör denna dekorativa pasta så unik och eftertraktad är att den kan skapa utomordentligt detaljerade tårtor. Detta är något som inte kan uppnås med smörkräm eller någon annan dekorativ ingrediens.

Du kan skapa praktiskt taget alla typer av figurer, realistiska texturer för verklighetstrogna föremål, färgglada ytor, tecknade tårtor med vackert tema och mycket mer!

Hur länge kan en fondantkaka sitta ute i genomsnitt?

Nu, om du någonsin har arbetat med fondant, vet du att den torkar ut snabbt. Så småningom börjar det bli stensäkert och spricker. Detta har fått många att undra hur länge en fondantkaka kan sitta ute när den väl är dekorerad.

Kommer det att torka ut? Kommer det att missformas? Eller blir det helt okej?

Tja, här är en annan sak som gör fondantkakor så speciella. När du har täckt din tårta helt med fondant, tätar det täta degliknande lagret faktiskt in fukten och håller syret (och bakterierna) ute.

Detta gör att den är mycket mer hyllstabil än vanlig smörkräm frostad kakor. Så vid rumstemperatur kan en fondantkaka sitta i ungefär 3 till 4 dagar.

Och oroa dig inte för att fondanten torkar ut. Även om den förlorar fukt när den förvaras i rumstemperatur, torkar den inte ut så att den spricker.

Detta är ytterligare en anledning till att bagare älskar fondant så mycket. Det kommer inte att vara böjligt längre och kommer att vara svårt att ta bort, men det kommer inte att spricka eller förändras på något sätt.

Bästa sätten att förvara en fondantkaka – 3 sätt

Nedan har vi samlat de två bästa sätten att förvara en fondantkaka. Vår första metod är den vi oftast rekommenderar. Men om du bor i ett fuktigt område eller har mycket ömtåliga fyllningar bör du istället överväga vår andra metod.

Utan vidare, låt oss titta på hur länge en fondantkaka kan sitta ute när den förvaras med våra två bästa tekniker.

Metod 1: Vid rumstemperatur

När du förvarar en fondantkaka i rumstemperatur måste du täcka den med ett skyddande lager. Vi rekommenderar alltid att investera i en stor tårtbärare. Lita på oss, när du köper den rätta kommer den att hålla dig hela livet! Och den är mycket mer mångsidig om den är stor.

Om du inte har en tårtbärare kan du försiktigt slå in hela tårtan i plast eller saranfolie. Ett annat alternativ är att förvara kakan under en stor vältad skål.

Dessutom bör fondantkakan hållas borta från värmekällor eller direkt solljus. Detta kommer att orsaka kondens på fondantens yta. Detta i sin tur gör att färgen blöder och pastan blir klibbig.

Detta är det överlägset bästa lagringsalternativet. När folk frågar oss "Hur länge kan en fondantkaka sitta ut?" vi säger alltid ungefär 4 dagar om du använder denna teknik.

Metod 2: Inuti kylen

Nu brukar man inte förvara en fondantkaka i kylen. En av två saker kan hända. Fondanten kan antingen torka ut helt eller så kan den absorbera fukten i kylen och börja bli klibbig.

Det finns dock ett undantag från regeln. Om du har lättfördärvliga fyllningar inuti kakan eller om det är en särskilt varm eller fuktig dag, bör du göra det.

Se dock till att äta fondantkakan så snabbt du bara kan. Dessutom, om du börjar se tecken på att fondanten förändras på något sätt, skulle frysning vara ditt nästa alternativ.

Du bör fortfarande placera din fondantkaka i en lufttät behållare för att skydda den från lukt och uttorkning.

Metod 3: Frys in kakan

Tyvärr kan en fondantkaka inte sitta ute i all oändlighet. Ibland finns det inget du kan göra för att förhindra att förändringar sker på ytan. Så ditt sista alternativ för att bevara dess kvalitet är att frysa.

Att frysa en fondantkaka förlänger dess hållbarhet till potentiellt ett år! Men du måste se till att den är frusen och skydda den från frysbränna. Annars kommer det aldrig att hålla.

Slå in den med plast, sedan folie och placera den sedan i en behållare. Se till att din frys fungerar vid en stabil temperatur långt under fryspunkten.

Hållbarhet för en fondantkaka

Summan av kardemumman till den exakta hållbarheten för en fondantkaka är att den håller cirka 3-4 dagar i rumstemperatur.

I kylen, när den förvaras på rätt sätt, kan din fondantkaka hålla sig upp till 9 dagar! Men det finns en risk att det ändrar konsistens och utseende helt.

Men, hur länge kan en fondantkaka sitta kvar efter att den har tinats? I huvudsak kommer du att vilja äta det så snart som möjligt. Annars försämras det snabbt!

Hur man förvarar en fondantkaka över natten

Det bästa alternativet att förvara din fondantkaka över natten är att förvara den i rumstemperatur. Du bör förvara den i en lufttät behållare eller i ett tårtställ med en kupol för att hålla din tårta fräsch över natten. 

Förvara din kaka på ett sval, torrt och borta från direkt solljus. Detta är viktigt eftersom fondant är känsligt för fukt och värme, eftersom konsistensen kommer att förändras när den utsätts för båda.

Om din tårta innehåller lättfördärvliga fyllningar som konditorivaror, sylt eller cream cheese frosting bör du förvara kakan i kylen över natten. Kakor med lättfördärvlig fyllning eller frosting bör inte lämnas i rumstemperatur i mer än två timmar även om de är täckta av fondant. 

Eftersom fondant kan stelna när den utsätts för luft för länge är det viktigt att hålla kakan täckt när den inte serveras. 

Hur man förvarar en smörkrämstårta med fondantdekorationer

I de flesta fall kan kakor med smörkrämsfrosting förvaras i rumstemperatur i två till tre dagar. Detta är samma sak om din smörkrämstårta har fondantdekorationer också.

För bästa resultat, förvara din tårta i en lufttät behållare eller ett tårtställ med en kupol. Förvaras svalt och torrt eftersom både smörkräm och fondant är känsliga för värme och fukt. 

Du kan även förvara din smörkrämstårta med fondantdekorationer i kylen i upp till en vecka i en lufttät behållare eller tårtställ med kupol. Om bara dina dekorationer är fondant och hela din tårta inte är täckt av fondant, bör du inte behöva oroa dig för att det påverkar din tårta.

Om du är orolig för att fondanten stelnar eller ser några förändringar i din fondant i kylen kan du alltid ta bort fondantdekorationerna. Förvara fondantdekorationerna i rumstemperatur och lägg tillbaka dem till kakan när de är redo att serveras. 

Om din tårta innehåller lättfördärvliga fyllningar som konditorivaror, sylt, frukt eller färskostglasyr bör du alltid förvara din smörkrämskaka i kylen när den inte serveras. 

Kommer fondanten att hårdna i kylen?

Fondant kan stelna när den förvaras i kylen. Den kommer att stelna snabbare om kakan inte täcks, eftersom att exponeras för luft kommer att påskynda processen för fondanthärdning. 

Det rekommenderas vanligtvis inte att förvara en fondantkaka i kylen, men undantag kan göras. Om din fondantkaka innehåller ömtåliga ingredienser eller om du bor i ett varmt, fuktigt klimat är kylskåpet ett bättre alternativ för din fondant. 

Den främsta anledningen till att du inte förvarar fondantkakor i kylen är inte att fondanten stelnar utan på grund av kondens. När du tar ut din tårta från kylen kan temperaturförändringen göra att det bildas kondens på fondanten.

Kondens kan göra att fondanten mjuknar och tappar formen på grund av för mycket fukt. Om du måste förvara din fondanttäckta kaka i kylen, använd en pappershandduk för att ta bort eventuell fukt när du tar den till rumstemperatur.

Om du behöver din fondant för att stelna är kylen inte det bästa sättet att göra det på. För att härda fondant, försök att använda en fläkt eller hårtork för att påskynda processen. Du kan också placera en bordslampa ovanför din fondant för att hjälpa den att torka.

Hur länge kan en fondantkaka sitta ute? Slår ihop saker

Som ni ser finns det många svar på hur länge en fondantkaka kan sitta ut. Men i genomsnitt vi rekommenderar att äta det inom 3 dagar.

Om du har funnit den här artikeln användbar och lärorik, berätta gärna för oss i kommentarerna nedan! Och dela den gärna med dina bagare eller någon som precis börjat utforska fondantens värld!

Vanliga frågor

Delning är omtänksam!