Rik, krämig och enkel recept på Old School Peanut Butter Cake

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad 22 mars 2022

Denna gammaldags jordnötssmörskaka har en rik mjuk konsistens som är toppad med en läcker krämig nötig frosting. Den är perfekt för alla tillfällen!

Och det som gör det ännu bättre är att du kan piska det på mindre än en och en halv timme! Du får dina gäster att svimma över denna gammaldags sydstatskaka och få dem att tigga om receptet också!

Vilka är de 3 grundläggande typerna av kakor?

Trots att det finns nästan tusentals tårtrecept tillgängliga online passar de alla tekniskt in i tre kategorier av tårtor. Detta inkluderar förkortade kakor (full- eller oljekakor), förkortade kakor (även kända som skumkakor) och slutligen chiffongkakor.

Förkortade kakor innehåller regelbundet stora mängder fett, vanligtvis i fast form som smör eller margarin. Dessa kakor kan ytterligare underklassificeras i smörkakor, pundkakor och oljekakor (eller kakblandningar).

Oförkortade kakor innehåller i allmänhet inget fett alls eller mest en liten bit. Kakor som inte innehåller fett kallas för änglamatkakor och är väldigt lätta och fluffiga. Sedan inkluderar kakor med bara äggulor typer som sockerkaka eller gelékakor.

Och slutligen, kakor med olja och fett (tillsammans med äggulor) är genoise kakor och chiffongkakor. Nu, tekniskt sett är dessa typer av skumkakor på grund av deras blandningsmetod. Men eftersom de är så unika placeras de ofta i en egen kategori.

Översta hyllan Elements Cake Carrier

Vad kännetecknar en smörkaka?

Eftersom dagens recept jagen typ av smörkaka, låt oss titta på några av de allmänna egenskaperna hos dessa kakor. Detta kommer också att hjälpa dig att förstå vilka egenskaper du bör sträva efter att få.

Smörkakor är typer av förkortade kakor som innehåller mycket fett, i det här specifika fallet smör. Dessa typer av kakor är en stapelvara i många länder och används ofta som bröllopstårtor eller födelsedagstårtor.

Även de finns i två former; vit och gul. Smörkakor är gjorda av enkla kakingredienser inklusive smör, socker, ägg, mjöl, ett jäsmedel och salt. Ibland tillsätts en vätska som mjölk för att justera smetens konsistens och kakans slutliga konsistens.

Smörkakor är extremt smakrika tack vare den höga fetthalten. De är väldigt möra och har även en mjuk och lätt konsistens. Dessutom kan du förvänta dig att de är tillräckligt fuktiga för att serveras som de är, men de passar fortfarande bra till lite frosting och toppings.

Vad är en Old School Peanut Butter Cake?

Denna tårta är ett gammalt recept på baskakor i söder som har funnits i decennier! Än idag kommer utan tvekan varje södra hushåll att ha sin unika twist på det!

Kakan är en typ av förkortad tårta och använder en kombination av vanligt smör och jordnötssmör som den "fetta" ingrediensen. Kakan med smak av jordnötssmör har en rik och mjuk konsistens som har den perfekta balansen mellan sötma.

Sedan toppas den med en otrolig nötaktig krämig glasyr och till sist rostade jordnötter.

Vad du behöver för denna gammaldags jordnötssmörskaka

Ingredienser till tårtan

• 1/2 kopp saltat smör
• 1 kopp vatten
• 3/4 dl krämigt jordnötssmör
• 1 / 2 kopp vegetabilisk olja
• 2 stora ägg, rumstemperatur
• 1/2 kopp kärnmjölk, rumstemperatur
• 2 tsk vaniljextrakt eller essens
• 2 koppar vitt strösocker
• 2 dl kakmjöl
• 1 1/2 tsk bakpulver
• 1/2 tsk fint salt

Ingredienser till frostingen

• 1 kopp saltat smör, mjukat i rumstemperatur
• 1 dl slätt jordnötssmör
• 2/3 – 1 dl kärnmjölk
• 2 teskedar vanilj extrakt
• 6 koppar pulveriserat eller konditorsocker siktat
• 1/2 kopp rostade jordnötter (o smaksatta)

Equipment

• 9×13-tums bakplåt
• Non-stick bakplåtspapper och matlagningsspray
• Medium kastrull
• Blandningsskålar
• Vispa
• Kylställ

Hur man gör en Old School Peanut Butter Cake?

Steg 1: Förvärm ugnen och förbered utrustningen

Börja först med att förvärma ugnen till 350°F (180°C). Klä en 9×13-tums bakplåt med non-stick bakplåtspapper och lite matlagningsspray.

Se sedan till att alla dina ingredienser är uppmätta innan du börjar bakningsprocessen.

Steg 2: Kombinera de våta ingredienserna

Blanda först smör och vatten i en medelstor kastrull och låt dem koka upp. När smöret har smält helt, ta bort blandningen från värmen och vispa i jordnötssmör och vegetabilisk olja. Låt blandningen svalna i cirka 10 minuter.

Vispa sedan i äggen ett i taget. Se till att vispa var och en tills de är helt införlivade innan du lägger till en till. Vispa till sist i vaniljextraktet eller essensen.

Steg 3: Blanda de torra ingredienserna och avsluta smeten

Blanda nu alla torra ingredienser i en stor blandningsskål. Se till att de är klumpfria och väl blandade.

Vispa sedan ner de torra ingredienserna i den våta blandningsbasen. Vispa ihop ingredienserna tills de precis är blandade.

Steg 4: Grädda kakan

En gång din Den gamla skolans jordnötssmet har gjorts, häll den i din fodrade bakform.

Grädda jordnötssmörskakan i 40-45 minuter eller tills tandpetaren kommer ut ren. När kakan är gräddad låter du den svalna något på galler.

Steg 5: Gör frostingen

Medan din kaka svalnar kan du göra din jordnötssmörfrosting. Blanda först smöret, jordnötssmöret och kärnmjölken i en medelstor kastrull och låt det koka upp.

Ta sedan bort det från värmen och vispa i vaniljextrakt och strösocker. Tillsätt bara cirka 1 kopp socker åt gången för att säkerställa att det inte bildar några klumpar.

När sockret har tillsatts, sätt tillbaka blandningen på låg värme och värm den försiktigt igen.

Steg 6: Servera din gamla jordnötssmörstårta

Du kan hälla din varma jordnötssmör frosting över din fortfarande varma tårta. Glasyren stelnar snabbt, så arbeta inte långsamt och se till att den förblir varm innan du häller den.

Till sist, medan frostingen fortfarande är mjuk, bred ut de rostade jordnötterna över kakan och servera.

Tips och tricks

• Om du använder osaltat smör för detta kakrecept, öka saltmängden till 1 tesked.
• Du kan göra din egen kärnmjölk genom att kombinera 1/2 kopp vanlig mjölk med 1 tsk citronsaft. Låt blandningen stå i 5 minuter innan du vispar den och använder den som den är i detta recept.
• Din kaka är färdiggräddad när en testnål eller tandpetare kommer ut ren och inte innehåller någon smet.
• För att kyla kakan, kyl först den inuti formen i 10 minuter. Ta sedan bort den från pannan och placera den på ett galler tills du täcker den med frosting.
• Du måste hälla den varma frostingen över en halvvarm kaka. Den varma kakan hjälper frostingen att spridas jämnt över den och skapa ett slätt lager.
• Du kan justera konsistensen på frostingen genom att tillsätta mer kärnmjölk för att tunna ut den. För att göra det tjockare kan du lägga till mer konditorsocker, men frostingen stelnar väldigt snabbt och du behöver förmodligen inte tjockna den alls.

Serveringar och förberedelser för den här gamla skolans jordnötssmörstårta

Sista tankar om Old School Peanut Butter Cake

Vi känner att detta Receptet på gammaldags jordnötssmörstårta talar sitt tydliga språk! Om du älskar det lika mycket som vi gör, låt oss veta i kommentarerna nedan!

Vanliga frågor

Delning är omtänksam!