Honungsbulle kakrecept med kärnmjölk

Senast uppdaterad 15 maj 2022

Om du älskar honungsbullar kommer du att bli besatt av vårt enkla recept på honungsbullekaka med kärnmjölk. Den är öm, fuktig och fylld med smak!

Vårt recept är extremt lätt att göra och mycket mindre jobb än riktiga honungsbullar! Och den använder till och med en färdig kakmix för att minska på ännu mer arbete! Så vad väntar du på? Läs vidare för att lära dig exakt hur vi gör denna fantastiska tårta!

Hoppa till recept

Vad är ett recept på en honungsbullekaka med kärnmjölk?

Detta recept på honungsbullekaka med kärnmjölk är inspirerat av en annan typ av rätt som kallas honungsbullar. Om du inte är bekant med dem, föreställ dig en typ av kanelbulle som är stekt istället för bakad och som har en lite annorlunda smakprofil.

Honungsbullar är huvudsakligen gjorda av en jästbaserad bakelse som innehåller mycket honung. När de formas rullas de först till ett långt tunt ark. Sedan beläggs de med kanelsocker, rullas till en stock och skivas i enskilda bitar.

Varje bit steks individuellt, dräneras från överflödig olja och kyls. När de väl har svalnat glaseras de med en söt glasyr.

Vad detta recept på honungsbullekaka med kärnmjölk i huvudsak kombinerar är smakprofilen för honungsbullar och en kärnmjölkskaka.

Är kärnmjölk bättre än mjölk för bakning

Vad gör kärnmjölk bättre än mjölk för bakning?

Kärnmjölk är en mejeriprodukt som innehåller mer syra jämfört med mjölk eller grädde. Det hjälper till att ge kakan en behaglig känsla som också hjälper till att balansera extremt söta smaker. Detta är enligt vår mening särskilt viktigt för en honungsbulleinspirerad rätt, som innehåller massor av sötma.

Dessutom kommer kärnmjölk att hjälpa till att möra glutentrådarna i denna kaka. Anledningen till att du vill ha mjukare och mindre elastiska trådar till tårtan är att det gör smula (och munkänsla) mycket bättre. Mer anbud om du vill!

Om du inte har kärnmjölk till detta recept, föreslår vi ändå att du använder en av dem dessa ersättningar. Lämna det inte för det kommer att helt förändra smaken och egenskaperna hos din honungsbullekaka.

Vad du behöver för att göra honungsbulle kakrecept med kärnmjölk

Ingredienser till tårtan

18.25 ounces vanilj sockerkaka mix
1 / 2 teskedbakad soda
1 dl kärnmjölk, rumstemperatur
4 stora ägg, rumstemperatur
3 / 4 kopp vegetabilisk olja
3 / 4 kopp brunt socker
1 1/2 tsk mald kanel

Ingredienser till glasyren

1/2 dl mjölk, rumstemperatur
1 tsk vaniljextrakt
2 1/2 dl strösocker, siktat

Equipment

8 eller 9-tums kakform
Non-stick bakplåtspapper
non-stick matlagning eller bakspray
Mätkoppar och skedar
Blandningsskålar
Vispa
Kylställ
Gaffel eller kniv

Chicago Metallic Professional Non-Stick rund kakform, grå, 8-tums

Kolla pris på Amazon

Steg för steg instruktioner

Steg 1: Gör kaksmeten

Värm ugnen till 320ºF (160ºC). Klä en kakform med en skiva av non-stick bakplåtspapper. Och, för extra skydd, spraya den med non-stick matlagning eller bakspray. Ställ den åt sidan.

Börja med att kombinera kakmixen och bakpulver i en stor mixerskål. Ställ denna blandning åt sidan. I en separat skål, vispa ihop kärnmjölken, stora ägg och vegetabilisk olja. Vispa tills du har en jämn blöt blandning.

Tillsätt sedan den våta ingrediensblandningen i din torra kakmix. Återigen, vispa ihop ingredienserna. Din kaksmet ska vara helt slät och fri från klumpar (förutom sockergranulatet).

Steg 2: Sätt ihop din tårta

Innan du bakar din kaka, blanda ihop farinsocker och kanel i en liten skål. Vispa dem väl till kanelsocker.

Häll sedan din kaksmet direkt i kakformen. Lägg i teskedar kanelsocker runt kakan. Ge varje plats en snurra för att blanda in sockret i smeten. Blanda inte för mycket. Det ska bara inkorporeras.

Steg 3: Baka din tårta

När ditt recept på honungsbullekaka med kärnmjölk är redo att bakas, lägg till det på mitten av ugnsgallret och grädda det i ungefär 30-35 minuter. Den exakta tiden beror på storleken på kakformen du använder.

När kakan är genomstekt tar du bort den från ugnen. Slå hål på hela ytan med en gaffel och kniv. Låt den svalna i rumstemperatur.

Steg 4: Gör glasyren

Medan din kaka svalnar, börja göra glasyren. Vispa helt enkelt ihop mjölk, vaniljextrakt och strösocker tills du har en silkeslen blandning.

Häll sedan omedelbart glasyren över din tårta. Gör det medan din kaka fortfarande är varm så att den suger in i hålen. När den väl har hällts upp kan du låta kakan svalna helt innan du tar ut den från formen och serverar den.

Tips och knep för att göra en honungsbullekaka

Uteslut inte bikarbonat i detta recept på honungsbullekaka med kärnmjölk. Eftersom du använder kärnmjölk (även om det har många fördelar) minskar det jäsningsförmågan i kakmixen. Så genom att lägga till bikarbonat (en alkalisk) med kärnmjölken (en syra) skapar du ett nytt jäsmedel.
Använd alltid rumstempererade ingredienser. Det är ett av de bästa sätten att undvika att din kaksmet får klumpar. När en kaksmet har klumpar är det nästan omöjligt att ta bort den.
Baka din tårta tills det precis är klart. För att förhindra över- eller undergräddning, gör alltid ett tandpetartest. Stick in en ren tandpetare i den tjockaste delen av kakan. Kommer den ut ren är den färdiggräddad. Men om den kommer ut med rå smet bör du låta den stå längre.
Till glasyren kan du lägga till andra smakämnen som citronextrakt eller ett nötextrakt. Och du kan till och med justera konsistensen. För en rinnigare glasyr, tillsätt lite mer mjölk för att tunna ner den. För att tjockna det, tillsätt mer siktat strösocker.

Avslutande tankar

Om du provar detta recept på honungsbullekaka med kärnmjölk, låt oss veta i kommentarerna nedan! Vi är säkra på att du kommer att bli kär i den lika snabbt som vi gjorde! Och se till att dela den med din familj och vänner så att de också kan dela med sig av dess läckerhet!

Vanliga frågor

Vad gör kärnmjölk med en kakmix?

Kärnmjölk har några funktioner i tårta. det hjälper till att lägga till en syrlig smak som också balanserar varje sötma i en kaka. Dessutom hjälper det till att mjuka upp glutentrådarna för att möra smulstrukturen. Det hämmar också russinmedlets jäsningsförmåga. Men detta är lätt att fixa genom att använda en alkalisk för att skapa en ny jäsreaktion.

Hur mycket kärnmjölk tillsätter jag i kakmixen?

Den exakta mängden kärnmjölk beror på vilken boxcakemix du använder. Du kan ersätta mjölken eller vattnet som de kräver med kärnmjölk i lika delar. Fortsätt sedan att tillsätta ägg och olja (om det behövs) enligt anvisningarna på förpackningen. Tillsammans med dessa ingredienser. tillsätt ytterligare 1/2 till 1 tsk bikarbonat så att kakan kan jäsa.

Hur många kalorier är det i en honungsbullekaka?

Boxmixen som du använder kommer att ha en stor inverkan på det slutliga kaloriantalet i en honungsbullekaka. Den grova uppskattningen per portion (som är cirka 125 gram vardera) är dock 467 kalorier. Denna siffra kan öka eller minska beroende på mängden socker du använder, vilken typ av sötningsmedel du använder och mängden glasyr du tillsätter.

Är kärnmjölk bättre än mjölk för bakning?

Det beror helt på vilken tårta du gör. Medan kärnmjölk har sina fördelar, kommer mjölk att fungera lika bra för andra kakor. Om du inte har en mycket söt kaka, kommer kärnmjölk att göra den väldigt syrlig. Och när det paras ihop med vissa smaker kan det också göra kakan oattraktiv. Så välj noga när du använder den och om det är nödvändigt.

Facebook Kommentarer

Lindy Van Schalkwyk

Gentley Van Schalcwyk is a kulinariska specialist med a bakgrund in Advanced Open water Matlagning, Advanced Open water Pâtisserie, Media Trygghet i vårdförloppet och Kostrådgivning. Hon har vunnits ovärderlig erfarenhet in d kulinariska industrin har arbetade in några of d topp restauranger in Afrika in 2016 och 2017. Här expertis in näring har aktiverad här till utveckla recept för speciell kosten behov. In 2018, Gentley började arbetssätt in d Tillsammans med Media industrin, fokusering on Receptet utveckling, Receptet skrivning, livsmedelsproduktion skrivning och livsmedelsproduktion styling.

Gillar du den här artikeln? Dela med dina vänner på Facebook.

Honungsbulle kakrecept med kärnmjölk – enkelt 1 timmes recept

Hoppa till recept

Vad är ett recept på en honungsbullekaka med kärnmjölk?

Vad gör kärnmjölk bättre än mjölk för bakning?