Senast uppdaterad 6 januari 2022
Hur vet man om en tårta är färdig? Kakan som gräddas rätt är fuktig och mör. Däremot är en överbakad kaka torr och seg. Likaså kan den vara tät och gummiaktig om den är undergräddad. För att se om en tårta är gjord på rätt sätt finns det fem metoder som du kan använda för att se om kakan är färdig. Men flera bagare använder en termometer för att kontrollera bakverken' inre temperatur för att veta om de är färdigbakade.
Denna metod är dock inte tillförlitlig eftersom kakor har olika inre temperaturer vid cirka 200 grader Fahrenheit till 210 grader Fahrenheit. Chokladkakor, vaniljkakor, pundkakor och smörkakor har cirka 210°F när de är helt gräddade. Men det är inte alltid fallet eftersom det inte är garanterat att säga om kakan är gjord genom enbart innertemperatur.
Metoder för hur man berättar om en tårta är färdig
Gyllene brun topp
Du kan se om kakan brukar vara färdig om den är gyllenbrun. Med det är det ett tecken på att den är utmärkt bakad. Dessutom kan den bli djupt gyllenbrun eller ljus honungsfärg beroende på kakreceptet. Ju mer socker som finns i receptet, desto brunare blir kakan när den är färdig.
Likaså ska kanterna ha en något mörkare nyans, som en perfekt rostad marshmallow. Centern måste också ha utvecklat lite färg också. Sök därför efter gyllenbruna kanter när du gör en vit eller vaniljkaka.
Om det luktar behagligt
I grund och botten är kakan nästan färdig om du kan lukta den. Men om du inte kan känna någon arom kräver det ofta mer tid i ugnen. Du vet säkert om kakan är färdig om du känner att du känner doften av socker och smör i köket. Utöver det brukar doften av vanilj dofta sött.
Dessutom avger chokladkakan sin karaktäristiska arom med en antydan av kaffe när den är gräddad på rätt sätt. På samma sätt kan det påminna dig om varm choklad och s'mores.
Hitta tårtrecept här: Lätt brunsockerglasyr för kakor och Sensationellt lätt Tres Leches tårta
Använd testet för tandpetare/skärkniv
I mitten av kakan, sätt in en tandpetare för att veta om smulan har stelnat. Om den kommer ut med smulor som klänger fast eller gummiaktig kräver kakan längre tid i ugnen. Om tandpetaren däremot kommer ut ren, kan du se att kakan är färdig.
Men överväg att använda en skalkniv som avslöjar undergräddade smulor effektivt. Därför är en kniv användbar om du bakar ett snabbt bröd eller en kaka skapad av tjocka smetar som en limpa bananbröd eller pundkaka.
Du kan se om kakan är färdig om den kommer tillbaka
Det är bäst att trycka den försiktigt på mitten av kakan med några fingrar för att se om den fjädrar tillbaka. Kakan är dock inte färdiggräddad om fingrarna lämnar små fördjupningar. Sätt in den i ugnen i fem minuter innan du kontrollerar den igen.
Dessutom ett bra tecken på att smulstrukturen har stelnat om kakan kommer tillbaka till din beröring. Med det är kakan helt gräddad. Efteråt kan du ta ut kakan ur ugnen och låta den vila på ett galler tills receptet instruerar dig att ta ut den ur bakformen.
Kanterna drar undan
Kanterna eller sidorna kommer att ha dragit sig bort från formen när kakan är klar. När kakan är nära slutet av gräddningstiden, titta genom ugnen. Kontrollera sedan kanterna på kakan. Därför är kakans kanter det första tecknet på att den har stelnat och blivit helt gräddad. Likaså krymper de inåt när smulan stramar och resten av kakan gräddas.
Dessutom kommer ett litet mellanrum att utvecklas mellan kakans sidor och formen är nästan färdiggräddad om du har smörjt kakformen på sidorna. Utöver det kan gapet vara litet, runt 1/8 tum, och 1/4 tum är okej. Med det indikerar detta att den yttre delen av kakan är helt gräddad. På samma sätt är centrum förmodligen också.
lHiware Springform Pan Set med 3 non-stick Cheesecake Pan
Det är bäst att förstå att när man gör en sockerkaka som en änglamattårta, kommer detta test inte att vara lika effektivt eftersom det vanligtvis inte ska smörjas i sidorna av pannan. Som ett resultat kommer kakan att fastna på bakformens sidor trots att den är helt gräddad. Det kommer att ge tårtstöd i processen. Det betyder dock att du inte kan leta efter att kanterna drar undan för att indikera att kakan är färdig.
Om informationen ovan var användbar, glöm inte att dela den!
Zarah är en erfaren konditor vars skapelser har glädjat otaliga kunder. Med en passion för bakning har Zarah utvecklat en unik stil som kombinerar klassiska tekniker med moderna smaker. Hennes desserter är konsekvent gjorda med de finaste ingredienserna, och hennes uppmärksamhet på detaljer är tydlig i de fantastiska och läckra resultaten. Zarah har lång erfarenhet av konditoriet och älskar att dela med sig av sina kunskaper till andra. Oavsett om det handlar om att undervisa en klass eller att skapa en skräddarsydd tårta för ett speciellt tillfälle, är Zarah engagerad i att se till att varje kund är nöjd.
