Hur man gör tårta av browniemix – 4 enkla justeringar

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad den 30 april 2022

Om du har slut på kakmix och bara har ett browniealternativ, var inte rädd! Vi har skapat den ultimata guiden för hur man gör tårta av browniemix!

Tro det eller ej, dessa två förblandningar är förvånansvärt desamma. Den största skillnaden är förhållandet mellan ingredienser de är gjorda av. Detta gör det mycket enklare att göra tårta av browniemix, eftersom du helt enkelt måste ändra förhållandena.

Skillnaden mellan kaka och browniemix 

Genom att ha en djupgående titt på exakt vad var och en är kan du enkelt jämföra dem sida vid sida. Denna jämförelse kommer då att göra det mycket lättare att avgöra exakt hur man gör tårta från browniemix (och vice versa).

Vad är en kakmix?

Tårtblandningar innehåller alla torra ingredienser som ofta ingår i en tårta. Även vissa traditionellt våta ingredienser har torkats för att göra blandningsprocessen lättare.

Denna förblandning innehåller socker, mjöl, jäsmedel (ofta bakpulver), arompulver, stabiliseringsmedel och färgämnen. A chokladkaka blandning kommer även att innehålla kakaopulver för den mörka färgen och chokladsmaken.

Naturligtvis kommer det att finnas mängder av olika förhållanden och ingredienser som ingår beroende på vilken typ av tårta du gör och tillverkare. Men detta är grunden för varje kakmix.

De enda ingredienserna som återstår att tillsätta är ägg, olja (nästan alltid för chokladkakor) och grädde eller mjölk. Dessa ingredienser hjälper till att binda de våta ingredienserna och återfukta dem. Detta hjälper vissa ingredienser att reagera och utföra sina funktioner.

Kakor har en relativt öppen smula (åtminstone jämfört med brownies). De är torra i konsistensen men bör ha lite fukt till sig. De är mycket luftade och stiger högt när de gräddas.

Vad är en browniemix?

En browniemix innehåller i stort sett samma ingredienser som en kaka mixar ner, men i olika proportioner. Till exempel kommer den att innehålla mer torra ingredienser som mjöl, men mindre jäsmedel. detta hjälper till att skapa en sliskig konsistens som brownies är kända för!

De innehåller också massor av fett (smör eller matfett) vilket hjälper till att göra dem sega också. De lägger också till många rika smaker som ofta gör dem överväldigande.

Brownies är traditionellt mycket fuktiga, har en tät seg konsistens och är mycket rika på smak.

Vilka är skillnaderna?

Allt beror på konsistensen! Chokladbrownies och chokladkaka kommer att ha ungefär samma smakprofil. Det är skillnaden i konsistens som definitivt skilde dessa två bakade godsaker åt.

Skillnaden i konsistens har mycket att göra med blandningsmetoden för var och en. Men de skiljer sig främst på grund av förhållandet mellan ingredienser som används för varje.

Brownies har en mycket tätare konsistens än kakor. detta är särskilt framträdande när man jämför chokladkaka och chokladbrownies sida vid sida.

De tenderar också att ha mycket tuggigare konsistens, medan kakor (även om de är fuktiga) har en torkad konsistens. Det finns många olika typer av brownie-strukturer, men ingen av dem kommer ens i närheten av en kaka. Och innan du säger det, är kakiga brownies fortfarande för täta för att vara något i närheten av en vanlig kaka.

Och slutligen, även om kakor är märkbart mindre täta, kan de också vara extremt mjuka och svampiga (utöver vad till och med en vanlig tårtskiva är). Detta inkluderar kakor som ängelmatkaka och en chiffongkaka.

Libbey Selene tårtställ i glas med kupol

Hur konverterar man browniemix för att göra en tårta?

Det är väldigt enkelt att göra tårta av browniemix. Men du måste veta vad du ska justera.

Om du tittar på jämförelsen av de två objekten ovan kommer du att märka en stor skillnad i deras texturer. Så här är hur du kan lätta (eller mjuka upp) en browniemix för att skapa en fantastisk chokladkaka!

1. Justera fettet

Fettet som brownies innehåller är det som gör dem otroligt rika, täta och sega. Så för att göra tårta av browniemix måste du minska mängden fett som receptet eller boxmixen kräver.

Nu kan du antingen minska den fysiska mängden som krävs eller ersätta en del av fettet med ett lättare alternativ.

När du ändrar oljetillsatsen rekommenderar vi att du bara tillsätter hälften av oljan och ersätter den andra hälften med osötad äppelmos. Det kommer också att förse blandningen med fukt, men överlag göra en lättare smet till kakan.

2. Tillsätt fler ägg

Kakor innehåller fler ägg än brownies. Det hjälper till att jäsa dem och ge dem en mjuk, mindre seg konsistens. För att göra tårta av browniemix behöver du bara lägga till ett extra ägg till receptet för att uppnå önskad effekt.

Kom ihåg att vid bakning använder vi alltid stora rumstempererade ägg, om inte annat krävs.

3. Justera jäsmedlet

Kakor stiger mycket högre än brownies. Så naturligtvis måste du lägga till mer jäsmedel till browniemixen för att få en kakliknande konsistens.

Det enklaste jäsmedlet att tillsätta skulle vara bakpulver. Tillsätt 1 tesked extra bakpulver till din browniemix. Det kommer att ge den mer resning och få den att se ut (och smaka) mer som chokladkaka.

Du kan separera äggen. Vispa i äggulorna med resten av ingredienserna. Men, vispa äggvitorna till medelstyva toppar och vänd in dem på slutet. Detta kommer att göra smeten luftig och hjälpa till att fungera som jäs.

4. Justera gräddningstiderna

Brownies gräddas bara i ca 30-40 minuter, självklart beroende på formens storlek och höjden på smeten. Kakor å andra sidan tar lätt minst 40 minuter att baka.

Så när du bakar en kaka från browniemix, se till att du kontrollerar att den är klar efter bara 30 minuter. Sedan kan du exakt bestämma hur länge kakan ska gräddas tills den är helt färdig.

Avslutande tankar

Att göra tårta av browniemix har aldrig varit så enkelt. Men det verkade alltid omöjligt eftersom ingen någonsin har förklarat hur man gör det för varje mix! Om du fortfarande har några frågor, tveka inte att fråga oss i kommentarerna nedan.

Vanliga frågor

Delning är omtänksam!