Den bästa oljan att steka munkar i – 2 ultimata alternativ!

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad den 4 december 2022

Idag dyker vi djupt ner i att välja den bästa oljan att steka munkar i. Och vi har inkluderat en kort lista över oljor som är de mest effektiva enligt vår mening.

Vi kommer att överväga rökpunkten för olika oljor och deras smak. Och, ännu viktigare, om de faktiskt är praktiska att använda eller inte.

Bästa oljan att steka munkar

Idag hoppar vi direkt in i det! Vilken är den bästa oljan att steka munkar i?

Nu är det två frågor som vi ofta får. "Csteker du munkar i vegetabilisk olja?” och ”Kan du steka munkar i kokosolja?”

Svaret på båda är ja! Men det verkar vara där folk slutar fråga om olika oljealternativ. Det finns faktiskt massor av alternativa matoljor att välja mellan.

Den svåra delen är att välja vilken av dessa oljor att steka munkar i som inte påverkar smaken mycket.

Att välja den bästa oljan för att steka munkar

Det finns ett par faktorer att ta en titt på innan du väljer den bästa oljan för att steka munkar.

Rökning och flampunkt

Detta är det första att tänka på. Oavsett hur bra matoljan skulle kunna fungera på andra sätt, om den röker och flampunkten inte är tillräckligt hög, kan den inte användas för att fritera mat med.

Rökpunkten avser temperaturen där oljan börjar bilda rök. Detta förändrar oljans kvalitet, smak och nyans. Dessa påverkar direkt resultatet av att munkarna steks.

Munkar frites vanligtvis mellan 320-360ºF (160-180ºC). Så du behöver en olja som har en rökpunkt högre än det ovan nämnda intervallet.

Det är därför munkar inte går att steka i till exempel smör. Smör har bara en rökpunkt på 300ºF (150ºC). Detsamma gäller oraffinerad raps- eller linfröolja och oraffinerad safflor- och solrosolja.

Denna listan är vår bästa referens för oljas rökpunktstemperaturer. Det ger dig den exakta röktemperaturen du behöver känna till för praktiskt taget alla typer av matolja som finns.

Smaken av oljan

Nästa är en lika viktig punkt. Använd inte starkt smaksatta oljor. Även när du steker dina munkar i vanlig olivolja ger degen en konstig smak. Använd alltid neutralt smaksatta oljor.

Men hur vet du när ditt val av matolja är neutral i smaken? Rätt svar är en snabb webbsökning bort. Men generellt sett kommer de flesta alternativen av raffinerade eller filtrerade oljor att ha en mer neutral smak.

Bra alternativ för neutrala oljor inkluderar raffinerad solros, nästan alla typer av kokosnötoljaeller vegetabilisk olja. Överraskande nog är jordnötsolja också ett bra neutralt oljealternativ för att fritera mat.

Priset på olja

Olja är inte billig. Även de alternativ som är extremt raffinerade är relativt dyra (åtminstone för olja). Så snälla köp inte snygga oljor för att steka munkar. Detta gäller inte när du gör en salladsdressing där du kommer att smaka på oljans smak.

Men att använda den som friteringsolja är lika bra som att slänga den. Och återigen, du kommer knappt att märka smaken av oljan. Speciellt eftersom de bästa oljealternativen vanligtvis raffineras och filtreras.

Bästa oljan att steka munkar – de ultimata alternativen

Nedan har vi satt ihop en lista över den bästa oljan att steka munkar i. Listan rangordnar oljorna lite. Men i vissa delar av världen är vissa av dessa oljealternativ billigare eller mer lättillgängliga än andra.

Så det finns en viss flexibilitet i denna ranking. Låt oss ta en titt.

1. Raffinerad solrosolja

Enligt vår mening är det den bästa friteringsoljan för detta jobb. Men det måste vara ett alternativ för raffinerad olja. Oraffinerad solrosolja har inte en rökpunkt som är tillräckligt hög för att användas till fritera munkar.

Detta alternativ har en rökpunkt på mellan 441-489ºF (227-254ºC).

Denna matolja har en av de bästa och mest neutrala smakprofilerna. Det hjälper också till att ge din deg en vacker gyllene färg och en oerhört skarp ytterstruktur.

Raffinerad solrosolja är också allmänt lättillgänglig. Och det är den vanligaste matoljan globalt. Men priserna varierar från land till land.

Detta är också en olja som säljs i många olika storlekar. Du kan köpa en liten 16-fluid-ounce flaska eller en massiv 5 1/2-liters badkar.

Det betyder att du kan köpa olja som passar dina friteringsbehov bäst.

2. Raffinerad rapsolja

Raffinerad rapsolja, även känd som rapsolja, är ett annat fantastiskt alternativ för fritering i neutralt smaksatt olja. Det är också i allmänhet prissatt ungefär samma som solrosolja.

Den enda anledningen till att vi rankade den lägre är att dess rökpunkt är något lägre än det ovan nämnda alternativet. I allmänhet varierar det mellan 375-446ºF (190-230ºC). Nu är detta för det mesta inget problem.

Den enda fördelen den har jämfört med solrosolja är att den är mindre smakrik och är något ljusare i färgen. Så när du steker munkar vid låga temperaturer blir de inte så mörka för snabbt.

3. Andra smaksatta raffinerade oljor

Nu ligger tonvikten här på "förfinad". Matoljan du väljer måste vara ett raffinerat alternativ. Annars blir rökpunkten för låg för fritering.

Så du kan använda antingen kokos- eller jordnötsolja (som exempel). De är i allmänhet neutrala i smaken. Och om den är förfinad, har den en tillräckligt hög rökpunkt för att fungera.

Men, nackdelen med dessa oljor är att de nästan alltid säljs i mindre kvantiteter. Och de är vanligtvis mycket dyrare.

Andra alternativ du kan överväga (om du inte har budgetrestriktioner) är raffinerad olivolja, majsolja, raffinerad mandelolja och en blandning av vegetabilisk olja.

Slutsatser

Nu, medan många alternativ kommer att fungera som "den bästa oljan att steka munkar i” finns det bara ett par praktiska alternativ. Det är meningslöst att köpa en dyr olja eller en vars smak kommer att förstöra munken.

Det motverkar också syftet om oljan är svår att hitta eller för mörk i färgen. Summan av kardemumman är att den bästa oljan att steka munkar i är solros- och rapsolja.

Låt oss veta vad du tycker och vilken neutral matolja du föredrar att använda för fritering! Och kom ihåg att ta en titt på våra andra informativa artiklar också!

Delning är omtänksam!