Senast uppdaterad den 11 juni 2020
Att göra den perfekta äppelpajen beror till stor del på vilken typ av äpplen du väljer att laga mat med. Problemet med detta är att det beror på preferenser. Vi kan inte berätta vad som är de bästa äpplena för äppelpaj, men vi kan definitivt hjälpa dig att välja den perfekta typen för din!
Det spelar ingen roll vilken som är din favorit att äta som den är, det perfekta äpplet för en äppelpaj måste hålla sin form om du inte vill ha en äppelmosspaj istället för en som du faktiskt kan skära och servera lätt. Så även om McIntosh-äpplen är riktigt populära, är de inte tillräckligt fasta för att användas i en äppelpaj och vi rekommenderar att du väljer någon annan sort.
Att välja en blandning av olika typer kommer också att bidra till att lägga till ett djup av smak till din paj. Om du till exempel använder en typ av syrta och en typ av söta -eller söta/sårta!- äpplen, hjälper dig att uppnå ett bättre resultat. Naturligtvis nit-plockar vi och försöker hjälpa dig att hitta nya idéer och kombinationer, den här listan är definitivt inte gjord för att hindra dig från att baka med vad du än har i köket. Sanningen är att hemlagad äppelpaj är en njutning, men du klarar det!
Bästa äpplena för äppelpaj: Syrliga äpplen
Cortland
Det är en del av McIntosh-familjen, men det håller dess form mycket bättre. Köttet kommer att behålla sin vita färg lite längre, så vi föredrar att äta det direkt! Men den är väldigt mångsidig och utmärkt till äppelpaj om du vill ha ett substitut till Mac.
Empire
Den här är också ett barn till McIntosh, blandad med varianten Delicious. Den har också en smak som liknar den man hittar på sina föräldrar, väldigt distinkt och man kan till och med säga ananas. Den odlas vanligtvis i nordöstra USA, särskilt New York där den utvecklades på 40-talet. Som en djupröd äppelsort är den väldigt populär och ingår i topp 10 amerikanska äpplen!
Bästa äpplena för äppelpaj: Granny Smith
Denna typ av äpple förknippas i allmänhet med bakning och speciellt äppelpaj. Den är riktigt syrlig och syrlig. Det fasta köttet hjälper den att hålla sig i ugnen. Vi rekommenderar att du kombinerar den med en sötare variant, som honungschips.
Bästa äpplena för äppelpaj: Söta/syrliga äpplen
Braeburn
Det är en av de fem bästa typerna av äpplen som produceras i USA, och inte för inte! Den här sorten håller också otroligt bra under bakning. Det är mycket fast, men inte hårt, och lagras bra. Dess smak är skarp, kryddig och söt, men inte alls söt. Dess saftighet gör den uppfriskande.
Bästa äpplena för äppelpaj: Honey chips
Denna typ av äpple kommer från Mellanvästern och är endast tillgänglig under en kort tid varje år, så ta det medan du kan! Den är väldigt söt men fortfarande krispig och fast, så den håller under gräddningen. Det kompletterar nästan alla andra äpplen, så det är ett fantastiskt alternativ.
Pink Lady
Denna varumärkesskyddade äppelsort är sensationell. Som sådan är dess kvalitet mycket konsekvent, och vi älskar det absolut! Den är också tillgänglig året runt på grund av dess långa lagringstid. Den har en mildare smak som kan låta andra typer av äpplen lysa. Vi älskar fortfarande dess färg!
Söta äpplen
Crispin eller Mutsu
Denna sort är en förälder till det gyllene läckra och har en fantastisk söt honungssmak. De är dock större! Du kommer att behöva färre äpplen totalt för att få en djup äppelpaj, så det är ett plus - mindre mängd skalning! Att baka dem som de är, är också fantastiskt! Det är så mångsidigt att du kan äta dem råa också. En av våra favoriter!
Fuji
Vi älskar fujis fläckiga gula och röda hud. Även om dess söta smak inte är lika anmärkningsvärd som andra varianter, älskar vi hur väl dess kött håller sig under bakning. Den har en fantastisk knäppning och är krispig och saftig. Utseendemässigt liknar den den rosa damen och den kan hittas i november/december då den är senblommande.
Golden Delicious
Den sötaste sorten som finns! Du måste verkligen para den här med en fastare variant eftersom den är lite mjukare än de andra vi har nämnt. Ändå kommer det att hjälpa dig att använda mindre socker i dina recept. Dess fantastiska gula skal behöver inte skalas och den kan lätt användas i andra typer av preparat som äppelmos eller äppelmos, även i en sallad!
Det finns många olika kombinationer du kan välja mellan här, men beroende på vilka typer du har tillgång till kanske du kan skapa andra. Fråga din lokala livsmedelsbutik om han/hon kan få tag i det du behöver, men stressa inte! Att experimentera är en del av det roliga. Kom ihåg att en del av poängen är att få en paj som håller sig när den skärs, med äppelbitar som fortfarande är lite fasta och inte mosiga. Ett proffstips är att underkoka din paj lite så att innehållet inte förvandlas till en soppig röra.
Se också till att inte försumma ditt pajskal! Det är mycket viktigt att den kan hålla vikten av fyllningen. Grädda inte din paj i en form som inte är av rätt storlek, eftersom den kan svämma över i ugnen.
Naturligtvis är äppelpaj inte den enda rätten du kan göra med dessa sorter. Förutom att äta dem som de är, kan du alltid förbereda olika recept som kräver bakade äpplen med dem, eftersom de kommer att hålla sin form och smaka gott! Allt beror på dina preferenser och vilka typer du kan få tag på där du bor.
Oberoende av vilka sorter du använder är vi säkra på att din hemmagjorda äppelpaj kommer att smaka gott – för saker gjorda med kärlek är så mycket bättre, speciellt bakning! Vilken är din favorittyp att använda? Har din familj ett speciellt recept som använder dessa sorter? Berätta för oss i kommentarerna!
Karen är en passionerad konditor som älskar att skapa läckra bakverk. Hon har varit i kulinariska konsten i över 10 år, finslipat sina färdigheter och fulländat sitt hantverk. Karen är känd för sin kreativitet och känsla för detaljer, och skapar unika desserter som ger alla ett leende. Hon letar alltid efter sätt att utmana sig själv och komma på nya recept som är både välsmakande och visuellt tilltalande. Karen älskar att experimentera med olika smaker och texturer, och hon är engagerad i att tillhandahålla produkter av högsta kvalitet till sina kunder.
