Bolo Com Recheio De Frutas: Receita Incrível
Qual é melhor, geléia ou recheio de frutas para a camada do bolo? Bem, bolo com recheio de frutas não é muito doce em comparação com geléia. Por isso, é um excelente acompanhamento para muitas sobremesas doces, principalmente bolos. Também ajuda a manter o equilíbrio das sobremesas para que você possa saborear as outras texturas e sabores. Por outro lado, as compotas têm muitos conservantes que não são necessários para os bolos.
Dose: 1 copo
Equipamentos necessários
- Faca
- tábua de cortar
- Panela
- Copos de medição
- Colheres de medida
- Filtro
Ingredientes
- 50 1/2) copos de morangos
- ½ xícara açúcar granulado
- 2 colher de sopa amido de milho
- 1 colher de sopa suco de limão
- 1 xícara de água
- ⅛ colher de chá de sal kosher
Instruções
- Pegue seus morangos frescos e lave bem cada pedaço. Em seguida, certifique-se de descascar os morangos removendo o talo e o caroço. Depois, pique os morangos em tamanhos iguais.
- Depois disso, em fogo médio, encha sua panela com metade da água. Deixe ferver, depois acrescente o açúcar. Mexa constantemente o açúcar até que ele se dissolva uniformemente.
- Depois, à medida que o açúcar se dissolver, amasse os morangos com um garfo ou um espremedor de batatas.
- Em uma tigela, misture o amido de milho e a água restante e mexa. Depois, despeje a mistura de amido de milho nos morangos e mexa bem.
- Em seguida, despeje a mistura de morango e amido de milho na panela. Cozinhe em fogo médio; você notará que a mistura começará a engrossar e parecerá brilhante. Certifique-se de que o amido de milho ferva para que a consistência fique transparente.
- Tente mergulhar uma colher e teste se ela é grossa o suficiente para cobrir as costas. Fazer isso indica se ele está pronto. Depois disso, retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
- Pegue uma peneira e coe o recheio de frutas para uma jarra limpa. Coar a mistura removerá todas as fibras da fruta para obter uma consistência suave. Mas se você preferir pedaços, pode optar por não coar. Em seguida, despeje em um frasco limpo. Por último, mantenha refrigerado até que seja necessário.
Notas
Em primeiro lugar, melhor emparelhado com bolos simples de baunilha húmidos. Além disso, seria melhor usar açúcar branco granulado porque se dissolve facilmente. Além disso, não adiciona nenhuma cor. Além disso, considere o sabor do bolo e certifique-se de que o recheio de frutas o complemente.
Se morangos frescos não estiverem disponíveis, você pode usar frutas congeladas, mas reduza a água. Verifique sempre se as frutas estão adoçadas para poder modificar a doçura. Você pode adicionar um punhado de colheres de água quente para modificar a consistência se o amido de milho começar a engrossar. Você pode substituir a água por suco de limão, mas apenas quando o açúcar se dissolver.
Não cozinhe demais o recheio de frutas, pois isso fará com que o amido de milho fique grumoso. Com isso, adicione alguns copos de água para ter a consistência certa. Você pode manter o recheio em temperatura ambiente por algumas horas. Você pode colocá-lo na geladeira por cerca de uma semana, mas pode ser congelado por até três meses.
Além disso, nunca selecione um recheio de frutas que derreta em temperaturas quentes, especialmente em um piquenique de verão. Por isso, certifique-se de que você pode armazená-lo em um refrigerador. Da mesma forma, se o bolo tiver que ser feito com antecedência, certifique-se de que o recheio de frutas aguente por esse período de tempo.
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