Atualizado pela última vez em 22 de janeiro de 2023
Se procura novas receitas para experimentar, estas bolo de limão com receitas de recheio de framboesa é um must-have para sua próxima festa. A combinação de framboesa e limão em ambos os bolos cria uma incrível mistura de sabores. São duas opções à escolha, bolo vegano ou tradicional de limão com recheio de framboesa.
Embora essas receitas exijam alguma experiência de cozimento, o resultado vale o trabalho. Ambas as receitas produzem um bolo de limão leve e fofo com recheio doce e frutado de framboesa combinado com a cobertura de creme de manteiga que resulta em uma sobremesa maravilhosa. Seja para um aniversário ou aniversário, esses bolos serão algo que seus amigos e familiares vão adorar.
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O que você vai precisar para fazer este bolo de limão com recheio de framboesa
Para o Creme
- 3 ovos grandes
- 3 / 4 xícara de açúcar
- 1 / 2 xícara de suco de limão
- 1 / 4 xícara de manteiga, em cubo
- 1 colher de sopa de raspas de limão
Para o bolo
- 1 pacote de gelatina de limão (3 onças)
- 1/2 xícara de água fervente
- 1/2 xícara de manteiga amolecida
- 4 ovos grandes, temperatura ambiente
- 1 / 2 cup canola oil
- 1 3/4 xícaras de açúcar, divididas
- 4 colheres de chá de raspas de limão
- 1 / 2 xícara de suco de limão
- 2 1 / 2 copos de farinha de trigo
- 1 colher de chá de extrato de limão
- extrato de colher de chá de baunilha 1
- 2 1 / 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 / 2 sal do teaspoon
- 1/2 xícara de leite evaporado
- 3/4 xícara de concentrado de limonada descongelada
Para a geada
- 6 onças de cream cheese, amolecido
- 6 colheres de sopa de manteiga amolecida
- 3 3/4 a 4 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 4 1/2 colher de chá de suco de limão
- 1 1/2 colheres de chá de raspas de limão
- 3/4 colher de chá de extrato de baunilha
- 3/4 xícara sem sementes framboesa congestionamento
- Framboesas frescas, opcional
Equipamentos necessários
- Panela
- Termômetro Candy
- Tigela média
- Vasilha pequena
- Tigela grande
- Batedeira
- Três formas de bolo de 9 polegadas
- Tigela segura para micro-ondas
- cremalheiras de fio
- Travessa de servir
- espátula deslocada
Godinger 6 em 1 suporte de bolo e prato de servir com tampa de cúpula
Instruções Passo a Passo: Bolo de Limão com Recheio de Framboesa
Primeiro passo: faça a coalhada de limão
Em uma panela, bata os ovos e o açúcar, em seguida, misture o suco de limão, a manteiga e as raspas de limão. Cozinhe a mistura em fogo médio-baixo por 15 minutos ou até que a mistura engrosse e atinja 160 graus Fahrenheit, mexendo regularmente. Deixe a coalhada de limão esfriar por 10 minutos, depois cubra e resfrie por 1-1/2 horas ou até engrossar.
Etapa dois: pré-aqueça o forno, prepare as formas e faça a gelatina
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Unte e enfarinhe as três formas redondas de 9 polegadas. Em seguida, dissolva a gelatina em água fervente e reserve para esfriar.
Terceiro passo: Creme a manteiga, o óleo e o açúcar
Em uma tigela grande com uma batedeira, bata a manteiga, o óleo e 1 1/2 xícara de açúcar. Bata a mistura até ficar homogêneo, aproximadamente cinco minutos. Após, acrescente os ovos um a um, batendo bem a cada adição. Em seguida, bata na mistura de gelatina, suco de limão, raspas de limão, extrato de limão e extrato de baunilha na mistura até ficar homogêneo.
Passo Quatro: Combine os Ingredientes Secos
Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média. Adicione à mistura de manteiga, alternando com a adição do leite, batendo após cada adição.
Quinto Passo: Asse o Bolo
Despeje a massa igualmente nas três formas de bolo preparadas. Asse os bolos por 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no meio saia limpo.
Passo seis: adicione a mistura de limonada
Em uma tigela para micro-ondas, adicione o concentrado de limonada e o açúcar restante. Leve ao micro-ondas por dois minutos em potência alta, descoberto, ou até que o açúcar se dissolva, mexendo ocasionalmente. Use um garfo para fazer furos nos bolos e despeje a mistura de limonada sobre os bolos.
Resfrie os bolos nas formas por 10 minutos. Em seguida, mova-os para as grades de arame para esfriar.
Passo Sete: Faça a cobertura de creme de manteiga
Bata o cream cheese e a manteiga até ficar fofo em uma tigela grande com um batedeira. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro, o suco de limão, as raspas de limão e a baunilha. Bata a mistura até ficar bem combinado.
Oitavo passo: Monte o bolo
Coloque uma camada de bolo em um prato de servir e adicione 6 colheres de geléia de framboesa, espalhando uniformemente. Adicione a próxima camada seguida de mais geléia de framboesa. Em seguida, adicione a camada final e cubra com 1/2 xícara de coalhada de limão.
Decore o restante do bolo com cobertura de creme de manteiga. Se desejar, adicione framboesas por cima. Refrigere por uma hora antes de servir.
Porções e tempo de preparo
Dicas e Truques
Este bolo deve ser guardado num recipiente hermético no frigorífico, pois o lemon curd e a compota de framboesa são perecíveis. Bolo de limão com recheio de framboesa pode durar de 3 a 4 dias na geladeira.
Você também pode congelar o bolo de limão com recheio de framboesa por até 3 a 6 meses. Idealmente, você deseja congelá-lo sem gelo, envolvendo cada camada em filme plástico; no entanto, você também pode usar um recipiente hermético para congelar o bolo inteiro. Quando estiver pronto para comer, deixe o bolo esfriar em temperatura ambiente por duas horas ou durante a noite na geladeira.
Que recheio combina com bolo de limão?
Embora o recheio de framboesa seja uma adição deliciosa ao seu bolo de limão, também existem muitos outros recheios excelentes que você pode adicionar ao bolo de limão. Outros ótimos recheios incluem compota de mirtilo, geléia de morango e coalhada de limão.
Você também não precisa usar recheio de frutas para o bolo de limão. Você também pode recheá-lo com creme de manteiga, chantilly, cobertura de cream cheese ou creme de manteiga de merengue suíço. Esses sabores adicionarão um bom complemento ao seu bolo de limão e você pode até adicionar suco de limão a essas coberturas para aumentar o sabor do limão em seu bolo.
Receita vegana de bolo de framboesa com limão
Para fazer este bolo vegano de limão e framboesa receita, você precisará de:
Ingredientes
Para o bolo:
- Copos 2 de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1⁄2 colher de chá de sal
- 1⁄2 xícara de açúcar mascavo
- Raspas de um limão
- 1⁄2 xícara de azeite
- 1 1⁄2 colheres de sopa de água
- 1 xícara de iogurte vegano
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1⁄4 xícara de suco de limão
- 1⁄4 xícara de manteiga vegana, derretida
- 1 xícara de framboesas
Para o geada:
- 1 xícara de gordura vegetal
- extrato de colher de chá de baunilha 1
- 4 xícaras de açúcar em pó
- 2 colheres de sopa de leite não lácteo
Para o recheio de framboesa:
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 xícara de água
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 pacote (12 onças) de framboesas congeladas, descongeladas e escorridas
- 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa
Equipamentos necessários
- forma de bolo redonda de 9 polegadas
- Spray de cozinha
- Tigela grande
- Tigela Média
- Batedeira
- Panela média
- Filtro
- Rack de arame
- espátula deslocada
- Whisk
- Espátula de borracha
- Faca serrilhada
Instruções passo a passo
Etapa um: prepare a assadeira e pré-aqueça o forno
Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit e borrife sua assadeira redonda de 9 polegadas com spray de cozinha.
Passo dois: Combine os ingredientes secos
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, as raspas de limão e o açúcar.
Etapa três: combine os ingredientes úmidos e adicione aos ingredientes secos
Em uma tigela média, misture a água, o azeite, o iogurte vegano, o extrato de baunilha, o suco de limão e a manteiga vegana derretida. Despeje os ingredientes úmidos nos ingredientes secos, misture até combinar e, em seguida, dobre as framboesas.
Passo Quatro: Asse o Bolo
Despeje a massa do bolo na forma preparada e asse por 35 a 40 minutos. Depois de frio, deixe o bolo esfriar sobre uma grade.
Quinto passo: faça o creme de manteiga
Em uma tigela grande, bata a gordura e o extrato de baunilha até que a mistura fique leve e fofa. Com a batedeira em velocidade média, adicione gradualmente o açúcar em pó, uma xícara de cada vez. Aos poucos, adicione o leite vegetal até que a cobertura fique lisa e cremosa.
Passo Seis: Faça o Recheio de Framboesa
Descongele e coe as framboesas congeladas usando uma peneira. Em uma panela média, aqueça o açúcar, a água, o amido de milho e o suco de limão em fogo médio. Continue aquecendo a mistura, mexendo sempre, até ferver.
Assim que a mistura engrossar, retire do fogo e deixe esfriar. Junte as framboesas descongeladas e o extrato de amêndoa e deixe o recheio de framboesa esfriar por quatro horas na geladeira.
Sétimo Passo: Monte o Bolo
Depois que o bolo esfriar e o recheio de framboesa estiver pronto, você pode montar o bolo. Use uma faca serrilhada para cortar cuidadosamente o bolo ao meio. Espalhe uma camada de cobertura e espalhe o recheio de framboesa no bolo. Adicione a parte superior do bolo e cubra o bolo com uma espátula.
Porções e tempo de preparo
Hora de assar |
Tempo de preparação |
Porções |
35-40 minutos |
30 minutos (mais quatro horas para esfriar o recheio) |
10-12 |
Incrível bolo de limão com recheio de framboesa do zero
Equipamentos necessários
- Panela
- Termômetro de doces
- Tigela média
- Vasilha pequena
- Três formas de bolo de 9 polegadas
- cremalheiras de fio
- Travessa de servir
Ingredientes
Para o Creme
- 3 ovos grandes
- 3/4 xícara açúcar
- 1/2 xícara suco de limão
- 1/4 xícara manteiga ao cubo
- 1 colher de sopa raspas de limão raladas
Para o bolo
- 1 pacote de gelatina de limão onças 3
- 1/2 xícara água fervente
- 1/2 xícara manteiga amolecido
- 4 ovos grandes temperatura ambiente
- 1/2 xícara óleo de canola
- 50 1/2) copos açúcar dividido
- 4 colheres de chá raspas de limão raladas
- 1/2 xícara suco de limão
- 50 1/2) copos farinha de trigo
- 1 colher de chá extrato de limão
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 50 1/2) colheres de chá fermento em pó
- 1/2 colher de chá sal
- 1/2 xícara leite evaporado
- 3/4 xícara concentrado de limonada descongelada
Para a geada
- 6 onças (XNUMXml) creme de queijo amolecido
- 6 colheres de sopa manteiga amolecido
- 3 3/4 a 4 copos açúcar de confeiteiro
- 50 1/2) colheres de chá suco de limão
- 50 1/2) colheres de chá raspas de limão raladas
- 3/4 colher de chá extrato de baunilha
- 3/4 xícara geleia de framboesa sem sementes
- Framboesas frescas opcional
Instruções
- Faça o Lemon Curd - Em uma panela, bata os ovos e o açúcar, em seguida, misture o suco de limão, a manteiga e as raspas de limão. Cozinhe a mistura em fogo médio-baixo por 15 minutos ou até que a mistura engrosse e atinja 160 graus Fahrenheit, mexendo regularmente. Deixe a coalhada de limão esfriar por 10 minutos, depois cubra e resfrie por 1-1/2 horas ou até engrossar.
- Pré-aqueça o forno, prepare panelas e faça gelatina - Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Unte e enfarinhe as três formas redondas de 9 polegadas. Em seguida, dissolva a gelatina em água fervente e reserve para esfriar.
- Creme a manteiga, o óleo e o açúcar - Em uma tigela grande com uma batedeira, bata a manteiga, o óleo e 1 1/2 xícaras de açúcar. Bata a mistura até ficar homogênea, cerca de cinco minutos. Após, adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Em seguida, bata na mistura de gelatina, suco de limão, raspas de limão, extrato de limão e extrato de baunilha na mistura até ficar homogêneo.
- Combine os Ingredientes Secos - Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média. Adicione à mistura de manteiga, alternando com a adição do leite, batendo após cada adição.
- Asse o Bolo - Despeje a massa igualmente nas três formas de bolo preparadas. Asse os bolos por 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no meio saia limpo.
- Adicione a mistura de limonada - Em uma tigela para micro-ondas, adicione o concentrado de limonada e o açúcar restante. Leve ao micro-ondas por dois minutos em potência alta, descoberto, ou até que o açúcar se dissolva, mexendo ocasionalmente. Use um garfo para fazer furos nos bolos e despeje a mistura de limonada sobre os bolos.
- Resfrie os bolos nas formas por 10 minutos. Em seguida, mova-os para as grades de arame para esfriar.
- Faça a cobertura de creme de manteiga - Bata o cream cheese e a manteiga até ficar fofo em uma tigela grande com uma batedeira. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro, o suco de limão, as raspas de limão e a baunilha. Bata a mistura até ficar bem combinado.
- Monte o Bolo - Coloque uma camada de bolo em um prato de servir e adicione 6 colheres de geléia de framboesa, espalhando uniformemente. Adicione a próxima camada seguida de mais geléia de framboesa. Em seguida, adicione a camada final e cubra com 1/2 xícara de coalhada de limão.
- Decore o restante do bolo com cobertura de creme de manteiga. Se desejar, adicione framboesas por cima. Refrigere por uma hora antes de servir.
Notas
Um delicioso bolo de limão com recheio de framboesa do zero
Estas deliciosas receitas de bolo de limão com recheio de framboesa requerem alguma experiência de cozimento, pois há muitas etapas envolvidas. No entanto, seguindo atentamente as instruções, você terá um delicioso bolo perfeito para qualquer ocasião.
você gostou destes bolo de limão com receitas de recheio de framboesa? Se você fizer isso, por favor, compartilhe com seus amigos e familiares.
Desde pequena, Anna é uma amante de sobremesas. Quando adulta, ela gosta
assando uma variedade de sobremesas de bolos, biscoitos, brownies, pães e muito mais do zero. Ela
gosta de compartilhar sua paixão por cozinhar com outras pessoas que também gostam de doces. de corretamente
medindo os ingredientes para garantir que estão na temperatura correta, Anna conhece o
importância que pequenos detalhes podem ter na panificação. Ela quer compartilhar sua experiência com outras pessoas em
espera que eles possam fazer os mais deliciosos assados. Quando ela não está ocupada blogando, Anna
gosta de experimentar novas receitas na cozinha.