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bolo de limão com recheio de framboesa

Bolo de Limão com Recheio de Framboesa: 2 Receitas Incríveis

Atualizado pela última vez em 22 de janeiro de 2023

Se procura novas receitas para experimentar, estas bolo de limão com receitas de recheio de framboesa é um must-have para sua próxima festa. A combinação de framboesa e limão em ambos os bolos cria uma incrível mistura de sabores. São duas opções à escolha, bolo vegano ou tradicional de limão com recheio de framboesa.

Embora essas receitas exijam alguma experiência de cozimento, o resultado vale o trabalho. Ambas as receitas produzem um bolo de limão leve e fofo com recheio doce e frutado de framboesa combinado com a cobertura de creme de manteiga que resulta em uma sobremesa maravilhosa. Seja para um aniversário ou aniversário, esses bolos serão algo que seus amigos e familiares vão adorar.

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O que você vai precisar para fazer este bolo de limão com recheio de framboesa

Para o Creme

  • 3 ovos grandes
  • 3 / 4 xícara de açúcar
  • 1 / 2 xícara de suco de limão
  • 1 / 4 xícara de manteiga, em cubo
  • 1 colher de sopa de raspas de limão

Para o bolo

  • 1 pacote de gelatina de limão (3 onças)
  • 1/2 xícara de água fervente
  • 1/2 xícara de manteiga amolecida
  • 4 ovos grandes, temperatura ambiente
  • 1 / 2 cup canola oil
  • 1 3/4 xícaras de açúcar, divididas
  • 4 colheres de chá de raspas de limão
  • 1 / 2 xícara de suco de limão
  • 2 1 / 2 copos de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de extrato de limão
  • extrato de colher de chá de baunilha 1
  • 2 1 / 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 / 2 sal do teaspoon
  • 1/2 xícara de leite evaporado
  • 3/4 xícara de concentrado de limonada descongelada

Para a geada

  • 6 onças de cream cheese, amolecido
  • 6 colheres de sopa de manteiga amolecida
  • 3 3/4 a 4 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 4 1/2 colher de chá de suco de limão
  • 1 1/2 colheres de chá de raspas de limão
  • 3/4 colher de chá de extrato de baunilha
  • 3/4 xícara sem sementes framboesa congestionamento
  • Framboesas frescas, opcional

Equipamentos necessários

  • Panela
  • Termômetro Candy
  • Tigela média
  • Vasilha pequena
  • Tigela grande
  • Batedeira
  • Três formas de bolo de 9 polegadas
  • Tigela segura para micro-ondas
  • cremalheiras de fio
  • Travessa de servir
  • espátula deslocada

Godinger 6 em 1 suporte de bolo e prato de servir com tampa de cúpula

Instruções Passo a Passo: Bolo de Limão com Recheio de Framboesa

Primeiro passo: faça a coalhada de limão

Em uma panela, bata os ovos e o açúcar, em seguida, misture o suco de limão, a manteiga e as raspas de limão. Cozinhe a mistura em fogo médio-baixo por 15 minutos ou até que a mistura engrosse e atinja 160 graus Fahrenheit, mexendo regularmente. Deixe a coalhada de limão esfriar por 10 minutos, depois cubra e resfrie por 1-1/2 horas ou até engrossar.

Etapa dois: pré-aqueça o forno, prepare as formas e faça a gelatina

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Unte e enfarinhe as três formas redondas de 9 polegadas. Em seguida, dissolva a gelatina em água fervente e reserve para esfriar.

Terceiro passo: Creme a manteiga, o óleo e o açúcar

Em uma tigela grande com uma batedeira, bata a manteiga, o óleo e 1 1/2 xícara de açúcar. Bata a mistura até ficar homogêneo, aproximadamente cinco minutos. Após, acrescente os ovos um a um, batendo bem a cada adição. Em seguida, bata na mistura de gelatina, suco de limão, raspas de limão, extrato de limão e extrato de baunilha na mistura até ficar homogêneo.

Creme a manteiga, o óleo, o açúcar e as raspas de limão

Passo Quatro: Combine os Ingredientes Secos

Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média. Adicione à mistura de manteiga, alternando com a adição do leite, batendo após cada adição.

Quinto Passo: Asse o Bolo

Despeje a massa igualmente nas três formas de bolo preparadas. Asse os bolos por 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no meio saia limpo.

Passo seis: adicione a mistura de limonada

Em uma tigela para micro-ondas, adicione o concentrado de limonada e o açúcar restante. Leve ao micro-ondas por dois minutos em potência alta, descoberto, ou até que o açúcar se dissolva, mexendo ocasionalmente. Use um garfo para fazer furos nos bolos e despeje a mistura de limonada sobre os bolos.

Bolo de limão montado com recheio de framboesa

Resfrie os bolos nas formas por 10 minutos. Em seguida, mova-os para as grades de arame para esfriar.

Passo Sete: Faça a cobertura de creme de manteiga

Bata o cream cheese e a manteiga até ficar fofo em uma tigela grande com um batedeira. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro, o suco de limão, as raspas de limão e a baunilha. Bata a mistura até ficar bem combinado.

Oitavo passo: Monte o bolo

Coloque uma camada de bolo em um prato de servir e adicione 6 colheres de geléia de framboesa, espalhando uniformemente. Adicione a próxima camada seguida de mais geléia de framboesa. Em seguida, adicione a camada final e cubra com 1/2 xícara de coalhada de limão.

Decore o restante do bolo com cobertura de creme de manteiga. Se desejar, adicione framboesas por cima. Refrigere por uma hora antes de servir.



Porções e tempo de preparo

Porções e Tempo de Preparo - Bolo de Limão com Recheio de Framboesa

Dicas e Truques

Este bolo deve ser guardado num recipiente hermético no frigorífico, pois o lemon curd e a compota de framboesa são perecíveis. Bolo de limão com recheio de framboesa pode durar de 3 a 4 dias na geladeira.

Você também pode congelar o bolo de limão com recheio de framboesa por até 3 a 6 meses. Idealmente, você deseja congelá-lo sem gelo, envolvendo cada camada em filme plástico; no entanto, você também pode usar um recipiente hermético para congelar o bolo inteiro. Quando estiver pronto para comer, deixe o bolo esfriar em temperatura ambiente por duas horas ou durante a noite na geladeira.

Que recheio combina com bolo de limão?

Embora o recheio de framboesa seja uma adição deliciosa ao seu bolo de limão, também existem muitos outros recheios excelentes que você pode adicionar ao bolo de limão. Outros ótimos recheios incluem compota de mirtilo, geléia de morango e coalhada de limão.

Você também não precisa usar recheio de frutas para o bolo de limão. Você também pode recheá-lo com creme de manteiga, chantilly, cobertura de cream cheese ou creme de manteiga de merengue suíço. Esses sabores adicionarão um bom complemento ao seu bolo de limão e você pode até adicionar suco de limão a essas coberturas para aumentar o sabor do limão em seu bolo. 

Receita vegana de bolo de framboesa com limão

Para fazer este bolo vegano de limão e framboesa receita, você precisará de: 

Ingredientes

Para o bolo:

  • Copos 2 de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1⁄2 colher de chá de sal
  • 1⁄2 xícara de açúcar mascavo
  • Raspas de um limão
  • 1⁄2 xícara de azeite
  • 1 1⁄2 colheres de sopa de água
  • 1 xícara de iogurte vegano
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1⁄4 xícara de suco de limão
  • 1⁄4 xícara de manteiga vegana, derretida
  • 1 xícara de framboesas

Para o geada:

  • 1 xícara de gordura vegetal
  • extrato de colher de chá de baunilha 1
  • 4 xícaras de açúcar em pó
  • 2 colheres de sopa de leite não lácteo

Para o recheio de framboesa:

  • 1 xícara de açúcar granulado
  • 1 xícara de água
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 pacote (12 onças) de framboesas congeladas, descongeladas e escorridas
  • 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa

Equipamentos necessários

  • forma de bolo redonda de 9 polegadas
  • Spray de cozinha
  • Tigela grande
  • Tigela Média
  • Batedeira
  • Panela média
  • Filtro
  • Rack de arame
  • espátula deslocada 
  • Whisk
  • Espátula de borracha 
  • Faca serrilhada

Instruções passo a passo

Etapa um: prepare a assadeira e pré-aqueça o forno

Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit e borrife sua assadeira redonda de 9 polegadas com spray de cozinha.

Passo dois: Combine os ingredientes secos 

Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, as raspas de limão e o açúcar.

Etapa três: combine os ingredientes úmidos e adicione aos ingredientes secos

Em uma tigela média, misture a água, o azeite, o iogurte vegano, o extrato de baunilha, o suco de limão e a manteiga vegana derretida. Despeje os ingredientes úmidos nos ingredientes secos, misture até combinar e, em seguida, dobre as framboesas. 

Passo Quatro: Asse o Bolo 

Despeje a massa do bolo na forma preparada e asse por 35 a 40 minutos. Depois de frio, deixe o bolo esfriar sobre uma grade. 

Quinto passo: faça o creme de manteiga

Em uma tigela grande, bata a gordura e o extrato de baunilha até que a mistura fique leve e fofa. Com a batedeira em velocidade média, adicione gradualmente o açúcar em pó, uma xícara de cada vez. Aos poucos, adicione o leite vegetal até que a cobertura fique lisa e cremosa.

Passo Seis: Faça o Recheio de Framboesa

Descongele e coe as framboesas congeladas usando uma peneira. Em uma panela média, aqueça o açúcar, a água, o amido de milho e o suco de limão em fogo médio. Continue aquecendo a mistura, mexendo sempre, até ferver. 

Assim que a mistura engrossar, retire do fogo e deixe esfriar. Junte as framboesas descongeladas e o extrato de amêndoa e deixe o recheio de framboesa esfriar por quatro horas na geladeira. 

Sétimo Passo: Monte o Bolo 

Depois que o bolo esfriar e o recheio de framboesa estiver pronto, você pode montar o bolo. Use uma faca serrilhada para cortar cuidadosamente o bolo ao meio. Espalhe uma camada de cobertura e espalhe o recheio de framboesa no bolo. Adicione a parte superior do bolo e cubra o bolo com uma espátula. 

Porções e tempo de preparo

Hora de assar

Tempo de preparação

Porções 

35-40 minutos

30 minutos (mais quatro horas para esfriar o recheio)

10-12

 

Incrível bolo de limão com recheio de framboesa do zero

Se você está procurando uma nova receita para experimentar, este bolo de limão com recheio de framboesa é um must-have para sua próxima festa. A combinação de framboesa e limão faz uma combinação de sabor incrível.
Tempo de preparação1 hr 15 minutos
Tempo de cozimento25 minutos
Curso: Sobremesa
Cozinha: americano
Palavra-chave: Incrível bolo de limão com recheio de framboesa do zero
Dose: 12
Autor: cakedecorist. com

Equipamentos necessários

Ingredientes
  

Para o Creme

Para o bolo

Para a geada

Instruções

  • Faça o Lemon Curd - Em uma panela, bata os ovos e o açúcar, em seguida, misture o suco de limão, a manteiga e as raspas de limão. Cozinhe a mistura em fogo médio-baixo por 15 minutos ou até que a mistura engrosse e atinja 160 graus Fahrenheit, mexendo regularmente. Deixe a coalhada de limão esfriar por 10 minutos, depois cubra e resfrie por 1-1/2 horas ou até engrossar.
  • Pré-aqueça o forno, prepare panelas e faça gelatina - Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Unte e enfarinhe as três formas redondas de 9 polegadas. Em seguida, dissolva a gelatina em água fervente e reserve para esfriar.
  • Creme a manteiga, o óleo e o açúcar - Em uma tigela grande com uma batedeira, bata a manteiga, o óleo e 1 1/2 xícaras de açúcar. Bata a mistura até ficar homogênea, cerca de cinco minutos. Após, adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Em seguida, bata na mistura de gelatina, suco de limão, raspas de limão, extrato de limão e extrato de baunilha na mistura até ficar homogêneo.
  • Combine os Ingredientes Secos - Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média. Adicione à mistura de manteiga, alternando com a adição do leite, batendo após cada adição.
  • Asse o Bolo - Despeje a massa igualmente nas três formas de bolo preparadas. Asse os bolos por 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no meio saia limpo.
  • Adicione a mistura de limonada - Em uma tigela para micro-ondas, adicione o concentrado de limonada e o açúcar restante. Leve ao micro-ondas por dois minutos em potência alta, descoberto, ou até que o açúcar se dissolva, mexendo ocasionalmente. Use um garfo para fazer furos nos bolos e despeje a mistura de limonada sobre os bolos.
  • Resfrie os bolos nas formas por 10 minutos. Em seguida, mova-os para as grades de arame para esfriar.
  • Faça a cobertura de creme de manteiga - Bata o cream cheese e a manteiga até ficar fofo em uma tigela grande com uma batedeira. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro, o suco de limão, as raspas de limão e a baunilha. Bata a mistura até ficar bem combinado.
  • Monte o Bolo - Coloque uma camada de bolo em um prato de servir e adicione 6 colheres de geléia de framboesa, espalhando uniformemente. Adicione a próxima camada seguida de mais geléia de framboesa. Em seguida, adicione a camada final e cubra com 1/2 xícara de coalhada de limão.
  • Decore o restante do bolo com cobertura de creme de manteiga. Se desejar, adicione framboesas por cima. Refrigere por uma hora antes de servir.

Notas

Este bolo deve ser mantido em um recipiente hermético na geladeira, pois a coalhada de limão e a geléia de framboesa são perecíveis. O bolo pode durar na geladeira por 3-4 dias.
Você também pode congelar o bolo por até 3-6 meses. O ideal é congelá-lo sem glacê, envolvendo cada camada em filme plástico, no entanto, você também pode usar um recipiente hermético para congelar o bolo inteiro. Quando estiver pronto para comer, deixe o bolo esfriar em temperatura ambiente por duas horas ou durante a noite na geladeira.
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Um delicioso bolo de limão com recheio de framboesa do zero

 Estas deliciosas receitas de bolo de limão com recheio de framboesa requerem alguma experiência de cozimento, pois há muitas etapas envolvidas. No entanto, seguindo atentamente as instruções, você terá um delicioso bolo perfeito para qualquer ocasião.

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