Você pode congelar bolo de libra? 2 métodos fáceis e eficazes para experimentar

O compartilhamento é cuidar!

Atualizado pela última vez em 14 de fevereiro de 2023

Os bolos demoram muito para serem feitos e, honestamente, quem tem tempo? Uma solução fácil é congelá-los antes. Mas, você pode congelar bolo de libra?

Hoje, exploraremos os meandros dos bolos ingleses e veremos se eles podem ou não congelar. Também discutiremos como você deve congelá-los e descongelá-los efetivamente para manter sua textura e sabor.

Você pode congelar o bolo de libra?

O bolo de libra é um dos bolos mais fáceis de congelar. Isto é principalmente devido à sua composição simples de ingredientes. UMA receita de bolo de libra clássico consiste em um quilo de farinha, açúcar, gordura e ovos. Naturalmente, hoje você provavelmente não fará um bolo tão grande, mas a proporção de ingredientes permanece a mesma.

A textura que eles criam é relativamente densa com um miolo muito fino e firme. O bolo em si não é excepcionalmente úmido, mas também não é seco (ou pelo menos não deveria ser).

Isso é exatamente o que faz o bolo inglês congelar tão bem. Agora, o maior problema quando se trata de congelar bolos é na verdade quando você precisa descongelá-los. É por isso que tantas pessoas se perguntam se você pode congelar bolo de libra.

Quando o bolo congela, cristais de gelo se formam dentro do bolo. Esses cristais afiados perfuram as ligações de proteínas que dão principalmente a estrutura do bolo. Uma vez descongelado (quando os cristais derretem), você fica com um bolo que tem uma textura macia e quebradiça ou totalmente mole.

Felizmente com o bolo inglês, devido à proporção de ingredientes utilizados e ao grande número de ligações proteicas, isso não é um problema. Se você congelar e descongelar o bolo corretamente, a textura permanecerá relativamente inalterada!

Como Congelar Bolo de Libra

Para congelar o bolo de libra é muito fácil. Mas, existem alguns métodos diferentes que você pode seguir.

1. O melhor método – filme plástico

Ao usar esse método, você pode aplicá-lo a bolos decorados e foscos ou bolos simples. Enrole todo o bolo firmemente em plástico ou filme plástico. Não embrulhe tão apertado que desfigure o bolo inteiro. Mas não deve entrar ar.

Em seguida, enrole o bolo em uma camada de papel alumínio. Isso ajudará a evitar a formação de queimaduras no congelador, especialmente durante o armazenamento a longo prazo. Por fim, coloque o bolo dentro de um recipiente hermético.

Rotule o recipiente com a data em que você fez o bolo, a data em que foi congelado e a data de validade estimada. Em seguida, coloque todo o recipiente dentro do freezer longe de outros alimentos com odor.

2. Método Rápido e Fácil - Recipiente

Este método é para quem não tem tempo ou equipamento para embrulhar o bolo inteiro. Essa técnica não funcionará bem para armazenamento a longo prazo, mas será eficaz se você quiser congelar o bolo apenas por algumas semanas.

Quando o bolo estiver completamente frio, coloque-o diretamente em um recipiente hermético. Você pode cobrir o recipiente com papel alumínio e adicionar a camada, mas isso aumenta o tempo do processo.

Em seguida, armazene o conteúdo diretamente dentro do freezer.

Dicas para congelar bolo de libra

Agora que você sabe a resposta para “Você pode congelar bolo de libra?” e exatamente como fazê-lo, vamos dar uma olhada em algumas dicas e truques úteis ao fazê-lo.

• O bolo é um item assado extremamente poroso. Isso significa que ele absorverá facilmente os odores de roaming dentro da geladeira ou do freezer. Portanto, procure sempre guardá-lo dentro de algum tipo de recipiente hermético, mesmo que seja apenas filme plástico.
• O primeiro método que mencionamos acima é de longe o melhor. Essencialmente, fornece ao bolo três camadas de proteção contra queimaduras de congelamento e odores indesejados. Além disso, ajudará a conservar melhor o bolo dentro do freezer, fazendo com que ele dure muito mais.
• Se você armazenar bolos com qualquer fruta recheios ou coberturas, tenha em mente que a vida útil será afetada. Até a qualidade do bolo descongelado pode não ser tão boa. Sempre tente armazenar bolos de libra sem decoração ou sem esmalte.

Validade do bolo inglês

A vida útil dos bolos ingleses é relativamente longa se forem congelados adequadamente. Se você congelou um bolo usando o primeiro método, o bolo durará até 6 meses! No entanto, recomendamos apenas congelá-lo por um ou dois meses. Qualquer coisa mais longa fará com que a textura e o sabor sejam de qualidade inferior.

Se você usou o segundo método sem papel alumínio, o bolo ainda congelará bem, mas apenas por uma semana ou duas. Mais do que isso e a queimadura do congelador ainda começa a aparecer.

Embora o primeiro método demore mais, é altamente recomendável usá-lo. Você manterá a textura e o sabor mais frescos por muito mais tempo.

Como Descongelar Bolo de Libra

Tal como acontece com o congelamento, existem algumas maneiras que você pode descongelar bolo de libra. A maneira mais fácil e eficaz é remover o papel alumínio e o revestimento plástico e manter o bolo dentro do recipiente hermético. Em seguida, deixe descongelar lentamente dentro da geladeira durante a noite.

A segunda maneira é colocá-lo em temperatura ambiente para descongelar dentro de algumas horas. No entanto, esta técnica pode causar alterações que você não gosta.

Como saber se o Pound Cake estragou

Você sabia que os itens assados ​​ainda podem explodir dentro do freezer? Claro, eles podem não crescer mofo, mas vão se deteriorar tanto em textura e sabor que se tornam praticamente não comestíveis!

Assim, o primeiro sinal de bolo de libra estragado é uma textura mole ou seca depois que o bolo descongelar. O bolo de libra descongelado adequadamente fresco ainda será macio e firme.

A próxima mudança notável é a descoloração. Seu bolo de libra deve sempre ter uma cor uniforme. Se alguma mancha começar a aparecer, pode ser um sinal de crescimento de fungos.

E, finalmente, se o sabor for tão suave que você mal consegue sentir o gosto de qualquer coisa, provavelmente deveria descartá-lo. Bolo de libra não tem um sabor particularmente forte, mas não é de forma alguma insípido.

Considerações Finais

Então, você pode congelar bolo? A resposta é um sim retumbante! Mas você precisa ter certeza de usar as técnicas corretas de congelamento e descongelá-lo lentamente. Isso lhe dará os melhores resultados.

Se você gostou deste artigo, deixe-nos saber o que mais você gostaria de aprender mais. E, como sempre, certifique-se de compartilhar isso com sua comunidade de panificação para garantir que eles também usem as melhores técnicas!

Perguntas Frequentes:

O compartilhamento é cuidar!