Atualizado pela última vez em 30 de dezembro de 2022
Alguma vez você já quis saber como fazer glacê vermelho sem corante alimentar? Se sim, você está com sorte, pois existe uma maneira fácil e natural de fazer sua própria cobertura vermelha sem corante. Os resultados criarão uma bela cobertura colorida que é ótima para qualquer celebração.
O segredo do glacê vermelho de cor natural é a beterraba. Beterrabas fornecem uma bela coloração vermelha ao glacê e outros produtos assados. É uma maneira segura e totalmente natural de criar cores bonitas que certamente se destacarão.
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O que é pó de beterraba?
O pó de beterraba é feito de beterraba seca moída. Devido ao fato de ser repleto de antioxidantes, vitaminas e minerais, é considerado um superalimento.
O pó de beterraba é vendido na maioria das lojas de nutrição e até mesmo em alguns supermercados. É comumente adicionado à água para fazer suco. Além disso, as pessoas também o usam em molhos, smoothies, panificação e até como suplemento.
Devido à sua coloração natural vermelha brilhante, o pó de beterraba é ótimo para uso como corante natural. Você pode adicioná-lo às massas, massas, e glacês para criar uma bela coloração vermelha. É uma ótima alternativa ao uso de corante alimentar tradicional.
O pó de beterraba também traz muitos benefícios para a saúde. É adequado para a sua pressão arterial e coração e ainda é anti-inflamatório. É um alimento versátil que também é sustentável e conveniente, tornando-se um ótimo complemento para sua despensa.
O que você precisa para fazer corante alimentar vermelho natural para glacê
Ingredientes para o glacê vermelho
- 1-2 colheres de chá de beterraba em pó
- 1-2 colheres de sopa de água
- 1 xícara de glacê de baunilha
Para a cobertura de baunilha
- 3 xícaras de açúcar em pó
- 1/3 xícara de manteiga, temperatura ambiente
- 1 1/2 colheres de chá de baunilha
- 1-2 colheres de sopa de leite
Equipamentos necessários
- Tigela grande
- Batedeira
- Tigela média
- Vasilha pequena
- Whisk
- Espátula de borracha
Pacote de 3 batedeiras de cozinha ONME com separador de ovos de aço inoxidável e escova de silicone
Todas as instruções passo a passo de glacê natural
Primeiro passo: faça sua cobertura
Usando uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar em pó juntos em velocidade baixa em uma tigela grande. Adicione a baunilha e uma colher de sopa de leite à mistura.
Adicione lentamente o restante do leite até que o glacê fique homogêneo. Se a cobertura estiver muito grossa, adicione mais leite até que esteja espalhado. Se estiver muito ralo, adicione mais açúcar em pó.
Passo dois: faça a pasta de beterraba
Misture 1-2 colheres de chá de pasta de beterraba em uma tigela pequena com 1-2 colheres de chá de água. Misturar o pó com água reduzirá as chances de formar grumos no glacê.
Terceiro passo: colorir o glacê
Adicione uma xícara de glacê à sua tigela média. Em seguida, adicione a pasta de beterraba ao glacê. Use uma espátula de borracha para misturar bem o pó de beterraba na cobertura.
Se não atingir o tom de vermelho desejado, faça mais pasta de beterraba para adicionar à cobertura. Congele seus produtos assados com sua cobertura colorida. Sirva e aproveite.
Dicas e Truques
Qualquer sobra de glacê deve ser mantida em um recipiente hermético na geladeira. o o glacê vai durar até sete dias.
Quando estiver pronto para usar, pode ser necessário misturar o glacê novamente. A cor pode se separar da cobertura quando estiver na geladeira.
Você também pode congelar essa cobertura. Congele o glacê preparado em um recipiente hermético. Quando quiser usá-lo, deixe-o descongelar durante a noite na geladeira ou em temperatura ambiente por duas horas.
Adicionar o pó de beterraba não mudará o sabor do seu glacê. Ele ainda terá o delicioso sabor do creme de manteiga de baunilha. No entanto, se você quiser um vermelho mais escuro, terá que usar muito pó de beterraba.
Tenha cuidado ao trabalhar com pó de beterraba, pois pode manchar roupas ou bancadas. Certifique-se de limpar qualquer bagunça imediatamente para evitar manchas.
Como fazer glacê vermelho sem corante alimentar
Equipamentos necessários
- Tigela grande
- Tigela média
- Vasilha pequena
Ingredientes
Para glacê vermelho
- 1-2 colheres de chá pó de beterraba
- 1-2 colheres de sopa água
- 1 xícara cobertura de baunilha
Para a cobertura de baunilha
- 3 copos açúcar em pó
- 1/3 xícara manteiga temperatura ambiente
- 50 1/2) colheres de chá baunilha
- 1-2 colheres de sopa leite
Instruções
- Usando uma batedeira elétrica, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro em velocidade baixa em uma tigela grande. Adicione a baunilha e uma colher de sopa de leite à mistura.
- Acrescente o restante do leite aos poucos até que a cobertura fique homogênea. Se o glacê estiver muito grosso, adicione mais leite até que fique cremoso. Se estiver muito fino, adicione mais açúcar em pó.
- Em uma tigela pequena, misture 1-2 colheres de chá de pasta de beterraba com 1-2 colheres de chá de água. Misturar o pó com água reduzirá as chances de formação de grumos na cobertura.
- Adicione uma xícara de glacê à sua tigela média. Em seguida, adicione a pasta de beterraba ao glacê. Use uma espátula de borracha para misturar bem o pó de beterraba na cobertura.
- Se não atingir o tom de vermelho desejado, faça mais pasta de beterraba para adicionar à cobertura. Congele seus produtos assados com sua cobertura colorida. Sirva e aproveite.
Notas
Como você faz glacê rosa sem corante alimentício vermelho?
Felizmente, existem maneiras de fazer glacê rosa sem corante alimentar vermelho. Embora você possa comprar corante alimentar rosa, pode ser difícil encontrá-lo, pois um pacote típico de corante alimentar geralmente não inclui rosa. No entanto, muitos kits de corante pastel incluem rosa ou você pode até comprar rosa sozinho em algumas lojas de artesanato ou online.
Você também pode fazer glacê rosa sem usar corante alimentar. Uma opção é usar pó de morango liofilizado. Isso não apenas dará ao seu glacê um lindo tom de rosa, mas também um delicioso sabor de morango que combina bem com muitos sabores diferentes de bolos e brownies.
Em vez de morangos, você também pode usar framboesas para colorir o glacê. Aqueça uma xícara de framboesas congeladas no fogão até que comecem a soltar líquido. Coe as framboesas com uma peneira de malha fina sobre uma tigela.
Deixe o líquido na tigela esfriar e adicione-o ao glacê até atingir o tom de rosa desejado. Você não apenas obterá um lindo tom de rosa, mas também terá um ótimo sabor de framboesa.
Outra opção para fazer cobertura rosa é usar suco de beterraba. Para fazer isso, descasque e corte algumas beterrabas e coloque-as em uma panela pequena e cubra com água. Leve as beterrabas para ferver e continue a ferver até que o líquido seja reduzido pela metade.
Retire a beterraba do fogão e deixe o líquido esfriar. Adicione suco de beterraba ao glacê até atingir o tom de rosa desejado.
Por que meu glacê não está ficando vermelho?
Se o glacê não estiver ficando vermelho, pode ser porque você não está usando corante alimentar suficiente ou não está usando o corante alimentar certo para suas necessidades. Embora o corante alimentar natural possa ser ótimo, ele não é tão forte quanto outros corantes alimentícios e não é ideal para tingir grandes lotes de glacê.
A melhor opção para fazer glacê vermelho é usar corante alimentício em gel, pois ele dará a cor vermelha mais viva ao glacê. Isso também ajudará a manter a melhor consistência em sua cobertura, sem torná-la muito líquida.
O método mais fácil de tingir seu glacê de vermelho vibrante é usar o método do micro-ondas. Para fazer isso, adicione 1/4 de xícara de glacê a uma tigela e adicione mais gel de corante vermelho ao glacê. Em seguida, coloque no micro-ondas por cinco a 15 segundos para obter um refrigerador escuro.
Deixe o glacê esfriar um pouco antes de misturá-lo novamente ao restante do glacê. Aquecendo, uma pequena quantidade de glacê com corante alimentar adicional e, em seguida, misturando-o novamente, você poderá obter um vermelho mais vibrante.
Como você tira glacê vermelho de uma camisa branca?
Para tirar o glacê vermelho de uma camisa, primeiro use uma faca cega, como uma faca de plástico, para raspar qualquer bola de glacê que permaneça na camisa. Em seguida, coloque imediatamente a camisa em água fria e adicione o removedor de manchas.
Use uma escova de cerdas macias ou os dedos para trabalhar o removedor de manchas na mancha e deixe-o descansar por 10 a 15 minutos. Em seguida, lave a camisa de acordo com as instruções e, se a mancha sumir, você pode colocá-la na secadora. Se a mancha persistir, não seque na secadora e repita o processo de remoção de manchas antes de lavar novamente.
Receita de glacê vermelho bonito e fácil sem corante alimentar
O pó de beterraba é uma ótima alternativa para corante alimentar. É totalmente natural e cheio de muitos benefícios para a saúde. Além disso, dará ao seu glacê uma cor linda sem alterar o sabor.
Simplesmente fazendo uma pasta com água e pó de beterraba e adicionando-a ao seu creme de manteiga de baunilha, você terá glacê vermelho em pouco tempo. É uma maneira fácil e eficiente de colorir sua receita favorita de glacê sem usar corante alimentar.
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