Atualizado pela última vez em 3 de dezembro de 2022
A cola comestível é uma ótima ferramenta para construir decorações de fondant e unir estruturas como casas de gengibre. O pó de tilose é comumente usado na fabricação de cola comestível, mas não é algo que todo mundo tem. Saber como fazer cola comestível sem pó de tilose é simples e eficaz, o que é ótimo para todas as suas necessidades de panificação.
Ir para a receita / Receita impressa
O que é Tylose Pó?
O pó de tilose é um ingrediente comum para colas comestíveis, bem como para engrossar o fondant e pasta de goma. Muitos padeiros profissionais o mantêm à mão, pois é ótimo para usar na decoração de bolos. No entanto, o pó de Tylose pode ser difícil de encontrar e muitas vezes não é algo que os padeiros caseiros têm em sua despensa.
Também é comumente referido como CMC, para carboximetilcelulose. A carboximetilcelulose é a versão química de um pó natural chamado Gum Tragacanth. Gum Tragacanth vem da seiva de uma raiz de uma planta do Oriente Médio que é então seca.
É um pó branco fino que é vegano, sem glúten e kosher. Normalmente é vendido em lojas de artesanato ou online, embora você possa encontrá-lo em algumas mercearias especializadas.
Felizmente, você não precisa de pó de Tylose para fazer cola comestível. Com apenas dois ingredientes simples, você pode fazer uma cola eficaz e segura para comer.
Como fazer cola comestível sem pó de Tylose
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 / 2 xícara de água
Equipamentos necessários
- panela pequena
- Colher
- Panela grande
Conjunto de panela antiaderente Utopia Kitchen - 1 Quart e 2 Quart
Instruções passo a passo
Passo 1: Aqueça a Água
Despeje a água na panela pequena e aqueça em fogo baixo/médio.
Passo 2: Adicione o Açúcar
Enquanto a água ainda está esquentando, acrescente o açúcar e misture. Leve a mistura ao fogo até engrossar e ficar com um leve tom dourado.
Etapa 3: remover do gravador
Retire a mistura do queimador, mas mantenha-a quente. Isso pode ser feito colocando a panela pequena em uma panela grande cheia de água quente.
Etapa 4: mexa para garantir que o açúcar esteja totalmente dissolvido
Use uma colher para mexer a mistura para garantir que todo o açúcar se dissolva na água. o mistura deve ser grosso e pegajoso.
Etapa 5: use a pasta de cola comestível
Mergulhe cuidadosamente as pontas dos itens que você deseja colar na mistura. Pressione-os juntos e segure por alguns segundos até secar. A mistura de cola deve ser mantida quente o tempo todo em que você estiver trabalhando para garantir que funcione.
Esta mistura também pode ser usada para fazer copos de doces. Simplesmente despeje-o em papel manteiga ou pergaminho na forma desejada e deixe secar. Adicione as cores que desejar e coloque o produto final no seu bolo para uma decoração incrível.
Dicas e truques para fazer cola comestível
A cola comestível estará quente, por isso é essencial ter cuidado ao trabalhar com ela. É melhor não deixar as crianças manipulá-lo enquanto estiver quente para evitar que ocorram queimaduras.
Certifique-se de dar às decorações que você está colando tempo suficiente para definir antes de colocá-las em seu bolo ou bolo de sua escolha. Você não quer arriscar nada movendo-os muito rapidamente após a colagem, o que pode fazer com que eles se desfaçam.
Mesmo quando seus itens estiverem secos, tenha cuidado ao movê-los. Embora a água e a cola de açúcar mantenham suas decorações ou produtos assados juntos, eles ainda serão frágeis. Quando não manuseado com cuidado, corre o risco de quebrá-los, pois a cola comestível não é tão forte quanto a cola comum.
Se a cola começar a endurecer e não estiver mais quente, substitua a água da panela grande por água quente. Você também pode colocá-lo em um queimador em fogo baixo, mexendo ocasionalmente até atingir a consistência certa.
Como fazer cola comestível sem pó de tilose
Equipamentos necessários
- panela pequena
- Colher
- Panela grande
Ingredientes
- 1 xícara açúcar granulado
- 1/2 xícara água
Instruções
- Aqueça a Água - Despeje a água na panela pequena e aqueça em fogo baixo/médio.
- Adicione o Açúcar - Enquanto a água ainda está aquecendo, adicione o açúcar e misture. Mantenha a mistura no fogo até que engrosse e tenha um leve tom dourado.
- Remover do queimador - Retire a mistura do queimador, mas mantenha-o quente. Isso pode ser feito colocando a panela pequena em uma panela grande cheia de água quente.
- Mexa para garantir que o açúcar esteja totalmente dissolvido - Use uma colher para mexer a mistura para garantir que todo o açúcar se dissolva na água. A mistura deve ser espessa e pegajosa.
- Use a pasta de cola comestível - mergulhe cuidadosamente as pontas dos itens que você deseja colar na mistura. Pressione-os juntos e segure por alguns segundos até secar. A mistura de cola deve ser mantida quente o tempo todo em que você estiver trabalhando para garantir que funcione.
- Esta mistura também pode ser usada para fazer copos de doces. Simplesmente despeje-o em papel manteiga ou pergaminho na forma desejada e deixe secar. Adicione as cores que desejar e coloque o produto final em seu bolo para uma decoração incrível.
Notas
Como você faz uma cola comestível em bastão?
Você sabia que é incrivelmente fácil fazer uma cola comestível em bastão? Primeiro, você precisará de um recipiente de cola vazio. Você pode lavar um antigo que tiver em casa ou comprar recipientes de bastão de cola vazios em lojas de artesanato por cerca de US $ 1 cada. Depois de preparar o bastão de cola, tudo o que você precisa fazer é empurrá-lo para baixo na cola verticalmente e puxá-lo para cima. Limpe o excesso de cola e torça a cola para cima, como faria com um bastão de cola normal. Agora está pronto para usar e a melhor parte? É recarregável! Isso é perfeito para colar em pequenas decorações de fondant em bolos.
Como você torna a cola comestível mais forte?
Se você está achando que sua cola comestível não está segurando suas decorações no lugar, você pode tentar cola comestível super forte na maioria das lojas de artesanato. Ou, se quiser fazer o seu próprio, basta polvilhar uma pequena quantidade de tilose sobre água quente em uma jarra. Coloque a tampa por cima e agite. Quanto mais tempo fica, mais forte se torna.
Pode usar cola comestível no creme de manteiga?
Você pode usar cola comestível no creme de manteiga. Funciona muito bem para colar decorações como rendas. No entanto, uma quantidade muito pequena de água em um pincel pode ser igualmente eficaz ao trabalhar com decorações em creme de manteiga. Depende inteiramente da sua preferência quanto ao que você usa.
Como fazer cola comestível com açúcar de confeiteiro?
Se você está procurando cola comestível com açúcar em pó, não procure mais. Esse tipo específico de cola é perfeito se você estiver procurando maneiras de unir algo como as paredes de uma casa de pão de mel. Não requer muitos ingredientes e é uma cola bastante resistente! Esta receita é inspirada em uma de Comida 52.
Ingredientes
Os ingredientes que você vai precisar para esta receita são:
- Brancos 3 ovos
- 4 xícaras de açúcar em pó
- 1/2 colher de chá de cremor tártaro
Forma
Agora tudo que você precisa fazer é:
Adicione as claras e o creme de tártaro em uma tigela e bata. Continue misturando até que fique espumoso. Quando estiver espumoso, adicione gradualmente o açúcar em pó e continue batendo. Você pode parar de misturar quando a mistura ficar fofa; isso deve levar cerca de 8 a 10 minutos. Depois de atingir essa consistência, coloque em um saco de confeitar e está pronto para usar sua cola comestível!
Como você faz cola comestível com gelatina?
Para fazer sua cola com gelatina, você só precisa de 1 colher de sopa de gelatina (sem sabor), 1 colher de sopa de água fria, 3 colheres de sopa de água fervente, 1 colher de sopa de vinagre branco e 1 colher de sopa de glicerina. Agora tudo que você precisa fazer é adicionar a gelatina à água fria. Em seguida, adicione a água fervente, glicerina, n e vinagre e misture até dissolver. Pode ser necessário zapear no micro-ondas em rajadas curtas. Sua cola comestível está pronta!
Qual é a cola comestível mais forte?
Descobri que a cola tylose é a cola mais forte. Você pode conhecê-lo melhor como cola de goma. Este tipo de cola é perfeito para colar em decorações. É particularmente bom para decorações com fondant e pasta de goma.
Tylose em pó é seguro para comer?
A tilose em pó é considerada um aditivo alimentar seguro. É amplamente utilizado no mundo da fabricação de bolos e artesanato e é mais comumente usado para fazer cola comestível. No entanto, também pode ser usado para fazer pasta de flores e pasta de modelagem.
Cola comestível caseira fácil e eficaz
Com apenas açúcar e água quente, você pode facilmente fazer uma cola comestível eficaz. Você não precisa se preocupar em encontrar uma loja que tenha Tylose em pó, pois esta receita não exige isso. Você pode usá-lo para fazer decorações de fondant, construir biscoitos como casas de gengibre e até mesmo fazer vidros de doces.
Em poucos minutos, você pode usar a cola para deixar suas habilidades de decoração correrem soltas. É completamente seguro para comer e seca, permitindo um acabamento de aparência limpa.
Gostou desse tutorial de como fazer cola comestível sem pó de tilose? Se sim, por favor, compartilhe seus pensamentos nos comentários abaixo.
Desde pequena, Anna é uma amante de sobremesas. Quando adulta, ela gosta
assando uma variedade de sobremesas de bolos, biscoitos, brownies, pães e muito mais do zero. Ela
gosta de compartilhar sua paixão por cozinhar com outras pessoas que também gostam de doces. de corretamente
medindo os ingredientes para garantir que estão na temperatura correta, Anna conhece o
importância que pequenos detalhes podem ter na panificação. Ela quer compartilhar sua experiência com outras pessoas em
espera que eles possam fazer os mais deliciosos assados. Quando ela não está ocupada blogando, Anna
gosta de experimentar novas receitas na cozinha.
