Sist oppdatert 4. mai 2022
Er sukkerkakedeigen din for tørr? Men før det, vær så snill å vite at å spise en sukkerkake gjør alt bedre. I tillegg til det, den beste tiden å nyte en kake er i ferier når du får dele dem med folk du er glad i, og huset ditt har nok av den appetittvekkende duften av nybakte småkaker.
Imidlertid er ikke alle informasjonskapsler perfekt bakt og velsmakende, og problemet begynner med sukkerkakedeigen. Så når kakedeigen din er for tørr eller smuldrete, blander du sannsynligvis for mye, eller du har brukt for mange ingredienser under mikseprosessen.
Husk at overarbeiding av kakedeigen skaper tøffe sukkerkaker, og vi vil ikke alle det, siden en sukkerkake må være myk og mør.
Dessuten er sukkerkakedeigen tørr eller smuldrete fordi du bruker for kaldt smør. Hvis oppskriften på sukkerkake krever et romtemperert smør og du har glemt å ta det ut av kjøleskapet, varm den opp i mikrobølgeovnen i omtrent tjue sekunder og unngå å smelte den.
Sukkerkakedeig for tørr
Hva gjør jeg hvis sukkerkakedeigen er for tørr? Hvis du har oppdaget at sukkerkakedeigen er for tørr, ikke bekymre deg fordi det er mange teknikker du kan bruke for å redde den tørre sukkerkakedeigen.
Først og fremst, ikke smelt smøret når du bruker for kaldt smør, og oppskriften på sukkerkake krever myknet smør. Men hvis du har brukt veldig kaldt smør og kakedeigen blir for tørr, lar du sukkerkjeksdeigen sitte i omtrent femten til tjue minutter for å la det kalde smøret mykne i deigen. Deretter kan du forme sukkerkakedeigen med fingrene til den danner en ball.
Dessuten er det å bruke for mye mel den vanligste årsaken til at sukkerkakedeigen er for tørr. For å unngå å tilsette for mye mel, start med en lavere mengde mel. Hvis oppskriften krever 3 til 3 1/2 kopper mel, start med 3 kopper og tilsett den ekstra 1/2 koppen om nødvendig.
På den annen side, for å fikse det, tilsett 1 til 2 ts vann om gangen til sukkerkakedeigen begynner å forme seg. Og unngå å blande sukkerkakedeigen for mye når du tilsetter vann.
En annen grunn til at sukkerkakedeigen er for tørr er overmiksing. Hvis du har overblandet sukkerkakedeigen, la den stå i romtemperatur i omtrent 15 til 20 minutter. Etterpå kan du prøve å støpe deigen sammen med fingrene og tilsette en liten mengde vann avhengig av hvor overblandet deigen din er.
Dessuten må du tenke på at det å la sukkerkjeksedeigen stå for lenge inne i kjøleskapet kan resultere i tørr kakedeig. For å fikse dette, la sukkerkakedeigen få romtemperatur og tilsett litt vann til den smelter sammen.
Grunner til at sukkerkakedeigen din er tørr
For det første, hvorfor er sukkerkakedeigen min tørr? Det er mange mulige årsaker til at sukkerkakedeig er tørr. Her er mulige årsaker:
Bruker veldig kaldt smør
For det meste kan du tørke sukkerkakedeigen ved å bruke kaldt smør rett fra kjøleskapet og innlemme det i deigen.
For mye mel
I de fleste tilfeller vil det å tilsette for mye mel gjøre den tørr. Så med det ville det være best å måle melet riktig for å unngå en tørr sukkerkakedeig.
Overmåling
Husk at overmåling av de tørre ingrediensene dine kan tørke ut kakedeigen. Utenom det kan en ekstra kvart kopp mel være en av mange grunner til at sukkerkakedeig er for tørr. I tillegg til det kan tilsetning av overdreven tørre ingredienser resultere i den tørre deigen.
Overblanding
Etter å ha blandet alle ingrediensene i en bolle, vil kakedeigen begynne å utvikle gluten; husk at overblanding av deigen kan resultere i en tøffere deig fordi glutenet i melet kan overutvikles, noe som resulterer i en hard og tørr deig.
Avkjøles for lenge
Sukkerkakedeig kan tørke ut inne i kjøleskapet ditt. Et kjøleskap er et tørkested for sukkerkakedeigen fordi luften hele tiden sirkulerer for å holde kjøleskapet kaldt. Luften kan tørke fuktigheten i kakedeigen raskt, noe som endrer konsistensen og teksturen til kakedeigen fullstendig.
Temperatur og fuktighet
I de fleste tilfeller kan temperaturen og luftfuktigheten i huset påvirke mengden mel som trengs til deigen.
Cookie Dough er smuldrende
Har du noen gang opplevd når du er i ferd med å lage informasjonskapslene dine, og cookie-deigen er et smuldrete rot? For det meste kan kakedeig være vanskelig å perfeksjonere.
I tillegg til det er det vanligste problemet som bakere har å gjøre med smuldrete kakedeig. Utenom det er det mange mulige årsaker til at kakedeigen din er smuldrete. Den enkleste synderen er ikke å ha nok væske i kakedeigen til å holde den sammen.
På grunn av det er det viktig å sjekke alle flytende ingredienser i kakeoppskriften din. Ikke bare det, men du må også sørge for at du har riktig antall egg og måle væskene riktig i teskjeer og spiseskjeer fordi disse faktorene kan påvirke konsistensen til kakedeigen din.
En annen mulig grunn til at kakedeigen din er smuldrete er at du har brukt eller lagt til for mange tørre ingredienser. Men selv de minste feilene kan påvirke og koste deg kakedeigen. Så med det er det bedre å bruke en digital kjøkkenvekt for ingrediensene dine for å få den rette konsistensen på kakedeigen.
Men hvis du har smuldrete kakedeig, kan du fikse det ved å tilsette mer væske. Tilsett også gradvis en teskje væske til den smuldrende deigen og bland etter hver tilsetning; men unngå å overmikse kakedeigrøren, ellers vil det forverre saken.
Tips og triks
Husk at det er best å lage hjemmelagde sukkerkaker. Men folk som baker og lager kakedeig hjemme er enige om at kakedeig blir tørr; derfor blir ikke informasjonskapsler bra. Og du spør kanskje hvordan du forhindrer at sukkerkakedeig blir for tørr?
Men først, la meg fortelle deg de mulige årsakene til at kakedeig blir for tørr. Cookiedeigen din er for tørr fordi du ikke bruker riktig fett eller ikke tilsetter nok fett. I tillegg til det kan det være at du ikke tilsetter nok væske som vann, egg, melk og vaniljeekstrakt, overmikser, tilsetter for mye tørre ingredienser, ikke måler ingrediensene riktig og tørker sukkerkjeksedeigen inne i kjøleskapet.
Så la oss snakke om hvordan du kan forhindre at sukkerkakedeigen blir for tørr. De ekstra trinnene du kan gjøre for å unngå å ha tørr kakedeig er: bruke riktig type fett til sukkerkjeksoppskriften din og bruke myknet og romtemperert smør.
Unngå også å plassere sukkerkakedeigen inne i kjøleskapet for lenge, ettersom kjøleskapet har en tendens til å suge opp all fuktigheten i kakedeigen. Så mål ingrediensene dine riktig eller med presisjon.
Spørsmål og svar
Hva gjør jeg hvis sukkerkakedeig er for tørr?
Smelt aldri smøret hvis dette skjer, hovedsakelig når du har brukt for kaldt smør og hvis oppskriften på sukkerkake krever myknet smør. Men hvis sukkerkakedeigen din blir for tørr, sørg for å la den sitte i rundt femten til tjue minutter; Hvis du gjør det, vil det kalde smøret bli mykt i deigen.
Hvorfor er sukkerkakedeigen min tørr?
For det meste er det flere grunner til at sukkerkakedeigen din blir tørr; disse inkluderer bruk av veldig kaldt smør, for mye mel, overmåling, overblanding, temperatur, fuktighet og kjøling for lenge.
Hvordan forhindrer du at sukkerkakedeig blir for tørr?
Du må tenke på at det er mange måter du kan gjøre for å unngå å ha tørr kakedeig. Disse består av å bruke myknet og romtemperert smør og bruke riktig type fett for oppskriften på sukkerkake. I tillegg til det, sørg for å måle ingrediensene riktig.
Zarah er en erfaren konditor hvis kreasjoner har gledet utallige kunder. Med en lidenskap for baking har Zarah utviklet en unik stil som kombinerer klassiske teknikker med moderne smaker. Dessertene hennes er konsekvent laget med de beste ingrediensene, og hennes oppmerksomhet på detaljer er tydelig i de fantastiske og deilige resultatene. Zarah har lang erfaring på konditorkjøkkenet, og elsker å dele sin kunnskap med andre. Enten det er å undervise en klasse eller lage en tilpasset kake for en spesiell anledning, er Zarah forpliktet til å sørge for at hver kunde er fornøyd.
