Sist oppdatert 29. juli 2020
I dag skal vi finne ut om det er noen forskjell i bruk saltet eller usaltet smør for informasjonskapsler, siden det er et veldig vanlig spørsmål blant bakere. Noen ganger har en oppskrift en ingrediensliste som vi bare ikke kan matche nøyaktig. Kanskje varen er vanskelig å finne, eller vi har den rett og slett ikke tilgjengelig i pantryet vårt, og vi vil helst unngå en tur til matbutikken. Når det gjelder smør, krever kanskje oppskriften usaltet smør, men alt vi har er saltet smør. Er det greit å bruke det da? Og hva med omvendt?
Bør jeg bruke saltet eller usaltet smør til informasjonskapsler?
Noen ganger spesifiserer ikke oppskriften. Hva gjør vi da? Vel, kokker har en tendens til å referere til usaltet smør som bare smør. Kanskje det er derfor det ikke er spesifisert.
Ærlig talt, usaltet smør er det vanligste valget mellom de to. Dette er fordi det ikke tilfører noen ekstra smak. Det er rett og slett standarden. Så, nå vet du, hvis oppskriften ikke sier, så gå for usaltet smør.
Men hva hvis du bare har saltet smør og oppskriften krever usaltet smør?
Vel, det kommer an på saltinnhold i smøret. Det er vanskelig å lage en generell regel for å erstatte vanlig salt med saltet i saltet smør fordi forskjellige produsenter bruker forskjellige forhold.
Vårt generelle råd, i dette tilfellet, er at du reduserer 1/4 teskje salt per 1/2 kopp -1 pinne- saltet smør du bruker.
Hva er saltet smør bra for?
For det første er det flott å spise på toast. Men sannheten er at det bør behandles som et krydder. Den er der for å tilføre smak og forbedre maten du tilbereder.
Når det gjelder baking, får salt frem det søte, så det ser ut som en enkel sak. Faktisk anbefaler vi at du bruker vanlig smør og tilsetter en klype salt hvis du tror det vil hjelpe å skjære gjennom og balansere en altfor søt oppskrift. Dette er fordi, som vi sa før, mengde salt i saltet smør avhenger av merke.
Så hvilken bør jeg kjøpe?
Jeg vil råde deg til kun å bruke usaltet smør. Det er sunnere, så fett som smør går fordi det ikke har salt. Den har den ekstra bonusen at du kan bruke den til alle typer baking du ønsker. Og hvis det er noe du gjør ofte, så vil du takke meg for det.
Husk også at du alltid kan tilsette salt, men du kan ikke lett ta det bort fra saltet smør. Dette faktum gjør usaltet smør mer allsidig. I min respekt kjøper jeg aldri saltet smør. Jeg bruker ikke mye smør, til å begynne med, så å ha to forskjellige typer gir bare ingen mening! Og jeg baker så mye at jeg foretrekker å bare lagre den usaltede typen.
Hva har du i kjøleskapet ditt? Bruker du saltet smør regelmessig? Fortell oss i kommentarene nedenfor!
Karen er en lidenskapelig konditor som elsker å lage deilige bakevarer. Hun har vært i kokkekunsten i over 10 år, finpusset ferdighetene sine og perfeksjonert håndverket sitt. Karen er kjent for sin kreativitet og oppmerksomhet på detaljer, og skaper unike desserter som bringer et smil på ansiktet til alle. Hun leter alltid etter måter å utfordre seg selv og komme opp med nye oppskrifter som er både smakfulle og visuelt tiltalende. Karen elsker å eksperimentere med forskjellige smaker og teksturer, og hun er forpliktet til å levere den høyeste kvaliteten på produktene til kundene sine.
