Oppskrift på fuktig hvit kake med rømme: enkel trinn-for-trinn-guide

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 14. januar 2023

I dag skal vi ta en titt på hvordan du lager en fuktig hvit kakeoppskrift med rømme fra bunnen av. Smakfull, fuktig og lett, den rømmehvite kakeoppskriften fra bunnen av er ideell for enhver anledning; spesielt i en bryllupsseremoni. Rømme er perfekt for oppskrifter som svampekaker. I tillegg til det produserer rømmes kremete tekstur fuktigere bakevarer, sammenlignet med melk. 

Likeledes er rømme et passende alternativ til andre ingredienser, som vanlig fløte og yoghurt. På grunn av det har den et høyere fettinnhold enn melk eller kjernemelk. Du kan også erstatte den med en fettfri type. Ved å gjøre det kan du smake den mindre forskjellen i smaken. Med det garanterer jeg deg at denne fuktige hvite kakeoppskriften med rømme fra bunnen av kan være like deilig som hvilken som helst hvit kake fra et fancy bakeri.

Gå til oppskrift / Print oppskrift

Hva du trenger: Oppskrift på fuktig hvit kake med rømme 

Ingredienser

• 1 1/2 ts bakepulver
• 1 kopp hvetemel
• 1 ts natron
• 1 / 2 tsk kosher salt 
• 1 1/2 kopper rømme
• 3/4 kopp usaltet smør, romtemperatur
• 1 1/4 kopper kakemel
• 1 1/2 kopp granulert sukker
• 5 store eggehviter
• 1 kopp helmælk
• 1 / 2 kopp rømme
• 1 ss ren vaniljeekstrakt

Utstyr 

• Miksebolle 
• Målekopper
• Måleskje 
• Visp 
• Gummispatel 
• Hånd- eller ståmikser
• 8" runde kakeformer
• Pergamentpapir
• Trådstativ

Cuisinart SM-50BC 5.5-kvarts stativmikser, børstet krom

Trinn for trinn instruksjoner: Fukt med kake Oppskrift med rømme fra bunnen av

Trinn 1 

Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Etterpå smører du kakeformene og legger dem på lokk.

Trinn 2

Ta deretter en miksebolle og visp sammen universalmel, kakemel, bakepulver, natron og salt. 

Trinn 3 

Etter det, i en miksebolle med hånd- eller ståmikser utstyrt med visptilbehør, krem ​​smøret og pisk på middels hastighet til det er jevnt. Etterpå, ved lav hastighet, tilsett sukkeret sakte og pisk til middels høy hastighet i to minutter til det er luftig. Tilsett deretter vaniljeekstraktet og bruk en gummispatel til å skrape overflødig smør ved bollens hjørner og overflate.

Trinn 4

På lav hastighet, tilsett eggehvitene gradvis, sett mikseren på høy hastighet, og pisk kakerøren i to minutter, eller til den er godt blandet. Etter det, pisk inn vaniljeekstrakt og rømme. Skrap også ned sidene og opp bollen så ofte som nødvendig. 

Trinn 5

Tilsett deretter melblandingen og melken vekselvis i en rekkefølge på middels hastighet. Etter det, sørg for å skrape ned bollens sider ordentlig og visp til kakerøren er grundig blandet.

Trinn 6

Skrap hjørnene og brett røren grundig før du deler opp kakedeig inn i kakeformene.

Trinn 7

Stek ved 350 grader Fahrenheit i tjuefem til tretti minutter, eller til en tannpirker settes inn i midten har noen fuktige smuler fast på tannpirken. La kaken avkjøles helt i formene og sett den på rist før du skjærer eller skjærer den på frosting. 

Serveringer og forberedelsestid

Tips og triks for å lage rømmehvit kakeoppskrift

I hovedsak, sørg for å bruke eggehviter for å oppnå den perfekte hvite kaken; det kutter også ned fettet du får fra den gule eggeplommen. I tillegg til det er rømme den hemmelige ingrediensen som gir smak og tekstur. På samme måte holder det kaken fuktig. Hvis rømme ikke er tilgjengelig, kan du bruke kjernemelk, selv om den ikke blir like lett. 

Videre kan du oppbevare den ufrostede kaken i kjøleskapet i syv dager, eller du kan froste kaken og la den stå i kjøleskapet i omtrent tre til fire dager. Du kan også lagre kakerester i fryseren i cirka to måneder og ved behov tine den over natten i kjøleskapet. 

Sørg dessuten for å fløte sukker og smør på riktig måte. Pass også på at alle ingrediensene er like i temperatur; spesielt kakemel, eggehviter og rømme. Å gjøre dette resulterer i en ekstremt lett kake, med deilige smør- og vaniljesmak. 

I tillegg til det, velg typen rømme basert på ønsket resultat, spesielt dens tekstur. For eksempel, hvis du søker etter lavere kalorier og fett, bruk den ikke-fette typen rømme. Bruk derimot en helfet rømme hvis du ønsker en fuktigere og kremere bakst. Husk dessuten at to spiseskjeer med vanlig rømme har omtrent seksti kalorier. Tvert imot har fettfri rømme tjuefem kalorier, og rømme med lite fett gir førti kalorier.

Hvor mye rømme for å gjøre kaken fuktig?

Vanligvis kan du legge til rundt 1/2-1 kopp rømme per kake for å gjøre kaken din fuktigere. Siden rømme har en ganske unik smak, vil du kanskje ikke tilsette for mye siden smaken kan være ganske overveldende. En kopp rømme er imidlertid perfekt for å gjøre kaken din fuktig og mør.

Kan jeg legge rømme i en boks med kakeblanding?

Absolutt! Rømme blir ofte sett på som den hemmelige ingrediensen for å få boksen din til å smake som om du har laget den fra bunnen av. I tillegg til å få kaken til å smake mer hjemmelaget, sikrer den at den ferdige kaken blir fuktig og kremet. Når jeg bruker en bokskakeblanding, tilsetter jeg alltid en kopp rømme for å forbedre bakene mine til neste nivå.

Hva gjør det å tilsette rømme i kakeblandingen?

Det beste med å tilsette rømme i kakeblandingen din er at den tilfører fuktighet uten å gjøre røren din utrolig tynn. Du vil ikke at kakedeigen skal være for tynn, så det kan være vanskelig når du tilsetter noen form for væske til kakeblandingen. Derfor er rømme det ideelle valget. Det tynner ikke ut røren, men holder den siste steken fuktig. I tillegg til å tilføre fuktighet, tilfører den også et ekstra nivå av smak, i tillegg til at kaken din blir mør og lett. Når det gjelder baking av kaker, er rømme en nøkkelhemmelig ingrediens.

Finnes det noen erstatninger for rømme?

Så nå vet vi at rømme bidrar til å holde kakene våre lette og fuktige. Imidlertid vil du kanskje ikke bruke rømme i bakingen. Hvis dette er tilfelle, er det noen få substitutter du kan bruke i stedet, som vil bidra til å oppnå samme resultat. La oss ta en nærmere titt.

• Naturell yoghurt. Enten vanlig eller gresk, dette er nærmest rømme i tekstur og smak. Det gir samme resultat og du kan ganske enkelt bytte ut en kopp rømme, for en kopp yoghurt.
• Kremost. Tilsett en liten mengde melk til kremosten for å tynne den ut, og tilsett en skvett sitronsaft. Igjen, du kan erstatte denne 1:1 i en hvilken som helst oppskrift, i stedet for rømme. Smaken av kremost er langt mildere, så det er et godt valg hvis du ikke liker smaken av rømme.
• butter~~POS=TRUNC. Kjernemelk har en veldig lik smak som rømme (hvis du er ute etter den tangen!), men konsistensen er veldig annerledes. Hvis oppskriften din krever en kopp rømme, prøv å erstatte den med 1/2 kopp kjernemelk.

Hvordan gjør jeg kaken fuktigere?

Fra start til slutt er det mange måter foruten rømme å hjelpe til med å lage og holde kakene dine fuktige. Her er noen av mine beste forslag.

1. Bruk kakemel i stedet for universalmel.
2. Bløtlegg den bakte kaken i enkel sirup.
3. Frosting og lag på kaken med fyll og pålegg som syltetøy, gelé, frosting og glasur.
4. Prøv å ikke blande røren for mye. Bland ingrediensene til de akkurat er blandet.
5. Hold et våkent øye med kaken når du steker, slik at den ikke oversteker og tørker ut.
6. Å oppbevare kaken på riktig måte (på et kjølig, tørt sted eller i kjøleskap i en lufttett beholder) kan bety at den holder seg fuktig lenger.

konklusjonen

Jeg håper dette innlegget har hjulpet deg til å bli mer kjent med en fuktig hvit kakeoppskrift med rømme. Har du noen tips og triks når det kommer til en fuktig hvit kakeoppskrift med rømme? I så fall, vennligst gi meg beskjed i kommentarene nedenfor. Deling er omsorg!

Deling er omsorg!