Rik, kremaktig og enkel Old School Peanut Butter Cake Oppskrift

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 22. mars 2022

Denne gammeldagse peanøttsmørkaken har en fyldig mør tekstur som er toppet med en deilig kremet nøtteaktig frosting. Den er perfekt for enhver anledning!

Og det som gjør det enda bedre er at du kan piske det opp på mindre enn en og en halv time! Du vil få gjestene til å svime over denne gammeldagse sørstatskaken og få dem til å tigge om oppskriften også!

Hva er de 3 grunnleggende typene kaker?

Til tross for at det er nesten tusenvis av kakeoppskrifter tilgjengelig på nettet, passer de alle teknisk inn i tre kakekategorier. Dette inkluderer forkortede kaker (utter eller oljekaker), forkortede kaker (også kjent som skumkaker) og til slutt chiffonkaker.

Forkortede kaker inneholder regelmessig store mengder fett, vanligvis i fast form som smør eller margarin. Disse kakene kan videre underklassifiseres i smørkaker, pundkaker og oljekaker (eller kakeblandinger).

Uforkortede kaker inneholder vanligvis ikke fett i det hele tatt eller det meste en liten bit. Kaker som ikke inneholder fett kalles englematkaker og er veldig lette og luftige. Deretter inkluderer kaker med bare eggeplommer typer som svampekaker eller gelékaker.

Og til slutt, kaker med olje og fett (sammen med eggeplommer) er genoise kaker og chiffon kaker. Nå, teknisk sett er dette typer skumkaker på grunn av deres blandingsmetode. Men fordi de er så unike, blir de ofte plassert i en egen kategori.

Top Shelf Elements Cake Carrier

Hva kjennetegner en smørkake?

Fordi dagens oppskrift jegsom en type smørkake, la oss se på noen av de generelle egenskapene til disse kakene. Dette vil også hjelpe deg å forstå hvilke egenskaper du bør sikte på å få.

Smørkaker er typer forkortede kaker som inneholder mye fett, i dette spesifikke tilfellet smør. Disse typer kaker er en stift i mange land og brukes ofte som bryllupskaker eller bursdagskaker.

Også de kommer i to former; hvit og gul. Smørkaker er laget av enkle kakeingredienser, inkludert smør, sukker, egg, mel, et hevemiddel og salt. Noen ganger tilsettes en væske som melk for å justere konsistensen på røren og den endelige teksturen til kaken.

Smørkaker er ekstremt smakfulle takket være det høye fettinnholdet. De er veldig møre og har også en myk og lett tekstur. Videre kan du forvente at de er fuktige nok til å serveres som de er, men de passer fortsatt fint til litt frostinger og pålegg.

Hva er en gammeldags peanøttsmørkake?

Denne kaken er en gammel stift kakeoppskrift i sør som har eksistert i flere tiår! Selv i dag vil uten tvil alle sørlige husholdninger ha sin unike vri på seg!

Kaken er en type forkortet kake og bruker en kombinasjon av vanlig smør og peanøttsmør som "fett"-ingrediensen. Kaken med peanøttsmørsmak har en fyldig og mør tekstur som har den perfekte balansen av sødme.

Deretter er den toppet med en utrolig nøtteaktig kremaktig glasur og til slutt ristede peanøtter.

Hva du trenger til denne gammeldagse peanøttsmørkaken

Ingredienser til kaken

• 1/2 kopp saltet smør
• 1 kopp vann
• 3/4 kopper kremet peanøttsmør
• 1 / 2 kopp vegetabilsk olje
• 2 store egg, romtemperatur
• 1/2 kopp kjernemelk, romtemperatur
• 2 ts vaniljeekstrakt eller essens
• 2 kopper hvitt granulert sukker
• 2 kopper kakemel
• 1 1/2 ts natron
• 1/2 ts fint salt

Ingredienser til frostingen

• 1 kopp saltet smør, myknet ved romtemperatur
• 1 kopp glatt peanøttsmør
• 2/3 – 1 kopp kjernemelk
• 2 teskjeer vanilje ekstrakt
• 6 kopper pulverisert eller konditorsukker siktet
• 1/2 kopp ristede peanøtter (uflavored)

Utstyr

• 9×13-tommers stekepanne
• Non-stick bakepapir og kokespray
• Middels kjele
• Blandeskåler
• Visp
• Kjølestativ

Hvordan lage en gammeldags peanøttsmørkake?

Trinn 1: Forvarm ovnen og klargjør utstyret

Start først med å forvarme ovnen til 350 °F (180 °C). Kle en 9×13-tommers stekepanne med bakepapir og litt matlagingsspray.

Pass deretter på at alle ingrediensene dine er målt opp før du starter bakeprosessen.

Trinn 2: Kombiner de våte ingrediensene

Bland først smøret og vannet i en middels kjele og kok opp. Når smøret er helt smeltet, fjern blandingen fra varmen og visp inn peanøttsmør og vegetabilsk olje. La blandingen avkjøles i ca 10 minutter.

Visp deretter inn eggene ett om gangen. Sørg for å visp hver til de er helt innlemmet før du legger til en til. Til slutt visp inn vaniljeekstraktet eller essensen.

Trinn 3: Bland de tørre ingrediensene og fullfør røren

Kombiner nå alle de tørre ingrediensene i en stor miksebolle. Pass på at de er klumpfrie og godt blandet.

Visp deretter de tørre ingrediensene inn i den våte blandingsbunnen. Visp ingrediensene sammen til de akkurat er blandet.

Trinn 4: Stek kaken

En gang din old-school peanøttsmørkakedeig er laget, hell den i din forede bakeplate.

Stek peanøttsmørkaken i 40-45 minutter eller til tannpirken kommer ren ut. Når kaken er stekt, la den avkjøles litt på rist.

Trinn 5: Lag frostingen

Mens kaken avkjøles, kan du lage peanøttsmørfrosting. Bland først smør, peanøttsmør og kjernemelk i en middels kjele og kok opp.

Ta den deretter av varmen og visp inn vaniljeekstrakt og melis. Tilsett bare ca 1 kopp sukker om gangen for å sikre at det ikke danner noen klumper.

Når sukkeret er tilsatt, sett blandingen tilbake på lav varme og varm den forsiktig opp igjen.

Trinn 6: Server din gamle peanøttsmørkake

Du kan helle varme peanøttsmørfrosting over den fortsatt varme kaken din. Glasuren vil sette seg raskt, så ikke arbeid sakte og sørg for at den holder seg varm før du heller den.

Til slutt, mens frostingen fortsatt er myk, fordeler du de ristede peanøttene over kaken og serverer.

Tips og triks

• Hvis du bruker usaltet smør til denne kakeoppskriften, øk saltmengden til 1 teskje.
• Du kan lage din egen kjernemelk ved å kombinere 1/2 kopp vanlig melk med 1 ts sitronsaft. La blandingen sitte i 5 minutter før du visper den og bruker den som den er i denne oppskriften.
• Kaken din er ferdigstekt når en testnål eller tannpirker kommer ren ut og ikke inneholder røre.
• For å avkjøle kaken, avkjøl den først i formen i 10 minutter. Fjern den deretter fra pannen og plasser den på en rist til du dekker den med frosting.
• Du må helle den varme frostingen over en halvvarm kake. Den varme kaken vil hjelpe frostingen å spre seg jevnt over den og lage et jevnt lag.
• Du kan justere konsistensen på frostingen ved å tilsette mer kjernemelk for å tynne den. For å tykne den kan du tilsette mer konditorsukker, men frostingen stivner veldig raskt og du trenger sannsynligvis ikke å tykne den i det hele tatt.

Serveringer og forberedelsestider for denne gamle skolepeanøttsmørkaken

Siste tanker om Old School Peanut Butter Cake

Vi føler at dette gammeldags peanøttsmørkakeoppskrift taler for seg selv! Hvis du elsker det så mye som vi gjør, gi oss beskjed i kommentarene nedenfor!

Spørsmål og svar

Deling er omsorg!