Sist oppdatert 15. juni 2022
Hvor lenge holder jordbær i kjøleskapet? I dag skal vi se på hvert element som påvirker holdbarheten deres og hvordan de skal oppbevares riktig!
Jordbær er generelt svært bedervelige frukter. Men ved å bruke våre utprøvde metoder kan du forlenge holdbarheten til jordbærene dine med dager, til og med en uke! La oss hoppe rett inn i det!
Hvor lenge holder jordbær seg i kjøleskapet? En rask titt på hva Sjordbær Are
Jordbær er nok en av naturens beste indikasjoner på at sommeren er på vei! Disse søte og velduftende bærene produseres over millioner av dekar land!
Jordbær er søte, myke, fargerike, små røde frukter. Den søte duftende frukten har en frøbesatt overflate. Jordbær vokser nær bakken fra en jordbærplante som vanligvis blomstrer med hvite blomster. De vokser best under moderat varme forhold.
Jordbær brukes i massevis av forskjellige oppskrifter, som inkluderer søte til salte smaker! De blir ofte konsumert mer i desserter og søte godbiter, men passer godt sammen med charcuteriekjøtt som parmaskinke, oster som Gruyere og andre salte krydder som chili eller eddik, disse kan lage deilige forfriskende sommerretter og tilbehør!
Hvordan jordbær brukes
Jordbær kan være nytes enten fersk, delvis tilberedt eller helt tilberedt!
Friske jordbær kan gi en forfriskende sødme til fruktsalater, smoothies eller frokostretter. De kan også legge til litt fast, men myk tekstur. I tillegg har de en liten syrlighet som gjør dem til et utmerket valg for å skjære gjennom altfor søte og kremete dessertvarer, som panna cotta eller iskrem.
Disse bærene kan da også kokes til syltetøy, kompotter, coulis, sauser, eller puréer. Hovedforskjellen mellom disse elementene er deres konsistens og nivå av sødme.
Og til slutt kan jordbær stekes, grilles, posjeres og dampes. Hver av disse tilberedningsteknikkene vil gi deg en annen smaksprofil og tekstur, som alle bidrar til den endelige unikheten til oppskriften eller retten din.
Hvor lenge holder jordbær seg i kjøleskapet? – Hva påvirker holdbarheten deres?
Jordbær har ikke eksepsjonelt lang holdbarhet. Tvert imot er holdbarheten deres relativt kort sammenlignet med andre frukter. Ved å oppbevare de ferske jordbærene dine på riktig måte, kan du potensielt forlenge denne tiden med dager, til og med en uke!
Her er noen få faktorer som påvirker holdbarheten til jordbær. Ved å eliminere bare én av disse, hindrer du bakterier i å trives og overleve.
Temperatur
Ekstremt høye temperaturer gjør at jordbær forringes raskt! Den beste temperaturen å holde jordbær på er så nær 32°F (0°C). I det øyeblikket jordbær utsettes for høyere temperaturer, selv ved romtemperatur, lærer holdbarheten deres umiddelbart.
Et jordbær som utsettes for 68 °C (20 °F) vil ha ¼ av holdbarheten til et jordbær som holdes ved sin optimale temperatur.
Når det er sagt, vil jordbær som holdes ved for lave temperaturer begynne å fryse og bli grøtaktig. Nå, mens det er mulig å fryse jordbær, vil det sakte også bryte ned strukturen til bæret og føre til at det blir grøt. Dette er grunnen til at du aldri vil tine bær og bruke dem hele.
Fuktighet og sukker
jordbær er naturlig ekstremt høy i fuktighet og sukker. Det er det som gjør dem så søte og saftige! Imidlertid trives bakterier når de får sjansen til å livnære seg på disse.
Så ved å eliminere fuktighetsnivåene kan du forlenge holdbarheten til bærene drastisk!
Muggsporer
Jordbær bærer naturlig muggsporer. Disse sporene får jordbær til å forringes eller råtne raskt. Ved å fjerne sporene ved å gi jordbærene dine en tørrserviett, kan du sikre at de ikke formerer seg like raskt!
Oppbevaringsbeholder for kjøleskap
Hvor lenge holder jordbær seg i kjøleskapet?
Selv om jordbær har relativt kort holdbarhet, vil oppbevaring av dem riktig i kjøleskapet forlenge holdbarheten med noen dager, muligens til og med en uke!
Men, jordbær som oppbevares i kjøleskapet under de rette forholdene kan lagres i minst 5-8 dager, kanskje enda lenger!
Nå må du også huske på at du har kjøpt jordbærene fra en butikk og du vet sannsynligvis ikke hvor lenge de har stått der. Dette vil naturligvis også påvirke holdbarheten i kjøleskapet ditt.
Hvis du har kjøpt ukegamle jordbær fra butikken, holder de aldri en uke til i kjøleskapet ditt. Så bare sørg for at du alltid kjøper de ferskeste produktene som er mulig!
Vi har inkludert noen tips nedenfor om hvordan du kan lagre jordbær på riktig måte.
Hvor lenge holder jordbær i kjøleskapet? Tips og triks for å forlenge holdbarheten
- Tørk av jordbærene med en ren klut, fuktet med eddik. Eddiken vil bidra til å drepe eventuelle muggsporer eller bakterier på overflaten av bærene. Du kan til og med ganske enkelt bruke en tørr klut hvis du ikke har en eddik. Den tørre kluten vil også bidra til å fjerne overflødig fuktighet som kan hjelpe til med forringelsesprosessen.
- Oppbevar jordbærene på et par stykker tørt papirhåndkle. Dette vil absorbere eventuell fuktighet på bærene og fuktighet som dannes ved kondens.
- Legg bærene i en perforert beholder, aldri en lufttett. En lufttett beholder vil skape mye kondens som skaper fuktighet.
- Oppbevar også bærene bakerst i kjøleskapet der de er helt vekk fra lys og på et tørt sted.
- Oppbevar bærene vekk fra sterke luktende ingredienser som hvitløksløk og krydder.
- Så snart du ser mugne jordbær, fjern dem fra partiet og bruk eventuelle gjenværende (råtnefrie) jordbær.
Hvordan vet du om jordbær har blitt dårlige?
Mange har en misforståelse om når jordbær faktisk er over siste bruksdato. Myke jordbær betyr ikke nødvendigvis ubrukelige. Disse kan fortsatt inkorporeres i smoothies og sauser fordi de bare har mistet sin faste tekstur.
Så nedenfor har vi listet opp noen vanlige tegn på når jordbærene dine har gått av og bør kastes.
Utseende
Jordbær som har blitt dårlige vil ha en dyp matt rød farge og kan til og med ha brune flekker. Frøene på jordbæret vil også se tørre ut og til og med falle ut.
Og naturlig nok bør jordbær dekket av mugg umiddelbart kastes. De er hinsides å spare! Hvis de bare begynner å få bittesmå flekker, kan du tørke dem og umiddelbart bruke dem i en smoothie.
Lukt
Jordbær som har gått over datoen vil ha en lukt som ligner litt på eddik. Friske jordbær vil lukte duftende, søtt og forfriskende.
Tekstur
Teksturen til forringede jordbær vil være grøtaktig og slimete. Imidlertid kan litt myke jordbær som ikke har noen av de ovennevnte råtne tegnene fortsatt brukes i smoothies, syltetøy eller sauser.
Fersk jordbær skal være fast og lubben.
Siste tanker – Hvor lenge varer jordbær i kjøleskapet?
Hvor lenge holder jordbær i kjøleskapet? Den nøyaktige tiden vil bli påvirket av mange faktorer, men du kan vanligvis forvente alt mellom 5-8 dager. Gi oss beskjed hvis du fant denne artikkelen nyttig og hvis du har spørsmål om holdbarheten til annen frukt!
Les mer om Hvor lenge holder bringebær seg i kjøleskapet?
Spørsmål og svar
Hvor lenge holder sjokoladedekkede jordbær seg i kjøleskapet?
Sjokoladedekkede jordbær vil vare like lenge som jordbæret selv gjør. Så hvis bæret bare varer i 3 dager, vil hele godbiten bare vare i 3 dager. Sjokolade har mye lengre holdbarhet enn jordbær, så det vil ikke være den avgjørende faktoren. Sjokolade kan imidlertid danne en hvit film i kjøleskapet som ikke vil få den til å bli ødelagt, men kan gjøre den lite tiltalende.
Hvordan får du jordbærene til å holde seg lenger i kjøleskapet?
Tørk av jordbærene med en fuktig eddikklut for å drepe eventuelle muggsporer. Tørk deretter av dem med et papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet. Oppbevar bærene på et tørt papirhåndkle bak i kjøleskapet vekk fra lys.
Hvordan vet du om jordbær har blitt dårlige?
Dårlige jordbær vil ha en matt rød farge som er mørkere enn vanlig, noen ganger til og med brune. Du kan også legge merke til en sur eddiklignende lukt på dem. Da begynner de også å bli myke og grøtaktige. Det mest åpenbare tegnet på råtne jordbær som umiddelbart bør kastes er synlig mugg.
Hvor lenge holder friske jordbær seg i kjøleskapet?
Ferske jordbær, når de er riktig oppbevart, kan vare hvor som helst mellom 5-8 dager, muligens lenger. Imidlertid er denne tidsrammen også påvirket av hvor ferske de var da du kjøpte dem. Har du kjøpt eldre jordbær, blir holdbarheten naturlig nok kortere.
Lindy Van Schalcwyk is a kulinarisk spesialist med a bakgrunn in Avansert Steking, Avansert Pâtisserie, Media kommunikasjon og Ernæring. Hun har fikk uvurderlig erfaring in de kulinarisk industri å ha arbeidet in noen of de topp restauranter in Afrika in 2016 og 2017. Her ekspertise in ernæring har aktivert her til utvikle oppskrifter forum spesiell kosttilskudd behov. In 2018, Lindy begynte arbeid in de Mat Media industri, fokusering on . utvikling, . skriving, mat skriving og mat styling.
