Sist oppdatert 4. januar 2023
Disse M&M-kakene uten brunt sukker er ekstremt enkle å lage. De er ekstremt myke, seige og fulle av søte sjokoladesmaker.
I dag skal vi vise deg hvordan lage M&M cookies fra bunnen av. Og vi har inkludert noen eksperttips også. Disse vil bidra til at informasjonskapslene kommer perfekt ut hver gang!
Kan du lage sjokoladekjeks uten brunt sukker?
Vanligvis lages sjokoladekjeks ved hjelp av brunt sukker. Og det er faktisk en overraskende mengde årsaker bak denne formelen.
Brunt sukker bidrar til å lage seigere kaker som ofte også er søtere. De skaper også samtidig en tettere tekstur. Det er fordi de ikke lager så mange luftlommer når smøret og sukkeret kremes.
Mangelen på luft i kakene gjør også at de ikke vil spre seg så mye under stekingen.
Og til slutt, brunt sukker er en fantastisk ingrediens som naturlig gir en deilig karamellisert smak.
Så, kan du lage M&M cookies uten brunt sukker? Det korte svaret er ja. Hvitt granulert sukker er det nest beste alternativet. Det er imidlertid noen endringer som vil skje med oppskriften.
For det første må denne kakedeigen hvile lenge i kjøleskapet – minst 8 timer. Dette vil hjelpe de formede kjeksene fra å spre seg når de er bakt. Husk at brunt sukker bidrar til å avskrekke det. Men hvitt sukker har ikke de samme egenskapene.
Da må du også steke kakene litt lenger enn normalt. Dette er for å bidra til å gi kakene en bedre farge.
Hvordan lagre disse M&M-kakene uten brunt sukker
Disse informasjonskapslene er veldig enkle å lagre. Hvis du oppbevarer dem i romtemperatur, sørg for at de er helt avkjølt. Legg dem deretter i en lufttett beholder i opptil 4-5 dager!
Du kan også oppbevare dem i kjøleskapet. Der kan de holde seg opptil 10 dager hvis de holdes kaldt. Kjøleskapet er ikke det beste stedet for å bevare smak og tekstur. Men det vil holde dem fra å bli mugne.
Og til slutt, disse seige kjeksene fryser veldig godt. For å tine dem baker du dem bare på nytt i ovnen i et par minutter. De blir så gode som nye!
Hva du trenger for å lage disse M&M-kakene uten brunt sukker
Ingredienser
- 1/2 kopp saltet smør, myknet ved romtemperatur
- 3/4 kopp granulert hvitt sukker
- 1 stort egg, romtemperatur
- 1 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 1 3 / 4 kopper kakemel
- 1 / 2 teskjeer natron
- en klype salt
- 1 kopp M&M
Utstyr
- Målekopper og skjeer
- Blandeskåler
- Stekebrett eller kakepapir
- Non-stick bakepapir
- Elektrisk hånd- eller stativmikser
- Sikte
- Blandeskje eller slikkepott
- Kjølestativ
Bakebrett kjølestativ i rustfritt stål med silikonbakemattesett, sett med 9 (3 ark + 3 stativer + 3 matter)
Trinnvise instruksjoner
Trinn 1: Lag den våte ingrediensblandingen
For å starte, bland smør og sukker i en stor miksebolle. Pisk dem deretter sammen til de blir lette og luftige. Sukkeret vil også begynne å løse seg litt opp.
Tilsett egget og pisk det godt inn. Til slutt tilsett vaniljeekstraktet. Bland ingrediensene til de akkurat er blandet.
Trinn 2: Tilsett de tørre ingrediensene
I en separat bolle, sikt sammen alle de tørre ingrediensene (unntatt M&M-ene).
Tilsett halvparten av den tørre ingrediensblandingen i smør-eggblandingen. Bland det godt med en skje eller slikkepott. Ikke bruk vispen fordi det vil overarbeide kakedeigen.
Når den første halvdelen av de tørre ingrediensene er nesten helt innarbeidet, tilsett resten.
Før resten av de tørre ingrediensene er nesten helt innarbeidet, tilsett M&M-ene. Bland deigen godt til den kommer sammen.
Trinn 3: Hvil kakedeigen
Form M&M-deigen til en stokk. Pakk den inn med plast eller saranfolie og la den avkjøles i kjøleskapet over natten. Alternativt kan du legge den i fryseren i 30 minutter eller så.
Stokken skal være helt fast og ikke bøyelig i det hele tatt.
Trinn 4: Form M&M-kakene uten brunt sukker
Forvarm ovnen til 360ºF (180ºC). Kle et stekebrett med non-stick bakepapir. Sett den til side.
Når deigen har fått hvile, skjærer du stokken i ca 16-20 biter. Form bitene til tykke skiver og legg dem på det kledde stekebrettet.
Trinn 5: Stek kakene
Stek kakene i ca 20-25 minutter. Men sjekk fremgangen deres etter 10 minutter.
Noen ovner baker ujevnt eller har varme flekker. Ved å sjekke dem sikrer du at de ikke brenner seg.
Når de er ferdig stekt, ta dem ut av ovnen. Tillat din M&M cookies uten brunt sukker avkjøles ved romtemperatur.
Eksperttips og triks
- Å hvile deigen over natten er et bedre alternativ enn å fryse den en kortere stund. Når du legger den i fryseren, kan du ikke la den stå for lenge. Det vil fryse utsiden av stokken mens innsiden fortsatt er for myk til å jobbe med. Så igjen, hvil den i minst 8 timer eller over natten.
- Det er også avgjørende at du hviler deigen. Ikke hopp over dette trinnet. Denne kakedeigen er veldig myk og smidig. Hvis du hopper over hviletrinnet, vil kakene spre seg i ovnen. De vil også være tynne, tette, for seige og tørre.
- Bruk en skala for å måle brikkene riktig. Det er veldig vanskelig å "veie" porsjoner med øyet. Skalaen vil bidra til å sikre at alle informasjonskapslene dine har samme størrelse.
- Disse M&M cookies uten brunt sukker blir ikke harde eller sprø når de er bakt. De er myke seige kaker. Så for å sjekke om de er ferdigstekte, kan du sjekke midten av informasjonskapselen. Den skal ikke være rå eller understekt.
Forberedelser Tider Og Serveringer
Pakke inn ting – Chocolate Chip M&M Cookies
Disse M&M cookies uten brunt sukker er til å dø for! De er veldig enkle å lage og kan til og med lages på forhånd! Hvis du fortsatt har spørsmål om disse informasjonskapslene, ikke nøl med å spørre i kommentarfeltet nedenfor.
Og send oss gjerne noen andre oppskriftsforespørsler hvis du har noe i tankene.
Enkle M&M-kaker uten brunt sukker - 20 dekadente godbiter
Utstyr
- Målekopper og skjeer
- Blandeskåler
- Stekebrett eller kakepapir
- Non-stick bakepapir
- Elektrisk hånd- eller stativmikser
- Sikte
- Blandeskje eller slikkepott
- Kjølerist
Ingredienser
- 1/2 cup saltet smør, myknet ved romtemperatur
- 3/4 cup granulert hvitt sukker
- 1 stort egg, romtemperatur
- 1 1 / 2 ts vanilje ekstrakt
- 1 3 / 4 kopper bruker mel
- 1/2 teskje natron
- Klem salt
- 1 cup M&M
Instruksjoner
- Lag den våte ingrediensblandingenFor å starte, bland smør og sukker i en stor miksebolle. Pisk dem deretter sammen til de blir lette og luftige. Sukkeret vil også begynne å løse seg litt opp.Tilsett egget og pisk det godt inn. Til slutt tilsett vaniljeekstraktet. Bland ingrediensene til de akkurat er blandet.1/2 kopp saltet smør, myknet ved romtemperatur, 3/4 kopp granulert hvitt sukker, 1 stort egg, romtemperatur, 1 1/2 ts vaniljeekstrakt
- Tilsett de tørre ingredienseneI en separat bolle, sikt sammen alle de tørre ingrediensene (unntatt M&M-ene).Tilsett halvparten av den tørre ingrediensblandingen i smør-eggblandingen. Bland det godt med en skje eller slikkepott. Ikke bruk vispen fordi det vil overarbeide kakedeigen.Når den første halvdelen av de tørre ingrediensene er nesten helt innarbeidet, tilsett resten.Før resten av de tørre ingrediensene er nesten helt innarbeidet, tilsett M&M-ene. Bland deigen godt til den kommer sammen.1 3/4 kopper kakemel, 1/2 ts natron, Klype salt, 1 kopp M&M
- Hvil kakedeigenForm M&M-deigen til en stokk. Pakk den inn med plast eller saranfolie og la den avkjøles i kjøleskapet over natten. Alternativt kan du legge den i fryseren i 30 minutter eller så.Stokken skal være helt fast og ikke bøyelig i det hele tatt.
- Form M&M-kakene uten brunt sukkerForvarm ovnen til 360ºF (180ºC). Kle et stekebrett med non-stick bakepapir. Sett den til side.Når deigen har fått hvile, skjærer du stokken i ca 16-20 biter. Form bitene til tykke skiver og legg dem på det kledde stekebrettet.
- Stek kakeneStek kakene i ca 20-25 minutter. Men sjekk fremgangen deres etter 10 minutter.Noen ovner baker ujevnt eller har varme flekker. Ved å sjekke dem sikrer du at de ikke brenner seg.Når de er ferdig stekt, ta dem ut av ovnen. La M&M-kakene dine uten brunt sukker avkjøles ved romtemperatur.
Merknader
Lindy Van Schalcwyk is a kulinarisk spesialist med a bakgrunn in Avansert Steking, Avansert Pâtisserie, Media kommunikasjon og Ernæring. Hun har fikk uvurderlig erfaring in de kulinarisk industri å ha arbeidet in noen of de topp restauranter in Afrika in 2016 og 2017. Her ekspertise in ernæring har aktivert her til utvikle oppskrifter forum spesiell kosttilskudd behov. In 2018, Lindy begynte arbeid in de Mat Media industri, fokusering on . utvikling, . skriving, mat skriving og mat styling.
