Sist oppdatert 14. februar 2023
I dag skal vi se på hvordan du lager Cooks Illustrated kjernemelkpannekaker. Enten du skal ha kjernemelkpannekaker for å starte dagen, eller nyter dem som dessert, er de helt deilige og en av mine favorittordrer. Men visste du at du kan lage kjernemelkpannekaker like velsmakende hjemmefra? Oppskriften på Cooks Illustrated kjernemelkpannekaker er idiotsikker og kommer alltid godt ut for meg. Men hvordan går du frem for å lage dem? Og kan du lage pannekaker i kjernemelk-stil uten å bruke kjernemelk? La oss ta en nærmere titt.
Hva er kjernemelkpannekaker?
Jeg tror det sier seg selv at du sannsynligvis allerede vil bli kjent med kjernemelkpannekaker, men hvis ikke, vær forberedt på en ny favorittrett! Kjernemelk pannekaker er mye som typiske pannekaker, bortsett fra deres smøraktige, tykke, luftige og best av alt, har den velkjente tangen som passer med kjernemelksmak. Kantene er ofte sprø og gylne. Og når de kombineres med lønnesirup, er de helt uimotståelige! Det er det som gjør kjernemelkpannekaker perfekte for hele familien.
Ingredienser i kjernemelkpannekaker
Ingrediensene i kjernemelkpannekaker kan variere avhengig av hvilken oppskrift du følger. Vår copycat Cook's Illustrated-oppskrift inneholder imidlertid følgende ingredienser:
- allsidig mel
- sukker
- salt
- natron
- bakepulver
- melk
- melk
- egg
- usaltet smør
- vegetabilsk olje
Næringsinformasjon om kjernemelkpannekaker
Du lurer kanskje på hva næringsverdien er når det kommer til kjernemelkpannekaker. Hver gjennomsnittlig 6 tommer i diameter pannekake inneholder følgende:
- Kalorier: 175
- Fett: 7.2 g
- Mettet fett: 1.4 g
- Kolesterol: 45 mg
- Natrium: 402 mg
- Kalium: 112mg
- Karbohydrater: 22g
- Protein: 5.2g
Buttermilk Pancake Oppskrift Cooks Illustrated
La oss komme ned til grunnen til at du er her! De beryktede Cooks Illustrated kjernemelk pannekaker oppskrift. Pannekaker med kjernemelk gir ekstra tykke og luftige pannekaker – og denne er min favoritt. La oss ta en nærmere titt.
Ingredienser
Ingrediensene du trenger til denne oppskriften er:
- 1 kopp allsidig mel
- 2 ts granulert sukker
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts natron
- 1/2 ts bakepulver
- 3/4 kopp kjernemelk
- 1/4 kopp melk
- 1 separert egg
- 2 ss smeltet smør
- vegetabilsk olje (for å belegge takken/pannen)
Oppskrift – Tilbereder illustrerte kjernemelkpannekaker
Trinn 1: Lag røren
Tilsett all-purpose mel, perlesukker, salt, natron og bakepulver i en bolle. Bland godt og la stå til siden. Tilsett kjernemelken og melken i en egen bolle, og pisk inn eggehviten gradvis. Tilsett smeltet smør og eggeplomme i en annen bolle og bland godt. Tilsett eggeplommeblandingen, til eggehviteblandingen og bland godt. Legg nå bollen med våte ingredienser til bollen med tørre ingredienser. Bland godt og la deretter hvile på siden i rundt fem til ti minutter.
Pannekaker gjør folk glade: Over 75 oppskrifter
Trinn 2: Lag pannekakene
Varm opp en stekepanne eller stekepanne over middels til høy varme. Tilsett litt olje i gryten, eller pensle stekepannen med olje. Når pannen syrer, kan du begynne å lage kjernemelkpannekaker. Hell rundt 1/4 kopp røre på den sydende pannen, og hell så mange 1/4 kopp pannekaker som passer på pannen din på en gang. Når overflaten på pannekaken begynner å boble (dette tar vanligvis noen minutter), kan du snu pannekakene og vente til den andre siden blir brun. Når de er brunet på begge sider, fjern dem fra gryten og gjenta til all pannekakerøren er brukt.
Trinn 3: Server – Tilbereder illustrerte kjernemelkpannekaker
Fjern pannekaker fra pannen og server med pålegg etter eget valg, for eksempel lønnesirup, pisket krem eller frukt. Nyt!
MERKNADER: Denne oppskriften gir 8 pannekaker (med en porsjon på 2 per person). Men hvis du leter etter kjernemelkpannekaker for to, halvparten av ingrediensene i denne oppskriften for best resultat.
Ta deg tid til også å lese:
- Hvor mange kalorier i en Lollipop? Morsomme Lollipop-fakta
- Hvordan lage en sukkerbombe: Viral Tiktok-oppskrift
Kjernemelkpannekakeoppskrift uten kjernemelk
Det er noen mennesker som ikke liker smaken av kjernemelk eller foretrekker å ikke bruke kjernemelk i matlagingen. Hvis dette er tilfelle, har vi en oppskrift for deg! Denne oppskriften er inspirert av en fra Cafe Delites. La oss se nærmere på.
Ingredienser
- 2 kopper allsidig mel
- 1/4 kopp granulert sukker (eller annet søtningsmiddel)
- 4 ts bakepulver
- 1/4 ts natron
- 1/2 ts salt
- 1 3/4 kopper melk
- 1/4 kopp smør
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 egg
Les mer om: Kan du drikke eggehviter? Er det trygt?
Oppskrift
Trinn 1: Lag røren
Ta en bolle og tilsett følgende ingredienser: universalmel, perlesukker, natron, bakepulver og salt. Bland de tørre ingrediensene godt sammen. Lag nå et hull i midten av de tørre ingrediensene og hell i smeltet smør, melk, vaniljeekstrakt og ett egg. Bland ingrediensene i midten forsiktig først, og begynn deretter å blande inn med de tørre ingrediensene. Rør til det er helt kombinert. Hvis røren er for tykk, tilsett gjerne noen flere skjeer melk til du får den konsistensen du ønsker. La røren hvile i minst fem minutter.
Trinn 2: Lag pannekakene – lager illustrerte kjernemelkpannekaker
Over lav til middels varme, tilsett en liten mengde olje eller smør i en non-stick panne eller panne. Når det er sydd, tilsett rundt 1/4 kopp røre i pannen og tilsett så mange som passer inn i pannen på en gang, men ikke overfylt. Når pannekakene begynner å boble etter noen minutter, snu dem og stek til de er gylne. Gjenta denne prosessen til all røren er brukt.
Trinn 3: Server!
Server med pålegg etter eget valg – lønnesirup og pisket krem er min favoritt!
Cooks Illustrated Buttermilk Pancakes: How To
Ingredienser
Buttermilk Pancake Oppskrift Cooks Illustrated
- 1 cup av universalmel
- 2 ts av granulert sukker
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje av natron
- 1/2 teskje av bakepulver
- 3/4 cup av kjernemelk
- 1/4 cup av melk
- 1 separert egg
- 2 ss av smeltet smør
- vegetabilsk olje å belegge takken/pannen
Kjernemelkpannekakeoppskrift uten kjernemelk
- 2 kopper av universalmel
- 1/4 cup av granulert sukker eller et annet søtningsmiddel
- 4 ts av bakepulver
- 1/4 teskje av natron
- 1/2 teskje salt
- 1 3 / 4 kopper av melk
- 1/4 cup av smør
- 2 ts av vaniljeekstrakt
- 1 egg
Instruksjoner
Buttermilk Pancake Oppskrift Cooks Illustrated
- Lag røren – Tilsett universalmel, perlesukker, salt, natron og bakepulver i en bolle. Bland godt og la stå til siden. Tilsett kjernemelken og melken i en egen bolle, og pisk inn eggehviten gradvis. Tilsett smeltet smør og eggeplomme i en annen bolle og bland godt. Tilsett eggeplommeblandingen, til eggehviteblandingen og bland godt. Legg nå bollen med våte ingredienser til bollen med tørre ingredienser. Bland godt og la deretter hvile på siden i rundt fem til ti minutter.
- Lag pannekakene – Varm opp en stekepanne eller stekepanne over middels til høy varme. Tilsett litt olje i gryten, eller pensle stekepannen med olje. Når pannen syrer, kan du begynne å lage kjernemelkpannekaker. Hell rundt 1/4 kopp røre på den sydende pannen, og hell så mange 1/4 kopp pannekaker som passer på pannen din på en gang. Når overflaten på pannekaken begynner å boble (dette tar vanligvis noen minutter), kan du snu pannekakene og vente til den andre siden blir brun. Når de er brunet på begge sider, fjern dem fra gryten og gjenta til all pannekakerøren er brukt.
- Server – Fjern pannekaker fra pannen og server med pålegg etter eget valg, for eksempel lønnesirup, pisket krem eller frukt. Nyt!
Kjernemelkpannekakeoppskrift uten kjernemelk
- Lag røren – Ta en bolle og tilsett følgende ingredienser: universalmel, perlesukker, natron, bakepulver og salt. Bland de tørre ingrediensene godt sammen. Lag nå et hull i midten av de tørre ingrediensene og hell i smeltet smør, melk, vaniljeekstrakt og ett egg. Bland ingrediensene i midten forsiktig først, og begynn deretter å blande inn med de tørre ingrediensene. Rør til det er helt kombinert. Hvis røren er for tykk, tilsett gjerne noen flere skjeer melk til du får den konsistensen du ønsker. La røren hvile i minst fem minutter.
- Lag pannekakene – Over lav til middels varme, tilsett en liten mengde olje eller smør i en ildfast panne eller stekepanne. Når det er sydd, tilsett rundt 1/4 kopp røre i pannen og tilsett så mange som passer inn i pannen på en gang, men ikke overfylt. Når pannekakene begynner å boble etter noen minutter, snu dem og stek til de er gylne. Gjenta denne prosessen til all røren er brukt.
- Tjene! – Server med pålegg etter eget valg – lønnesirup og pisket krem er min favoritt!
Ernæring
Konklusjon – lager illustrerte kjernemelkpannekaker
Jeg håper dette innlegget har hjulpet deg med å bli mer kjent med Cooks Illustrated kjernemelk-pannekaker-oppskriften. Uansett hva du velger å kombinere dem med, er disse pannekakene helt deilige og går alltid ned som en godbit i min husholdning!
Har du noen tips eller triks når det kommer til å lage kjernemelkpannekaker? I så fall, vennligst gi meg beskjed i kommentarene nedenfor. Å dele er omsorg!
