Justering av steketiden for mini brødpanner: fra klebrig til gylden

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 27. januar 2023

Hvis du lurer på hvordan du bør justere steketiden for mini brødformer, så har vi den ultimate dybdeartikkelen for deg.

I dagens artikkel skal vi diskutere nøyaktig hvordan mini brødformer skiller seg fra vanlige brødformer. Og vi skal også se på nøyaktig hvordan du bør justere steketidene når du bruker disse pannene. Og tro oss, det er enklere enn du kanskje tror!

Hva er en mini brødpanne?

Disse pannene er i hovedsak mindre versjoner av din daglige tradisjonelle brødform, også kjent som en brødform.

Mini brødformer er bakeformer som vanligvis er 5 til 6 tommer lange og omtrent 3 tommer brede. De er vanligvis laget av tynne ark aluminium eller stål. Du kan også få noen andre materialer, for eksempel silikon, men de er mindre vanlige og vanligvis dyrere.

På grunn av den mindre størrelsen, er disse pannene svært nyttige for å lage mindre porsjoner eller porsjoner av brødformet mat og søtbrød (som f.eks. bananbrød). De kan også lage de søteste bittesmå gavene til kjære eller ved spesielle anledninger. Men med den mindre størrelsen vil du også justere steketidene for mini brødformer.

Hvorfor bruke en mini brødform?

Som vi har nevnt før, kan disse mini brødformene lage mindre versjoner av favorittbakevarene dine. Så hvis du bruker dem på en restaurant eller arrangerer et middagsselskap hjemme, kan du lage det "individuelle" porsjoner som vil bli spist mens den fortsatt er varm. På denne måten kan du fortsette å ta frem flere ferske godsaker etter hvert som de kommer ut av ovnen!

En annen grunn til at du kanskje vil vurdere å bruke disse pene små bakeformene er at de kan brukes til å bake små takeaway-brød. Et minibrød kan være en sunn gave til enhver festgjest, venn eller familiemedlem. Og for ikke å nevne at det hjelper hindre deg i å overspise!

Hvordan bruke disse mini brødformene?

For å være ærlig bruker vi mini brødformer på nøyaktig samme måte som vi ville brukt en vanlig 9 x 5 (tommer) stekepanne. Den eneste forskjellen er at du må sørge for at du justerer steketidene for mini brødformer riktig. Du må også justere mengden røre du tilsetter, siden disse pannene er mindre og vil lettere renne over.

Hva slags mini brødform bør jeg bruke? (og hvorfor?)

Ok, så alt er opp til dine personlige preferanser og hvem du tjener.

Hvis du baker for deg selv hjemme, vil du sannsynligvis bruke enten en minibrødform av metall (aluminium eller stål) eller keramisk.

Dette er fordi begge disse typene er gjenbrukbare og vil vare lenge hvis du tar vare på dem ordentlig. Små keramiske brødformer er ofte også pene. dette betyr at du kan presentere din bake vare inni den, noe som gjør den generelle estetikken mer behagelig. Spesielt hvis du holder teselskap hjemme! Keramiske brødformer vil sannsynligvis også holde minibrødene dine gode og varme i lengre tid. Dette materialet isolerer varmen mye bedre sammenlignet med metallversjoner.

Hvis du baker minibrød for å selge, vil du sannsynligvis bruke et gjenbrukbart materiale. Med mindre du selvfølgelig vil selge bakevarene dine inne i foliepannen. Deretter bruker du engangsbeholder av aluminiumsfolie. De er billige, engangs- og resirkulerbare!

Lawei 6-delers non-stick mini brødform – 3.5 x 6 tommers karbonstålbrød og toastform

Mestre kunsten å bake med nøyaktig timing for deilige og trygge måltider

Å stille inn riktig steketid er avgjørende for å sikre at maten er tilstrekkelig tilberedt og kanskje viktigst av alt, trygg å spise. Mat som er overstekt eller underkokt kan bli seig, tørr eller rå på steder, noe som har stor innvirkning på smaken og teksturen. I tillegg kan underkoking av visse matvarer, for eksempel kjøtt eller fjærfe, føre til matforgiftning hvis skadelige bakterier ikke blir drept under tilberedningsprosessen.

Er det i det hele tatt nødvendig å ta opp salmonella? Noen få minutter utgjør virkelig forskjellen mellom et sunt og balansert måltid og et som potensielt er farlig for helsen din. Det er ikke uvanlig at folk får kramper og avføringsproblemer på grunn av utilstrekkelig tilberedt mat, og i noen tilfeller må de til og med legges inn på sykehus eller ta antibiotika. Følgelig, ved å følge generelle retningslinjer for matlaging og angi riktig baking, kan du sikre at maten din er perfekt tilberedt og trygg å spise.

Petite i størrelse, stor på smak: Slik justerer du steketiden for mini brødpanner

Som allerede nevnt, er mini brødformer ideelle for å bake relativt små mengder brød, kaker og andre bakevarer som vi alle elsker så mye. Men med tanke på størrelsen deres, som er mye mindre sammenlignet med standarden, kan steketiden variere. For å sikre at dine mini-mesterverk blir tilberedt til perfeksjon, er det avgjørende å passe på å justere steketiden for minibrødformer. Vi vil lære deg hvordan du gjør det nedenfor.

Neste gang du bestemmer deg for å lage en mindre porsjon av bakevarer, for eksempel brød, er det best å redusere steketiden med ca. 20-25 % sammenlignet med å bake i en bakeform i klassisk størrelse. Her er en illustrasjon som bør hjelpe deg å forstå. Hvis en oppskrift krever at en tradisjonell brødform skal bakes i 45 minutter, bør en mini brødform bakes i rundt 35 minutter. Derfor reduseres steketiden med 20-25%.

Dette betyr imidlertid ikke at du skal slå på ovnen, sette pannen inni og gå og gjøre oppgaver utenfor huset. Du bør alltid være i nærheten av kjøkkenet og holde et øye med brødformen din, da ovner kan variere og brødet kan være ferdig før eller senere enn anbefalt tid.

Videre, hvis vi snakker om brødkaker, kan steketiden også variere avhengig av selve oppskriften. Uansett vil det være best å korte ned steketiden med rundt 10-15%. Til slutt, ikke glem at disse pannene er mye dypere enn tradisjonelle brødformer, så røren kan heve høyere enn du forventer, noe som kan påvirke steketiden i stor grad. Nettopp derfor er det viktig å passe på å justere steketiden for mini brødformer.

Heve og skinne: Slik justerer du steketiden for brødform i full størrelse

Å bake et brød eller en kake i en brødform i full størrelse er en tradisjonell teknikk for å lage fantastiske håndlagde delikatesser. Men som du kanskje gjetter, avhengig av oppskriften og ingrediensene som brukes, kan steketiden for en brødform i full størrelse virkelig variere.

Den generelle tommelfingerregelen er å steke den i ca 45-60 minutter, men hold øye med den fordi kraften i ovnen i stor grad påvirker stekehastigheten eller tiden. Som tidligere sagt spiller ingredienser en viktig rolle siden bakeprodukter som inneholder mye væske eller frukt kan ta lengre tid å bake enn de som er laget med stort sett tørre komponenter. Tilsvarende kan brød hvis oppskrift inneholder mye sukker ta lengre tid å bake enn brød som hovedsakelig består av mel og vann.

Mini brødpanner kontra baketid i full størrelse

Når du sammenligner steketider for små brødformer og brødformer i full størrelse, husk at små brødformer er mindre enn brødformer i full størrelse, noe som kan endre steketiden.

Oppsummert krever mini brødformer mindre steketid enn brødformer i full størrelse, omtrent 20-25% mindre for brød og 10-15% mindre for kaker. Hold øye med steketiden og bruk en tannpirker eller kaketester for å teste om den er ferdig.

Nå som du har lært alt om å justere steketiden for mini brødformer, la oss gå videre til noen flere tips som vil komme godt med neste gang du er på kjøkkenet.

Justere steketider for mini brødpanner – Slik gjør du det

Vel, når du skal justere steketidene for mini brødformer, er det egentlig bare én gylden regel du trenger å huske. Ikke endre steketemperaturen!

Ikke senk temperaturen når du gjør justeringer fra en standard 9 x 5 brødformoppskrift. Vi vet at det er et mindre brød, men stol på oss. Oppskriften skal forbli nøyaktig den samme UNNTATT for steketiden og mengden røre du bruker inne i formen.

Når du justerer steketidene for mini brødformer, trenger du bare å steke dem i 3/4 av tiden du baker et brød i standardstørrelse.

Så hvis steketiden for et vanlig brød er 40 minutter, må du steke minibrødet i 30 minutter.

Hvordan beregne 3/4 av tiden?

For å beregne riktig mengde tid må du ganske enkelt dele den opprinnelige foreslåtte tiden med 4, og deretter gange den med 3. Dette vil gi deg tre fjerdedeler av tiden du trenger.

Husk at når du justerer steketidene for mini brødformer, bruk alltid steketidene i minutter når du gjør disse beregningene. Så hvis standard baketid er 2 timer, bruk 120 (minutter) på kalkulatoren.

Tips for bruk av mini brødpanner

1. Ikke overfyll minibrødformen

Første ting først. Du bør aldri overfylle minibrødformen. Fyll den bare ca 3/4 av veien for å gi nok plass til at røren kan heve. Det er imidlertid ikke alle mini brødformer som er like store.

Den beste måten å forhindre overfylling på er å måle volumet på pannen nøyaktig. Slik kan du gjøre dette:

1. Fyll stekepannen med vann til rett under kanten.
2. Kast vannet i en målebeger og ta målingen. Det er det maksimale volumet som din mini brødform kan ta.
3. Skaff deg kalkulatoren. Del maksvolumet på 4 og gang det med 3. Dette er maks mengde røre/deig du kan ha i minibrødformen.
4. Når du legger røren i pannen, mål den opp før du legger den i pannen. Husk å skrape av målebegeret eller kannen for å få alle rørene i pannen.

2. Ikke bruk for mye kokespray

Ikke få for mye nonstick-spray på sidene. Dette vil forhindre at røren hever effektivt og skaper et vakkert produkt.

3. Sjekk "beredskapen" med en tannpirker

Med de fleste bakte brød kan du generelt anta at når midten har hevet seg og er gyllenbrun, er den mest sannsynlig klar.

Vi anbefaler imidlertid at du setter inn en tannpirker i midten. Hvis tannpirken kommer ren ut, er varen ferdigstekt.

Hvor mange mini brødpanner tilsvarer en vanlig brødform?

Som du kan gjette varierer antallet mini brødformer som tilsvarer en vanlig brødform avhengig av flere faktorer, hvorav de viktigste er størrelsen på brødformen og komponentene i oppskriften. Generelt er en "vanlig" brødform sammenlignbar med tre til fire minibrødformer.

Her er et eksempel på konvertering av brødform til mini brødform som bør hjelpe deg å forstå. Hvis en oppskrift krever en 9×5 tommers brødform og du bare har fire 4×2.5 tommers små brødformer i kjøkkenskapet ditt, kan du gjerne bruke alle fire mini brødformene.

Hvor langt fyller du mini brødpanner

Som tidligere angitt i artikkelen, er små brødformer ofte dypere enn brødformer i full størrelse, noe som kan endre steketiden siden røren kan heve seg raskere og høyere. Av denne grunn må du ikke glemme å ta hensyn til størrelsen på minipannen for å kunne justere mengden røre og steketiden deretter. Dette er den eneste riktige teknikken for å få perfekt bakte små brød fremfor grøtaktige, overstekte eller dårlige.

Til slutt har vi en ting til å nevne, sammen med justering av steketiden for mini brødformer. – Størrelsen på pannen og rørevolumet henger uløselig sammen.

Størrelsen på brødformen bestemmer nemlig mengden røre som kreves for å fylle dem. For eksempel, hvis du bruker mini brødformer som er mindre enn de som er spesifisert i oppskriften, må du bruke mindre røre i hver panne. Tvert imot, hvis du bare har panner som er større enn de som er oppgitt i en oppskrift og ikke har tenkt å kjøpe en mindre, er det ingen grunn til å slutte å lage mat. Du trenger bare å bruke mer røre i hver panne.

Det er det, nå vet du alt du bør vite om justering av steketiden for mini brødformer!

konklusjonen

Hvis du lærte noe nytt om justering av steketiden for mini brødformer, vennligst kommenter nedenfor og del denne artikkelen med dine medbakere!

Spørsmål og svar

Deling er omsorg!