Enkel og deilig oppskrift Fersk tranebær bananbrød med valnøtter

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 26. mars 2022

Dette tranebær-bananbrødet er fullpakket med deilige friske og søte smaker. Og den kan enkelt gjøres om til å være vegansk og glutenfri!

Denne oppskriften er utrolig enkel å lage og du trenger ikke noe spesielt utstyr eller ferdigheter! Du kan til og med få barna til å hjelpe deg med denne! Og for å spare deg for litt tid til å lage mat i løpet av uken, kan du lage dette brødet på forhånd. Bare frys den ned for senere bruk og tin den når den er klar til bruk. Så, hva venter du på?

Hva er tranebær-bananbrød? Hvorfor vi elsker denne oppskriften

Hvis du aldri har laget eller bare smakt tranebær bananbrød, så gjør deg selv en tjeneste og lag denne oppskriften umiddelbart! Dette brød av bananbrød gir den klassiske tradisjonelle oppskriften en vri. Ikke det at vanlig bananbrød er dårlig, men det er alltid rom for forbedringer!

Vi er besatt av denne oppskriften fordi den er veldig enkel å lage, ikke tar opp hele dagen og er ekstremt allsidig. Du kan lage oppskriften helt vegansk, allergifri eller glutenfri. Du kan til og med ganske enkelt erstatte de friske tranebærene med en annen type frukt.

Bananbrød vs banankake

Før vi hopper inn i oppskriften, følte vi at det er viktig å presisere at dette er en oppskrift på bananbrød, ikke banankake.

Banankaker lages ofte med lysere og luftigere meltyper som ikke har høyt gluteninnhold. Selv om oppskriften vår bruker slikt mel, kan brød fire også brukes til bananbrød.

Dessuten, banankake pyntes eller serveres med frosting. Dette kan være alt fra kremostfrosting, hvit sjokolade smørkrem glasur, eller søtet kremfløte. Vanlig bananbrød serveres vanlig og fokuserer på smakene.

Hva du trenger for å lage dette bananbrødet med tranebær

Ingredienser

• 1 kopp brunt perlesukker
• 1/2 kopp saltet smør, myknet
• 3 mellomstore bananer, modne og mosede
• 1/4 kopp melk, romtemperatur
• 2 store egg, romtemperatur
• 2 kopper kakemel
• 2 tsj bakepulver
• 2 kopper friske tranebær, hakket
• 3/4 kopp valnøtter, hakket

Utstyr

• Brødpanne
• Non-stick bakepapir eller matlagingsspray
• Blandeskåler
• Elektrisk hånd- eller stativmikser
• Gummi- eller silikonspatel
• Kjølende trådstativ

Silikon brødform – non-stick brødpanne, 9 x 5 tommer

Trinnvis veiledning for å lage banan- og tranebærbrød

Trinn 1: Forbered utstyret

Forvarm først ovnen til 350°F (180°C) og plasser ovnsristen i midten. Deretter kle en brødform med non-stick bakepapir. Alternativt kan du spraye den med non-stick bake- eller kokespray.

Trinn 2: Lag røren

Start med å fløte sammen brunt sukker og saltet smør til det blir lett og luftig. Tilsett så den fullstendig mosede bananen og bland godt inn.

Tilsett melk og egg i bananblandingen. Fortsett å blande til du har en jevn røre.

Til slutt tilsett de tørre ingrediensene (kakemel og bakepulver). Brett dem inn med en gummi- eller silikonspatel. Rett før de er helt innarbeidet, tilsett de hakkede tranebærene og valnøtter. Brett inn til blandingen akkurat er blandet.

Trinn 3: Stek tranebærbananbrødet

Hell røren i den kledde brødformen og stek den i den forvarmede ovnen i 40 minutter. Sjekk deretter fremdriften til brødet ved å teste om det er ferdig med et spyd eller en tannpirker.

Hvis den fortsatt er veldig rå, fortsett å steke den i ytterligere 15 minutter. Når den er ferdig stekt, ta den ut av ovnen og la den avkjøles på rist i minst 15 minutter.

Alternativer eller erstatninger

Vi anbefaler på det sterkeste å bruke ferske tyttebær. Men hvis du ikke ser ut til å få tak i noen, vil vi anbefale å bruke frosne i stedet. Og hvis du ikke engang finner frosne, er tørket en siste utvei

For å bruke frosne tranebær, sørg først for å tine dem helt for å bli kvitt overflødig væske. Hvis du bruker dem i oppskriften frosne, kan det påvirke konsistensen på røren og resultatet av brødet.

Du kan erstatte kakemelet med et glutenfritt om du vil. Bare husk at noen glutenfrie mel gir veldig tett brød. Det ville være best å velge et lett glutenfritt melalternativ.

For å gjøre denne oppskriften helt vegansk, bytt ut det saltede smøret med margarin eller en annen type vegansk smør. Og for å erstatte de 2 store eggene, legg ganske enkelt til en annen 1/2 kopp mosede modne bananer. Du kan også bruke 1/2 kopp eplemos eller bruke et lin egg.

Og selvfølgelig, til slutt, kan du erstatte vanlig melk med et vegansk melkealternativ som soyamelk eller mandelmelk. Bare husk at hver erstatning eller alternativ du velger vil påvirke den endelige smaken av brødet ditt. Så sørg for å velge de som passer godt sammen.

Tips og triks for å lage tranebær-bananbrød

• Det er best å bruke ingredienser som alle har romtemperatur. På denne måten kan de integreres mye bedre i hverandre og skape en jevn og jevn røre.
• Du må bruke de modneste bananene du kan finne. Selv om huden deres er svart! Hvis kjøttet i seg selv ikke er muggent eller råttent, kan du bruke dem. De modne bananene er de beste for å få en helt jevn og klumpfri tekstur og søt smak.
• Hvis du vil ha fuktig bananbrød, husk å understeke det litt. Tranebær-bananbrødet vil fortsette å bake når det tas ut av ovnen. For å teste når tranebærbananbrødet er klart, test det med en tannpirker, spyd eller kaketester. Tannpirken skal komme helt ren ut, men det skal ikke sitte fast røre i den. Vanligvis for fuktig bananbrød, vil våte smuler komme ut med tannpirkeren.
• Du kan også bruke denne røren i muffinskopper i stedet for å lage et helt brød. De vil lage fantastiske godbiter på farten og fungerer utmerket for ukentlig måltidsplanlegging og porsjonering.

Serveringer og forberedelsestid for denne tranebær-bananbrødoppskriften

Forberedelsestid	Steketid	porsjoner
15 minutter	40-60 minutter	1 brød

Siste tanker om dette deilige banan- og tranebærbrødet

Som du kan se, er dette tranebær-bananbrødet den perfekte snacksen for enhver anledning og når som helst på året! Det er en fin måte å bruke overmodne bananer på, slik at de ikke går til spille! Fortell oss hva du synes om dette appetittvekkende bananbrødet nedenfor! Og ikke nøl med å dele den med bakevennene dine også.

Ofte stilte spørsmål

Deling er omsorg!