Hva skjer hvis du spiser mugne brød?

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 11. mars 2022

Brød har vært en fast bestanddel i mange menneskers dietter i tusenvis av år. Det er ikke bare deilig, men det er også en allsidig mat som finnes i mange varianter, men den er lett bedervelig. Så, hva skjer hvis du spiser mugne brød?

Siden brød er forgjengelig, har det begrenset holdbarhet og kan mugne. Noen ganger, selv med riktig oppbevaring, kan brød mugne før du i det hele tatt skjønner det. I dette tilfellet kan du spise brødet og ikke innse med en gang at brødet du spiser har blitt dårlig.

Hva er mugg?

Mugg er en rekke sopp som vokser i flercellede strukturer kjent som hyfer. Hyfene lager muggsporer som kan finnes både innendørs og utendørs.

Mugg kan vokse på mange forskjellige overflater, men for å vokse trenger mugg fuktighet. Det skader ikke bare det det vokser på, men det frigjør også små sporer og biprodukter i luften som kan forårsake sykdom.

Det er flere forskjellige typer mugg som vokser, noen mer skadelige enn andre. Ofte vil muggsoppen du ser vokse på mat være grønn, svart eller til og med hvit og kan ha en musky eller avvisende lukt. Det vokser oftest videre frukt, grønnsaker, ost, og brød.

Hva får brødet til å mugne?

Det er flere faktorer som kan bidra til muggvekst på brød. De tre hovedfaktorene som bidrar til muggvekst inkluderer lys, fuktighet og varme. Med disse tre faktorene alle i spill, er det det perfekte miljøet for mugg å vokse.

Temperatur og fuktighet bidrar mest til muggvekst på brød. Når fuktighet kommer inn i en brødpose, enten fra fuktighet eller en annen kilde, og det ikke er noe sted for det å unnslippe, begynner det å dannes mugg. Det krever oksygen og fuktighet for å vokse, så hvis overflødig fuktighet blir fanget i posen, er det sannsynligvis bare kort tid før mugg begynner å vokse, spesielt hvis det er i et varmt miljø.

Så hvis brødet står i lyset, vil det begynne å spre seg og raskt vokse. Når det først begynner å vokse, sprer det seg vanligvis raskt gjennom hele brødet. Selv om du kanskje kan fange den før den vokser gjennom hele brødet ditt, vil du sannsynligvis måtte kaste hele brødet ut siden det ikke lenger vil være godt.

Hva skjer når du spiser mugne brød?

Hvis brødet ditt har blitt mugnet, bør du kaste det ut umiddelbart. Mugget brød er ikke trygt å spise og kan gjøre deg syk. Selv om du legger merke til en liten mengde mugg, bør du likevel ikke spise den.

Det fungerer ikke å skrape de mugne flekkene av brødet for å prøve å redde det. Selv om du bare kan se noen få flekker av den, har den mikroskopiske røtter som er i stand til å spre seg raskt gjennom en skive. Dette gjør det utrygt å spise, siden det ikke er verdt risikoen.

Hvis du ved et uhell spiser mugne brød, kan du oppleve urolig mage og fordøyelsesproblemer. Noen muggsopp kan produsere en gift kalt mykotoksiner, som kan føre til fordøyelses- og tarmproblemer, og potensielt endre sammensetningen av mikrobene som finnes i tarmen din. I tillegg kan det til og med føre til andre sykdommer også, både hos mennesker og dyr.

I noen tilfeller kan inntak av mugg forårsake allergiske reaksjoner hos mennesker. Det er også viktig å merke seg at innånding av sporer kan føre til pusteproblemer, spesielt for de som lider av astma. De mest utsatte er barn, eldre og de som er svekket immunforsvar.

Selv om det er uvanlig, kan noen mennesker oppleve kvalme, kortpustethet, økt kroppstemperatur og diaré etter å ha spist mugne brød. Hvis dette skjer, søk medisinsk hjelp umiddelbart, da du kan oppleve en bivirkning.

Hvordan forhindre mugg på brød

Selv om det ikke alltid er 100 % effektivt, er det mange måter du kan bidra til å redusere sjansen for at brødet ditt vokser mugg. Å støpe brød kan gjøre deg syk, så det er viktig å ta alle mulige skritt for å forhindre at det skjer.

Oppbevares på et kjølig, tørt sted

Du bør lagre brødet ditt på et kjølig, tørt område vekk fra sollys. Et pantry er et bra sted å oppbevare det, siden du vanligvis ikke trenger å bekymre deg for at fuktighet kommer inn. Oppbevar brødet i en pose, lufttett beholder eller brødboks for å holde det friskt og tørt.

Prøv å holde hjemmets luftfuktighet under 40 % og hold temperaturen under 75 grader Fahrenheit for å motvirke vekst av mugg. Sørg for å undersøke brødet ditt før du kjøper det og konsumer det innen tre til fem dager for de beste resultatene.

LuvURkitchen Stor brødboks for kjøkkenbenk, skjærebrett og brødkniv i rustfritt stål.

Oppbevares i kjøleskap eller fryser

Hvis du ikke tror du kan spise brødet ditt innen tre til fem dager, kan du oppbevare det i kjøleskapet. Med de kjølige temperaturene og lav fuktighet er det usannsynlig at den blir mug, og det vil hjelpe den å vare lenger.

Å fryse brød er også et godt alternativ. Temperaturen i en fryser er for kald til at mugg kan vokse, så den holder den trygg og frisk. Det er et flott alternativ å gjøre hvis du vet at du ikke vil spise det i tide før det blir dårlig.

Til tine frossent brød, la den stå i romtemperatur i 30 minutter til en time. Alternativt kan du også sette den i mikrobølgeovnen i noen sekunder eller riste den i brødristeren i et par minutter.

Ikke mer brødform

Hvis du merker at brødet ditt er muggent, kast det ut siden det ikke er verdt å spare. Å spise mugne brød kan føre til fordøyelsesproblemer, kvalme, diaré, kortpustethet, forhøyet kroppstemperatur og tarmproblemer. I tillegg kan innånding av sporene føre til pusteproblemer.

Oppbevar brød i et kjølig, tørt miljø som ikke er i solen. Fuktighet, lys og varme temperaturer er hovedårsakene til muggvekst, så hold brødet unna disse forholdene.

Har du spørsmål om hva som skjer hvis du spiser mugne brød? I så fall, vennligst still spørsmål angående mat og mugg i kommentarfeltet nedenfor.

Les mer om Kan du riste brød i en mikrobølgeovn?

Deling er omsorg!