Sist oppdatert 6. februar 2023
Leter du etter den perfekte måten å dekorere kaken på? Vil du ha noe med et naturlig utseende? Da vil denne veiledningen for hvordan du lager en bjørketrekake med smørkrem hjelpe deg med å lage den perfekte kaken.
Gå til oppskrift / Print oppskrift
Hva er en bjørkekake?
En bjørkekake er en kake dekorert i smørkremfrosting som er designet for å se ut som et trestykke kuttet fra et bjørketre. De er off-white med brune merker gjennom, og gjenskaper mønsteret til et bjørketre. De er generelt enkle å lage og gir et vakkert naturinspirert utseende.
Bjørkekaker har blitt en populær bryllupskake. Mange bruder og brudgom elsker det rustikke skoginspirerte utseendet de har. De er spesielt populære for høstbryllup.
Bjørkekaker er elsket fordi de er enkle å lage og har et elegant utseende. Dine venner og familie vil elske hvor vakker og naturlig bjørkekaken din ser ut. Heldigvis trenger du ikke gå til et bakeri for å få en bjørkekake, du kan enkelt lage en hjemmefra.
Hva du trenger: Bjørkekakeopplæring
For å følge denne veiledningen for å lage en bjørketrekake med smørkrem, trenger du:
- Rund kake, belagt med smuler
- ½ kopp lysebrun smørkrem
- ½ middels brun smørkrem
- 1 kopp mørkebrun smørkrem
- 1 cup hvit smørkrem
- Brun matfarge
- Malerkost av matkvalitet
- Sprøyteposer
- Dreieskive
- Rett glasurspatel
- Flat kant
Hvis du foretrekker det, kan du bruke sjokoladesmørkrem som erstatning eller i tillegg til noen av de brune frostingene. Ellers kan du bruke brun konditorfarge for å farge smørkremen i ulike nyanser av brunt.
Steg-for-trinns instruksjoner
Trinn én: Smuldrekk på kaken
Plasser kaken på dreieskiven og legg på et tynt lag med hvit smørkrem, slik at du får en smule pels.
Trinn to: Forbered frostingene
Tilsett omtrent 20 dråper konditorfarge til en kopp smørkrem for mørk brun, fem dråper til en halv kopp for medium brun, og tre dråper for å ha en kopp for lysebrun. Du kan justere de ønskede nyansene etter din rekkevidde. Du kan også bruke sjokoladesmørkrem i stedet.
Trinn tre: Frost toppen av kaken
Fyll a rørpose med lysebrun og en annen sprøytepose med medium brun frosting. Sprøyt en sirkel i midten med middels brun smørkrem. Sprøyt noen ringer med lysebrun smørkrem, deretter en med middels brun smørkrem, og avslutt med flere lysebrune ringer.
Trinn fire: Glatt ut ringene
Bruk den rette glasurspaden, glatt forsiktig ut ringene. Plasser tuppen av spatelen over midten og vipp spatelens blad opp. Plasser forsiktig den nedre flate kanten av slikkepotten på smørkremen og snurr langsomt dreieskiven, slik at linjene jevnes ut.
Trinn fem: Påfør den hvite smørkremen
Påfør et tykt lag med hvit smørkrem langs sidene av kaken. Prøv å ikke la smørkremen gå over toppen, men det er greit hvis det pokker opp noen over toppen.
Trinn seks: Glatt kaken
Bruk den rette glasurspaden, glatt sidene på kaken og rundt toppen.
Trinn syv: Rør mørk brun smørkrem
Sprøyt sidene av kaken med mørkebrune striper. Rør stripene horisontalt rundt kaken, og gjør dem tynne og tilfeldige.
Trinn åtte: Glatt ut frostingen
Bruk en flat kant til å smøre de brune strekene på kaken. Gjenta til kaken får det bjørke-utseendet du ønsker.
Trinn ni: Legg til finpuss
Bruk bakenden av en pensel å lage et lite hull som bare går gjennom det hvite laget av frosting. Gjenta som du føler nødvendig. Hvis du ønsker, legg til smørkremblader eller skjær initialer inn i siden.
Bjørkekaker lager vakre bryllupskaker. De har et naturlig skogsutseende som mange elsker.
Tips og triks
Det er viktig å smuldre en kake fordi grunnglasset lar den fange opp smuler som kan dukke opp gjennom frostingen. Det er en enkel måte å sikre en jevn kake. Å legge til en smule frakk er en god praksis å gjøre når du froster en kake du planlegger å dekorere.
Denne kaken kan oppbevares i en lufttett beholder i to til tre dager i romtemperatur. Den kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke og i fryseren i opptil seks måneder. Hvis du lagre kaken din i kjøleskap eller fryser, la den få romtemperatur før servering.
Bjørkekaker gir deg mye frihet til å legge til dekorasjoner du liker. Du kan legge til smørkremfrostingblader, ekte blader, skulpturerte eller smelte skapninger eller sopp, initialer, sukkerbregner, eller hva du måtte ønske.
Hvis du vil bruke hvit smørkrem til alle frostlagene, kan du kjøpe brun konditorfarge for å oppnå alle de forskjellige brunnyansene. Du kan kjøpe brun Konditorfarge i de fleste dagligvarebutikker og på nett.
Flytende gel matfarge er generelt den beste konditorfargen å bruke med smørkremfrosting. Det tar færre dråper for å oppnå ønsket farge og har mindre innvirkning på smaken av frostingen. Imidlertid vil enhver type konditorfarge fungere.
Hvit bjørk bryllupskake oppskrift
Hvis du ønsker å lage en bryllupskake i hvit bjørk, trenger du ikke lete lenger. Det er imidlertid verdt å nevne at denne kaken er rimelig vanskelig og sannsynligvis ikke ideell for nybegynnere. For en bryllupskake i hvit bjørk trenger du følgende ingredienser:
For kaken:
- 1 1/2 kopper allsidig mel
- 1/2 kopp kakaopulver
- 1/2 ts natron
- 1 ts bakepulver
- klype salt
- 8 egg
- 1 1/2 kopper hvitt sukker
- 1 kopp kjernemelk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Til frostingen:
- 2 pakker myknet kremost
- 1 1/2 kopper konditorsukker
- klype salt
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 2 ss sjokoladebiter
- 4 kopper kraftig kremfløte
Nå er alt du trenger å gjøre:
- Samle alle ingrediensene du trenger for denne oppskriften og forvarm ovnen til 350F. Du må også smøre og kle en stekeplate med bakepapir (16×22 er ideelt).
- Tilsett følgende ingredienser i en bolle: bakepulver, natron, mel, salt og kakaopulver. Bland godt og sett til side.
- Tilsett sukker og egg i en separat bolle. Pisk godt til blek farge og kremet. Hell forsiktig i de resterende flytende ingrediensene: kjernemelk og vaniljeekstrakt.
- Tilsett bollen med tørre ingredienser til eggblandingen gradvis; blande mens du går. Vær forsiktig så du ikke overmikser.
- Hell røren i den tilberedte stekepannen og sett den i midten av den forvarmede ovnen. Stek i ca 15 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøle.
- Gjenta alle trinnene ovenfor, med målene ovenfor, og lag en andre kake på 16×22 stekeplate.
- Mens kakene dine avkjøles, må du lage frostingen. Smelt sjokoladebitene dine med 15 sekunders mellomrom og la den avkjøles når den er smeltet.
- Tilsett kremosten i en bolle og pisk til den er lys. Dette bør ta noen minutter. Hell gradvis i sukkeret; bland godt mens du går.
- Hell i både vanilje, salt og fløte. Fortsett å blande til du har en lett og kremet frosting.
- Når kakene dine er avkjølt, kutter du dem i to vertikalt, slik at du har 4 like stykker.
- Legg et lag med frosting på hver av kakestrimlene dine og fordel den jevnt med en slikkepott.
- Rull en strimmel til en kakerull; nøye for å sikre at det ikke er brudd. For den neste kakestrimmelen til den andre og rull der den første slutter. Når du har laget én lang rull, kan du legge hele kaken stående. Du kan feste den med bakepapir og tape.
- Frost toppen av kaken lett og avkjøl i kjøleskapet i minst et par timer.
- Fjern bakepapiret og frost toppen og sidene av kaken helt.
- Bruk den smeltede sjokoladen din og bruk en skje til å spre den sporadisk rundt kaken, og skape et rustikk utseende. Legg deretter til valgfrie dekorasjoner, for eksempel frukt og blader.
- Avkjøl i noen timer. Del opp, server og nyt!
Hvordan få en kake til å se ut som tre med smørkrem
Det beste alternativet for å få kaken til å se ut som tre med smørkrem er å bruke skorpekrem. Alt du trenger å gjøre er å gjøre frostingen til fargen på treet du ønsker, glatt og la den stå på skorpen. Når du har laget forskjellige nyanser av treet ditt, kan du røre på forskjellige steder, i linjer og la stå til skorpe. Glatt med et grovt papirhåndkle; dette vil skape trekorneffekten.
Rustikk glasurteknikk
For å lage en enkel rustikk glasur til kaken din trenger du følgende ingredienser:
- tynn smørkrem
- kakelag
- stekespade
- benkskrape
Nå er alt du trenger å gjøre:
- Sørg for at kakelaget er jevnt. Skjær av eventuelle kupler med en tagget kniv. Fyll og stable lagene med det fyllet du ønsker.
- Frost toppen og sidene av kaken din. Bruk slikkepotten for å jevne ut smørkremen jevnt. Det er viktig å kun bruke et tynt lag smørkrem, da dette bidrar til å oppnå det rustikke utseendet. Det er greit at noe av kaken er synlig gjennom smørkremen.
- Bruk forskyvningsspaden for å flytte smørkremen til midten av kaken for å fjerne eventuell ekstra smørkrem som du ikke trenger; det er sannsynligvis noen.
- Du kan nå legge til dekorasjoner til den rustikke kaken din, for eksempel blomster, blader og urter. ganache osv. Avkjøl noen timer. Del opp, server og nyt!
En nydelig elegant kake
Enten for et bryllup, en fest eller en hvilken som helst spesiell begivenhet, er en bjørkekake et godt valg å ha. De er enkle å lage, elegante og har et vakkert naturlig utseende.
Bjørkekaker er garantert en publikumsfavoritt. Hvis du prøvde å lage en bjørkekake, del gjerne din erfaring med å lage den.
Kommenter og del om du likte denne artikkelen eller har noen kommentarer angående denne oppskriften!
Birch Tree Cake: Fantastisk oppskrift for å skape en nydelig treeffekt
Utstyr
- Sprøyteposer
- Dreieskive
- Flat kant
Ingredienser
- Rund kake smule belagt
- ½ cup lysebrun smørkrem
- ½ middels brun smørkrem
- 1 cup mørkebrun smørkrem
- 1 cup hvit smørkrem
- Brun matfarge
- Malerkost av matkvalitet
Instruksjoner
- Trinn én: Smuldrekk på kaken
- Plasser kaken på dreieskiven og legg på et tynt lag med hvit smørkrem, slik at du får en smule pels.
- Trinn to: Forbered frostingene
- Tilsett omtrent 20 dråper konditorfarge til en kopp smørkrem for mørkebrun, fem dråper til en halv kopp for middels brun og tre dråper for å ha en kopp for lysebrun. Du kan justere de ønskede nyansene etter din rekkevidde. Du kan også bruke sjokoladesmørkrem i stedet.
- Trinn tre: Frost toppen av kaken
- Fyll en sprøytepose med lysebrun og en annen sprøytepose med medium brun frosting. Sprøyt en sirkel i midten med middels brun smørkrem. Sprøyt noen ringer med lysebrun smørkrem, deretter en med middels brun smørkrem og avslutt med flere lysebrune ringer.
- Trinn fire: Glatt ut ringene
- Bruk den rette glasurspaden, glatt forsiktig ut ringene. Plasser tuppen av spatelen over midten og vipp spatelbladet opp. Plasser forsiktig den nedre flate kanten av slikkepotten på smørkremen og snurr langsomt dreieskiven, slik at linjene jevnes ut.
- Trinn fem: Påfør den hvite smørkremen
- Påfør et tykt lag med hvit smørkrem langs sidene av kaken. Prøv å ikke la smørkremen gå over toppen, men det er greit hvis det stikker opp litt over toppen.
- Trinn seks: Glatt kaken
- Bruk den rette glasurspaden, glatt sidene på kaken og rundt toppen.
- Trinn syv: Rør mørk brun smørkrem
- Sprøyt sidene av kaken med mørkebrune striper. Rør stripene horisontalt rundt kaken, og gjør dem tynne og tilfeldige.
- Trinn åtte: Glatt ut frostingen
- Bruk en flat kant til å smøre de brune strekene på kaken. Gjenta til kaken får det bjørke-utseendet du ønsker.
- Trinn ni: Legg til finpuss
- Bruk bakenden av en pensel for å lage et lite hull som bare går gjennom det hvite laget av frosting. Gjenta som du føler nødvendig. Hvis du ønsker, legg til smørkremblader eller skjær initialer inn i siden.
- Bjørkekaker gir vakre bryllupskaker. De har et naturlig skogsutseende som mange elsker.
Merknader
- Det er viktig å smuldre en kake fordi grunnglasset lar den fange opp smuler som kan dukke opp gjennom frostingen. Det er en enkel måte å sikre en jevn kake. Å legge til en smule frakk er en god praksis å gjøre når du froster en kake du planlegger å dekorere.
- Denne kaken kan oppbevares i en lufttett beholder i to til tre dager i romtemperatur. Den kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke og i fryseren i opptil seks måneder. Hvis du har lagret kaken i kjøleskapet eller fryseren, la den få romtemperatur før servering.
- Smørkremfrosting holder seg dårlig i varmen. Skal du servere denne kaken ute en sommerdag, oppbevar den inne eller i kjøleskap til den skal serveres. Dette vil bidra til å forhindre smelting av frostingen og la den beholde sitt naturlige utseende.
- Bjørkekaker gir deg mye frihet til å legge til dekorasjoner du liker. Du kan legge til smørkremblader, ekte blader, skulpturerte eller fondant-skapninger eller sopp, initialer, sukkerbregner eller hva du måtte ønske.
- Hvis du vil bruke hvit smørkrem til alle frostlagene, kan du kjøpe brun konditorfarge for å oppnå alle de forskjellige brunnyansene. Du kan kjøpe brun konditorfarge i de fleste dagligvarebutikker og på nett.
- Flytende gel matfarge er generelt den beste konditorfargen å bruke med smørkremfrosting. Det tar færre dråper for å oppnå ønsket farge og har mindre innvirkning på smaken av frostingen. Imidlertid vil enhver type konditorfarge fungere.
Karen er en lidenskapelig konditor som elsker å lage deilige bakevarer. Hun har vært i kokkekunsten i over 10 år, finpusset ferdighetene sine og perfeksjonert håndverket sitt. Karen er kjent for sin kreativitet og oppmerksomhet på detaljer, og skaper unike desserter som bringer et smil på ansiktet til alle. Hun leter alltid etter måter å utfordre seg selv og komme opp med nye oppskrifter som er både smakfulle og visuelt tiltalende. Karen elsker å eksperimentere med forskjellige smaker og teksturer, og hun er forpliktet til å levere den høyeste kvaliteten på produktene til kundene sine.
