Hvordan fikse dårlig stekt kake?

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 29. desember 2022

Hvordan fikse en dårlig stekt kake? Vanligvis, hvis du har bakt en kake og var for spent til å sjekke om kaken er ferdig og fjernet kaken fra ovnen for tidlig, noe som resulterer i et søl etter skjæring, ikke bekymre deg.

Husk at den første tingen for å forhindre dette scenariet er å alltid sjekke om kaken er ferdig ved å bruke en kaketester eller tannpirker. I den forbindelse, sørg for å sette testeren inn i midten av kaken og fjerne den.

Hvordan fikse dårlig stekt kake?

Anta at det fortsatt er røre som dekker testeren din; den må fortsatt lages. På grunn av det, sørg for å sette kaken tilbake i ovnen og stek den i flere minutter. Hvis testeren din har noen fuktige smuler i den når den fjernes, fjern kaken fra ovnen og la den avkjøles på en rist. Hovedårsaken er at overføringsvarmen vil koke kaken gjennom.

Og hvis testeren din er ren når den fjernes, er den ferdig og må tas ut umiddelbart, og avkjøl kaken din før den bakes videre.

Men hvis du allerede har en dårlig gjennomstekt kake, sett den tilbake i ovnen i ti til femten minutter. Og hvis midten av kaken din fortsatt er våt, sørg for å dekke kaken med aluminiumsfolie og sørge for at den stekes i omtrent femten minutter. Men hvis bunnen av kaken din er fuktig, slå av den øvre varmen på ovnen eller dekk den med folie og stek i flere minutter.

Å bake en dårlig gjennomstekt kake

Før noe annet, vær så snill å vite at det ikke alltid er lett å bake en kake, spesielt når du fortsatt starter. Dessuten er det ingen tvil om at du kan glemme de tingene og trinnene som er nødvendige når du baker en kake.

Så med det må alt være i riktig rekkefølge for å bake en kake vellykket og ikke steke den for dårlig. Av den grunn er den beste måten å unngå å ha en dårlig stekt kake å bruke et ovnstermometer og sjekke tiden inne i ovnen.

Husk at det å ha egnet utstyr på kjøkkenet vil hjelpe deg med å feilsøke ethvert problem når du baker. Men hva om du har en lite stekt kake etter å ha bakt den i den tiden som er angitt i bruksanvisningen? Kan du bake en kake på nytt hvis den er understekt? Vel, svaret er ja.

Vennligst forstå at når du allerede har en dårlig stekt kake og har oppdaget den tidligere, og den fortsatt er varm, kan du sette kaken tilbake i ovnen og steke den i omtrent ti til femten minutter. Deretter gjør du testen før du tar den ut av ovnen og avkjøler den. For å unngå overbruning kan du dekke toppen av kaken med folie.

Men hvis kaken din er avkjølt og fortsatt er flytende i midten, bytt ut skiven, legg den i kakeformen og dekk den med folie. Etterpå setter du ovnen til en lav innstilling, omtrent 300 grader Fahrenheit eller 150 grader Celsius. Sørg deretter for å steke kaken til den er gjennomstekt. Test deretter om kaken er ferdig før du avkjøler kaken. Og dekk til sprekker eller skiver av kaken ved hjelp av smørkrem.

Dessuten, hva skjer hvis en kake er understekt i midten? Generelt sett, selv om det er fristende å spise en understekt kake i midten, og du plages av alt det harde arbeidet du har lagt i det, kan jeg si at det ikke er den beste ideen.

ThermoPro TP-02S digitalt termometer for matlaging med superlang sonde

Ideelt sett er den midterste delen av kaken fortsatt rå, og det er en spesiell risiko du kan få når du inntar rå kakedeig, som er matforgiftning. Og for det meste kan en munnfull av en dårlig stekt kake gjøre deg syk og etterlate deg mye anger.

Men hvis du foretrekker å ikke kaste bort alt hardt arbeid og kaken, kan du fortsatt kutte og fjerne den lite stekte delen av kaken og spise resten av kaken. Husk, vær alltid forsiktig og fjern delene som sannsynligvis er for lite stekt.

Dessuten, hvis kaken din forblir ukokt i midten, er det mange mulige årsaker du kan tenke deg; det kan være at du har lagt for mye fett til å smøre bakeformen, du har ikke kledd kakeformen riktig, ovnens temperatur var for varm, du ved et uhell lot kaken stå for lenge inne i den vanlige ovnen, eller fettkilden er ikke egnet for baking.

Feste en lite stekt kake med glasur

Hvordan fikse en dårlig stekt kake med glasur? En understekt kake har et fuktig eller væskelignende utseende og er stivnet i stedet for fast. Noen ganger kan det skjelnes om kaken din er understekt ved å bare se på den.

Tenk deg at du har en understekt kake som er umulig å spare. I så fall kan du skjære ut den midterste delen av kaken ved å bruke en stor kakeform eller en kakering for å fjerne den lite stekte delen og fylle midten av kaken med frukt og andre ting som glasur, fløte, sjokolade eller kremost . Deretter kan du dekke hele utsiden av kaken med frosting og dekorere kaken med andre pålegg og frosting.

Men når kaken din har nådd sin verste tilstand og formen er ubrukelig for lagdelt design, kan du fortsatt bruke den til å lage deilige desserter. I tillegg kan du smuldre kaken din og bruke dem til å lage cake pops. Å lage kake popper, kombiner kakesmuldene dine med frosting. Form dem deretter til former og dypp dem i sjokolade.

Fiksering av en understekt fruktkake

A fruktkake er også kjent som fruktbrød; det er en kake ofte laget med kandiserte eller tørre frukter, nøtter og krydder. Også noen ganger gjennomvåt av brennevin. I de fleste tilfeller serverer du fruktkaker i bryllup og jul.

Men hovedspørsmålet er hvordan du fikser underkokt fruktkake. Husk at du ikke kan tilberede en lite stekt fruktkake på nytt fordi gjenbaking ikke hjelper fruktkaken din.

Og vanligvis er fruktkaken din understekt fordi ovnen din er for varm, og toppen av fruktkaken er raskt stekt og brent. For å fikse det, dekk toppen av fruktkaken med aluminiumsfolie eller pergamentpapir; dette vil sikre at senteret fortsetter å lage mat og at det ytre ikke gjør det.

Etterpå, hold øye med fruktkaken din, og sjekk den hvert femte til syvende minutt til den koker grundig. Og mesteparten av tiden, hvis du skjærer av midten av fruktkaken din og ser om fruktkaken har et tett eller klebrig senter, og i så fall vil du ikke kunne redde den.

Hvordan smaker underkokt kake?

Smakmessig vil underkokt kake ha en lignende smak som en ferdigstekt kake. Den blir søt, og du vil kunne smake på den kaken du har laget, enten det er sjokolade eller vanilje. Den største forskjellen vil imidlertid være konsistensen på kaken da den vil få en annen konsistens hvis den er understekt.

En underbakt kake vil sannsynligvis ha en grøtaktig eller gummiaktig tekstur, i motsetning til en ferdigstekt kake som har en luftig, delikat smule. Selv om du vil at kaken skal være fuktig, vil du ikke at den skal være understekt, noe som kan gjøre den klissete og ubehagelig. 

Det er noen forskjellige måter du kan finne ut om kaken din er understekt. Den første måten er å bruke en tannpirker for å teste om den er ferdig. Hvis tannpirken kommer ut med røren på eller dekket med smuler, trenger kaken din fortsatt mer tid i ovnen.

Sørg for å sjekke kantene på pannen, hvis det ser ut som om det har trukket seg vekk fra kantene, er det en indikasjon på at den er ferdig stekt. Kaken skal også springe tilbake når du tar forsiktig på den hvis den er ferdigstekt. I tillegg skal kaken være velduftende og toppen og kantene skal være gyllenbrune eller matte hvis kaken er sjokolade. 

Hvis du merker at kaken din er understekt når du tar den ut av ovnen, kan du sette den inn igjen for å la den steke lenger. Men hvis kaken er helt avkjølt og du merker at den er understekt, er det for sent å fikse det. Hevemidlene vil ikke være aktive lenger, så kaken kan ikke bakes ordentlig. 

Hva skjer hvis du spiser rå engelmatkakedeig?

Mange vil snike en slikk eller to av kakedeig når de baker en kake. Noen risikoer følger imidlertid med å spise kakedeig. Siden englematkakedeig inneholder eggehviter og mel, setter den deg i fare for matbårne sykdommer hvis du spiser den rå.

Egg

Å spise rå egg, enten med eggeplommen eller bare hvitene, kan sette deg i fare for å få salmonella. Selv om dette er sjeldent, kan salmonella være alt fra mild til alvorlig, og lander på sykehuset. 

Mens noen mennesker kanskje ikke har noen symptomer, kan andre få diaré, kvalme, magekramper, oppkast, feber, frysninger, hodepine og blodig avføring. For de fleste vil symptomene være milde og vil forsvinne i løpet av få dager. Noen mennesker, spesielt de som er unge eller har et svekket immunsystem, kan imidlertid oppleve alvorlige symptomer og må kanskje legges inn på sykehus. 

For å unngå risikoen for salmonella, sørg for å koke eggene dine helt eller bruke pasteuriserte eggehviter. Pasteuriserte eggehviter har blitt varmebehandlet for å drepe potensielt skadelige bakterier. 

Mel

En annen risiko som følger med å spise rå kakedeig kommer fra å konsumere rått mel. Rått mel kan inneholde E.coli, og selv om det er sjeldent å få det fra mel, kan det gjøre deg ganske syk.

En E.coli-infeksjon kan forårsake alvorlige magekramper, diaré (ofte blodig), feber og oppkast. Mens det ofte går over i løpet av noen dager for folk, kan det for andre være mer alvorlig og føre til sykehusinnleggelse.

For å forhindre en E.coli-infeksjon fra mel, bak det eller varmebehandle det. For å varmebehandle mel, spre det på en bakeplate og bake i ovnen i fem minutter ved 350 grader Fahrenheit. 

Spørsmål og svar

Deling er omsorg!