Sist oppdatert 16. februar 2023
Visste du at det er et nøyaktig svar på hvor mye røre per cupcake-hull? Det er imidlertid variabler vi skal utforske i dag.
I denne artikkelen skal vi gjøre litt matematikk! Vel, bare noen grunnleggende ligninger. Men frykt ikke, det er bare for å kunne måle nøyaktig og konsekvent hvor mye kakedeig per cupcakekopp som skal tilsettes. Så, er du klar til å bake cupcakes av drømmen hver gang? La oss komme rett til det!
Hva er cupcakes og hva er de laget av?
Alle vet om cupcakes, men ingen vet hvor de oppsto og deres historie. Den tidligste registrerte historien om cupcakes dateres tilbake til 1796 i en kokk av Amelia Simmons kalt American Cookery.
I løpet av tiårene har disse bittesmå søte godbitene blitt så populære at de ble referert til som 1234 kaker i ditt daglige hjemmekjøkken. Dette er på grunn av hvordan oppskriftene var bygget opp.
I dag har begrepet endret seg fullstendig siden ordet nå refererer til praktisk talt alle typer kaker bakt i en liten kopp.
Det er også noen få varianter av cupcakes, Eksempel krus kaker, kake i krukke, sommerfuglkaker og minikaker. Hvor mye røre per cupcake vil naturligvis variere avhengig av hvilken av disse kakene du lager.
Men i dag skal vi fokusere på tradisjonelle cupcakes laget i cupcakes og muffinsformer.
Hva er den perfekte cupcaken?
Cupcake-oppskrifter varierer mye. Imidlertid bør deres egenskaper forbli praktisk talt de samme. Etter vår mening har den perfekte cupcaken en myk tekstur og noe fuktighet. Den skal ha en fin kakesmule og holde formen godt når den pyntes med frosting.
Disse godbitene bør ikke være ekstreme svampete og luftet som chiffonkaker eller englematkaker.
Når cupcaken er stekt, skal den teknisk sett være lett hvelvet. Dette er en egenskap som en god cupcakeoppskrift gir. Når cupcakes kommer ut jevne, har de sannsynligvis en for tett eller tørr tekstur.
Men selv om de må ha en liten kuppel, bør de ikke være skjeve og bør ikke søle over sidene av cupcake-fôret.
Nå er det også viktig å merke seg at en cupcake røre er stort sett det samme som en kakedeig. Så ved å bruke kakedeigmål, vil du kunne bruke mange flere oppskrifter.
Grunnen til at vi diskuterer disse egenskapene er at den nøyaktige mengden røre du trenger å legge til cupcake-koppen din også vil avhenge av oppskriften. Hvis cupcake-oppskriften hever mye, trenger du ikke tilsette så mye røre i koppen. Hvis oppskriften er veldig tett og ikke gir mye løft, må du fylle den med mer røre.
Hvor mange rører per cupcake?
I gjennomsnitt bør du fylle hvert cupcakehull med kakedeig for å fylle 2/3 av koppen. Denne regelen gjelder for enhver størrelse cupcake - stor, vanlig eller mini.
Det er et godt utgangspunkt hvis du prøver en oppskrift for første gang. Deretter, hvis du ser at den ikke hever nok eller hever for mye, kan du justere mengden neste gang du lager den.
En vanlig cupcake-kopp kan inneholde omtrent 3.5 væske unser væske (100 milliliter). Så når du gjør matchen, gjelder det til syvende og sist å fylle hver kopp med 3/4 kopp kakedeig (66.6 milliliter).
Du kan også legge til 4 ss røre i stedet. Pass på at de er litt hopede.
For minicupcakesformer kan hver kopp fylles med ca 1 hauget spiseskje (15-20 milliliter) kakedeig.
Og for jumbo-cupcakes vil du ofte bruke omtrent 1/2 kopp kakedeig per cupcake.
Husk nå at når du beregner hvor mye kakedeig per cupcake du trenger, er det først viktig å vite størrelsen på koppen. Dette vil til slutt bestemme det spesifikke svaret for din spesielle panne.
Hvor mye røre per cupcake pan?
En vanlig cupcakepanne inneholder ca 12 kopper. Selvfølgelig får du panner som har flere eller færre hull, men de vanligste har 12.
Så, for å beregne hvor mye kakedeig per cupcakeform, multipliser ganske enkelt mengden per cupcake med 12. Det vil gi deg 3 kopper kakedeig totalt (hvis du bruker en vanlig cupcakeform og størrelser).
Hvordan måle mengden røre som trengs nøyaktig
Det er et par måter å måle hvor mye kakedeig per cupcake du må tilsette. Etter vår mening vil den mest nøyaktige målingen være i gram. Det er imidlertid ikke et eksakt volum-til-gram konverteringsforhold for cupcake røre. Dette er fordi oppskrifter er forskjellige og dermed vil vekten i volum for hver enkelt variere.
Så vi sitter igjen med å måle i volum. Nå er måling i det metriske systemet mye mer nøyaktig enn imperialistisk. Milliliter måler små mengder nøyaktig. Men hvis du ikke har målebeger og skjeer til dem, kan du bruke flytende unser i stedet.
Måling med kopper og skjeer
Dette er den enkleste måten å måle 1/4 kopp røre per cupcake-hull. Men du må sørge for at koppen måler nøyaktig, du må måle selve koppen.
Plasser ett målebeger på en vekt og sørg for å tarere eller nullstille det. Tilsett deretter vann til målingen viser 240 gram eller 8.11 gram. Husk at gram er mye mer nøyaktig.
Uansett hvor de 240 gram vann når koppen, er det en ekte kopp væske. Hvis det er under kanten av koppen din, sett et permanent merke på den linjen. Deretter kan du ganske enkelt anslå 1.4 av det beløpet.
For en mye mer nøyaktig måling av de 66 millilitrene med kakedeig trenger du per cupcakekopp, du kan måle 66 gram vann i en kopp og tegne en strek der den lander. Da er denne målingen nøyaktig til hvor mye kakedeig per cupcake du trenger.
Hvordan fylle cupcake liners uten å lage rot
Å fylle cupcake liners har alltid vært litt av et mareritt for meg! Det ser alltid ut til at jeg klarer å søle røre på benken min, på kantene av cupcake-pannen ... og stort sett alle andre steder burde det ikke være! Men øvelse gjør mester. Og bruk av visse verktøy og redskaper på kjøkkenet kan gjøre prosessen så ren som mulig.
Jeg har funnet ut at å bruke en kakedeigskje er ikke bare den beste måten å holde kjøkkenet søl fritt, men er også den perfekte mengden røre også. Bare dypp øsen i røren og jevn ut med en skje eller slikkepott. Hell deretter røren i cupcakesformen – så enkelt er det virkelig! Det er viktig å merke seg at for standard cupcakes trenger du rundt to skjeer med røre for hver cupcakes. Hvis du foretrekker å bruke en større skje, for eksempel en iskremskje, trenger du bare å bruke en skje med røre per cupcake.
Dette sikrer at du får en jevn mengde røre hver gang, for hver cupcake, og fordi røren er i kakedeigskjeen, er det svært lite sannsynlig at du søler noen av rørene noe sted.
Det er også verdt å nevne at du aldri bør fylle cupcakes til toppen – dette er en sikker måte å lage rot på! Hvis du overfyller foringene, vil de flyte over foringen og cupcakesene dine vil sannsynligvis være ujevne. De fleste bakere anbefalte å fylle foringene rundt 2/3 fulle. Det kan imidlertid være prøving og feiling for din spesifikke cupcake panne.
Standard cupcake størrelsestabell
Det finnes mange forskjellige størrelser på cupcakes nå for tiden, fra mini til jumbo-størrelse! Du lurer kanskje på hva den gjennomsnittlige størrelsen og høyden på cupcakestørrelsene er, samt serveringsstørrelsene. La oss se nærmere på hver størrelse.
En mini cupcake vil måle rundt 1.25 tommer på toppen og 1 tommer på bunnen. Høyden på kaken skal være rundt 0.75 tommer. Hvis du bare serverer minicupcakes, bør du regne med å servere 1-2 per barn og 2-3 per voksen.
En standard cupcake vil måle rundt 2.25 tommer på toppen og 2 tommer nederst. Høyden på kaken skal være rundt 1.5 tommer. Hvis du bare serverer standard cupcakes, bør du regne med å servere rundt 1/2-1 per barn og 1-2 per voksen.
En stor cupcake vil måle rundt 3 tommer på toppen og 2.5 tommer nederst. Høyden på kaken skal være rundt 2 tommer. Hvis du bare serverer store cupcakes, bør du regne med å servere rundt 1/4-1/2 per barn og 1/2-1 per voksen.
En jumbo cupcake vil måle rundt 3.5 tommer på toppen og 3 tommer nederst. Høyden på kaken skal være rundt 3 tommer. Hvis du bare serverer jumbo-cupcakes, bør du regne med å servere noen få barn per jumbo og 1/2 per voksen.
Konsistens av Cupcake Batter
Du lurer kanskje på om cupcakesrøren din skal være tykk eller rennende. Hvordan skal fargen se ut? Fargemessig skal den være blek. Konsistensmessig skal den være luftig og lik konsistensen til limpasta. Konsistensmessig skal den være glatt og kremet. Det skal ikke være kornete.
I Konklusjon
Som du kan se, er det mange måter du kan måle den nøyaktige mengden på og svare på spørsmålet: hvor mye røre per cupcake? Og på slutten av dagen, hvor nøyaktige du vil at målingene dine skal være, er helt opp til deg.
Gi oss beskjed om du likte denne artikkelen og hva annet du ønsker å lære om!
Spørsmål og svar
Hvordan måler du cupcake-deigen jevnt?
Den beste måten å måle cupcakesrøren nøyaktig og jevnt på er å bruke en skala. Først kan du bruke teknikkene våre til å måle 66 milliliter kakedeig. Vei deretter denne mengden på en vekt. Til slutt kan du legge til den vektmengden til hver kopp, og sørg for å tarere mellom hver tilsetning.
Hvordan fyller du cupcakes før steking?
Den beste måten å fylle cupcakes på før steking er å først legge cupcakes på innsiden av formen. Fyll deretter hver kopp med røre, og fyll den opp omtrent 2/3 av veien. Dette måler til en kvart kopp per cupcake-hull og 66 milliliter. For cupcakes med forskjellige størrelser vil den nøyaktige mengden i volum per kopp variere.
Hvordan lager du cupcakes i perfekt størrelse?
Du bør fylle hver kopp to tredjedeler av veien med røre. Du kan måle dette nøyaktig ved å få en kopp som inneholder nøyaktig 66 milliliter vann. Merk målingen og bruk den nye linjen til å måle hver kopp individuelt. Den perfekte cupcaken bør ha en liten kuppel som starter ved kanten av cupcakesjiktet.
Skal cupcakes være flate eller kuppelformede?
Cupcakes skal være litt kupler. Dette er en indikasjon på at de ikke vil ha en veldig tett og tykk konsistens i krummen. Flate cupcakes er ikke veldig attraktive å se på og er vanligvis tørre og tette.
Lindy Van Schalcwyk is a kulinarisk spesialist med a bakgrunn in Avansert Steking, Avansert Pâtisserie, Media kommunikasjon og Ernæring. Hun har fikk uvurderlig erfaring in de kulinarisk industri å ha arbeidet in noen of de topp restauranter in Afrika in 2016 og 2017. Her ekspertise in ernæring har aktivert her til utvikle oppskrifter forum spesiell kosttilskudd behov. In 2018, Lindy begynte arbeid in de Mat Media industri, fokusering on . utvikling, . skriving, mat skriving og mat styling.
