Sist oppdatert 8. mars 2023
Hvis du ikke vet hvor høyt du skal fylle kakeformen? Da er du heldig fordi alt du trenger å huske på er å gi rom for å stige. Vanligvis hever kaker under bakeprosessen. Så selv om den er halvfull eller en fjerdedel tomme fra toppen. Alt kommer ned til oppskriften eller din preferanse.
I hovedsak hever de fleste kaker ganske. Det er derfor det ville hjelpe om du la litt plass til utvidelse. Likeledes er det standard å fylle kakeformene halvfulle. I tillegg til det bør du vurdere kakeformens dybde og bredde for å oppnå flotte resultater. På den annen side hever noen kaker mindre enn andre kaker. For eksempel hvis kaken krympet under steking. Du kan løse det ved å sørge for at du fyller kakedeigen innenfor en fjerdedel av kakeformens kant. Ved å gjøre dette unngår du søl under steking.
Hvor høyt skal du fylle kakeformen?
Sørg for å fylle kaken på tre fjerdedeler til en halv måte for å unngå overfylling. Hvis du overskrider denne grensen, vil det føre til kakedeig til å heve opp og over kakeformen. Deretter inn i ovnen. Av denne grunn vil det hjelpe om du tar et målebeger. Deretter øser du kakedeigen i hver form etter hverandre.
Tvert imot blir kaken flat hvis kakeformen ikke har nok kakedeig. På grunn av dette, sørg for å fylle en kake en form to tredjedeler til tre fjerdedeler full. I tillegg vil du faktisk risikere overløp eller doming, spesielt hvis du bruker kakeformer som er for grunne. Av denne grunn bør du aldri pløye forover. Tror ikke at en ni-tommers kake var like god som når en oppskrift krever en åtte-tommers kakeform.
Dessuten er det stor mulighet for at kaken din ikke koker ordentlig. På grunn av dette vil det sannsynligvis skje hvis du legger for mye kakedeig i kakeformen. Derfor vil alle disse tipsene virkelig hjelpe deg med å forhindre for lite stekte kaker og søl. Og det beste av alt er at du ikke lenger trenger å oppleve kakefeil. Så jeg anbefaler deg på det sterkeste å skrive ned notater.
Hvor dyp bør en kakeform være?
Først og fremst må du alltid være klar til det justere tilberedningstiden og temperaturer for forskjellige kakeformstørrelser. Med det er standard kakeform åtte til ni tommer bred og to til tre tommer dyp. I dette tilfellet fyller du kakeformene opp til to tredjedeler. I tillegg til det kan du bare fylle opp til en halvfull for tre tommers kakeformer. Velg imidlertid en to-tommers dyp kakeform hvis du har en ovn som varmer ulikt.
Ting du bør vurdere når du kjøper kakeformer
Kjøp et kakeformsett fordi steketidene blir av hvis du ikke bruker lignende panner. Husk at glasspanner vanligvis gir en brunere eller mørkere skorpe i bakevarene dine. Derfor egner de seg utmerket til å lage paier og brød. Dessuten ville det hjelpe hvis du kjøper metallkakeformer for umiddelbar og lik oppvarming.
Videre, ikke kjøp billige kakeformer fordi de er mer sannsynlig å overkoke rundt kantene. Som en konsekvens vil kaken ha en grov tekstur og er understekt i midten. På samme måte bør du unngå å kjøpe keramikk- og glassfat siden de er dårlige varmeledere.
Wilton små og høye kakeformesett i aluminium
Les mer om Slik justerer du steketiden for panner i forskjellige størrelser
Hvor kjøper du silikonbakekar?
Du kan kjøpe bakepanner i silikon på nett, da du vil kunne finne mange forskjellige alternativer tilgjengelig på nettet. I tillegg kan du kjøpe dem i superbutikker, håndverksbutikker og til og med noen dagligvarebutikker.
Silikonstekepanner kan være et flott alternativ til tradisjonelle metallstekepanner. De er enkle å bruke, enkle å rengjøre og kommer i en rekke former. Det er også ofte lettere å få bakevarene ut av silikonstekepanner.
Silikonstekepanner er også miljøvennlige og enkle å oppbevare. De fleste silikonkakeformene er både ovns- og mikrobølgeovnssikre og tåler opptil 450 grader Fahrenheit i ovnen. De tåler oppvaskmaskin og ikke kleber, noe som betyr at du ikke trenger å bekymre deg for at dessertene fester seg og ikke trenger å bekymre deg for en rotete opprydding.
Hvor mye pund kakerør legger du til en brødform?
Mengden kakedeig du legger i en brødform vil avhenge av størrelsen på brødformen. En standard brødform som er 9 x 5 tommer kan inneholde omtrent åtte kopper pund kakedeig.
En 8 1/2 x 4 1/2 tommers brødform vil inneholde omtrent seks kopper røre og en 5 3/4 x 3 1/4 tommers panne vil inneholde omtrent to kopper røre. Når du fyller brødformer med røre, fyller du dem vanligvis bare to tredjedeler. Dette gir din kake plass til å heve uten å søle ut av kakeformen når du steker.
Kan jeg legge cupcake røre i en kakeform?
Ja, du kan ha en cupcake røre i en kakeform, da en cupcake røre er det samme som en kakedeig. Den eneste forskjellen mellom kaker og cupcakes er størrelsen, de er den samme desserten foruten det.
Vanligvis vil en cupcake-oppskrift som lager 24 standardstørrelser cupcakes lage nok røre til å lage to ni-tommers runde kaker. Så en oppskrift som lager 12 cupcakes i standardstørrelse vil lage en ni-tommers rund kake. En seks-tommers rund kake tilsvarer seks standardstore cupcakes.
Hvor mye kakedeig legger du i en cupcakeform?
For cupcakes i standardstørrelse bør du fylle cupcakesformene til omtrent 2/3. Dette tilsvarer omtrent tre spiseskjeer røre per cupcakeform.
Du vil ikke tilsette for mye mer enn tre spiseskjeer røre i hver cupcakeform. Hvis du legger til mer for mye mer enn tre spiseskjeer, kan det føre til at cupcakesene dine utvider seg for mye over kanten og gjør rot.
Hva gjør du hvis du legger for mye kakedeig i en panne?
Hvis du har for mye kakedeig i kakeformen, kan du ganske enkelt bruke en skje til å øse ut overflødig røre og legge den i en annen kakeform. Du vil fylle kakeformen til den er rundt to tredjedeler full for best resultat når du baker en kake.
Hvis du fyller kakeformen for full og ikke skjønner det før etter steking, kan du skjære av toppen av kaken. Sørg for å sjekke at kaken din er ferdigstekt, da den kan trenge litt ekstra tid i ovnen for å steke hvis du har tilsatt for mye røre. Når den er avkjølt, bruk en tagget kniv til å klippe av overflødig topp.
Hvorfor bør vi forberede en kakeform før vi begynner å lage kakedeigen?
Det er veldig viktig å forberede kakeformen før du tilsetter røren for å unngå at den setter seg fast. Hvis du ikke smører kakeformen, vil kaken feste seg og det blir veldig vanskelig å komme ut av formen.
Det er noen forskjellige måter du kan tilberede en kakeform. Du kan spraye den sjenerøst med kokespray eller du kan smøre den med smør eller matfett og deretter drysse et lag mel på toppen.
Tips når du fyller kakeformer
Husk at forskjellige kakeformer trenger forskjellige mengder kakedeig. Det er viktig å alltid sørge for pusterom når du fyller en kakeform med kakedeig. På grunn av dette bør du alltid bruke det nøyaktige antallet kopper for å oppnå riktig måling. Å gjøre dette vil forhindre en overfylt kake.
Bortsett fra det, hvis kakedeigen er ganske klebrig og tykk, er det mer sannsynlig at den helles ulikt. På samme måte er det stor sannsynlighet for at den ene siden kan ha for mye kakedeig enn den andre. Derfor er det viktig å fordele røren likt ved å banke kakeformen på benken. Ikke bare vil det fordele kakedeigen jevnt over kakeformen. Det vil også ta bort alle luftboblene.
Dessuten vil kakedeigen virke deformert og naturlig falle ut hvis kaken er for liten. Så totalt sett, fyll aldri kakeformen til randen, selv om du bruker hevemiddel eller ikke. Likevel, mens kaker bakes, vil varmen føre til at kakedeigen blåses opp og hever.
Les mer om Slik skjærer du en rund kake i firkanter - 5 enkle trinn
Zarah er en erfaren konditor hvis kreasjoner har gledet utallige kunder. Med en lidenskap for baking har Zarah utviklet en unik stil som kombinerer klassiske teknikker med moderne smaker. Dessertene hennes er konsekvent laget med de beste ingrediensene, og hennes oppmerksomhet på detaljer er tydelig i de fantastiske og deilige resultatene. Zarah har lang erfaring på konditorkjøkkenet, og elsker å dele sin kunnskap med andre. Enten det er å undervise en klasse eller lage en tilpasset kake for en spesiell anledning, er Zarah forpliktet til å sørge for at hver kunde er fornøyd.