Honningbolle kakeoppskrift med kjernemelk

Sist oppdatert 15. mai 2022

Hvis du elsker honningboller, vil du bli besatt av vår enkle honningbollekakeoppskrift med kjernemelk. Den er mør, fuktig og full av smak!

Oppskriften vår er ekstremt enkel å lage og mye mindre arbeid enn faktiske honningboller! Og den bruker til og med en ferdiglaget kakeblanding for å kutte ned på enda mer arbeid! Så, hva venter du på? Les videre for å lære nøyaktig hvordan vi lager denne fantastiske kaken!

Gå til oppskrift

Hva er en honningbollekakeoppskrift med kjernemelk?

Denne honningbollekakeoppskriften med kjernemelk er inspirert av en annen type rett kalt honningboller. Hvis du ikke er kjent med dem, se for deg en type kanelbolle som er stekt i stedet for bakt, og som har en litt annen smaksprofil.

Honningboller er i hovedsak laget av et gjærbasert bakverk som inneholder mye honning. Når de er formet rulles de først til et langt tynt ark. Deretter blir de belagt med kanelsukker, rullet til en stokk og kuttet i individuelle stykker.

Hvert stykke er individuelt stekt, tappet fra overflødig olje og avkjølt. Når de har kjølt seg ned, glaseres de med en søt glasur.

Hva denne honningbollekakeoppskriften med kjernemelk i hovedsak kombinerer er smaksprofilen til honningboller og en kjernemelkkake.

Hva gjør kjernemelk bedre enn melk til baking?

Kjernemelk er et meieriprodukt som inneholder mer syre sammenlignet med melk eller fløte. Det vil bidra til å gi kaken en behagelig tang som også vil bidra til å balansere ekstremt søte smaker. Dette er etter vår mening spesielt viktig for en honningbolleinspirert rett, som inneholder massevis av sødme.

Videre vil kjernemelk bidra til å mørne glutentrådene i denne kaken. Grunnen til at du vil ha mykere og mindre elastiske tråder til kake er at det gjør krummen (og munnfølelsen) mye bedre. Mer øm om du vil!

Hvis du ikke har kjernemelk til denne oppskriften, foreslår vi likevel at du bruker en av disse erstatningene. Ikke la det være fordi det vil endre smaken og egenskapene til honningbollekaken din fullstendig.

Hva du trenger for å lage honningbollekakeoppskrift med kjernemelk

Ingredienser til kaken

18.25 gram vanilje svamp kake blanding
1 / 2 teskjeer natron
1 kopp kjernemelk, romtemperatur
4 store egg, romtemperatur
3 / 4 kopp vegetabilsk olje
3 / 4 kopp brun sukker
1 1/2 ts malt kanel

Ingredienser til glasuren

1/2 kopp melk, romtemperatur
1 ts vaniljesukker
2 1/2 kopper melis, siktet

Utstyr

8 eller 9-tommers kakeform
Non-stick bakepapir
non-stick matlaging eller bakespray
Målekopper og skjeer
Blandeskåler
Visp
Kjølestativ
Gaffel eller kniv

Chicago Metallic Professional non-stick rund kakeform, grå, 8-tommers

Sjekk pris på Amazon

Trinnvise instruksjoner

Trinn 1: Lag kakedeigen

Forvarm ovnen til 320ºF (160ºC). Kle en kakeform med en skive med bakepapir som ikke kleber. Og for ekstra beskyttelse, spray den med non-stick matlaging eller bakespray. Sett den til side.

For å starte, kombiner kakeblandingen og natron i en stor miksebolle. Sett denne blandingen til side. I en separat bolle, visp sammen kjernemelk, store egg og vegetabilsk olje. Visp til du har en jevn våt blanding.

Tilsett deretter den våte ingrediensblandingen i den tørre kakeblandingen. Igjen, visp ingrediensene sammen. Kakedeigen skal være helt glatt og fri for klumper (annet enn sukkerkornene).

Trinn 2: Sett sammen kaken din

Før du baker kaken, kombinerer du brunt sukker og kanel i en liten bolle. Pisk dem godt for å lage kanelsukker.

Hell deretter kakedeigen direkte i kakeformen. Ha i teskjeer kanelsukker rundt kaken. Gi hver plass en virvel for å inkorporere sukkeret i røren. Ikke bland det for mye. Det skal bare innarbeides.

honningbollekakeoppskrift med kjernemelk

Trinn 3: Bak kaken din

Når oppskriften på honningbollekake med kjernemelk er klar til å bakes, legg den på midterste ovnsrille og stek den i omtrent 30-35 minutter. Den nøyaktige tiden vil avhenge av størrelsen på kakeformen du bruker.

Når den er ferdig stekt, fjern kaken fra ovnen. Stikk hull på hele overflaten med en gaffel og kniv. La den avkjøles ved romtemperatur.

Trinn 4: Lag glasuren

Mens kaken avkjøles, begynn å lage glasuren. Bare visp sammen melk, vaniljeekstrakt og melis til du har en silkemyk blanding.

Hell deretter glasuren over kaken din umiddelbart. Gjør det mens kaken fortsatt er varm slik at den trekker inn i hullene. Når den er hellet, kan du la kaken avkjøles helt før du tar den ut av formen og serverer den.

Tips og triks for å lage en honningbollekake

Ikke utelat bikarbona i denne honningbollekakeoppskriften med kjernemelk. Fordi du bruker kjernemelk (selv om det har mange fordeler), reduserer det heveevnen i kakeblandingen. Så ved å tilsette bikarbona (en alkalisk) med kjernemelken (en syre), lager du et nytt hevemiddel.
Bruk alltid romtemperatur ingredienser. Det er en av de beste måtene å unngå at kakerøren din får klumper. Når en kakedeig først har klumper, er det nesten umulig å fjerne den.
Bak kaken din til det akkurat er gjort. For å forhindre over- eller underbaking, ta alltid en tannpirkertest. Stikk en ren tannpirker i den tykkeste delen av kaken. Kommer den ut ren, er den ferdigstekt. Men hvis den kommer ut med rå røre, bør du la den stå lenger.
Til glasuren kan du tilsette andre smakstilsetninger som sitronekstrakt eller nøtteekstrakt. Og du kan til og med justere konsistensen. For en renere glasur, tilsett litt mer melk for å tynne den ned. For å tykne den, tilsett mer siktet melis.

Final Thoughts

Hvis du prøver denne honningbollekakeoppskriften med kjernemelk, gi oss beskjed i kommentarfeltet nedenfor! Vi er sikre på at du kommer til å bli forelsket i den like raskt som vi gjorde! Og sørg for å dele den med familie og venner, slik at de også kan dele den deilige den!

Spørsmål og svar

Hva gjør kjernemelk med en kakeblanding?

Kjernemelk har noen få funksjoner i kake. det hjelper til med en syrlig smak som også balanserer søtheten i en kake. Videre hjelper det med å myke glutentrådene for å mørne smuleteksturen. Det hemmer også heveevnen til rosinmidler. Men dette er lett å fikse ved å bruke en alkalisk for å lage en ny heve-reaksjon.

Hvor mye kjernemelk legger jeg til kakeblandingen?

Den nøyaktige mengden kjernemelk vil avhenge av bokskakeblandingen du bruker. Du kan erstatte melken eller vannet som de krever med kjernemelk i like deler. Fortsett deretter å tilsette egg og olje (hvis nødvendig) slik pakken instruerer. Sammen med de ingrediensene. tilsett ytterligere 1/2 til 1 ts bikarbo, slik at kaken kan heve.

Hvor mange kalorier er det i en honningbollekake?

Boksblandingen du bruker vil ha stor innvirkning på det endelige kaloritallet til en honningbollekake. Imidlertid er det grove anslaget per porsjon (som er rundt 125 gram hver) 467 kalorier. Dette tallet kan øke eller reduseres avhengig av mengden sukker du bruker, typen søtningsmiddel du bruker og mengden glasur du tilsetter.

Er kjernemelk bedre enn melk til baking?

Det kommer helt an på hvilken kake du lager. Mens kjernemelk har sine fordeler, vil melk fungere like godt for andre kaker. Hvis du ikke har en veldig søt kake, vil kjernemelk gjøre den veldig syrlig. Og når den kombineres med visse smaker, kan det også gjøre kaken lite tiltalende. Så velg nøye når du bruker den og om det er nødvendig.

Facebook Kommentarer

Lindy Van Schalkwyk

Lindy Van Schalcwyk is a kulinarisk spesialist med a bakgrunn in Avansert Steking, Avansert Pâtisserie, Media kommunikasjon og Ernæring. Hun har fikk uvurderlig erfaring in de kulinarisk industri å ha arbeidet in noen of de topp restauranter in Afrika in 2016 og 2017. Her ekspertise in ernæring har aktivert her til utvikle oppskrifter forum spesiell kosttilskudd behov. In 2018, Lindy begynte arbeid in de Mat Media industri, fokusering on . utvikling, . skriving, mat skriving og mat styling.

Liker du denne artikkelen? Del med vennene dine på Facebook.

Honningbollekakeoppskrift med kjernemelk – enkel 1 times oppskrift

Gå til oppskrift

Hva er en honningbollekakeoppskrift med kjernemelk?

Hva gjør kjernemelk bedre enn melk til baking?