Er smørkrem glutenfri: Beste 10 minutters oppskrift

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 23. februar 2023

Du lurer kanskje på om smørkrem er glutenfri? Forleden inviterte sønnen min en av vennene sine over. De hadde startet vennskapet sitt nylig, og jeg ville at han skulle føle seg velkommen hos meg. Han virket som en søt gutt. Som snacks bestemte jeg meg for å bake noen utrolige vaniljecupcakes, dekket med glutenfri frostingssmørkrem. Som det viser seg, kunne ikke vennen til sønnen min spise dem i det hele tatt.

Han hadde glemt å fortelle meg at han var cøliaki og at han ikke fikk spise gluten. Selv om han den gangen ikke var i stand til å nyte de bakte godbitene mine, var jeg fast bestemt på å lage noe han kom til å elske neste gang. Jeg undersøkte og fant en utrolig oppskrift på glutenfrie cupcakes, men jeg satt igjen med tvil om frostingen. Er smørkrem glutenfri? La oss ta en nærmere titt.

Gå til oppskrift / Print oppskrift

Hva er gluten? 

Mens jeg søkte etter en perfekt oppskrift, begynte mer tvil å snike seg inn i hodet mitt. Jeg mener, hva er egentlig gluten?

Vel, gluten er navnet på proteinene som finnes i mel laget av hvete og andre typer frokostblandinger. Disse proteinene hjelper til med å lage brød og andre bakevarer. De gir elastisitet ved å danne et nettverk som lar deigen heve. 

Dette nettverket av proteiner fanger opp luftboblene som produseres av gjær og gjør brødet mer sprett og cupcakesene dine luftigere. 

Men de er ikke bra for noen menneskers helse.

Hvorfor er gluten dårlig for noen mennesker?

Selv om den mest kjente tilstanden assosiert med gluten er cøliaki, er andre typer allergier forbundet med gluten. Noen mennesker er allergiske mot hvete eller har bare glutenfølsomhet.

Cøliaki er den alvorligste formen for glutenintoleranse. Det rammer mindre enn 1 % av befolkningen. 

Det som skjer er at immunsystemet blir forvirret og angriper gluten som om det var en fremmed inntrenger. Dette kan forårsake problemer med tarmkanalen, næringsmangel, anemi og en hel rekke andre problemer. 

Det er en autoimmun lidelse og det finnes ingen kur for det. 

Er smørkrem glutenfri?

Det korte svaret er ja. Det er det generelt. Men det er noen forholdsregler du må ha for å sikre at nypisket frostingen ikke skader noen av gjestene dine.

Først av alt må du sørge for at alle ingrediensene du bruker ikke har noen form for hvetederivater. Spesielt melis, da noen merker kutter produktet med andre pulver eller produktet er pakket i et anlegg som også håndterer for eksempel hvetemel.

Så generelt sett, hvis du lager din egen smørkrem du bør være dekket og ingen vil bli syk av det.

Den beste glutenfrie smørkremfrostingoppskriften 

Denne klassiske smørkremen vil bare ta deg omtrent 10 minutter å lage hvis du allerede har alle ingrediensene for hånden. Det gir ca 8 porsjoner og det smaker fantastisk!

8 porsjoner betyr at den komfortabelt vil froste en 9-tommers lagkake eller 24 cupcakes. Du kan enkelt lage en halv batch hvis du ikke trenger så mye.

Ingredienser

• 1 kopp myknet smør
• 3 ½ kopper glutenfritt melis
• 2 ss av glutenfritt marengspulver
• 2 ts vanilje ekstrakt
• ⅛ ts salt
• 4 til 6 ss lett krem

Steg-for-trinns instruksjoner

Trinn 1

I en stor bolle, pisk smøret til det er kremaktig og luftig med en håndmikser eller en stavmikser.

Trinn 2

Tilsett 2 kopper melis. Gjør dette gradvis, du vil ikke at pulveret skal gå overalt!

Trinn 3

Tilsett marengspulveret, vaniljeekstraktet og saltet. Fortsett å blande på medium til alt er godt blandet.

Trinn 4

Nå må vi blande inn resten av melis og lettrømme alternativt. Hell litt lettrømme etterfulgt av litt melis. 

Trinn 5

Sjekk konsistensen på blandingen. Er den for stiv kan det være lurt å tilsette mer fløte. Er den for myk kan det være lurt å tilsette mer melis. Det kommer helt an på været og hva du skal bruke smørkremen til.

Trinn 6

Pisk blandingen høyt i ytterligere 2 minutter. Den skal være lett og luftig, perfekt til å froste noen cupcakes på!

Tips for å lage glutenfrie cupcakes

Det kan være lurt å bruke denne spesielle glutenfrie smørkremen på glutenfri baking. Vel, vi skal hjelpe deg med det, men husk at det ikke er så enkelt som den forrige oppskriften.

Først av alt vil du få tak i litt glutenfri melblanding. En blanding som denne har allerede alt du trenger for å komme deg videre, men det finnes andre måter. Du kan kjøpe forskjellige typer mel - ris og potetmel er flott, men du trenger litt xantangummi (det er en stabilisator).

Det er en enkel måte å tilpasse din vanlige cupcake-oppskrift på. Du må imidlertid ta forholdsreglene vi hadde med melis. Sørg for at sukkeret og alle andre ingredienser er glutenfrie.

Hva om du kjøper hermetisk frosting?

Vel, det er en helt annen historie. Ikke alle merker er glutenfrie, så du må definitivt se etter en etikett på pakken som faktisk sier at de er det.

Hvis de ikke har den etiketten, er det bedre å se etter et annet merke.

I vår erfaring, Betty Crocker frosting garanterer at de er glutenfrie. 

Er Duncan Hines Frosting glutenfri?

Duncan Hines har et stort utvalg av glutenfrie frostinger, men ikke alle er glutenfrie. Når det kommer til deres vanligste smaker som vanilje, kremost og sjokolade, er de alle glutenfrie. Noen av smakene deres i begrenset opplag, for eksempel EPIC Cookie Dough Duncan Hines Frosting, er imidlertid ikke glutenfrie. Denne inneholder hvete, noe som betyr at den ikke er egnet for en glutenfri diett. Hvis du er usikker på om en frosting er glutenfri, er det bare å ta en titt på ingrediensene.

Glutenfri frosting uten pulverisert sukker

Hvis du lurer på hvordan du kan lage glutenfri frosting uten melis, så har vi oppskriften til deg. La oss ta en nærmere titt. Ingrediensene du trenger til denne oppskriften er:

• 1 1/2 kopper hvitt sukker
• 1 1/2 kopper myknet smør
• 1 1/2 kopper helmelk
• 7 ss glutenfritt universalmel
• 1 1/2 ss vaniljeekstrakt
• klype salt

Nå er alt du trenger å gjøre:

1. Ta en kjele og tilsett følgende ingredienser: glutenfritt mel og melk. Varm på middels varme til den begynner å tykne. Du bør blande hele veien.
2. Når den er tykk, fjern fra varmen og la den avkjøles helt. Rør inn vaniljeekstraktet.
3. I en separat bolle, tilsett smør, sukker og salt i en bolle og pisk sammen på høy i ca. 5 minutter; skrape sidene av bollen mens du går.
4. Hell i melkeblandingen og pisk i ytterligere 5 minutter til den er lett og luftig. Bruk etter behov.

Er sjokoladefrosting glutenfri?

Når det kommer til sjokoladefrosting, er den vanligvis glutenfri. Dette er imidlertid ikke alltid tilfelle, spesielt hvis det er en spesiell smak som kjeks og krem. Hvis du er usikker på om sjokoladefrosten din er glutenfri, ta en titt på ingrediensene. Hvis ingredienser som hvete, rug, bygg, spelt og havre er oppført, bør du ikke konsumere dem når du følger en glutenfri diett.

Beste glutenfrie frostingsmerker

Mange hermetiske frostingmerker er glutenfrie. Men her er noen av mine favoritt-merker.

Duncan Hines Creamy Homestyle og Whipped Frosting

Duncan Hines er et av de mest populære bakemerkene, og de fleste av frostingene deres er glutenfrie. Dette inkluderer, men er ikke begrenset til EPIC Fruity Pebbles Frosting, Creamy Chocolate Frosting, Creamy Vanilje Frosting, Creamy Lemon Supreme Frosting, Whipped Fluffy White Frosting og Whipped Chocolate Frosting.

Den eneste Duncan Hines-frostingen jeg kunne finne som for øyeblikket ikke er glutenfri, er deres Cookie Dough Frosting, så det er best å unngå den hvis du følger en glutenfri diett.

Pillsbury Creamy Supreme og Funfetti frostings

Et annet populært bakemerke er Pillsbury, og nok en gang er mange av frostingene deres glutenfrie. Dette inkluderer, men er ikke begrenset til, smørkremfrosting, melkesjokoladefrosting, kokospekanfrosting, sitronfrosting, Funfetti Marshmallow Frosting, Funfetti Chocolate Fudge Frosting og Funfetti Unicorn Vanilla Frosting.

Jeg har ennå ikke funnet noen frosting fra Pillsbury som ikke passer for de som følger en glutenfri livsstil.

Miss Jones Organic Frosting

Miss Jones er et mindre bakemerke, men har noen få alternativer hvis du leter etter glutenfrie og økologiske alternativer. I tillegg til dette er de også veganske, ikke-GMO, soyafrie, meierifrie og peanøttfrie; noe som betyr at den passer for mange kostholdslivsstiler. Smakene deres inkluderer organisk vaniljesmørkrem, organisk sjokoladesmørkrem, konfetti popsmørkrem, organisk kremostsmørkremfrosting og peppermyntefrosting i begrenset opplag.

Konklusjon: Er smørkrem glutenfri?

Jeg håper dette innlegget har bidratt til å svare på spørsmålet: er smørkrem glutenfri? Kjenner du noen som har glutenallergi, følsomhet eller cøliaki? I så fall, har du prøvd å bake til dem? Prøv vår glutenfrie smørkrem og fortell oss hva du synes. Vi er sikre på at du vil elske det!

Husk at du kan lage denne oppskriften med andre typer smaker, som frukt eller sjokolade. Å være glutenfri betyr ikke å være morofri! Tilpass oppskriften til familiens preferanser og behov på den måten du ønsker. Legg ut et bilde av det ferdige produktet under.

Deling er omsorg!