Sist oppdatert 3. januar 2023
Ikke bare er fersken en fantastisk frukt i seg selv, men de gir deilige desserter. Den søte og saftige smaken av fersken gir flere klassiske bakevarer. Denne deilige ferskengaletten med frosne ferskener er den perfekte varme fruktige desserten.
Ved å bruke frosne ferskener kan du nyte denne smakfulle desserten når som helst på året. Kombinasjonen av deilig bakverk og søte ferskener gir en fantastisk rett som hele familien vil elske. Selv om denne desserten kan ta litt bakeopplevelse å lage, vil du elske hvor deilig denne galetten er.
Gå til oppskrift / Print oppskrift
Hva er Peach Galette?
A pannekake er en type fransk bakverk som består av en delikat butterdeig eller kakeaktig kreasjon fylt med fruktfyll. Disse sidene av en galette er brettet opp for å inneholde fruktsaften. Frukten bakes deretter sammen med bakverket.
Galetter lages ofte med bær, steinfrukter og fiken. Selv om de oftest er fylt med en eller annen form for frukt, kan galetter også være velsmakende. Det finnes flere forskjellige varianter av galetter som er en form for bakverk, kake eller vaffel fylt med frukt og i noen tilfeller kjøtt og ost.
Galettes ligner veldig på terter, da de begge kan være søte bakverk med fruktfyll. Terter, i motsetning til galettes, er et rett, grunt bakverk som fylles med frukt etter at bakverket er bakt.
Du kan også høre en galette referert til som en pai. Begrepene kan brukes om hverandre, siden crostata er det italienske navnet og galette er det franske navnet på denne desserten.
Hva du trenger for å lage denne ferskengalette-oppskriften
For å lage denne deilige ferskengaletten . ved å bruke frosne ferskener trenger du:
Til deigen:
- 1 1/3 kopp allsidig mel
- 1 spiseskje sukker
- ½ teskje salt
- 1 stort egg
- 1-pinne usaltet smør, kuttet i terninger
- 2 teskjeer sitronsaft
- ¼ ts revet sitronskall
- Tung krem, etter behov
For fylling:
- 3 kopper frosne fersken, lett tint og skåret i skiver
- ½-3/4 kopp sukker, etter smak
- en klype salt
- Revet skall og saft fra en halv sitron
- 4 spiseskjeer maisstivelse
For å forberede denne galetten trenger du:
Fersken Galette Trinnvise instruksjoner
Trinn XNUMX: Bland mel, sukker og salt
Bruk en foodprosessor og bland mel, sukker og salt.
Trinn to: Pisk egg og fløte sammen
I en målebeger, visp lett et egg. Tilsett nok tykk fløte til egget til 1/3 kopp. Pisk egget og fløten lett sammen.
Trinn tre: Tilsett smør til melblandingen
Bruk en foodprosessor og bland smøret og melet sammen. Bland til deigen når kikertstørrelse. Drypp omtrent ¼ kopp eggeblanding på deigen. Rør til deigen danner store smuler og tilsett sitronskall om ønskelig.
Trinn fire: Form en skiveform med deigen
Dryss mel nedover benkeplaten og legg deigen på den. Klapp deigen sammen til den danner en skiveform. Pakk deigen inn i plast og oppbevar i kjøleskapet i minst to timer eller opptil tre dager.
Trinn fem: Rull deigen til 12-tommers rund form
Bruk en kjevle og kjevle deigen til en 12-tommers runde. Legg bakepapir på et rundt bakepapir og tilsett deigen, og sett deretter tilbake i kjøleskapet mens du lager fyllet. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
Trinn seks: Forbered fersken
La ferskenene tine delvis. Kast dem med en klype salt, sitronsaft, sitronskall, maisstivelse og alt unntatt en spiseskje sukker.
Trinn syv: Legg fersken til deigen
Tilsett ferskenblandingen til deigen, og la en 1 ½ tomme kant. Brett deigen forsiktig for å dekke frukten, og lag en fold for å holde den inne.
Trinn ni: Tilsett gjenværende krem og eggeblanding
Pensle den resterende fløte- og eggeblandingen på deigen og strø skorpen med det resterende sukkeret.
Trinn ti: Stek galetten
Stek galetten i 35-45 minutter, til fyllet bobler, og skorpen er gyllenbrun. Avkjøl i minst 20 minutter før servering.
Denne vakre fersken galette kombinerer deilig gyldent bakverk med søte saftige ferskener. Kombiner dette med litt vaniljeis for å få en deilig dessert som er perfekt når som helst på året.
Tips og triks
Det er viktig å la deigen stå kaldt i minst to timer i kjøleskapet. Kjøling gjør det lettere å jobbe med og bidrar til å forhindre krymping ved baking.
Du vil også passe på at du ikke overanstrenger deigen. For mye blanding og kjevling kan føre til at deigen blir seig og mister flassen.
Du kan lagre denne ferskengaletten, løst dekket, i opptil to dager ved romtemperatur. Den kan også oppbevares i kjøleskapet i opptil fire dager. Du vil sørge for å unngå å holde ferskengaletten i varmen.
Du kan også oppbevare denne galetten frossen, både ubakt og bakt i opptil fire måneder i fryseren. For en bakt galette, la den fryse helt uten lokk og pakk den inn og plasser den tilbake i fryseren. For en ubakt pai, la den fryse helt, pakk den inn og stek deretter i henhold til instruksjonene.
Vil du tilsette litt mer smak kan du tilsette en halv kopp bringebær. Bringebærene og ferskenene passer perfekt sammen, og skaper en deilig søt og syrlig smak.
Deilig ferskengalette med frosne ferskener
Utstyr
- Pergamentpapir
- Bakepapir
- Kjøkkenmaskin
- Desilitermål
- Kjevle
- Tråklebørste
Ingredienser
Til deigen:
- 1 1 / 3 cup allsidig mel
- 1 spiseskje sukker
- ½ teskje sjøsalt
- 1 stort egg
- 1 stikk usaltet smør kuttes i terninger
- 2 ts sitronsaft
- ¼ teskje revet sitronskall
- Kremfløte etter behov
For fylling:
- 3 kopper frosne fersken litt tint og skåret i skiver
- ½-3/4 cup sukker etter smake
- Klem salt
- Revet skall og saft fra en halv sitron
- 4 ss cornstarch
Instruksjoner
- Trinn XNUMX: Bland mel, sukker og salt
- Bruk en foodprosessor og bland mel, sukker og salt.
- Trinn to: Pisk egg og fløte sammen
- I en målebeger, visp lett et egg. Tilsett nok tykk fløte til egget til 1/3 kopp. Pisk egget og fløten lett sammen.
- Trinn tre: Tilsett smør til melblandingen
- Bruk en foodprosessor og bland smøret og melet sammen. Bland til deigen når kikertstørrelse. Drypp omtrent ¼ kopp eggeblanding på deigen. Rør til deigen danner store smuler og tilsett sitronskall om ønskelig.
- Trinn fire: Form en skiveform med deigen
- Dryss mel nedover benkeplaten og legg deigen på den. Klapp deigen sammen til den danner en skiveform. Pakk deigen inn i plast og oppbevar i kjøleskapet i minst to timer eller opptil tre dager.
- Trinn fem: Rull deigen til 12-tommers rund form
- Bruk en kjevle og kjevle deigen til en 12-tommers runde. Legg bakepapir på et rundt bakepapir og tilsett deigen, og sett deretter tilbake i kjøleskapet mens du lager fyllet. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
- Trinn seks: Forbered fersken
- La ferskenene tine delvis. Kast dem med en klype salt, sitronsaft, sitronskall, maisstivelse og alt unntatt en spiseskje sukker.
- Trinn syv: Legg fersken til deigen
- Tilsett ferskenblandingen til deigen, og la en 1 ½ tomme kant. Brett deigen forsiktig for å dekke frukten, og lag en fold for å holde den inne.
- Trinn ni: Tilsett gjenværende krem og eggeblanding
- Pensle den resterende fløte- og eggeblandingen på deigen og strø skorpen med det resterende sukkeret.
- Trinn ti: Stek galetten
- Stek galetten i 35-45 minutter, til fyllet bobler, og skorpen er gyllenbrun. Avkjøl i minst 20 minutter før servering.
- Denne vakre ferskengaletten kombinerer deilig gyldent bakverk med søte saftige ferskener. Kombiner dette med litt vaniljeis for å få en deilig dessert som er perfekt når som helst på året.
Merknader
- Det er viktig å la deigen stå kaldt i minst to timer i kjøleskapet. Kjøling gjør det lettere å jobbe med og bidrar til å forhindre krymping ved baking.
- Du vil også passe på at du ikke overanstrenger deigen. For mye blanding og kjevling kan føre til at deigen blir seig og mister flassen.
- Du kan lagre denne ferskengaletten, løst dekket, i opptil to dager ved romtemperatur. Den kan også oppbevares i kjøleskapet i opptil fire dager. Du vil sørge for å unngå å holde ferskengaletten i varmen.
- Du kan også oppbevare denne galetten frossen, både ubakt og bakt i opptil fire måneder i fryseren. For en bakt galette, la den fryse helt uten lokk og pakk den inn og plasser den tilbake i fryseren. For en ubakt pai, la den fryse helt, pakk den inn og stek deretter i henhold til instruksjonene.
- Vil du tilsette litt mer smak kan du tilsette en halv kopp bringebær. Bringebærene og ferskenene passer perfekt sammen, og skaper en deilig søt og syrlig smak.
En fantastisk varm godbit
Denne ferskengalette-oppskriften får vann i munnen og smaksløkene dine ber om mer. Ved å bruke frosne ferskener i denne retten kan du nyte denne flotte desserten når som helst på året.
Dette er en flott oppskrift for enhver begivenhet, siden alle garantert vil elske den. Hvis du har prøvd denne galetten, del gjerne din erfaring med å lage den.
Vennligst kommenter hvis du likte denne artikkelen eller har noen kommentarer angående denne oppskriften!
Karen er en lidenskapelig konditor som elsker å lage deilige bakevarer. Hun har vært i kokkekunsten i over 10 år, finpusset ferdighetene sine og perfeksjonert håndverket sitt. Karen er kjent for sin kreativitet og oppmerksomhet på detaljer, og skaper unike desserter som bringer et smil på ansiktet til alle. Hun leter alltid etter måter å utfordre seg selv og komme opp med nye oppskrifter som er både smakfulle og visuelt tiltalende. Karen elsker å eksperimentere med forskjellige smaker og teksturer, og hun er forpliktet til å levere den høyeste kvaliteten på produktene til kundene sine.
