Sist oppdatert 6. august 2022
Hva er kakesjefen, sjokolademousse oppskrift på kakefyll? Cake Boss, eller Buddy Valastro, er en populær amerikansk baker. Og en TV-personlighet med en italiensk arv. Han er kjent for sin TV-serie Cake boss. Han er fjerde generasjons baker, og han ledet familiebedriften etter at faren døde.
Dessuten er han en fremtredende baker som lager intrikate, vakre, kreative og deilige kaker. Hvis du liker å kjenne oppskriftene hans, er det en godbit. Vi skal lage oppskrifter inspirert av Buddy Valastro sine oppskrifter. Så la oss starte og gjenskape disse oppskriftene hjemme.
1) Hva du trenger for å lage Cake Boss Cake Oppskrift
Ingredienser
- En stav myknet usaltet smør, omtrent åtte spiseskjeer pluss ekstra for smøring
- 1 ss. av øyeblikkelig espressopulver
- 1/2 kopp varmt vann
- 4 stk ekstra store egg, i romtemperatur
- 1 1/2 kopper sukker
- 1/2 kopp svart kakaopulver
- 1 ts. av natron
- 1 ts. av kosher salt
- 1/4 ts. av bakepulver
- 1/2 kopp kjernemelk
- 1 ts. av svart matfarge
- 1 1/2 kopper tung krem
- 3 kopper hakket hvit sjokolade
- 1/4 kopp bringebærpuré
- 1 ss. av rød matfarging
- 1/4 kopp friske bringebær til pynt
- 1 1/2 kopper kakemel pluss ekstra til støvtørking
Utstyr
- Målekopper
- Måle skjeer
- 2 stk 9-tommers Bundt kakeformer
- Elektrisk mikser
- Gummispatel
- Blandeskåler
- Stor glassbolle
Serveringer og forberedelsestid
Forberedelsestid: 30 minutter
Koketid: 1 time
Total tid: 1 time og 30 minutter
Utbytte: 10 til 12 porsjoner
Trinnvise instruksjoner
Trinn 1
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Deretter, smør og tørk de to 9-tommers Bundt-kakeformene dine. Etter det, sett til side.
Trinn 2
Etterpå blander du det mykede smøret og sukkeret i en miksebolle med en elektrisk mikser. Pass på at du fester den med et padlefeste. Bland deretter på lav hastighet til det er blandet. Deretter setter du hastigheten til middels lav. Og sørg for å slå i et minutt. Eller gjør det til blandingen er jevn. Etterpå skraper du bollens sider for å kombineres ordentlig.
Trinn 3
Etter det blander du espressopulveret og vannet i en liten bolle. Tilsett deretter espressoblandingen mens den elektriske mikseren fortsatt blander. Etterpå tilsett eggene ett om gangen. Tilsett deretter det neste egget hvis det forrige egget kombineres i blandingen. Du kan også slutte å slå av og til for å skrape bollens sider med en gummispatel.
Trinn 4
Deretter, når du har tilsatt alle eggene, fortsett å piske i et minutt til for å sikre at eggene blandes grundig.
Trinn 5
Tilsett deretter kakaopulver, natron, salt og bakepulver i en annen miksebolle.
Trinn 6
Mens den elektriske mikseren fortsatt blander, tilsett halvparten av kjernemelken og svart matfarge. Stopp deretter og skrap bollens sider og bunn. Tilsett også halvparten av de tørre ingrediensene og bland. Etterpå tilsett den andre halvparten av kjernemelken og de resterende tørre ingrediensene. I tillegg blander du ingrediensene til de er godt blandet. Husk å unngå overblanding.
Trinn 7
Hell deretter kakedeigen i de tilberedte Bundt-kakeformene. Stek deretter Bundt-kaken i omtrent 25 til 30 minutter. Eller stek til kakene begynner å trekke seg fra sidene av pannen. Og de er fjærende å ta på.
Trinn 8
Ta deretter kakene ut av ovnen. Og la dem avkjøles i 10 minutter før du snur dem over på serveringsfatene.
Trinn 9
Ha deretter den tunge fløten i en liten kjele på høy varme. Og la det koke for å lage ganachen. Deretter kombinerer du sjokolade- og bringebærpuréen. I tillegg blander du konditorfargen i en stor glassbolle. Når fløten din koker opp, hell den over sjokoladeblandingen. Og la den varme fløten smelte sjokoladen din. Rør også for å kombinere.
Trinn 10
Til slutt legger du bærene i midten av kaken. Og hell din varme ganache i midten av Bundt-kaken din, så vel som over kantene. Som alltid, server og nyt!
2) Hva du trenger for å lage Buddy Valastros sjokolademousseoppskrift
Ingredienser
- 2 kopper tung krem
- 1/2 kopp sukker
- 3 ss. av usøtet nederlandsk-prosess kakaopulver
- 1 ss. av Kahlua eller annen kaffelikør
Utstyr
- Målekopper
- Måle skjeer
- Elektrisk mikser
- Blandeskåler
Trinnvise instruksjoner
Trinn 1
Før noe annet, legg fløten, sukkeret, kakaopulveret og Kahlua i en miksebolle.
Trinn 2
Deretter blander du ingrediensene med en elektrisk mikser på høy hastighet i et minutt. Eller bland til det blir luftig.
Trinn 3
Sørg for å bruke den umiddelbart. På samme måte kan du avkjøle i en lufttett beholder.
3) Hva du trenger til kakeboss, sjokolademoussekakefyllingsoppskrift
Ingredienser
- 1 1/2 kopper mel pluss ekstra
- 1 1/2 kopper sukker pluss ekstra
- 8 ss usaltet smør, myknet ved romtemperatur
- 1/3 kopper usøtet nederlandsk-prosess kakaopulver
- 1 ts natron
- 1/4 ts bakepulver
- 1/3 kopp smeltet usøtet bakersjokolade
- 1/2 kopp varmt vann
- 4 stk ekstra store egg, i romtemperatur
- 1/2 kopp kjernemelk
- Usaltet smør til å smøre panner
Utstyr
- Målekopper
- Måle skjeer
- 2 stk 9-tommers kakeformer
- Elektrisk mikser
- Gummispatel
- Blandeskåler
- pergamentpapir
Serveringer og forberedelsestid
Forberedelsestid: 30 minutter
Koketid: 1 time
Total tid: 1 time og 30 minutter
Utbytte: Gir to 9-tommers runder eller 24 cupcakes
Trinnvise instruksjoner
Trinn 1
Først og fremst, plasser risten i midten av ovnen. Og sørg for å forvarme ovnen til 350 grader Fahrenheit. Etter det smører du kakeformene. Og drys dem lett med mel. Sett dem til side etterpå.
Trinn 2
Bland deretter mel, sukker, smør, kakao, natron og bakepulver i en miksebolle med en elektrisk mikser. Etterpå, bland sakte i noen sekunder til alle ingrediensene er godt blandet. Husk å øke hastigheten til lav-middels. Og bland i et minutt til blandingen blir jevn.
Trinn 3
Tilsett deretter den smeltede sjokoladen og bland i ytterligere ett minutt. Hell deretter forsiktig i det varme vannet mens du blander. Legg også eggene ett om gangen og bland etter hver tilsetning. Stopp av og til og skrap bollens sider og bunn. Etter det, bland igjen. Når du har tilsatt alle eggene, bland en gang til i et minutt til for å få inn eggene godt.
Trinn 4
Mens du blander, tilsett kjernemelken i blandingen. Slutt deretter å blande for å skrape bollens sider og bunn med en gummispatel. Fortsett også å blande i et minutt. Eller gjør det til blandingen din blir jevn. Før du setter den inn i ovnen, sjekk temperaturen på kakedeigen. Husk at kakedeigen må være 70-73 grader Fahrenheit.
Trinn 5
Del kakedeigen i 9-tommers kakeformene. Og sørg for å steke dem i ca 25 til 30 minutter. Eller stek til kakene begynner å trekke seg fra sidene av formen. I tillegg til det vil den sprette tilbake når den trykkes forsiktig.
Trinn 6
Etterpå fjerner du din sjokoladekaker fra ovnen. Og sørg for å avkjøle i omtrent tretti minutter eller mer. Husk at kakene dine må nå romtemperatur før du tar dem ut av formen.
Trinn 7
Til slutt legger du bakepapir på en kakeplate. Etter det, topp den med sukker. Snu deretter kakeformene. Og snu kakene dine til pergamentet. Dessuten vil sukkeret hindre at det fester seg. Når du har avkjølt kakene helt, kan du fylle og froste kakene dine.
Cake Boss Chocolate Mousse Kakefyll Oppskrift
Utstyr
- Målekopper
- Måle skjeer
- 2 stk 9-tommers Bundt kakeformer
- Blandeskåler
- Stor glassbolle
Ingredienser
- En stav myknet usaltet smør, omtrent åtte spiseskjeer pluss ekstra for smøring
- 1 ss. av instant espressopulver
- 1/2 cup med varmt vann
- 4 stk ekstra store egg, i romtemperatur
- 1 1 / 2 kopper av sukker
- 1/2 cup av svart kakaopulver
- 1 ts. av natron
- 1 ts. av kosher salt
- 1/4 ts. av bakepulver
- 1/2 cup av kjernemelk
- 1 ts. av svart matfarge
- 1 1 / 2 kopper av tung krem
- 3 kopper av hakket hvit sjokolade
- 1/4 cup av bringebærpuré
- 1 ss. av rød matfarge
- 1/4 cup friske bringebær til pynt
- 1 1 / 2 kopper av kakemel pluss ekstra til støvtørking
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Deretter, smør og tørk de to 9-tommers Bundt-kakeformene dine. Etter det, sett til side.1 1/2 kopper kakemel pluss ekstra til støvtørking
- Etterpå blander du det mykede smøret og sukkeret i en miksebolle med en elektrisk mikser. Pass på at du fester den med et padlefeste. Bland deretter på lav hastighet til det er blandet. Deretter setter du hastigheten til middels lav. Og sørg for å slå i et minutt. Eller gjør det til blandingen er jevn. Etterpå skraper du bollens sider for å kombineres ordentlig.En stang myknet usaltet smør, omtrent åtte spiseskjeer pluss ekstra for smøring, 1 1/2 kopper sukker
- Etter det blander du espressopulveret og vannet i en liten bolle. Tilsett deretter espressoblandingen mens den elektriske mikseren fortsatt blander. Etterpå tilsett eggene ett om gangen. Tilsett deretter det neste egget hvis det forrige egget kombineres i blandingen. Du kan også slutte å slå av og til for å skrape bollens sider med en gummispatel.1 ss. av instant espressopulver, 1/2 kopp varmt vann, 4 stk ekstra store egg, i romtemperatur
- Deretter, når du har tilsatt alle eggene, fortsett å piske i et minutt til for å sikre at eggene blandes grundig.4 stk ekstra store egg, i romtemperatur
- Tilsett deretter kakaopulver, natron, salt og bakepulver i en annen miksebolle.1/2 kopp svart kakaopulver, 1 ts. av natron, 1 ts. av kosher salt, 1/4 ts. av bakepulver
- Mens den elektriske mikseren fortsatt blander, tilsett halvparten av kjernemelken og svart matfarge. Stopp deretter og skrap bollens sider og bunn. Tilsett også halvparten av de tørre ingrediensene og bland. Etterpå tilsett den andre halvparten av kjernemelken og de resterende tørre ingrediensene. I tillegg blander du ingrediensene til de er godt blandet. Husk å unngå overblanding.1/2 kopp kjernemelk, 1 ts. av svart matfarge
- Hell deretter kakedeigen i de tilberedte Bundt-kakeformene. Stek deretter Bundt-kaken i omtrent 25 til 30 minutter. Eller stek til kakene begynner å trekke seg fra sidene av pannen. Og de er fjærende å ta på.
- Ta deretter kakene ut av ovnen. Og la dem avkjøles i 10 minutter før du snur dem over på serveringsfatene.
- Ha deretter den tunge fløten i en liten kjele på høy varme. Og la det koke for å lage ganachen. Deretter kombinerer du sjokolade- og bringebærpuréen. I tillegg blander du konditorfargen i en stor glassbolle. Når fløten din koker opp, hell den over sjokoladeblandingen. Og la den varme fløten smelte sjokoladen din. Rør også for å kombinere.1 1/2 kopper tung krem, 3 kopper hakket hvit sjokolade, 1/4 kopp bringebærpuré, 1 ss. av rød matfarge
- Til slutt legger du bærene i midten av kaken. Og hell din varme ganache i midten av Bundt-kaken din, så vel som over kantene. Som alltid, server og nyt!1/4 kopp friske bringebær til pynt
Zarah er en erfaren konditor hvis kreasjoner har gledet utallige kunder. Med en lidenskap for baking har Zarah utviklet en unik stil som kombinerer klassiske teknikker med moderne smaker. Dessertene hennes er konsekvent laget med de beste ingrediensene, og hennes oppmerksomhet på detaljer er tydelig i de fantastiske og deilige resultatene. Zarah har lang erfaring på konditorkjøkkenet, og elsker å dele sin kunnskap med andre. Enten det er å undervise en klasse eller lage en tilpasset kake for en spesiell anledning, er Zarah forpliktet til å sørge for at hver kunde er fornøyd.
