Sist oppdatert 26. desember 2021
Denne banansplittkakeoppskriften med egg er toppet med deilig kremostfrosting, fyldig sjokoladeganache og et friskt ananasfyll.
Hvis du ikke er en fan av tradisjonell banansplit, eller til og med en jordbærbasert banansplitkake, så har vi den perfekte oppskriften for deg! Denne oppskriften på banansplit fokuserer på de friske smakene av banan og ananas.
Vi brukte en oppskrift på pundkake med banansmak og toppet den med en uberkremaktig frosting, et friskt ananasfyll, og til slutt en fyldig sjokoladeganache toppet med ristede valnøtter. Alt i alt er dette en ekstremt velbalansert banansplittkake som er relativt enkel å lage og som kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke!
Hva er en banansplit?
En banana split er en tradisjonell amerikansk iskremdessert. Den er laget av en banan som er delt i to (derav navnet, delt) og er toppet med is og saus. Vanligvis tilsettes tre kuler iskrem; en sjokolade, en vanilje og ett jordbær.
Sausene som brukes er også vanligvis enten sjokolade- eller vaniljesmak, men en ananassaus er også ganske vanlig. Isen toppes så med en klatt kremfløte og maraschino kirsebær. Hakkede peanøtter eller valnøtter er valgfritt, men anbefales på det sterkeste for en ekstra crunch.
Hva er en banan split-kake?
Det er akkurat det det høres ut som; en kake som hentet inspirasjon fra smakene til en klassisk banansplitt-dessert. Det finnes massevis av oppskrifter på banandelt kake der ute som bruker forskjellige kombinasjoner av de klassiske smakene.
Vi har en banan split kake med jordbær på siden vår, men i dag skal vi lage en uten noen.
I dag skal vi lage en banan split kake med egg og ingen jordbær.
Hva du trenger for å lage denne banansplittkakeoppskriften med egg
Ingredienser
- 1 kopp (227 gram) saltet smør, myknet
- 3 kopper (600 gram) fint sukker
- 6 store egg, romtemperatur
- 3 mellomstore bananer, most
- 1 ts (5 ml) vaniljeekstrakt eller essens
- 1/2 ts (2.5 ml) sitronsaft
- 1 sitronskall
- 3 kopper (450 gram) kakemel, siktet tre ganger
- 1/4 ts (1.25 ml) natron
- 1 kopp (250 ml) rømme
Til kremostfrosting
- 500 gram kremost
- 1 kopp (120 gram) saltet smør, romtemperatur
- 2 ss (30 ml) vaniljeekstrakt
- 1-2 ts (5-10 ml) kirsebær- eller bananekstrakt, valgfritt
- 8 kopper (960 gram) melis, siktet
Til ananasfyllet
- 1 fersk ananas, skrelt, kuttet og knust
Feller sjokoladeganachen
- 150 gram melkesjokolade, hakket
- 150 ml tykk fløte eller melk
- 1 ts (5 ml) vaniljeekstrakt
For de dekorative detaljene
- Skivede bananbiter
- Valnøtter, ristet og hakket
Utstyr
- Målekopper
- Måle skjeer
- Elektrisk mikser
- Blandeskåler
- Slikkepott
- 10-tommers rund bakeform
- Bakepapir, non-stick
- Kjølestativ
- Middels kjele
- Skjærefjøl
- Kniv
- 12-tommers kakebrett
- Offset spatel
- Rørdyse, stjernespiss
- Sprøyteposer
Trinnvise instruksjoner
Til banansplittkaken med egg
Trinn 1: Krem smør og sukker
Bland smør og perlesukker i en stor miksebolle og krem til du har en lett og luftig blanding, ca 8 minutter. Mens du kremer, skal sukkeret løses helt opp før du går videre til neste trinn.
Trinn 2: Tilsett de våte og tørre ingrediensene
Etter å ha fløt smøret, tilsett eggene ett om gangen, pisk blandingen godt etter hver tilsetning. Dette vil sikre at eggene er jevnt fordelt. Vend deretter inn moste bananer, vaniljeekstrakt, sitronsaft og sitronskall.
Vend deretter inn en tredjedel av kakemelet. Først når den første tredjedelen er nesten helt innarbeidet, bør du forsiktig brette inn resten av kakemelet og natron. Denne metoden vil hjelpe deg å holde kaken så luftig som mulig.
Vend til slutt inn rømme til den akkurat er blandet inn.
Trinn 3: Stek kaken
Forvarm ovnen til 160°C (325°F) og sett bakeristen midt i ovnen. Hell kakedeigen i den forede bakeformen og banankaken i ca 75-85 minutter, eller til spydet kommer rent ut.
Når den er ferdig stekt, fjern kaken fra ovnen og la den avkjøles i ca. 10 minutter. Ta kaken ut av formen og legg den på en rist for å avkjøles helt. Når den er avkjølt, skjærer du kaken i to eller tre lag, avhengig av hvilken tykkelse du ønsker.
Til kremostfrosting
Trinn 1: Pisk kremosten og smøret
Kombiner den mykede kremosten og smøret i en miksebolle og pisk den på høy hastighet til den blir lett og luftig.
JESSILIN HOME Marmor rundt ostebrett 12"
Trinn 2: Tilsett ekstraktene og melis
Tilsett ekstraktene til den piskede smørblandingen. Tilsett deretter omtrent 3/4 av det siktede melis. Pisk i ca 5 minutter før du sjekker konsistensen. Du kan tilsette mer melis sakte til du har oppnådd ønsket konsistens. Sørg for å skrape sidene slik at alle ingrediensene er jevnt blandet.
Til sjokoladeganachen
Trinn 1: Varm opp den tunge kremen
Ha den tunge fløten og vaniljeekstrakten i en middels gryte og varm den over lav til middels varme.
Trinn 2: Smelt sjokoladen
Pass på at sjokoladen kuttes i små biter. Hell den oppvarmede fløten over sjokoladen og bland ingrediensene sammen til du får en jevn og jevn glasur.
Kake montering
Trinn 1
Plasser først en liten klatt kremostfrosting på kakebordet for å hindre at kaken beveger seg. Legg det første kakelaget på brettet og legg på et lag med kremostfrosting.
Trinn 2
Legg litt nykuttet ananas på kremostfrostingen, og la det være ca. 1/2 tomme mellomrom rundt sidene. Fyll en sprøytepose med litt frosting, og rør noen detaljer rundt kantene, med mindre du ønsker en mer rustikk kake.
Trinn 3
Gjenta lagdelingsprosessen til du har nådd det siste kakelaget. Topp kaken med en sjenerøs mengde kremostfrosting og pynt den med litt ananas, skiver banan og hakkede valnøtter.
Finn flere ideer til banandelte kaker her
Tips og triks for å lage banan split cake oppskrift med egg
Du kan bruke nesten hvilken som helst type pundkakeoppskrift du liker. Vi elsker denne fordi den inneholder mosede bananer som legger til smaksprofilen. Du kan også bruke din egen oppskrift på smørkremfrosting, men kremost hjelper til med å balansere søtheten i kaken ved å tilføre litt syrlighet.
Denne oppskriften på en banan split-kake inneholder ingen jordbær, og etterlater deg med vanilje, sjokolade og ananas å leke med. Du kan lage ditt eget fyll ved å bruke disse smakene.
Og for å oppnå en jevn tekstur i frostingen din, er det avgjørende at du bruker myknet kremost og smør. Hvis de er for harde vil de lage klumper. Men hvis de er for myke, vil de ikke skape en jevn emulsjon og kornfri frosting.
For å fikse klumpete frosting, varm bollen forsiktig over et vannbad eller bruk et varmt håndkle. Bland deretter ingrediensene sammen til det ikke er flere klumper. For å fikse en delt frosting, sett bollen i kjøleskapet og la kremosten og smøret stivne litt før du blander ingrediensene sammen igjen.
Hvis du leter etter en raskere metode for å lage sjokoladeganachen, kombinerer du ganske enkelt ingrediensene i en bolle som tåler mikrobølgeovn og varmes opp i 30 sekunders intervaller til all sjokoladen har smeltet og du har en jevn blanding.
Du kan oppbevare denne banan split-kaken i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke.
Serveringer og forberedelsestid for denne banansplittkaken
| Forberedelsestid | Total tid | porsjoner |
| 40 minutter | 2 timer | 12 |
Gi oss beskjed i kommentarfeltet nedenfor hva du synes om denne oppskriften eller hvordan du liker å lage den! Og husk å lagre og dele det for fremtidige spesielle anledninger.
Den ultimate banansplittkakeoppskriften med egg
Utstyr
- Målekopper
- Måle skjeer
- Blandeskåler
- 10-tommers rund bakeform
- Bakepapir, non-stick
- Kjølerist
- Middels kjele
- Skjærefjøl
- Kniv
- 12-tommers kakebrett
- Rørdyse, stjernespiss
- Sprøyteposer
Ingredienser
- 1 cup 227 gram saltet smør, myknet
- 3 kopper 600 gram fint sukker
- 6 store egg, romtemperatur
- 3 mellomstore bananer, moset
- 1 teskje 5 ml vaniljeekstrakt eller essens
- 1/2 teskje 2.5 ml sitronsaft
- 1 sitronskall
- 3 kopper 450 gram kakemel, siktet tre ganger
- 1/4 teskje 1.25 ml natron
- 1 cup 250 ml rømme
Til kremostfrosting
- 500 gram kremost
- 1 cup (120 gram) saltet smør, romtemperatur
- 2 ss (30 ml) vaniljeekstrakt
- 1-2 ts (5-10 ml) kirsebær- eller bananekstrakt, valgfritt
- 8 kopper (960 gram) melis, siktet
Til ananasfyllet
- 1 fersk ananas, skrelt, skåret i skiver og knust
Feller sjokoladeganachen
- 150 gram melkesjokolade, hakket
- 150 ml tung fløte eller melk
- 1 ts (5 ml) vaniljeekstrakt
For de dekorative detaljene
- Skivede bananbiter
- Valnøtter, ristet og hakket
Instruksjoner
- Krem smøret og sukkeret.Bland smør og perlesukker i en stor miksebolle og krem til du har en lett og luftig blanding, ca 8 minutter. Mens du kremer, skal sukkeret løses helt opp før du går videre til neste trinn.1 kopp 227 gram saltet smør, myknet, 3 kopper 600 gram fint sukker
- Tilsett de våte og tørre ingrediensene.Etter å ha fløt smøret, tilsett eggene ett om gangen, pisk blandingen godt etter hver tilsetning. Dette vil sikre at eggene er jevnt fordelt. Vend deretter inn moste bananer, vaniljeekstrakt, sitronsaft og sitronskall.Vend deretter inn en tredjedel av kakemelet. Først når den første tredjedelen er nesten helt innarbeidet, bør du forsiktig brette inn resten av kakemelet og natron. Denne metoden vil hjelpe deg å holde kaken så luftig som mulig.Vend til slutt inn rømme til den akkurat er blandet inn.6 store egg, romtemperatur, 3 mellomstore bananer, most, 1 ts 5 ml vaniljeekstrakt eller essens, 1/2 ts 2.5 ml sitronsaft, 1 sitronskall, 3 kopper 450 gram kakemel, siktet tre ganger, 1/4 ts 1.25 ml natron, 1 kopp 250 ml rømme
- Stek kaken.Forvarm ovnen til 160°C (325°F) og sett bakeristen midt i ovnen. Hell kakedeigen i den forede bakeformen og banankaken i ca 75-85 minutter, eller til spydet kommer rent ut.Når den er ferdig stekt, fjern kaken fra ovnen og la den avkjøles i ca. 10 minutter. Ta kaken ut av formen og legg den på en rist for å avkjøles helt. Når den er avkjølt, skjærer du kaken i to eller tre lag, avhengig av hvilken tykkelse du ønsker.
Til kremostfrosting
- Pisk kremost og smør.Kombiner den mykede kremosten og smøret i en miksebolle og pisk den på høy hastighet til den blir lett og luftig.500 gram kremost, 1 kopp (120 gram) saltet smør, romtemperatur
- Tilsett ekstraktene og melis.Tilsett ekstraktene til den piskede smørblandingen. Tilsett deretter omtrent 3/4 av det siktede melis. Pisk i ca 5 minutter før du sjekker konsistensen. Du kan tilsette mer melis sakte til du har oppnådd ønsket konsistens. Sørg for å skrape sidene slik at alle ingrediensene er jevnt blandet.2 ss (30 ml) vaniljeekstrakt, 1-2 ts (5-10 ml) kirsebær- eller bananekstrakt, valgfritt, 8 kopper (960 gram) melis, siktet
Til sjokoladeganachen
- Varm opp den tunge fløten.Ha den tunge fløten og vaniljeekstrakten i en middels gryte og varm den over lav til middels varme.150 ml tykk fløte eller melk, 1 ts (5 ml) vaniljeekstrakt
- Smelt sjokoladen.Pass på at sjokoladen kuttes i små biter. Hell den oppvarmede fløten over sjokoladen og bland ingrediensene sammen til du får en jevn og jevn glasur.150 gram melkesjokolade, hakket
Kake montering
- Plasser først en liten klatt kremostfrosting på kakebordet for å hindre at kaken beveger seg. Legg det første kakelaget på brettet og legg på et lag med kremostfrosting.
- Legg litt nykuttet ananas på kremostfrostingen, og la det være ca. 1/2 tomme mellomrom rundt sidene. Fyll en sprøytepose med litt frosting, og rør noen detaljer rundt kantene, med mindre du ønsker en mer rustikk kake.1 fersk ananas, skrelt, kuttet og knust
- Gjenta lagdelingsprosessen til du har nådd det siste kakelaget. Topp kaken med en sjenerøs mengde kremostfrosting og pynt den med litt ananas, skiver banan og hakkede valnøtter.Skivede bananbiter, Valnøtter, ristet og hakket
Lindy Van Schalcwyk is a kulinarisk spesialist med a bakgrunn in Avansert Steking, Avansert Pâtisserie, Media kommunikasjon og Ernæring. Hun har fikk uvurderlig erfaring in de kulinarisk industri å ha arbeidet in noen of de topp restauranter in Afrika in 2016 og 2017. Her ekspertise in ernæring har aktivert her til utvikle oppskrifter forum spesiell kosttilskudd behov. In 2018, Lindy begynte arbeid in de Mat Media industri, fokusering on . utvikling, . skriving, mat skriving og mat styling.
