Sist oppdatert 15. juli 2022
Ananas og kokos er to smaker som passer fantastisk sammen. Disse to ananas-kokosnøttkakeoppskriftene fra bunnen av er så velsmakende at du vil gå tilbake i sekunder.
Ananas og kokos gir ikke bare en fantastisk smak til kaker, men de gir dem også en flott tekstur. Legg dem i en kake og du har en fruktig dessert du bare ikke kan slå.
Disse oppskriftene, Pineapple Coconut Cake og Coconut-Ananas Loaf Cake krever litt bakerfaring. Imidlertid er de vel verdt de ekstra trinnene for å lage dem fra bunnen av.
Gå til oppskrift / Print oppskrift
#1 ananas kokos kake med mousse fyll oppskrift fra bunnen av
Ingredienser til kaken
- 5 store egg, separert
- 1 boks knust ananas (20 gram)
- 1 1 / 2 kopper allsidig mel
- 2 1/2 ts bakepulver
- 1 1/4 kopper sukker, delt
- 1 / 4 kopp smør, smeltet
- 2 ts kokosnøttekstrakt
- 1 ts vaniljesukker
Ingredienser til skum
- 4 kopper tung kremfløte
- 1-1/2 kopper konditorsukker, delt
- 2 pakker kremost, myknet (8 unser hver)
- 5 kopper søtet strimlet kokosnøtt, delt
Utstyr
- Liten bolle
- Stor bolle
- Stand Mixer
- To 9-tommers runde panner
- Trådstativ
9½ tommers kakeform sett med 3, E-far rustfritt stål runde kakebakker
Trinnvise instruksjoner for å lage ananas kokosnøttkake fra bunnen av
Trinn 1: Forvarm ovnen og klargjør panner
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Smør og strø mel på kakeformene. Tøm ananasen og sett en kopp ananasjuice til side.
Trinn 2: Kombiner mel og natron
Kombiner mel og natron i en liten bolle. Bland til det er godt blandet.
Trinn 3: Pisk eggeplommer
Pisk eggeplommene i en stor bolle til de er litt tykkere. Tilsett gradvis en kopp sukker og pisk på høy hastighet til det er tykt. Pisk deretter inn smør, ekstrakter og 1/2 kopp av den reserverte ananasjuicen.
Trinn 4: Tilsett eggeplommeblandingen i de tørre ingrediensene
Tilsett de tørre ingrediensene i eggeplommeblandingen. Pisk til det er godt blandet.
Trinn 5: Pisk eggehviter
Rens av vispene og pisk eggehvitene på middels hastighet til det dannes myke topper. Ha i det resterende sukkeret en spiseskje om gangen, pisk på høy hastighet til det er stivt. Vend eggehviteblandingen forsiktig inn i røren.
Trinn 6: Stek kaken
Tilsett røren i formene og stek i 18-22 minutter. La kaken avkjøles i formene i 10 minutter før den overføres til rist.
Trinn 7: Forbered moussen
Pisk fløten i en stor bolle til den begynner å tykne og tilsett en kopp konditorsukker til det dannes stive topper. I en liten bolle, pisk kremost, ananas og gjenværende konditorsukker til det er blandet, og rør deretter inn to kopper kokos. Brett kremfløten inn i blandingen. Dekk til og avkjøl i minst en time.
Trinn 8: Dekorer kaken
Skjær hver kake horisontalt. Drypp to teskjeer ananasjuice på det nederste laget og fordel deretter to kopper mousse. Gjenta med hvert lag og fordel deretter den resterende moussen på sidene av kaken. trykk resterende kokos på sidene av kaken.
Serveringer og forberedelsestid
#2 Kokosnøtt-ananasbrødkakeoppskrift fra bunnen av
Ingredienser
- 1 1/2 kopper søtet strimlet kokosnøtt
- 1/2 kopp (1 pinne) myknet usaltet smør, pluss mer til pannen
- 1 1/2 kopper universalmel, (jevnet og skjeed), pluss mer til panne
- 1 / 2 teskjeer natron
- 1 / 2 teskje salt
- 1 kopp sukker
- 3 store egg
- 1 beger creme fresh
- 1 boks ananasbiter i juice, drenert godt (20 gram)
Utstyr
- Rimmet bakeplate
- 9 x 5-tommers brødpanne
- Stor bolle
- Stativmikser
- Gummispatel
- Trådstativ
- Folie
Trinn-for-trinn-instruksjoner for å lage kokos-ananasbrødkakeoppskrift
Trinn 1: Forvarm ovnen og klargjør pannen
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Smør pannen og dryss med mel.
Trinn 2: Rist kokosnøtter og bland tørre ingredienser
Rist kokosnøttene i ovnen i 6-10 minutter. I en middels bolle bland sammen mel, natron og salt.
Trinn 3: Pisk smør og sukker
Med en elektrisk mikser, fløt smør og sukker. Tilsett eggene i ett om gangen.
Trinn 4: Tilsett rømme og tørre ingredienser
Tilsett vekselvis rømme og tørre ingredienser til eggeblandingen. Bland til det er helt blandet på lav hastighet.
Trinn 5: Stek kaken
Brett ananas og en kopp kokos inn i røren. Legg kaken i formen og topp med resten av kokosnøtten. Stek i 65-70 minutter, dekk formen med folie halvveis.
La kaken avkjøles i formen i 15 minutter før den overføres til rist.
Serveringer og forberedelsestid
Tips og triks
Før du baker, ta alle ingrediensene til romtemperatur. Dette vil bidra til at kakene får en jevn konsistens.
For ananas Kokoskake med moussefyll, oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i 3-4 dager. Coconut-Ananas Loaf-kaken kan oppbevares i en lufttett beholder i to dager ved romtemperatur. Denne kaken kan også pakkes inn i plastfolie og deretter aluminiumsfolie og fryses i tre måneder.
Fantastiske ananas kokos kake oppskrifter fra bunnen av
Utstyr
- Utstyr for ananas kokos kake med mousse fyll oppskrift fra bunnen av
- Liten bolle
- To 9-tommers runde panner
- Trådstativ
- Utstyr for kokos-ananasbrød Oppskrift fra bunnen av
- Rimmet bakeplate
- 9 x 5-tommers brødpanne
- Trådstativ
- Folie
Ingredienser
Ingredienser til ananas kokos kake med mousse fyll oppskrift fra bunnen av
- 5 store egg separert
- 1 boks knust ananas 20 gram
- 1 1 / 2 kopper allsidig mel
- 2 1 / 2 ts bakepulver
- 1 1 / 4 kopper sukker Divided
- 1/4 cup smør smeltet
- 2 ts kokosnøttekstrakt
- 1 teskje vanilje ekstrakt
Ingredienser til moussen
- 4 kopper tung pisket krem
- 1-1/2 kopper konditori sukker Divided
- 2 pakker kremost myknet (8 unser hver)
- 5 kopper søtet strimlet kokosnøtt Divided
Ingredienser for kokos-ananasbrødoppskrift fra bunnen av
- 1 1 / 2 kopper søtet strimlet kokosnøtt
- 1/2 cup 1 pinne myknet usaltet smør, pluss mer til panne
- 1 1 / 2 kopper allsidig mel (jevnet og skje), pluss mer til panne
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 1 cup sukker
- 3 store egg
- 1 cup Creme fresh
- 1 kan ananasbiter i juice drenert godt (20 unser)
Instruksjoner
ANANAS KOKOSKAKE MED MOUSSEFYLL OPPSKRIFT FRA bunnen av
- Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Smør og strø mel på kakeformene. Tøm ananasen og sett en kopp ananasjuice til side.
- Kombiner mel og natron i en liten bolle. Bland til det er godt blandet.
- Pisk eggeplommene i en stor bolle til de er litt tykkere. Tilsett gradvis en kopp sukker og pisk på høy hastighet til det er tykt. Pisk deretter inn smør, ekstrakter og 1/2 kopp av den reserverte ananasjuicen.
- Tilsett de tørre ingrediensene i eggeplommeblandingen. Pisk til det er godt blandet.
- Rens av vispene og pisk eggehvitene på middels hastighet til det dannes myke topper. Ha i det resterende sukkeret en spiseskje om gangen, pisk på høy hastighet til det er stivt. Vend eggehviteblandingen forsiktig inn i røren.
- Tilsett røren i formene og stek i 18-22 minutter. La kaken avkjøles i formene i 10 minutter før den overføres til rist.
- Pisk fløten i en stor bolle til den begynner å tykne og tilsett en kopp konditorsukker til det dannes stive topper. I en liten bolle, pisk kremost, ananas og gjenværende konditorsukker til det er blandet, og rør deretter inn to kopper kokos. Brett kremfløten inn i blandingen. Dekk til og avkjøl i minst en time.
- Skjær hver kake horisontalt. Drypp to teskjeer ananasjuice på det nederste laget og fordel deretter to kopper mousse. Gjenta med hvert lag og fordel deretter den resterende moussen på sidene av kaken. Press resten av kokosen på sidene av kaken.
KOKOSNØTT-ANANALSLOAFKAKE OPPSKRIFT FRA bunnen av
- Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Smør pannen og dryss med mel.
- Rist kokosnøttene i ovnen i 6-10 minutter. I en middels bolle bland sammen mel, natron og salt.
- Med en elektrisk mikser, fløt smør og sukker. Tilsett eggene i ett om gangen.
- Tilsett vekselvis rømme og tørre ingredienser til eggeblandingen. Bland til det er helt blandet på lav hastighet.
- Brett ananas og en kopp kokos inn i røren. Legg kaken i formen og topp med resten av kokosnøtten. Stek i 65-70 minutter, dekk formen med folie halvveis.
- La kaken avkjøles i formen i 15 minutter før den overføres til rist.
Merknader
- Før du baker, ta alle ingrediensene til romtemperatur. Dette vil bidra til at kakene får en jevn konsistens.
- For ananas kokos kake med mousse fyll, oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i 3-4 dager. Coconut-Ananas Loaf-kaken kan oppbevares i en lufttett beholder i to dager ved romtemperatur. Denne kaken kan også pakkes inn i plastfolie og deretter aluminiumsfolie og fryses i tre måneder.
De perfekte ananas-kokosnøttkakeoppskriftene fra bunnen av
Begge disse kakene er fulle av deilig fruktig smak. Du vil elske kombinasjonen av kokos og ananas. De er begge flotte for din neste store fest.
Likte du denne oppskriften? I så fall, kommenter dine meninger nedenfor og del dette innlegget.
Helt siden hun var en ung jente, har Anna vært en elsker av desserter. Som voksen trives hun godt
bake en rekke desserter fra kaker, kjeks, brownies, brød og mer fra bunnen av. Hun
liker å dele sin lidenskap for baking med andre som også har en søt tann. Fra skikkelig
å måle ingredienser for å sikre at de har riktig temperatur, vet Anna
viktige små detaljer kan gjøre i baking. Hun ønsker å dele sin erfaring med andre innen
håper de kan lage de lekreste bakevarene. Når hun ikke er opptatt med å blogge, Anna
liker å prøve nye oppskrifter på kjøkkenet.
