Laatst bijgewerkt op 14 januari 2023
Deze aardbeien-rabarbertaart met bevroren fruit is een smaakvolle mix van sappige aardbeien en zure rabarber in een schilferige bodem. De zoetheid van de sappige aardbeien compenseert de bitterheid van de rabarber. Een rabarber lijkt op roze bleekselderij. Zijn stengelvorm met de bladeren aan het uiteinde. Het is ook niet eetbaar als het rauw is, omdat het meestal wordt gekookt en gezoet. Daarom gaan zowel aardbeien als rabarber perfect samen! Het is een heerlijk en gezond toetje waar iedereen dol op zal zijn, vooral deze zomer.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Wat heb je nodig: Sensationele Aardbei-rabarbertaart
Ingrediënten - voor de taart
- 9-inch taartbodem
- 4 kopjes rabarber (snijd het giftige uiteinde af en snijd kruislings in stukken van 1/2-inch)
- 2 kopjes middelgrote verse of bevroren aardbeien, met steel, in vieren gedeeld
- Een eetlepel citroensap
- Een theelepel citroenschil
- 3 / 4 kop gekorrelde suiker
- 1/4 kopje tapioca
- 1 / 4 theelepel koosjer zout
Ingrediënten - Voor de kruimeltopping
- 3 / 4 cup bloem voor alle doeleinden
- 1/3 kopje bruine suiker verpakt
- 3 eetlepels kristalsuiker
- Een theelepel kaneel
- 1 / 8 theelepel zout
- 6 el koude ongezouten boter
Lees hoe je een maakt Heerlijke Aardbeien Topping voor Cheesecake
Ingrediënten - Om te serveren
- Ijsje
Apparatuur
- Grote kom
- 9-inch taartplaat
- Mengkommen
- Lepels meten
- Rubberen spatel
- vliegenmepper
- Maatbekers
Stap-voor-stap instructies
Stap 1
Verwarm de oven voor op 400°Voor 200°C. Plaats het rooster in de middelste stand en bekleed een omrande bakplaat met folie.
Stap 2
Neem je 9-inch taartplaat en rol de taartbodem uit, snijd de rand in 1/2. Koel vervolgens terwijl u de vulling en topping voorbereidt.
Stap 3
Pak je mengkom en voeg de rabarber en aardbeien toe met citroensap, sinaasappelschil, suiker, tapioca en zout tot het mengsel vloeibaar en stroperig begint te worden. Zet 10 minuten apart. Doe de vulling in de korst en verdeel het gelijkmatig.
Stap 4
Pak nu voor de kruimeltopping je mengkom en voeg de bloem, bruine suiker, kristalsuiker, kaneel en zout toe. Roer de boter met je blote handen tot het klontert. Gebruik een deegborstel om een dun laagje eiwit of room over de bovenkant van de taart aan te brengen als je een mooie glace wilt.
Stap 5
Voeg daarna het aardbei-rabarbermengsel toe aan de taartvorm en bestrooi met kruimeltopping. Plaats de taart op de voorbereide bakplaat.
Stap 6
Plaats de taart vervolgens in de oven en bak hem 20 minuten. Zet het vuur lager tot 350 ° F en bak nog eens 40 tot 50 minuten langer tot de topping bruin is en de korst lichtbruin is.
Stap 7
Serveer koud, de vulling wordt dikker en stolt tijdens het afkoelen. Snijd en serveer met het ijs naar keuze.
Sensationele Aardbeien Rabarbertaart
Apparatuur
- 9-inch taartplaat
- Mengkommen
- Maatlepels
- Maatbekers
Ingrediënten
voor de taart
- 9- inch taartbodem
- 4 kopjes rabarber trim het giftige uiteinde, snij kruiselings in stukjes van 1/2-inch
- 2 kopjes middelgrote aardbeien gesteeld, in vieren gedeeld
- Een eetlepel citroensap
- Een theelepel citroenschil
- 3/4 kop kristalsuiker
- 1/4 kop tapioca
- 1/4 theelepel koosjer zout
Voor de kruimeltopping
- 3/4 kop meel voor alle doeleinden
- 1/3 kop verpakte bruine suiker
- 3 el kristalsuiker
- Een theelepel kaneel
- 1/8 theelepel zout
- 6 el van koude ongezouten boter
Om te serveren
Instructies
- Verwarm de oven voor op 400 ° F of 200 ° C. Plaats het rooster in de middelste stand en bekleed een omrande bakplaat met folie.
- Neem je 9-inch taartplaat en rol de taartbodem uit, snijd de rand in 1/2. Koel vervolgens terwijl u de vulling en topping voorbereidt.
- Pak je mengkom en voeg dan de rabarber en aardbeien toe met citroensap, sinaasappelschil, suiker, tapioca en zout tot het mengsel vloeibaar en stroperig begint te worden. Zet 10 minuten opzij. Leg de vulling in de korst en verdeel gelijkmatig.
- Pak nu voor de kruimeltopping je mengkom en voeg de bloem, bruine suiker, kristalsuiker, kaneel en zout toe. Roer de boter met je blote handen tot het klontert. Gebruik een deegborstel om een dun laagje eiwit of room over de bovenkant van de taart aan te brengen als je een mooie glace wilt.
- Voeg daarna het aardbeien-rabarbermengsel toe aan de taartvorm en bestrooi met kruimeltopping. Plaats de taart op de voorbereide bakplaat.
- Plaats de taart vervolgens in de oven en bak hem 20 minuten. Zet het vuur lager tot 350 ° F en bak nog eens 40 tot 50 minuten langer tot de topping bruin is en de korst lichtbruin is.
- Serveer koud, de vulling wordt dikker en stolt tijdens het afkoelen. Snijd en serveer met het ijs naar keuze.
Opmerkingen
Hoe gebruik je bevroren rabarber in een taart?
Om bevroren rabarber in een taart te gebruiken, moet u deze eerst ontdooien. Hier is een eenvoudige procedure die gegarandeerd werkt:
- Ontdooi de bevroren rabarber door hem in een vergiet te doen en minimaal een uur op kamertemperatuur te laten staan. Je hebt ook de mogelijkheid om het 2-3 minuten in de magnetron te ontdooien op de ontdooistand. Zorg ervoor dat u een magnetronbestendige kom gebruikt.
- Giet overtollige vloeistof af.
- Combineer in een grote mengkom de ontdooide rabarber met alle andere taartvullende ingrediënten die je in het recept zou moeten gebruiken, meestal suiker, maizena, kruiden en vers of bevroren fruit.
- Giet het rabarbermengsel in de taartbodem en ga door met het proces zoals het recept voorschrijft.
Ontdooi je bevroren rabarber voordat je taart maakt?
Ja, je moet bevroren rabarber ontdooien voordat je er een taart van maakt. Het punt is dat bevroren rabarber vaak behoorlijk hard en ijzig is, en als het in een taart wordt gebruikt terwijl het nog bevroren is, zal het niet goed koken. Dienovereenkomstig, wanneer u de rabarber ontdooit, wordt deze zachter en buigzamer, waardoor u er gemakkelijker mee kunt werken en waardoor de taart gelijkmatiger kan bakken.
Om een aardbeien-rabarbertaart met bevroren fruit te maken, moet je eerst de rabarber en aardbeien ontdooien. Als je deze methode overweegt, heb je twee opties: je kunt het ongeveer 1 uur op kamertemperatuur laten staan of het in een magnetronbestendige kom doen en het 2-3 minuten laten ontdooien in de magnetron. Zorg ervoor dat u na het ontdooien alle extra vloeistof afvoert en gebruik de rabarber in uw taartrecept zoals u verse rabarber zou gebruiken.
Moet aardbeien-rabarbertaart worden gekoeld?
Een aardbeien-rabarbertaart gemaakt met bevroren fruit hoeft niet te worden gekoeld, zolang het op een koele plaats wordt bewaard, uit de buurt van directe hitte en zonlicht. Als de taart op kamertemperatuur is gekomen, bedek hem dan met folie of plasticfolie en bewaar hem maximaal 2 dagen op kamertemperatuur.
Als u echter extra ruimte heeft, kunt u deze zeker koelen. Het enige wat je hoeft te doen is het goed af te dekken met folie of plasticfolie, en dat is alles. Op deze manier bewaard kan het tot 3 dagen worden geconsumeerd, daarna wordt het niet aanbevolen omdat de smaak en textuur langzaam kunnen veranderen. Ben je in voor een professionele tip? Laat de taart voor het serveren op kamertemperatuur komen, hij smaakt het lekkerst als hij niet te koud is.
Kun je aardbeien-rabarbertaart invriezen?
Weet je wat we vooral zo lekker vinden aan aardbeien-rabarbertaart gemaakt met bevroren fruit? Het kan in de vriezer worden bewaard en eruit worden gehaald wanneer je maar wilt!
Om de taart in te vriezen, laat je hem eerst volledig afkoelen tot kamertemperatuur en dek je hem pas daarna stevig af in plasticfolie en aluminiumfolie, of bewaar je hem in een stevige diepvrieszak. Label het met de datum en plaats het in de vriezer voor maximaal 3 maanden.
Als je jezelf wilt trakteren op een stuk van deze heerlijke taart, haal je hem gewoon uit de vriezer en laat je hem ongeveer 2-3 uur op kamertemperatuur komen, of totdat hij ontdooid is. Als alternatief kunt u de taart een nacht in de koelkast laten ontdooien. Eenmaal ontdooid, kunt u het koud serveren of opnieuw opwarmen in een oven van 350°C (180°F) gedurende ongeveer 10-15 minuten, of tot het goed is opgewarmd en geniet ervan!
Tips en trucs: Sensationele Aardbei-rabarbertaart
Gebruik bij voorkeur verse rabarber en aardbeien. Als je alleen de bevroren hebt, hoef je ze niet te ontdooien zolang je het overtollige water afvoert. Snijd het niet voordat het helemaal is afgekoeld om een loopneus en waterige taart te voorkomen, aangezien de taartvulling voldoende tijd nodig heeft om af te koelen, zodat deze kan indikken en op de juiste manier kan opstijven. De taartvulling kan ook worden gemengd en vervolgens tot wel drie maanden worden ingevroren, dus voordat u hem gebruikt, kunt u hem het beste een nacht in de koelkast laten ontdooien.
Porties en bereidingstijd
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.
