Sensationele Aardbeien Rabarbertaart
Sensationele aardbeien-rabarbertaart met bevroren fruit is een smaakvolle mix van sappige aardbeien en zure rabarber in een schilferige bodemkorst. De zoetheid van de sappige aardbeien compenseert de bitterheid van de rabarber. Een rabarber ziet eruit als roze bleekselderij. De stengelvorm met de bladeren aan het uiteinde. Het is ook niet eetbaar als het rauw is, omdat het meestal wordt gekookt en gezoet. Daarom werken zowel aardbei als rabarber perfect samen! Het is een heerlijk en gezond dessert waar iedereen dol op zal zijn, vooral deze zomer.
porties: 8
Apparatuur
- 9-inch taartplaat
- Mengkommen
- Maatlepels
- Maatbekers
Ingrediënten
voor de taart
- 9- inch taartbodem
- 4 kopjes rabarber trim het giftige uiteinde, snij kruiselings in stukjes van 1/2-inch
- 2 kopjes middelgrote aardbeien gesteeld, in vieren gedeeld
- Een eetlepel citroensap
- Een theelepel citroenschil
- 3/4 kop kristalsuiker
- 1/4 kop tapioca
- 1/4 theelepel koosjer zout
Voor de kruimeltopping
- 3/4 kop meel voor alle doeleinden
- 1/3 kop verpakte bruine suiker
- 3 el kristalsuiker
- Een theelepel kaneel
- 1/8 theelepel zout
- 6 el van koude ongezouten boter
Om te serveren
Instructies
- Verwarm de oven voor op 400 ° F of 200 ° C. Plaats het rooster in de middelste stand en bekleed een omrande bakplaat met folie.
- Neem je 9-inch taartplaat en rol de taartbodem uit, snijd de rand in 1/2. Koel vervolgens terwijl u de vulling en topping voorbereidt.
- Pak je mengkom en voeg dan de rabarber en aardbeien toe met citroensap, sinaasappelschil, suiker, tapioca en zout tot het mengsel vloeibaar en stroperig begint te worden. Zet 10 minuten opzij. Leg de vulling in de korst en verdeel gelijkmatig.
- Pak nu voor de kruimeltopping je mengkom en voeg de bloem, bruine suiker, kristalsuiker, kaneel en zout toe. Roer de boter met je blote handen tot het klontert. Gebruik een deegborstel om een dun laagje eiwit of room over de bovenkant van de taart aan te brengen als je een mooie glace wilt.
- Voeg daarna het aardbeien-rabarbermengsel toe aan de taartvorm en bestrooi met kruimeltopping. Plaats de taart op de voorbereide bakplaat.
- Plaats de taart vervolgens in de oven en bak hem 20 minuten. Zet het vuur lager tot 350 ° F en bak nog eens 40 tot 50 minuten langer tot de topping bruin is en de korst lichtbruin is.
- Serveer koud, de vulling wordt dikker en stolt tijdens het afkoelen. Snijd en serveer met het ijs naar keuze.
Opmerkingen
Gebruik bij voorkeur verse rabarber en aardbeien. Als u alleen de bevroren heeft, hoeft u deze niet te ontdooien zolang u het overtollige water aftapt. Snijd het niet voordat het helemaal is afgekoeld om een loopneus en waterige taart te voorkomen, omdat de taartvulling veel tijd nodig heeft om af te koelen, zodat deze kan indikken en op de juiste manier kan worden opgesteld. De taartvulling kan ook worden gemengd en vervolgens tot drie maanden worden ingevroren, dus voordat u deze gebruikt, kunt u deze het beste een nacht in de koelkast ontdooien.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!